relish さん プロフィール

  •  
relishさん: Relish
ハンドル名relish さん
ブログタイトルRelish
ブログURLhttp://lacopan.exblog.jp/
サイト紹介文岐阜市内で料理やパンを教えています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供66回 / 365日(平均1.3回/週) - 参加 2008/12/03 11:24

relish さんのブログ記事

  • 初夏のイタリアンレッスン、終了しました!
  • 初夏のイタリアンレッスンがひとまず終了となりました。○トマトとエビのジェノベーゼ風○サバのマリネソテー.地中海風ソース添え○新ごぼうのスープ○シーザーサラダ○オレンジのレアチーズ「お店で食べるパスタですね♪」と。それを目指していたので良かったです🍀段取りを押さえてしっかりソースを乳化させて作ることで美味しい仕上がりになります。いま、ちょっと話... [続きを読む]
  • 紫陽花
  • 教室の窓から紫陽花が見えます。雨の日は好きではないけど、紫陽花がある風景は雨が似合います。今日も、楽しくレッスンが出来ました。これも皆さまのお陰です。ありがとうございました! [続きを読む]
  • 今月のデザート
  • 今月のレギュラーレッスンのデザートはレアチーズケーキ。 あくまでデザートなので「手軽に作れる!でも美味しくお洒落に!」と考えてレシピを作ってみました。身近な材料で、身近な道具で、配合も作りやすいように考えたつもりです。ケーキを学んだりアシスタントしてきた私だからこそのポイントや道具の使い方も合わせてお伝えしています。おかげさまで「ケーキ屋さんで買ってきたみたい♪」と好評で嬉しいです。 [続きを読む]
  • キャンセルについて
  • キャンセル料についての訂正です。レッスン日の前々日の14時までのご連絡?キャンセル料は不要となります。それ以降は、レッスン料の半額(レギュラーの場合2300円)をキャンセル料として次回レッスン時にお支払いください。もし、次回のご予約予定がない場合は、お手数ですがお振り込みで頂戴しております(手数料はご負担願いいます)。キャンセル料を頂くことはとっても心苦し... [続きを読む]
  • ありがとうございます
  • 最近のこと。一番下の息子が、この春に年少さんになりました。色々な事が自分で出来るようになってきてまだまだ手がかかるけれど確実に成長はしているんだなと思います。3人の子供達、13歳・9歳・3歳となりました☆長女がスポーツを続けているので送迎地獄は続いていますが一時の事を思うと、ずいぶんと楽になってきました。下の子が小学校にあがるのが今から待ち遠しくて待ち... [続きを読む]
  • 6月レッスン&7月レッスンのご案内
  • 6月予約状況と7月レッスンの案内をお知らせします。++6月BASIC++27(残席2)・28(残席1)++6月レギュラー++14(水)15(木)24(土) 各残席1++6月おうちパンレッスン++(初級)●ドデカフォカッチャ●フライパンパン2種類作ります。4500円 試食・お飲み物・持ち帰りパン・持ち帰り生地付き*すでに、どちらかのメニューを受講済みの方は25... [続きを読む]
  • 塩を使ってパスタを茹でる事の大切さ
  • 長い題になりました(^-^;パスタを茹でるときは茹で湯に対して10%の塩を入れまーす。大事です〜!と伝えておきながら、塩を入れずに茹でるポカをしてしまいました。塩をちゃんと入れて茹でておけば味の調整も不要な位なのに、、。塩は大切!改めてよーーくわかりました。 [続きを読む]
  • 大好きバジル
  • レッスン三連続。参加していただきありがとうございます。今回の「新ゴボウのスープ」冷たくしても美味しいですよ。フワッと新ゴボウの香りがして腸にも良くて体にもとても良いスープとなってます。作りやすく美味しくて身体に良いお料理がこれからは大事かな?と思うのでたくさんご紹介していきたいです。 [続きを読む]
  • 始まってます!
