chezmoi (シェ・モイ) さん プロフィール

  •  
chezmoi (シェ・モイ)さん: お菓子とハーブティーの教室
ハンドル名chezmoi (シェ・モイ) さん
ブログタイトルお菓子とハーブティーの教室
ブログURLhttp://blog.chezmoi-j.com/
サイト紹介文大阪市内でお菓子とハーブティー教室を主宰しています。食べること大好き日記です。
自由文安全で厳選された素材を使って楽しいお菓子教室。
単発受講可能。
本年よりデモストレーションクラス開校。
生活の中にハーブティーを組み入れてみませんか?
ご自身でハーブティー教室が開校可能です。
出張レッスンいたします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供119回 / 365日(平均2.3回/週) - 参加 2009/01/04 19:05

chezmoi (シェ・モイ) さんのブログ記事

  • お知らせ
  • 8月31日に開催されます岩柳先生の講習会夜のお席が少なくってきております。ご検討されている方お早めにお願いいたします。お昼はまだお席あります。関西では初、あの宝石のようなパフェのレシピ公開です。ぜひぜひこの機会に。美味しいパフェが出来上がっていく様子を見ながらご試食の時は至福のお時間を堪能ください。先生の略歴のご紹介させていただきます。岩柳 麻子ASAKO IWAYANAGI服飾の学校にて染色デザインを学んだ後、フ [続きを読む]
  • 特別講習会 決定!!!
  • Patissrie Asako Iwayanagi のオーナーシェフ 岩柳 麻子先生の講習会!宝石のようなパフェをご提案され今や東京では大人気の岩柳先生のパフェの講習会を大阪で開催させていただきます。8月30日〜阪急百貨店で東京おやつショーに関西初出店されます。阪急ではイチジクのパフェの販売ですが講習会ではブドウのパフェを教えていただきます。貴重な講習会でぜひ作り方を教わり絶品なパフェのご試食で至福のひとときを味わってくださ [続きを読む]
  • 教室の壁
  • 新しくなった教室の壁です。エッフェル塔[:!:]フランスが好きなので。この壁紙を見に行った時にニューヨークのマンハッタンの素晴らしい壁紙があったのですがヤッパリ、フランスが好きだからエッフェル塔(笑)8月メニューです  こちら6月メニューです。 こちら過去メニューのできるものありますのでお問い合わせくださいね。リクエストあればお申し出、くださいね。インスタグラムはこちら insutaフェイスブックページはこち [続きを読む]
  • 詰めあわせクッキーです
  • ただ今絶賛レッスン中[:!:]2017年夏のクッキー詰め合わせ画像がイマイチですね。[:たらーっ:]SDカードが変なんです。また撮りなおさないと。今回は仕切りを入れて7種です。サブレブルトンクロワッサンピニヨンチョコのメレンゲフランボワレモンとココナッツビスコッティー(オレンジとチョコ)になります。8月メニューです  こちら6月メニューです。 こちら過去メニューのできるものありますのでお問い合わせくださいね。 [続きを読む]
  • 水羊羹を作る
  • 暑い日が続いてますね。[:晴れ:]つるんと水羊羹。抹茶味にしました。のどこしがいいですね。8月メニューです  こちら6月メニューです。 こちら過去メニューのできるものありますのでお問い合わせくださいね。リクエストあればお申し出、くださいね。インスタグラムはこちら insutaフェイスブックページはこちら  fカレンダーはホームページのスケジュールをご参照ください。メニューの記載のあとに残席の表示があるところは [続きを読む]
  • 杏の手仕事
  • 先月の杏のレッスン今年は不作とかで品種がこんざいしてましたがコンポート出来上がりは甘酸っぱくておいしい[:ニコニコ:]ジャムも炊きました。お疲れ様でした。桃がもう少しの間、レッスン可能です。イチジクは入荷によるので要ご相談になります。8月メニューです  こちら6月メニューです。 こちら過去メニューのできるものありますのでお問い合わせくださいね。リクエストあればお申し出、くださいね。インスタグラムはこちら [続きを読む]
  • メニューの詳細
  • 毎日暑いですね。今月のメニューがざっくりすぎでって言われてますが(笑)桃の手仕事のレッスンが続いておりますのでなかなかアップできずでした。◎桃の手仕事              5000円 桃のコンポート 桃ジャム 桃の冷凍の方法 8月8日   14時以降 夜も可能です 8月9日   いつでも 今年は上記のみです。◎イチジクの手仕事          5000円 イチジクの赤ワイン煮 イチジクジャム こちら [続きを読む]
  • イチジクの手仕事レッスンのお知らせ
