motti さん プロフィール

  •  
mottiさん: mi casa tu casa
ハンドル名motti さん
ブログタイトルmi casa tu casa
ブログURLhttp://mottia.exblog.jp/
サイト紹介文パン・野菜教室「micasatucasa~ミカサツカサ」のブログ
自由文日々の暮らしの中で頑張り過ぎず、でもこだわって・・
をモットーにパンを焼いています。
教室でのパン作りとお料理、季節のお野菜のご紹介。
その他、ゆるりと日々の事を・・・
 
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供41回 / 365日(平均0.8回/週) - 参加 2009/01/08 23:27

motti さんのブログ記事

  • 722はナッツの日
  • ナッツ好きになって、数年経ちました。特にアーモンドミルクを知ってからは、(アーモンドミルクが好きすぎて書籍も出してます。^_^)そのまま飲んだり、スムージーにしたり、料理に使ったり。特にポタージュスープを作る時には欠かせません。牛乳よりもヘルシーに仕上がるのに、生クリームなど入れなくてもそのままでコクのある味になります。先日のレッスンでも大好評でした♪まだまだ、初め... [続きを読む]
  • 地中海料理 civinova
  • ”civinova”チビノバさん。地中海料理チュニジアオリーブオイルのご縁のシェフが青山CICADAから独立されてオープンしたお店。イタリアとドイツで長く修業されて来たシェフのお料理はどれも気取らず安心する美味しさでした♪フムスは勿論のこと、優しく奥深く香るスパイス使いの数々。特にクスクスのふわっとしっとり、、それでいてベタつかず、、絶品でした!(チュニジアで... [続きを読む]
  • ココロのバリアフリーとは?
  • 【ココロのバリアフリー計画】応援店1000店舗達成、NPO法人化、そして何より、代表理事の池田君江さんが不慮の事故から10年精力的に活動されて来た軌跡。祝賀記念として、第1回ココロの交流会が開催され参加させていただきました。車椅子、ベビーカー、お年寄り、身障者、、誰でも見方を変えれば想いは一つ。特別な社会ではなく、どんな立場の人も”馴染む社会”へ。想いに賛同される多くの... [続きを読む]
  • ビールと旬野菜。ジャーマンポテト♪
  • 写真サイトよりおかりしました。エビスビールのWEBマガジンにレシピを掲載頂いてます。YEs!MAGAZINE こちら☆ジャーマンポテトは定番料理ですが、新玉ネギのとろん♪とした甘さ。新ジャガイモの大地香る皮付き丸ごと。ビールに合わせて、粒マスタードとマヨネーズでこっくり!こちらのマガジンは男性読者が多いとの事で、料理初体験の方でも作れるレシピにしました!(レンジポイントも... [続きを読む]
  • 14年目。
  • 13年前の5月18日。料理を作る事で、お金を人様から初めて頂いた日です。3名の方にパンと料理をお教えして、あの時の緊張と楽しさ、嬉しさ、忘れてません。食を生業にして14年目に突入した今日。起業して8ヶ月がたとうとする今。まだまだ未熟過ぎて、不安で足りない事ばかり。だけど、真摯にひとつひとつを楽しんで、精一杯仕事して生きたいと改めて思いました。#継続は力なり [続きを読む]
  • 大人の氷フローズン
  • すっかり季節は初夏へ移行してきてましたね。ありがたい事に仕事予定が詰まっており、すっかりブログ更新サボってしまってました。業務のご紹介です!【大人の氷フローズン】ドウシシャ様より新発売!これからの季節フラペチーノを飲む方も多いと思います。飲食店で夏の定番メニューとして、また最近ではコンビニエンスストアでも販売され、より一層ポピュラーとなった「フローズンドリンク」そこで、子供か... [続きを読む]
  • 最近のパンレッスン。
  • 桜が散り、新緑が眩しい季節。ピンクの絨毯が敷き詰められて綺麗です。そんな日のレッスンはカレーパンと可愛いドーナツを作りました♪福神漬入り!揚げたてはたまりません?ドーナツの端っこと一緒に。^ ^イーストドーナツはデコペンで可愛くしてもらいました♪生徒さんみんな真剣!完成‼?どこから撮っても、ふなっしー似から離れられない!笑ご参加ありが... [続きを読む]
  • オープンキッチンが好き!
  • 金曜日はお店の1周年記念にお伺いしました!表参道ビルズにあるbar à vin PARTAGER/バール ア ヴァン パルタージェ 本格フレンチをタパススタイルで気軽に食べれて、ワインはハーフグラスで280円から、シャンパンも500円!ちょい飲みや色んなお料理を食べたい時にぴったりなんです?特に店内のオープンキッチンが素敵!長いカウンターのスツールでシェフの素晴らしい手際を見なが... [続きを読む]
  • チュニジアオリーブオイルイベント。
  • 昨年11月に国際協力機構JICAのなんとかしなきゃ!プロジェクトメンバーとしてチュニジアにオリーブオイルの視察に行ってまいりました。今回その帰国報告会てしてのイベントを開催し1〜名様もの方々をお迎えしました。駐日チュニジア共和国大使館カイス・ダラジ大使より「皆さんには、ぜひチュニジア産オリーブオイルのアンバサダーになっていただきたい」と歓迎の言葉をいただいた後、チュニジア産ワインで... [続きを読む]
  • FOODEX2017 チュニジアオリーブオイルプロモーション。
