ケーキプロデューサー smile さん プロフィール

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ケーキプロデューサー smileさん: お菓子教室 “8Presents” @中野・紅葉山
ハンドル名ケーキプロデューサー smile さん
ブログタイトルお菓子教室 “8Presents” @中野・紅葉山
ブログURLhttps://ameblo.jp/8presents/
サイト紹介文メニューは毎月毎年変わります♪月一回、一人一台作成、サロンでお茶するお菓子教室
自由文洋菓子と犬が大好き。
ブログではお菓子に関することやお教室での出来事、様子を中心とした主宰者の日常をマメにお伝えしています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供366回 / 365日(平均7.0回/週) - 参加 2009/01/04 23:11

ケーキプロデューサー smile さんのブログ記事

  • 神宮外苑花火&サナギ食堂
  • 今晩は友人と新宿でディナーを前から興味があったNEWOMANのサナギ食堂に行ってみました。こちらではアジア・日本の屋台”をテーマに個性的な4つのフードショップが楽しめます。大根もち豚のサテ(串焼き) 魯肉飯 蛸とアボカドのわさび和え お料理は美味しいのですが、どれもお味がしっかり濃い目です。お酒が進みそう〜サイケデリック(昭和用語?)なビジュアルの店内に、クラブ系のBGM。なんだかすごいところに来ちゃ [続きを読む]
  • 地元新中野 パティスリー対決!?Rouge Blanche VS エリヤ洋菓子店
  • 地元でありながら、今回初めて購入させていただいたパティスリー2軒。まず一軒目は赤い看板がインパクトのあるRouge Blancheさん。ケーキはひとつひとつが大きめで、結構凝ったつくりのものが数少なめにショーケースに並んでいました。ですが、今回は比較的シンプルなものを2つ。シュー・コヌレバニラシフォンケーキのほかにはどら焼きや人形焼など、和菓子も並んでいました。 2軒目はエリヤ洋菓子店。1969年創業の地域に根ざした [続きを読む]
  • 上野の穴場的なオシャレイタリアンLe quattro stagioni@上野
  • 遅めの夕食をゆっくり座っていただきたいと見つけたのがこちらのイタリアン、Le quattro stagioni。店内は広めでゆったり。奥に大きな窯があります。西郷さんの銅像の真裏でロケーションも愛媛県松山産活穴子とナスのマリネのサラダ仕立てゴルゴンゾーラのニョッキ生ハムのカルツォーネ中に卵黄とリコッタチーズ、ホウレン草にチェリートマトを入れて包んだピッツァこれがものすごいボリュームでびっくりニョッキとダブルでかなり [続きを読む]
  • 夏の恒例イベント「真夏の夜の動物園」@上野
  • 今年も上野動物園夏の恒例イベント「真夏の夜の動物園」に行ってきました。といっても、今回動物自体はほぼ見ずに、LIVE鑑賞目的です。ゲストはモンロー・ウォークやスローなブギにしてくれなどのヒット曲で有名な80年代を代表するシンガーソングライターの一人、南佳孝氏。大好きだったこの2曲。生歌で聴くのは初めて。私が聴いていた当時の声とは当たり前ながら変わられていたものの、年を重ねられより味のある歌声になっていて [続きを読む]
  • もんじゃ!もん吉@月島
  • 昨日釣りの帰り、最寄り駅月島にてもんじゃ焼きをいただきましたもんじゃストリートはどこも行列今回はこちらでいただくことに。 ミックスもんじゃ土手を作って中に生地を流します。一箇所盛りが甘くて流れ出ました・・・真夏にもんじゃ!?と一瞬ためらいましたが、昨晩は比較的涼しかった上、店内はびっくりするほどエアコンが効いていて快適でしたそれにしても中華街同様、お店が多すぎて迷いますね〜 9月のレッスンただいま [続きを読む]
