Pママ さん プロフィール

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Pママさん: Pママのクッキングダイアリー
ハンドル名Pママ さん
ブログタイトルPママのクッキングダイアリー
ブログURLhttp://pmamacook.blog.fc2.com/
サイト紹介文毎日の我が家の食卓をご紹介。日々の献立の参考にしていただければ嬉しいな☆
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供249回 / 365日(平均4.8回/週) - 参加 2008/12/23 13:37

Pママ さんのブログ記事

  • 台湾ご飯・サンデーロースト
  • 3月25日(土曜日)高山茶葉の炒飯。写真ボケボケ…(汗)台湾土産のお茶を頂いた後の茶殻を刻んでご飯に混ぜ鵝油金葱で炒めて金蘭油膏 鶏ガラスープ等で味付け。香ばしくてお茶っ葉入れると何故かご飯がもちもちに。台湾お母さんお奨めは茶葉のおにぎり。これも美味しいですよ。スペアリブ 大根 春雨のスープ。〆サバのすぐき和え。台湾ソーセージ。サバの地瓜粉揚げ。26日(日曜日)ローストポーク。付け合わせは人参 パース [続きを読む]
  • 鯛カママリネ焼き・ストックいか飯☆流血事件発生(汗)
  • 3月23日(木曜日)タイのカマのマリネ焼き。ミニイカ飯。冷凍していたのを自然解凍して食べる直前にちょっとだけレンチン。このサイズだから食べやすいんですよね。湯がいた小松菜に酒蒸しした鶏ムネ肉にコーン。ゴマドレで頂きました。菜の花の浅漬け。出汁と甘口の薄口醤油に一晩漬け込みました。あっさりシンプルな晩ご飯でした〜^^;      昨夜、我が家で又々流血事件が発生しました!!縦長の傷・・・指を引っ込めよ [続きを読む]
  • 鱈ムニエルバターポン酢☆台湾旅行一日目
  • 3月22日(水曜日)タラのムニエルのバターポン酢ソース。塩コショウして粉をつけた状態で冷凍していたタラの切り身、フワフワで美味〜。付け合わせはバターソテーした菜の花です。フライドパースニップ。ホクホク〜♪なめこの佃煮。ストックおかずです。これもストックおかずの炒り豆腐^^;解凍するだけ揚げるだけで3品。準備超楽チンな晩ご飯でした〜       台湾旅行1日目ほぼ定時に桃園国際空港に到着。空港線が開 [続きを読む]
  • 二度目の台湾〜♪
  • 二泊三日の台湾旅行Pママ夫婦、連休を利用して台湾に遊びに行ってきました。初日午前中に台北着最終日は18時過ぎの便で帰国の三日間めいっぱい台北を遊んじゃおう!!の二人旅です^^。タラップまで地上を歩きでも機内狭くて映画も音楽も無しでも構いません。チケット代が超可愛いピーチを利用(笑)行き三時間帰り二時間程のフライトだもん快適<コスパです!!旅の目的は勿論グルメ。安くて美味しいものが沢山の台湾。今回もし [続きを読む]
  • 花粉症に付きサクッと更新〜^^;
