チドレン さん プロフィール

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チドレンさん: 『KOZO信者』チドレン・ブログ
ハンドル名チドレン さん
ブログタイトル『KOZO信者』チドレン・ブログ
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/sunshainnico
サイト紹介文孝蔵さんから着想を得たこと以外にも、日常の中で気がついた「アハ体験」などもアップしています。
自由文ブログ村登録に当たり、
参加カテゴリーは必須なので一応、
登録はしていますが、
雑多な記事が多数で実質、
ノンカテゴライズなブログです(笑)。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供43回 / 365日(平均0.8回/週) - 参加 2009/01/11 12:57

チドレン さんのブログ記事

  • サケルさま #cova #新宿高島屋
  • 新宿高島屋のCOVAは同名のイタリアのミラノにある老舗カフェのフランチャイズ店。イタリア本店は創業当時、ハプスブルク家領地内だったのと、ザッハ・トルテの発案者のフランツ・ザッハーと所縁が深いので、このカフェでも100年以上前からザッハ・トルテ(ザッハーのイタリア語読みがサケル)を出している。日本でも本店のレシピに忠実に基づいて出されているとのこと。 [続きを読む]
  • このチョコ、お嬢様のセンスが炸裂!
  • オホーツク・ショコラッティエという小さなチョコレート工房がある。最近、何度かここのチョコレートを取り寄せたり、贈り物にしている。http://www.okhotsk-chocolatier.com/↑季節のショコラ・セレクション。チェリー・ボンボン。日本酒で漬けている。ウィスキー。竹鶴17年使用。北太平洋。ウォッカと塩入りガナッシュをエクストラ・ビターでコーティング。カカオ風味のモスコミュールとかソルティー・ドッグ。左からラム、あや [続きを読む]
  • 妖精ちゃんを餌付け #お菓子 #チョコレート
  • 三越札幌のシュクレ・ビジュウから女子医大に生息する妖精ちゃんに焼き菓子をあげた(トリュフ・ケーキ)。妖精ちゃんの生存確認をしようと思って、医事課の人に内線電話をかけて貰ったらわざわざ会ってくれた。お菓子をえらい喜んでくれていた。「先生、こうやって来てくれるたら、私、入院したら毎日呼びつけるよ」「いいですよ。毎日来ます」これを札幌に戻って地元のかかりつけ医に話したら笑っていた。 [続きを読む]
  • #ブボバルセロナ #表参道 #チョコレート
  • ブボバルセロナでプラリネ・チョコレートを買って、あるところにお土産に持っていった。全部で4個。予め、半分は食べたい、と言っていたのに向こうはさっさと冷蔵庫にしまった。サービスでタダで貰った物以外は。つまり、こっちが金出した物は全部取り上げられたんである。サービス品の塩トマト・ジュレのプラリネ美味かった。夏の暑い日でも食えるよ、あれは。フランボワーズと塩ピーナッツのどちらかも食いたかったのに。あーマ [続きを読む]
  • #Summerbird #表参道 #チョコレート
  • 女子医大の帰りに表参道のSummerbird に行った。向かいにニコライ・バーグマンのお店がある。バーグマンが出資しているお店だから、Summerbird の中にもバーグマンのフラワーアレンジメントが売られていた。一番上はリコリス味のチョコレート。下から3、4枚めは塩キャラメル。塩キャラメルは私の一番好きなフレーバー。リコリスは日本では甘草湯や葛根湯とか漢方で飲むのが普通だから珍しい。また行くのだ。 [続きを読む]
  • #メルセデス・チョコレート again