  • レギュラーレッスン始まってます♪バジルの爽やかな香りがピッタリの季節。刻むとやり香りが立ちます。お腹いっばいでもデザートは別腹だとおもって少しおおきいサイズですが、召し上がって頂いてます(^^)そして貝印のアイスクリームメーカーを使って(モニターになりました!)レッスン中にササッと仕込み出来立てのバニラアイスも食べて頂いてます。なかなか美味しいですよ。レッスンをご予... [続きを読む]
  • BASICレッスンでした
  • 今日もBASICレッスン。みななさん、だし巻き玉子に苦戦しつつもちゃんと形になりました!巻くコツやタイミング火加減などなど横から、あーだこーどと説明してました(^-^; 来月のBASICは中華。再来月のBASICは鯵を捌きまーす! [続きを読む]
  • ビーフシチューレッスン&おうちパン
  • 今日もちょっと暑かったですがまたまたビーフシチューレッスンです。ルーから手作り。そして、シチューといえば世の中はパン♪だそうで(我が家は、ごはん)焼きたておうちパンをサービスしました。今日は、はるよこいブレンド・キタノカオリで作り食べ比べを楽しんでもらいながら試食してもらいました!ほんと、このドデカパン習っておいて損はありませーん!絶対、役立ちます(^^)♪ [続きを読む]
  • 若い子も頑張ってます♪
  • 昨日はBASICレッスンでした。最近20代半ばの生徒さんが増えてきてとても嬉しい。料理上手なお嫁さんになれるようにお料理の楽しさと大切さを伝えていこうと思います。●肉じゃが●ほうれん草のごま和え●鰯のつみれ汁●だし巻き玉子今朝、入手できたのは「うるめ鰯」ちゃん。手開きして、たたいて、つみれ汁に。だし巻きも、たくさんのコツを伝えてちゃんと形になりました!お疲れ様で... [続きを読む]
  • ビーフシチューレッスンとおうちパン
  • 今日はアンコールレッスン。季節はずれ?だけど●ルーから手作りビーフシチューチーズ入りカボチャのコロッケ●キノコのマリネ●ショコラブラマンジェご飯でも良いけど、せっかくなので「おうちパン」からドデカチーズパンの焼きたてをサービス💕「おうちパン」とってもとっても便利。冷蔵庫で発酵させるので発酵機も温度計も不要。材料とタッパーとスプーンとトースターと仕... [続きを読む]
  • 手まり寿司レッスン終わりました!
  • とても、可愛い手まり寿司。春らしいメニューとなりました!おもてなしレッスンですが和食の基本を織り込んでレシピを作りましたのでアレンジしてご家庭でも作ってくださいね♪++++++++++++++++++++++++++++++++5月に入りました!教室は新緑に囲まれて、とても気持ち良い空間です。ぜひ、一緒にお料理楽しみましょ〜? 宜しくお願いします! [続きを読む]
  • ご案内
  • このたび、縁がありましてPanasonicのビストロを使ったレッスンをRelishで開催する運びとなりました!オーブンレンジはとても便利で優秀な調理道具だけど、さまざまな機能をなかなか使いこなせないという話をよく聞きます。そこで忙しい毎日のごはん作りに大活躍する、ビストロを使った様々な料理を学べるレッスンを年に数回、私の教室で開催する事になりました!ビストロの購入を検... [続きを読む]
  • たまには自分のことを・・
  • 教室は9年目に突入しますがたまには私自身のことをお伝えしたいと思います。もともと子どもの頃から料理をすることが好き(だったそうです。母曰く)。中学生の時には世の中には「フードコーディネーター」という仕事があると知ったけどどうすれば、その仕事に就くのかさっぱり分かりませんでした。料理とお菓子を作るのが好きなのは、ずっと変わらずに成長し高校卒業の後の進路を選択するとき母に「製菓... [続きを読む]
  • 8年目の感謝
  • 私が1年で一番すきな新緑の季節です。桜はあっという間に咲き終わってしまったけど緑はかなり先まで楽しめるから嬉しいです。もう少ししたら紫陽花も窓から楽しめます。ここで皆さんと楽しく料理したりパンを作ったりしています(^^)来月で教室を初めて9年目に入ります。始めたときは真ん中の子どもが1歳過ぎ。その子も4年生になりました。教室を始めた当初に来ていただいた方も今も変... [続きを読む]
  • 2017年5〜6月レッスンのご案内(top固定にしてあります)
  • 遅くなりましたが5〜6月レッスンのご案内です。私の大好きな新緑の季節にピッタリのお料理です。++レギュラーレッスン++●サバのソテー 地中海ソース添え●海老とトマトのジェノベーゼパスタ●新ごぼうのスープ●シーザーサラダ●オレンジのレアチーズ5月11・246月1・2・8・14・15・20++BASIC(5月)++●肉じゃが●だし巻き玉子(1人ずつ焼きます)●鰯の... [続きを読む]
  • 3月レギュラーレッスン始まりました!