  • FOODEX2017終了しました!チュニジアオリーブオイル視察からの流れで、今回チュニジア大使館、JICA主催でのキッチンステージに私は2日間立たせていただきました。チュニジアより来日されたシェフは4日間を通してPRされていて、プロのお仕事を学ばせていただきました。チュニジア産100%のオリーブオイルを使ったレシピを2つ考案しました。2日間で試食は600食を超え、多くの方にご... [続きを読む]
  • はじめてのベーグル講座 募集開始。
  • 初めてのベーグル 講座開催します。3月12日 11時〜14時場所は表参道クロスキッチンさん。プレーンのベーグルから、チーズ入り。オレオとチョコをたっぷりいれたオリジナルも作りますよ!パン作り初めての方にも、パン作りの基本をお伝えしていきますので、ご興味ある方はお気軽に!お申込み詳細は以下よりお願いします。 [続きを読む]
  • 2月 築地でクッキング。
  • ハッピーベジクッキング料理サークル講習のご連絡申し上げます。既に残席わずかなので、ご希望の方はお早めにお申し込みお願いします!○どなたでもご参加いただけます。○料理初心者、男性も大歓迎です。 2月27日(月曜日)19時〜21時開催築地社会教育会館アクセスはこちら¥2,800(材料費込) ハッピーベジクッキング2月「感謝の食卓」●野菜のテリーヌ(一度は作りたい美しいお... [続きを読む]
  • バレンタイン・ハートパン。
  • 今月のレッスンは、少し気が早いですが、バレンタイン向けのパンを焼きました!チョコシートも手作りします。昔お友達から教えてもらった成型がかわいくてお気に入りです?お料理は寒い季節に食べたくなるブイヤベースを贅沢に作りました!来月はお休みさせていただき、次回は3月です。※現在すべて満席になっておりますが、キャンセル待ちは受付させていただいてます。ご希望の方はお問い合わせお願いいたし... [続きを読む]
  • 「ミス日本の美人食」発売。
  • 小学館より「ミス日本の美人食〜スタイルキープと美肌の食事法」発売になりました!こちらの本は歴史と伝統を持つビューティーコンテストのパイオニア「ミス日本コンテスト」を運営する和田研究所(ミス日本コンテスト事務局)が、50年前から提唱している「ミス日本式」の実用書!1回の食事で食品9品目を摂取して、たくさん食べて、美しく健康的にやせる「9品目食事法」の、特におすすめの「美人食」全56... [続きを読む]
  • クロワッサンレッスン、大人気。
  • ご好評につきはじめてのクロワッサンレッスンさらに日程追加!(再々追加なので、、こちらが今年最後の日程になると思います)3/5 11時〜14時 @cross kitchen表参道お問い合わせ、詳細はクロスキッチンさんまでお願いします!寒い時期だからこそ、バター折り込みも上手にできます♪一度クロワッサンを作って見たい方は是非? [続きを読む]
  • 寒波。
  • '残り野菜の田舎風ミネストローネ’全国に寒波が猛威を振るってますね。私が気になるのは、やっぱり農作物。生産者の皆様は、日々手を抜かず実直に作物と休みなく向かわれてます。それでも自然のちょっとした力の方向で、被害の状態が変わっていきます。自然には勝てない。自然と共生する。言葉では簡単ですが、そんな生易しいことでは無いと、都会に暮らす私ですら感じます…。私は畑で汗流すこと... [続きを読む]
  • ビュッフェ。
  • ビュッフェ改革のお仕事をする事になり、、寝ても覚めてもその事が気になってます。先日、視察で伺ったとあるホテルのサラダボウル。色鮮やかで華やか!でも、ただ一つ気になることが、、、野菜が乾いてパサパサ。涙美しいと美味しい。両立させたいものです!まだまだ研究続きます。おすすめビュッフェ教えてください? [続きを読む]
  • 掲載本ご紹介。
  • 少し関わらせて頂きました本をご紹介します!【東京パンガイド】たっくさんのパン屋さん情報が載ってます。こちらで、オススメパン屋さんをお話してます♪FOOD DICTIONARY パン】パン作りのための一冊上手な冷凍保存と解凍をマスターのページ担当してます♪(ご好評らしく、再掲載です。)2つとも同時期にパン!不思議とパン関連は春前後に特集される事が多いですね。ぜ... [続きを読む]
  • クロワッサンレッスン@表参道CrossKitchen
  • クロワッサン作ってみたい方、是非お待ちしてます。以下CrossKitchenさんより。お申し込みお問い合わせは クロスキッチンさんお問い合わせまで(キャンセル待ちもありますが、日程増加もあるので、ご希望の方はお問い合わせください)**************************************************************** ご... [続きを読む]
  • カレンダー。
  • 素敵なカレンダーを頂きました!今までカレンダーをかける習慣はなかったのですが…これはとっても素敵?毎日、日めくりするのが楽しみです。食べること365.忙しくとも、色々抱えても、その時の精一杯でいいから…日々大切に、食べることを。 [続きを読む]
  • 2017年 よろしくお願いいたします。
  • design~ ai maeda あけましておめでとうございます改めまして、近況をご報告させていただきます!2016年、11月でブログもお休みになっておりまして、その間覗きに来てくださった方には本当に申し訳ございません。。(実際、何人もの方に、、ブログ止まってる??笑とご指摘いただいてたのに)9月23日に新会社登記をさせて頂... [続きを読む]