  • ハゼ釣り、最高記録40匹!@晴海
  • 今日は久しぶりのハゼ釣りに場所は晴海トリトンスクエア前です。4時頃から釣りはじめたところ、これがもう入れ食いでした6時30分頃の日暮れまで、2人でなんと40匹過去最高の釣果ですここまで釣れると気分爽快ですね〜ハゼさんたちはいつも通りから揚げにしていただきます 夕暮れ時、綺麗でした 9月のレッスンただいま受講受付中!詳細はこちら→* [続きを読む]
  • バレエ発表会
  • 今日はケーキサークルメンバーの方のバレエ発表会でした。最初にお声掛けいただいてから、何度目かの観賞になりますが、今回もまた一段と素敵な舞台でした初めて拝見したときは、私自身バレエ自体初心者で、緊張していてただただ美しいということ以外よくわからなかったのですが、少しづつ慣れてきたこともあり、ようやくそのストーリーやポーズ(?)などを考えながら拝見することができるようになりました。また、バレエはその踊 [続きを読む]
  • オーブンで焼き芋
  • 本日、来月9月のレッスン案内をHPにアップいたしました。先日のブログでも少しご紹介させていただいたとおり、9月のメニューではサツマイモを使います。 生のサツマイモを天板に並べてオーブンで焼きますが・・・これまた簡単にねっとり美味しい焼き芋ができてしまいます初のオーブンで焼き芋。ちょっと感動ものでした9月のレギュラーメニューは“感動の焼き芋”を使った滑らかなムース。是非お試しください [続きを読む]
  • パフェ!パフェ!パフェ!
  • 今日も異常な暑さでしたねこう暑いとついつい冷たいものに目がいってしまいます最近ふらっと吸い寄せられるようにいただいたパフェ3連発東中野アトレ内にあるdelifranceのベリーパフェ新小岩ブリラーレのキャラメルバナナ・パフェ近所にあるcocosの北海道メロンパフェ安価ながらふんだんに載ったメロンがとっても甘くて感動〜 こちらはミニサイズ 冷たいものの食べすぎは体によくないと“わかっちゃいるけど、やめられない”っ [続きを読む]
  • 9月メニューの素材
  • 今月は夏休みということで、一ヶ月あきましたが、来月9月のメニュー情報です。 メインの素材はこちらさつまいもです。そして、今回の脇役は・・・こちら さて何だと思われますか?食事の素材としてはとても有名なアレです。ただしスイーツで用いるのは私も初。詳細は後日ご紹介させていただきます。案内は10日ころ、HPにてアップいたします。今しばらくお待ちください [続きを読む]
  • まるでカマンベール!?とろけるチーズケーキ アントニオ@四谷
  • 先日四ッ谷駅アトレ内にあるイタリアン アントニオのカフェでお茶しましたアントニオは1944年、日本に初めての本格的なイタリア料理を紹介したイタリアンのさきがけです。本店は南青山にあり、こちらのカフェでも本店同様お食事をいただけます。リコッタチーズケーキショーケースの中では、ある程度の硬さのあるチーズケーキに見えますが・・・テーブルに運ばれてから、ものの数十秒で、なんととろけ始めますその様子はまるでカマ [続きを読む]
  • 江戸川区花火大会
  • 今晩は江戸川区花火大会にて花火鑑賞してきました千葉県市川市民納涼花火大会と合同開催ということで、2つ合わせると、いまや隅田川を抜く規模の大きな花火大会だそうです。 下方には富士山の花火 花火は素晴らしかったのですが、あろうことか、ちょうど花火に合わせるかのように雲が・・・このあとは全面覆ってしまう状況に・・・一方で、後ろを振り向くと別の花火も観えました松戸でも開催されていたようなのでそちらでしょう [続きを読む]
  • ハイブリッドスイーツ♪NO.4@麹町
