BBSHIN さん プロフィール

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BBSHINさん: 新潟ラーメン食べ歩き日記
ハンドル名BBSHIN さん
ブログタイトル新潟ラーメン食べ歩き日記
ブログURLhttp://blog.bbshin.net/
サイト紹介文ラーメン好きのBBSHINが新潟のラーメンを食べた感想などの日記です
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供286回 / 365日(平均5.5回/週) - 参加 2009/01/09 11:02

BBSHIN さんのブログ記事

  • うれっ子 動物系風味たっぷりのあっさり中華
  • 十日町市にある「うれっ子」へと行ってきました。ラーメン動物系の強いにおいのするあっさり清湯です。強いにおいとは豚や鶏などの動物系素材を長時間煮込んだ際に出てくるもので、豚骨ラーメン店、家系、また、あっさりでは上越豚骨などと同じ動物臭を放っています。麺は多加水の細麺(ちょい太め)です。チャーシューは豚モモ肉的な、脂身の少ないしまった肉質のタイプでした。昔ながらのあっさり中華そばスタイルですね。心温ま [続きを読む]
  • 竹末東京Premium 鶏風味たっぷりの醤油そば (東京都)
  • 東京での連食の途中、押上駅へとやってきました。そびえ立つ東京スカイツリーこうやって近くまでくる事はあっても、実は、一度も登った事がありません。今回こそは、、と思いつつも、お目当てのお店が最優先です。食べ終わって時間に余裕があれば登ろうと思いつつ、お店へと向かいました。竹末東京Premium醤油そば鶏の旨味たっぷりのあっさり清湯スープです。浮いてるのは鶏油でしょうか。恐らく、最初に感じる鶏の風味は油による [続きを読む]
  • 白浜屋 唐揚げラーメンが人気のお店が移転オープン!
  • 新潟市江南区、曽野木エリアにある「白浜屋」へと行ってきました。こちらのお店、最近移転オープンし綺麗な店舗となりました。移転前の食べ歩き記事はこちら旧店舗は数年前より、かなり老朽化が目立っていたので、このタイミングでの移転はちょうど良かったかなと。ちなみに、場所は旧店舗のすぐ近くなので、すぐに見つかると思います。注文したのは看板メニューのこちら唐揚げらうめん上にのせてスープに浸らない様にするタイプの [続きを読む]
  • つけめん らーめん 猫満 武吉兆跡地にニューオープン!
  • 東区、竹尾インター近くの武吉兆跡地にオープンした「つけめん らーめん 猫満」へと行ってきました。お店の看板には「だるまやいずむ」と書かれていました。株式会社だるまやからの花輪も出ていました。円満独立という事なのでしょうか。注文したのは、店名が付けられた看板メニューのこちら猫つけめんあっさりで魚介系が効いた醤油味のスープには、甘味と酸味が加えられ、後述のラーメンよりも濃い仕上がりとなっています。魚粉、 [続きを読む]
  • 長岡駅近く「まつや食堂」のトロみたっぷり広東メン
  • 長岡駅近くにある食堂「まつや食堂」へと行ってきました。駐車場がお店の裏にあるので、車で行く場合はお店に向かって右側にある細い道を曲がり、すぐに左に曲がったところに停めましょう。注文したのは、お店の人気メニューという「広東メン」です。トロみたっぷりの五目餡がかかっています。味は醤油味でした。具材の中身は記憶が若干あいまいですが、・キャベツ・白菜・ニンジン・うずらの卵・かまぼこ・きくらげ・ネギ・豚肉あ [続きを読む]
  • 江南区天野の「紅陽軒」が復活オープン!?