  • 3月13日(月曜日)ロールキャベツ。解凍しただけのストックおかず〜^^;シオのアラの塩麹漬け。炒り豆腐。焼き椎茸。大根おろしにポン酢で頂きました。14日(火曜日)ミニうな丼。お吸い物。うざく。豚ヒレソテー。少量の牛乳を加えたサワークリームに生のフェンネル 塩コショウで作ったソースで頂きました。付け合わせはじゃが芋とインゲン〜。15日(水曜日)トマトソースで煮込んだサバにペコリーノとエメンタールをト [続きを読む]
  • 相変わらずお魚〜な週末ご飯☆いかなご高っ^^;
  • 3月10日(金曜日)この日のメインはタイのフィッシュフィンガー。水切りし崩した豆腐に薄口醤油や出汁で味付けし野菜や卵を加えて揚げた物に大根おろし入りの出汁をかけ三つ葉をトッピング。イワシの骨せんべい。春菊の韓国風和え物。生の春菊にコチュジャン オイスターソース 酢 ハチミツ 胡麻 ごま油。イワシの梅生姜煮。ストックおかず〜。11日(土曜日)サワラの幽庵焼き。メジロの西京味噌漬け。二種類の焼き魚を旦那サ [続きを読む]
  • サバのトマトソース煮・鱈白子の麻婆豆腐
  • 3月8日(水曜日)サバのトマトソース煮。牛乳に浸した後塩コショウ 地瓜粉をつけオリーブオイルでソテーしたサバをトマトソースで煮込みました。付け合わせはフィノッキオのソテー。タラの白子の麻婆豆腐。TVで豆腐とお肉の代わりに豚の脳みそで作った麻婆豆腐を紹介していてそれを見たPママ思いました。脳みそってタラの白子とビジュアル似てるよね(!?)本物の脳みそなんか見た事ないけど何となくイメージで・・・^^;実 [続きを読む]
  • サボり癖??最近の晩ご飯^^;
  • ちょっとバタバタしていてブログ放置のPママでした(汗)その間、かなり手抜きな食生活だったのですが撮っていた写真だけでもUPしちゃいま〜す^^。CHICAさん用のサーモンを買いに行った時に目についたお寿司。手抜きする気満々です(汗)イワシのつみれ汁。春菊の胡麻和え。コールスロー。野沢菜のお漬物。細かく刻んで出汁醤油に生姜 ゴマ。別の日〜^^。トリュフチーズリゾット。えっ?これだけ??(汗×汗)使ったチーズは [続きを読む]
  • サバのムニエル・マッシュドドライピース添え
  • 3月28日(火曜日)サバのムニエル。牛乳に漬け込んでいたサバに塩コショウして地瓜粉をつけオリーブオイルでソテー。付け合わせはドライグリーンピースのマッシュ〜♪小松菜とカニ缶の中華風あんかけ。タラの子の玉子焼き。ストックのタラの子の炊いたのを使ってます。レンコンのごまマヨ和え。予め薄味で炊いておいたレンコンをマヨネーズ入りのごまだれで味付け。新玉ねぎとハムのサラダ。冷凍庫の表面がサバイワシに覆い尽さ [続きを読む]
  • 寒鯖釣り〜♪☆鯖の燻製
  • 2月25日(土曜日)千代丸さんで寒サバ釣り〜 五時半出船。まだ真っ暗です。日によってムラがある最近の釣果、さてこの日はどうだったかというと・・・  朝一でいい型がきてこれはイケるか?と思ったもののその後なかなか上手く行かず二人でサバ50匹超。最悪じゃないけど良くもない。まぁこんなもんかな?・・・な釣果。旦那サマ釣果。Pママ釣果。メタボなゴマサバにマサバも混じってました。30cm近いデカイワシ〜^^。 [続きを読む]
  • 小鯵のマヨ甜辣醤和え☆明日は寒鯖釣り