  • 急遽ですがイチジク入荷しましたのでイチジク赤ワインのコンポートレッスンいたします。冷たくしてつるりと美味しいですよ。生クリームやアイスクリームを添えても。冷凍できますのでイチジクのない時期に楽しめます。冬の寒いときにあったかいお部屋で冷たいイチジクも。イチジクは身体にもいいですよ。赤ワイン入れますがアルコールは飛びますのでアルコールダメな方も大丈夫です。同時にジャムの炊き方もいたしますね。8月 5日 [続きを読む]
  • 桃の手仕事
  • 桃の手仕事します。またまた急遽ですが・・・・桃は和歌山産です。昨日は和歌山へ買い出しに。今は旬の清水の白桃を使ってコンポート、ジャム そしてそして保存の方法をきちんと保存すればほぼ1年持ちます。桃のない季節に桃が食べれます。[:拍手:]8月3日、4日   10時30分〜5日はお時間ご相談ください新鮮なうちになので今年はこの日程のみです。5000円お待ちしております。他のメニューざっくりのままですみません。スケ [続きを読む]
  • 8月のメニュー
  • 毎日暑いですね。[:晴れ:]しかし大阪より東京の方が涼しいのですよ。8月メニューですが、◎色々果物がでていますので果物使って手仕事をご紹介 コンポートやジャム◎リクエストにより簡単ビーフシチュウ◎夏野菜のキッシュ◎缶詰のクッキー(本格的に缶入りにします)7日以降になります。◎夏の美味しいさっぱり焼き菓子◎レモンのやきっぱなしのタルト◎夏の生菓子◎オレンジピール講習会(リピーターの方も再確認できますので [続きを読む]
  • お勉強
  • 先日のこと夏の藤生シェフのお教室。今回は焼き菓子お店で人気のお菓子をプレッツェルレモンのサブレメレンゲチョコラメレンゲモカメレンゲはデモでした。早く絞らないと泡が消える素早いシェフの技[:拍手:]プレッツェル美味しいし、私の大好物しかし、難しい。シェフ曰く、慣れたらできるよ。と。練習あるのみですね。この日はお友達と[:ケーキ:][:ホットコーヒー:]して、シェフともゆっくりお話しすることもでき充実した1日。練 [続きを読む]
  • オレンジピール講習会します。
  • 今年は大変遅くなりこんなに暑い時期の開催となりましたがオレンジピールの講習会いたします。少し手間はかかりますが美味しいオレンジピールをつくりませんか?今の時期は輸入のオレンジになりますがオレンジの他にサマーオレンジやレモンも同様に炊けます。是非この機会に。レッスンでは春に保存してある伊予かんで行います。デモレッスンになります。皮の下処理から見ていただきます。 8月 5日(土曜日)    8日(火曜日 [続きを読む]
  • 近日になりますが・・・・臨時レッスン
  • 発注していた杏が入荷いたします。(画像はピエールブランシュからお借りしたものです)とてもとても近い日なのですが杏が新鮮なうちにコンポートとジャムのレッスンいたします。コツさえつかめば簡単なものです。今の旬の杏をぜひ、コンポートとしてジャムにして少し長い期間楽しみませんか?今、スーパーに出回っているのはプラムやすももです。こちらでのご紹介もいたしますね。ご興味ある方ぜひご参加お待ちしております。 7 [続きを読む]
  • フロランタン
  • 毎日暑いですね[:晴れ:]暑いときでも焼き菓子を(笑)フロランタンも色々ありますがこちらはオレンジピールがたくさん入った少し食感がソフトなフロランタンです。見た目ではわかりませんがオレンジとアーモンドが絶妙な量で組み合わされ下のクッキーの部分はこれまたクルミや黒糖が入っていてとても味わいのあるものおいしいんです。[:モグモグ:]材料がかわれば味だけでなく食感も風味も変わりますね。暑い毎日ですが冷たい飲み物 [続きを読む]
  • レッスンについて色々
  • レッスンについて基本的には変わりませんが夜のレッスンが可能になりました。開始時間は何時でも大丈夫ですのでご相談ください。メニューは今月のメニューを毎月出しておりますがリクエストでも材料があれば可能ですのでご相談ください。来月は缶に詰め合わせしたクッキーのレッスンいたします。まだぼんやりの構想ですがお楽しみに〜いただいたお花です。ウエディングですね。結婚のお祝いにこんなのをプレゼントされたらうれしい [続きを読む]
  • 今日のレッスン
  • 今日のレッスンはレモンケーキグラスの濃度によって感じが変わります。先日のハーブカフェでも販売させていただきました。今までに食べた中で一番おいしかった。ふわーっと溶けていく口どけの良さは格別でしたとメールいただきました[:ニコニコ:]ありがとうございました[:ラブラブ:]こちらブルーベリーのタルト見た目は素朴ですが簡単でおいしいんです。生が入手できたらぜひ生で作ってみてくださいね。今日はサクサクの焼き立てで [続きを読む]