  • 車で曽野木近辺を走っていた際、閉店してしまった「紅陽軒」跡地に貼ってある張り紙が気になり寄ってみました。近づいてみると・・・「19日(水)開店予定!」「女性だけで頑張ります」とのこと。閉店の知らせを聞いた時は残念な想いをしましたが、復活オープンというのは嬉しい限りです。ちなみに、看板の下にあったメッセージがひと際目を引きました。「亀田までこの先ラーメン屋さんはありません」・・・・・まるで、、「この [続きを読む]
  • 田中商店 (東京都)
  • つくばエクスプレス六町駅から10数分歩いたところにある田中商店へと行ってきました。お店は駅からまっすぐ歩き、途中で少し左に曲がったところにあります。初めて行くお店なので、お店の近くにきたあたりで周囲を見渡し探してましたが、左側から特有の臭いが漂ってきたので場所がすぐに分かりました。かなりの豚骨臭ですね。注文したのはラーメンです。濃厚な豚骨スープは、こってりとした動物系のコクに加え適度な旨味がプラスさ [続きを読む]
  • キラリボシ 鶏・豚・鴨を用いた淡麗系清湯 濃厚白湯
  • 長岡市にオープンした「キラリボシ」へと行ってきました。駐車場は1台分だけある様です。駐車場には十字路にあるお店の向かいの道路を行きます。駐車場はこちらです。緑色のコーンがあるところです。埋まっている場合でも、長岡駅という事で有料駐車場などがあるので、問題ないかなと思います。注文したのはお店の名前がついたこちらの一品キラリ塩ラーメンスープは、動物系、魚介系のWスープとのこと。説明によると動物系清湯: [続きを読む]
  • だるまや新津店 秋葉区にニューオープン!
  • サイト協力者フィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。今回のお店は、新潟市秋葉区にオープンした人気グループの支店です。以下、マーロウさんの感想↓↓↓秋葉区にある「だるまや」に行って来ました。今年の4月にオープンしたばかりの新店です。場所は新津自動車学校近く、ローソン向かいの、パチンコN-1跡地です。夜8時近くに行ったにも関わらず、4名ほどのお客さんが並んでいました。小生は看板メニューの「だるまやラー [続きを読む]
  • 麺日和 そらや あっさり鯛出汁が効いた塩味の一杯!
  • 十日町市にある「麺日和 そらや」へと行ってきました。注文したのはこちら鯛だし塩らーめんあっさり塩味の魚介が効いたスープです。無化調とありますが、それを感じさせない深みある飲み応えです。あっさりながらもしっかりとしたベースがあります。タイトルにもある通り、特に魚介出汁しっかりと出ています。麺は多加水の中細麺です。ツルツルモッチリで程よい噛み応えの麺は、風味豊かな味わいのスープを邪魔せず、いい感じに調 [続きを読む]
  • らんか 岩室温泉近くの中華飯店
  • 新潟市中心部から岩室温泉に向かう途中の右側にある中華料理店「らんか」へと行ってきました。駐車場は満車で店内も満席でした。地元で愛されているお店の様ですね。まずは友人が食べたルースー麺豚肉の細切り麺入りのあんかけ麺ですね。トロみ強めのあんは味付けも濃く、麺に餡が良く絡みます。ラーメンで食べても美味しかったですが、ルースー焼きそば、ルースー揚げそば、ルースー飯といった食べ方でも美味しそうですね。続いて [続きを読む]
  • 上越市ドリームの7月限定「タンメン」
  • 上越市の「製麺工房・ジェラート工房WITHドリーム」の期間限定情報が入りました。今回の一杯はこちらこちらの一品、7月中の提供とのこと。あっさりスープにたっぷりの野菜。とても美味しそうですね〜機会があれば是非チャレンジしてみて下さい!製麺工房・ジェラート工房WITHドリームの7月タンメンについてはこちら [続きを読む]
  • お〜やの夏季限定「バジル香る冷やしらぁめん」