  • 2月23日(木曜日)小アジのマヨ甜辣醤和え。三枚におろしたタピオカ粉をつけて揚げた小アジをマヨネーズ 甜辣醤で味付け。白菜のホットサラダ。レンチンした白菜を適当な大きさにカットし水気を絞りゴマドレと和えました。ハムカツ。パン粉をつけ揚げるだけにして冷凍してしているのでお弁当のおかずにも重宝です。ミニイカ飯。ストックおかず〜。蕪の皮の浅漬け。前日スープに使った蕪の皮です。明日は寒サバ釣り。多分天気は [続きを読む]
  • 巻き巻き太刀魚・ボイル剣先・鰯チーズ焼き
  • 2月23日(水曜日)巻き巻き太刀魚。塩レモン にんにく極少 オリーブオイル ブラックペッパーでマリネした太刀魚を巻き巻きしてオーブンへ。付け合わせはソテーした大黒しめじ〜。蕪のスープ。玉ねぎと一緒にコンソメでコトコト炊いただけ^^。ボイル剣先。ちょっと甘めのわさび醤油がよく合います。写真、パクチーにピントが合ってて肝心の剣先が・・・・(汗)イワシのチーズ焼き。オリーブオイルで焼いた塩麹漬けのイワシを耐熱 [続きを読む]
  • 和洋中な晩ご飯^^;
  • 2月21日(火曜日)台湾風切り干し大根のオムレツ。切り干し大根の食感がいいアクセントになってます。キャロットスープ。パクチーたっぷり〜♪シーザーサラダ。ロメインレタスに酒蒸ししてキューブにカットした鶏むね肉、トマトにバケットで作ったクルトン ペコリーノ パルミジャーノ。 長旅をしてきたパルミジャーノとチーズグレーター(笑)陶器の取っ手がとってもキュート。卓上で使うのにいいですね^^。タラの西京味噌漬 [続きを読む]
  • 和風ロールキャベツ☆From U.K.の素敵な贈り物
  • 2月20日(月曜日)ロールキャベツ。合挽じゃなく豚ミンチを使ってスープは和風出汁と薄口醤油で味付け。柚子胡椒をちょこっとつけて頂きました。オセン&小アジの南蛮漬け。豆アジ釣りの時の外道のオセンと三枚におろした小アジを使っています。盛り付け直前にたっぷりのパクチ〜^^。イカ納豆。揚げ焼きして甜辣醤で和えたサバと前日の残り物も並べて晩ご飯の完成〜♪いつもはコーンスープ仕立てにする事が多い我が家のロールキ [続きを読む]
  • 旦那サマが作ってくれたサンデーランチ♪
  • 2月18日(土曜日)揚げ太刀魚の甘酢漬け。飾り包丁を入れ粉をつけ揚げた太刀魚を香酢 オイスターソース ハチミツ 醤油のタレに漬け込みました。小サバの酢漬け。ストックおかずです。剣先刺身。先日、ポチった五色あられを散らしてみました^^。白菜と揚げの炊いたん。小松菜とコーンのサラダ。湯がいた小松菜に缶詰のコーンとハムを加え和風ドレッシングをかけて頂きました。魚介料理が三品の我が家らしい晩ご飯〜^^。19日( [続きを読む]
  • たまにはあるよね、やる気無しの晩ご飯(汗)
  • 2月14日(火曜日)もやし 豚肉 パクチー炒め。メインおかずがこれってどうよ?って声が聞こえてきそうですが…(汗)でももやしの芽とヒゲ根を取るのに結構時間かかってるのです。まぁ、DVD見ながらの作業だったんだけどね^^;タラの白子と蕾菜の天ぷら。蕾菜 初めて買ってみました。見た目は蕗の薹のでっかいバージョン(笑)ちょっと苦みがあるブロッコリーの芯に葉っぱがついてる感じっ・・て言っても分かりにくいよね(汗) [続きを読む]
  • ローストラムが残ったらやっぱりこれ!!