  • ハーブカフェでした
  • お教室が新しくなり初めてのイベントとして開催しましたハーブカフェはたくさんの方にお越しいただき大盛況に終わりました。ありがとうございました。たくさんの方にお会いでき私自身楽しく過ごさせていただき素敵なたくさんの方に支えられているなあと心があつくなった日でした。至らぬところ多々あり、ご迷惑もおかけしましたが皆さんの温かいお言葉に救われたのでした。今回の反省点を踏まえて次回に繫げていきたいと思います。 [続きを読む]
  • コーヒーのムース
  • 先月から続いておりますこちら美味しいんです。[:拍手:]しかし、工程が多い[:たらーっ:]美味しいものは手間暇かけて・・・・まさにそのとおり冷凍するとアイスクリームみたいでまた格別な美味しさぜひ器械に〜今月メニューです こちらおうちカフェのイベントします。  こちら6月メニューです。 こちら5月メニューです   こちらイチゴパイはブルーベリーパイに変更になります。過去メニューのできるものありますのでお問い [続きを読む]
  • 7月メニューです
  • もう7月ほんと早いですね。遅くなりすぎましたが7月メニューです。お教室が新しくなりまだ数日ですがなかなか慣れないです。[:たらーっ:]6月のメニューもそのままできますのでそこに追加というかたちで今月は進めていきたいと思います。今月の追加メニューは◎ブルベリーのタルト         6000円       簡単で素朴でとってもおいしいです。今が旬なブルーベリーをたっぷりと使って。冷凍のブルーベリーでも [続きを読む]
  • 新しい教室で
  • 新しくなった教室でレッスンがスタートしました。まだ不十分な点もあるのですが。。。。少しずつ生徒さんと私が動きやすいようにない頭を使って考えていきたいと思います。レッスンの形態はおなじです。今月メニューと過去のメニューからお好きな時間にレッスンできます。そしてこのたび、夜のレッスンが可能となりましたのでお仕事帰りの方、歓迎です。それではみなさまこれからもよろしくお願いいたします。レモンケーキのレッス [続きを読む]
  • いよいよ
  • 念願の独立したお教室本日冷蔵庫が入りました[:拍手:]100キロ越えの重たいこの冷蔵庫をわずか5分で設置[:!:]さすがですね。冷えてます。これからはムースも早く固まります。すべてが整うまであと1歩[:ニコニコ:][:ニコニコ:]25日までは準備にかかります。26日からピカピカのお教室で再開します。どうぞよろしくお願いいたします。7月8日のイベントもお待ちしております。レモンケーキのレッスンもお待ちしています。おうちカフ [続きを読む]
  • レモンケーキ
  • 懐かしいみんなが大好きなレモンケーキの袋、完成[:!:][:拍手:]ふんわり、しっとり、キュンとした酸味としゃりシャリのグラスの甘みが絶妙に美味しい[:ケーキ:]暑くなるこれからの季節でもおいしく召し上がっていただけます。これを袋に入れて缶に入れてオリジナルな袋に入れてお持ち帰りのレッスンです。空きがあるのが24日〜になります。お待ちしていますね。おうちカフェのイベントします。  こちら6月メニューです。 こち [続きを読む]
  • iイベントします。
  • 教室が新しくなる第一弾のイベントです。当教室で初めてのカフェを開催します。7月8日 (土曜日) 11時〜17時まで入場料 500円  ハブティー飲み放題  お菓子つきお好きなお時間にお越しください。・お好きなカップやお皿にシールを張って絵付け体験   ・カルトナージュの先生に習うタッセル作り・ハワイ式ロミロミマッサージ・スゴロクによる占い・花雑貨の販売・ハーブティーの販売・chezmoi特製焼き菓子、ジャムの [続きを読む]
  • レモンとココナッツ
  • レモンとココナッツのクッキーです。[:ニコニコ:]uざくざくでレモンが香って美味しいです。夏らしい〜先月の東京のレッスンでした。また夏の詰め合わせにいれてもいいかな〜後半からレモンケーキしますね。6月メニューです。 こちら5月メニューです   こちらイチゴパイはブルーベリーパイに変更になります。過去メニューのできるものありますのでお問い合わせくださいね。リクエストあればお申し出、くださいね。インスタグラ [続きを読む]
  • メニューのお知らせ
  • 梅雨に入りましたね。[:雨:]イベントが終わりまずはほっとしていますが工事が遅れています。[:たらーっ:]そんなこんなで遅くなりました。6月のメニューです。先日簡単に告知しましたが少し変更になります。◎チョコのマーブルケーキ      6000円貴重なレシピを教わりましてお披露目です。ブラックとホワイトのチョコのマーブルケーキです。とにかくチョコがたくさん入ります。ほんのりオレンジも入ります。美味しいんです。 [続きを読む]