  • 市が谷から四ツ谷へ抜ける途中、突如現れるオシャレなコンテナ。こちらはN0.4という食のお店です。店内には美味しそうなパンがたくさん並べられていますそしてその中には話題のハイブリッドスイーツが!たとえば、クロワッサン×マフィン=クロフィンピスタチオクリームがたっぷり40g入りビスケット×スコーン=ビスコーンレモンケーキしっとりとしたケーキにたっぷりのレモンアイシング&ピールがトッピングどれもおいし [続きを読む]
  • アメリカンパイを満喫♪Bubby’s@八重洲
  • 先日スマホの買い替えで、八重洲に。移行作業の待ち時間にBubby’sでお茶しましたBubby’sは1990年、N.Y.トライベッカにオープンしたパイ専門店です。 看板商品のアップルパイ!そして、中々遭遇しないけれど大好きなキーライム・パイ先日お邪魔したMERCER CAFE TERRACE HOUSE同様、ビッグサイズのアメリカンケーキ。ボリュームたっぷりでしたが、美味しくてぺろりと平らげてしまいました余談ですが、学生時代カフェバー全盛 [続きを読む]
  • 感動!の焼き菓子 ユーカリ菓子店@練馬
  • 練馬・南蔵院近くにある焼き菓子専門店 ユーカリ菓子店のチョコレートケーキ&イチジクのタルトパート・シュクレにクレーム・ダマンド、そしてイチジク、と、ベーシックなタルトですが、生地がサックサクで香ばしくチョコレートケーキもしっとり濃厚、それでいて後味はクドくありません。ビジュアルもシンプルながら、センスのよさが滲み出ていて洗練されています義妹にもらった焼き菓子ですがあまりに美味しくて感動さりげなく美味 [続きを読む]
  • 土用の丑の日に・・・あなご専門店 ひらい@銀座
  • 今年は土用の丑の日が2回あるそうです。一回目は7月25日、そして、2回目は今週末8月6日。ウナギやさんはどこも大混雑。ということで(?)、穴子のお店にお邪魔しましたあなご屋 銀座ひらいこちらは、日本橋の穴子専門店 玉ゐの初代店長を務めた平井良和氏がOPENしたお店。“めそっこ”という小ぶりの穴子を使った様々なお料理がいただけますれんこんとあなごつみれの重ね揚げ 夏季限定 穴子の刺身はじめて頂いた穴子のお刺身 [続きを読む]
  • 今月のラストレッスンです♪
  • 本日のレギュラーメニュー  アナナス・レーリュッケンのレッスンレポです。アナナス・レーリュッケンはマジパンを作り、パイナップルと一緒に生地に練りこんで焼くというシンプルな工程です。初めに型の準備から。レーリュッケン型にバターを塗り、ローストしたアーモンドをまぶします。 バターをたっぷり塗るのがポイントマジパンを作ります。材料をすべてビニール袋に入れて手でよく揉みます。テーブルに押し付けるように揉みこむ [続きを読む]
  • 雰囲気もお料理も◎MERCER CAFE TERRACE HOUSE@表参道
  • 昨日セールに行った際、こちらでランチしましたMERCER CAFE TERRACE HOUSEニューヨーク・ソーホー地区のホテルがコンセプトというこちらのお店、噂どおり、オシャレです〜シーフードクリームコロッケ ドフィノワ添え エビクリームソース(手前)チキンソテーブールブランソース(奥)バナナとナッツのタルトタルトの生地もざっくりとした食感で香ばしくてオシャレなだけでなく、お料理もとてもおいしいちょっと想像以上でした雰 [続きを読む]
  • Christofle Jardin Edenのお箸
  • 本日はChristofleのセールへ。少しづつコレクションしてきたChristofleのカトラリーですが、今回またひとつ新たに仲間入りしました。こちらは、オランダの気鋭デザイナー、マルセル・ワンダースとChristofleがコラボレーションしたコレクション「ジャルダン・エデン」のお箸。葉、花、カールした植物の蔦模様などの優美なデザインは、青々とした「エデンの園」から着想を得ているそうです。 お箸は和テーストのメニューの際、試食 [続きを読む]