  • 2月13日(月曜日)シェパーズパイ。ローストラムが残ったらやっぱりこれでしょう^^。ケチャップとグレービーソースで頂きました。ハタハタの煮付け。ストックおかず〜♪菜の花の浅漬け。生の菜の花を薄口醤油 出し 鷹の爪に一晩漬け込みました。思いっきり洋、思いっきり和の晩ご飯でした。まぁ、Pママ的にはシェパーズパイだけでも良かったんだけどね〜^^; [続きを読む]
  • チーズフォンデュ☆サンデーロースト
  • 2月11日(土曜日)チーズフォンデュ〜♪カリフラワー ブロッコリーの茎 人参 じゃが芋 バケット ミニトマト。使ったチーズはエメンタール グリエール カマンベール^^。最後のおこげも楽しみの一つですよね^^。久し振りのチーズフォンデュ、美味しかったです。まだチーズが残ってるし近い内に又やろうっと。12日(日曜日)ローストラム。ミントジェリー。ラムにはミント必須でしょう^^。超お腹いっぱい(笑)ご馳走様でした [続きを読む]
  • サバのソテー・小鯵の手毬寿司・パクチー入り人参スープ
  • 2月9日(木曜日)サバのチーズソテー。サバに胡椒 ペコリーノ 地瓜粉をまぶしオリーブオイルでソテー。付け合わせは調理してから冷凍していたパースニップと人参、湯がいた絹さや。パースニップがマッシュポテトみたいでめちゃ美味しかったです^^。キャロットスープ。パクチーを使ったイギリス風の人参スープです。人参 セロリ 玉ねぎ じゃが芋をバターで炒めパウダーのコリアンダーを加えコンソメで煮て材料が柔らかくなったら [続きを読む]
  • 鱈のアラの塩麹漬け・和中心のあっさりおかず
  • 2月8日(水曜日)タラのアラの塩麴漬け。小さい組さんのアラですがしっかり身もついてます。餃子とくづきりのスープ。TVで冷凍餃子の特集を見て食べてみたくなり買ってきたのはいいけれどあまりPママの好みじゃなかった。捨てるのは勿体ないしで旦那サマのスープの具にしちゃいました^^。炒り豆腐。白菜の浅漬け。柚子の香りがいい感じ〜♪春菊と人参の胡麻和え。和中心のあっさり晩ご飯になりました。たまにお肉がっつり食べた [続きを読む]
  • 一人タラ鍋・ゲソと野菜のオイスターソース炒め
  • 2月7日(火曜日)タラ鍋。白子も入ってま〜す^^。剣先ゲソ ヤングコーン スナップエンドウのオイスターソース炒め。タラの胃袋のどて焼き風。ストックおかず〜。人参しりしり。振りかけてあるのはヒバーチ。沖縄料理によく使われる香辛料です。初めて買ってみた金美人参を使ってます。後でネットで調べたら生食がお薦めだって(汗)次はサラダで食べてみようっと^^;お鍋用の固形燃料がなかったのでフォンデュ用のアルコールラ [続きを読む]
  • 一口イカ飯・イカそうめん・砂肝のトマトソース煮
  • 2月6日(月曜日)ミニイカ飯。サイズ約5cmの一口イカ飯です(笑)普通のイカ飯ってイカに対してご飯の割合が多くてあまり好んで食べようって気にならなかったのですがこのサイズだと丁度いい感じ。イカ墨が付いていたのを敢えてそのまま使ったので多少色が悪いけど美味しく頂けました^^。太刀魚団子のカレースープ。太刀魚の剥き身で作った団子に玉ねぎ 椎茸。鶏ガラスープにカレー粉 オイスターソース 塩コショウで味付け。 [続きを読む]
  • イカメタル&イカ尽くし
  • 2月3日(金曜日)釣り前日の手抜き飯〜^^:スパゲッティーナポリタン。2.1mmのパスタがモチモチで美味しかったです。Pママ、今までナポリタンって殆ど食べた事がなかったけどたまにはアリかもね。シオとフィノッキオと伊予間のサラダ。刺身大に切ったシオに塩コショウ。それを吸水シートで脱水してサラダに加えています。フィノッキオって食感はセロリみたいだけどそれ程癖はないしPママの大好きなお野菜の一つ。なので見 [続きを読む]
  • ヒラメのフィッシュフィンガー☆明日はイカメタル〜♪
  • 2月2日(木曜日)ヒラメフィッシュフィンガー。ヒラメさん、まだ残ってたのね〜^^;超低温冷凍庫じゃなきゃとっくに化石になってただろうけど流石−60度。いい仕事してくれます(笑)白菜と春雨の中華スープ。前日の白菜と豚のレンチン蒸しの残りにスープと椎茸 春雨をプラス。剣先のとびこ和え。小イワシの骨せんべい。味付きの衣をしっかりつけてます。サクッサクでビールが進む〜^^。なめこの佃煮。ストックおかずです。 [続きを読む]