  • 遅くなりましたが5〜6月レッスンのご案内です。私の大好きな新緑の季節にピッタリのお料理です。++レギュラーレッスン++●サバのソテー 地中海ソース添え●海老とトマトのジェノベーゼパスタ●新ごぼうのスープ●シーザーサラダ●オレンジのレアチーズ5月11・246月1・2・8・14・15・20++BASIC(5月)++●肉じゃが●だし巻き玉子(1人ずつ焼きます)●鰯の... [続きを読む]
  • 春のお寿司レッスン
  • 今日は貸し切りレッスン。生徒さんのお子さま限定&ご紹介の方向けに自宅レッスンしてます(^^) ●鯛そぼろ寿司●基本の茶碗蒸し●菜の花のたらこあん●苺大福🍓バタバタしながらもお伝えすることはちゃんとお伝えして。喜んでいただけて嬉しかったです♪#料理#料理教室#cooking#cookingschool#和食#お寿司#手作り#岐阜市#岐阜市料理教室 #料理... [続きを読む]
  • 今月のパンレッスン
  • 今月のパンレッスンは「肉団子&ショコラ胡桃パン」蒸籠で蒸しました♪手作り小麦粘土で包みの練習してからいざ本番!みなさんヒダが出来てる! すごーく美味しー😋?と、好評でした!私も1つ頂きましたがとても美味しかったです♪年に一度は手作り肉まん♪来週火曜日、キャンセルが一席出ましたよー。br>ご質問・ご予約はメールフォームより、お願いいたします。 [続きを読む]
  • おうちパンレッスン
  • おうちパンレッスン、たくさんの方がレッスン受けに来てくださってます!これなら、朝から焼きたてパン。夜ご飯の煮込み料理にも焼きたてパン。簡単だし、しかも美味しいパン。これ、ホントに良いし献立の幅が広まります。どんどん、この良さをお伝えしたいです♪ [続きを読む]
  • 節分の日
  • 節分の日。怪しい鬼の出現に号泣の次男。たまにはビビって泣いてもらおうではないか!忙しい日だったので、海苔巻き作るの躊躇したのですがスーパーの恵方巻売り場の人だかりを見た「作るか、、。」と重い腰をあげたのです。br>でも、作り出したらやっぱり楽しい!。大量生産できるし、なにより経済的。それにしてもいつの間に恵方巻が定着してきたのかしらね〜。ここ10年位かな? [続きを読む]
  • おうちパンレッスン、好評です♪
  • おうちパンレッスン、とても好評です!二回目をご予約頂いている方も何名かいらっしゃってひと安心です♪生活に本当に役に立つ「おうちパン」。気になる方は是非〜?シニアマイスターになれば、これを私のアレンジでレシピを起こせるので、また世界が広まりそう。通常のパン作りは、行程が楽しいし大好き。おうちパンは、日々役立つから頼もしい。ホシノ天然酵母のパン作りは、広くて深いパンの... [続きを読む]