  • 新潟市東区にある「お〜や」へと行ってきました。今回の目的はPR情報を掲載していた「バジル香る冷やしらぁめん」です。バジル香る冷やしらぁめんの詳細限定の一品はこちら麺は一味唐辛子を練りこんだという自家製麺です。見た目でも唐辛子が良く分かります。といっても、味では分かりにくく、ほんの少しのアクセントといったレベルの変化です。特筆すべきはスープです。冷やしでのこのトロトロ感と味のは、こちらのお店ならでは [続きを読む]
  • 喜多方ラーメン 蔵 見附店
  • サイト協力者フィリップマーロウさんからのラーメン情報です。今回のお店は見附市にある「喜多方ラーメン 蔵 見附店」です。以下、マーロウさんの感想↓↓↓見附市にある「蔵」に行って来ました。“くら”と読みます。小生は“喜多方ラーメン”を注文。小生が本来思っていた喜多方ラーメンのイメージとは違い、少々白濁しており、こってりした、煮干しの香りのするスープです。麺は太麺細麺が選べるので小生は細麺を選んだところ、多加 [続きを読む]
  • 座・上海 トロみと酸味と辛味のスーラータンメン
  • 新潟市中央区にある「座・上海」へと行ってきました。以前食べに来た時は、全員が同じA定食を注文していました。A定食とは・ラーメン・味噌ラーメン・メンマと豚肉入りラーメン・五目あん掛けラーメン・豚肉角煮あん掛けラーメンのいずれか一品と、各種サイドメニューやデザートとのセットです。ちなみに、今回メニューを見ると以前はなかったスーラータンメンが加わっていました。そこで、A定食での差額支払での麺類の変更が可 [続きを読む]
  • せたが屋 品川店 品達内にある人気店
  • 東京都、品川駅すぐ近くにある「品達」へと行ってきました。今回は行ったお店はこちらです。せたが屋 品川店注文したのはコチララーメン魚介の効いた醤油味のスープです。比較的あっさり系ですが、程ほどに濁っています。魚介の割合の高いWスープ的なバランスとなっています。熱した香ばしい油が浮いていました。麺は中〜中細位の太さ、多加水でツルツルモッチリとした食感でした。チャーシューはトントロでしょうか?新潟でも似 [続きを読む]
  • 西区の「源次郎」が5周年記念祭を開催!
  • 新潟市西区の「源次郎」からお得情報が入りました!お得情報とは毎年開催している周年祭についてです。今まではワンコイン500円のサービス価格というものでしたが、今回は麺類200円引きとの事です。パっと見ワンコインの方が魅力的にうつりますが、過去の周年祭では提供する品を限定してのものでした。今回は、限定ラーメンの提供はお休みするものの、色々なメニューが対象とのこと。複数人で行って食べ比べるなどにも良さそうです [続きを読む]
  • 投稿情報 つけ麺 蕾 本家 (埼玉県)
  • 新潟県外のラーメンについての投稿情報です。情報を提供してくれたのは、投稿コーナーの常連「やっとでた麺」さんです。今回の一杯はこちらお店は「つけ麺 蕾 本家」です。行きたいと思っていながら、なかなか行けていなかったお店です。写真を見たらより食べたくなりました。機会があればチャレンジしてみたいと思います!つけ麺 蕾への投稿情報はこちら [続きを読む]
  • 中華そば 石黒 極にぼの味噌バージョン「味噌にぼ」
  • 新潟市東区にある「中華そば 石黒」へと行ってきました。石黒といえば、煮干しがガツンと効いた濃厚系「極にぼ」が人気です。今回はその味噌バージョンを注文してみました。トロみある濃厚動物系に煮干しが効いたスープに強い味噌風味がのっています。味噌風味の強さの中にも、厚みある動物系、そして、魚介系の出汁感もしっかりと感じさせる構成です。ただ、定番の極にぼに比べると、煮干しなどの魚介風味は、味噌に覆われ少し分 [続きを読む]
  • 福臨酒家 デッキー401内の中華料理店
  • 新潟市中央区、デッキー401内にある中華料理店「福臨酒家」へと行ってきました。注文したのは担々麺です。ゴマが効きクリーミーな仕上がりのあっさり系担々スープです。軽くラー油が浮き、ピリ辛レベルの辛みがプラスされています。麺は多加水細麺でした。スタンダードなスタイルの担々麺です。なかなか美味しかったですね。スーラータンメン酸味と辛味の効いたスープはトロみたっぷりです。とき玉子やエノキ等の具材もたっぷり [続きを読む]