  • 大丸札幌のバレンタインの催事で買ったメルセデス・チョコレートが冷凍庫に無くなるのが恐怖で、輸入元の通販サイトから再び買った。右の板チョコは初めて買った。左のプラリネ入りバー(販売名:六重奏)は蜂蜜🍯。六重奏は日本で販売した全てのフレーバーを制覇😅。右の板チョコの方。日本のチョコレートメーカーの銀紙より隙間なく包まれている。メルセデスさんがチョコレートの品質を保つ為、とことん妥協が無い [続きを読む]
  • #メルセデス・チョコレート again
  • 大丸札幌のバレンタインの催事で買ったメルセデス・チョコレートが冷凍庫に無くなるのが恐怖で、輸入元の通販サイトから再び買った。右の板チョコは初めて買った。左のプラリネ入りバー(販売名:六重奏)は蜂蜜🍯。六重奏は日本で販売した全てのフレーバーを制覇😅。右の板チョコの方。日本のチョコレートメーカーの銀紙より隙間なく包まれている。メルセデスさんがチョコレートの品質を保つ為、とことん妥協が無い [続きを読む]
  • 実は日本製 #デメル
  • 大丸札幌のバレンタインの催事で買ったデメルのチョコレート。キャラメルミットショコラーデ。3個入り。サブレの上にキャラメルが乗っている。キャラメルはプレーン、ライチ、赤桃。日本のデメルで売られている物は全て日本製。デメル・ジャパンは風月堂が出資している。カカオの風味が濃い外国産のチョコレートを先に食べた後、デメルの赤桃キャラメルチョコレートを食べたら、チョコレートの風味がスーパーの安いチョコレート菓 [続きを読む]
  • 実は日本製 #デメル
  • 大丸札幌のバレンタインの催事で買ったデメルのチョコレート。キャラメルミットショコラーデ。3個入り。サブレの上にキャラメルが乗っている。キャラメルはプレーン、ライチ、赤桃。日本のデメルで売られている物は全て日本製。デメル・ジャパンは風月堂が出資している。カカオの風味が濃い外国産のチョコレートを先に食べた後、デメルの赤桃キャラメルチョコレートを食べたら、チョコレートの風味がスーパーの安いチョコレート菓 [続きを読む]
  • 幸運を呼ぶチョコレート #メルセデスショコラトリー
  • 大丸札幌のバレンタイン催事最終日、メルセデス・チョコレートに再び寄った。案の定、11日に買った人気のボンボンとチョコレート掛けタフィーは完売だった。だから、店頭に並んでいたチョコレートを全種類買った。全てプラリネ入りバー。上からシーバックソン、ブルーベリー、ラズベリー。シーバックソンはオーランド島の特産品。お店の人がこんな話をしてくれた。「不思議な事に札幌の催事でボンボンは縁がある人と無い人がはっき [続きを読む]
  • 幸運を呼ぶチョコレート #メルセデスショコラトリー
  • 大丸札幌のバレンタイン催事最終日、メルセデス・チョコレートに再び寄った。案の定、11日に買った人気のボンボンとチョコレート掛けタフィーは完売だった。だから、店頭に並んでいたチョコレートを全種類買った。全てプラリネ入りバー。上からシーバックソン、ブルーベリー、ラズベリー。シーバックソンはオーランド島の特産品。お店の人がこんな話をしてくれた。「不思議な事に札幌の催事でボンボンは縁がある人と無い人がはっき [続きを読む]
  • 食べてみた #メルセデスショコラトリー
  • 早速、昨日から買ったのを食べ始めている。キャラメルが入っているチョコレート。上にかかっている白い物は塩。キャラメルとビターチョコレート、ミルクチョコレート、それぞれに違う良さ。ミルクチョコレートはまろやかな甘さ、ビターチョコレートはキャラメルがチョコレートの香ばしさを引き立てて美味い。ふりかかった塩が適度な塩気で甘さを引き締める。タリスカーとかアードベッグ、ハイランド・パークみたいな塩っぽい風味を [続きを読む]
  • 食べてみた #メルセデスショコラトリー
  • 早速、昨日から買ったのを食べ始めている。キャラメルが入っているチョコレート。上にかかっている白い物は塩。キャラメルとビターチョコレート、ミルクチョコレート、それぞれに違う良さ。ミルクチョコレートはまろやかな甘さ、ビターチョコレートはキャラメルがチョコレートの香ばしさを引き立てて美味い。ふりかかった塩が適度な塩気で甘さを引き締める。タリスカーとかアードベッグ、ハイランド・パークみたいな塩っぽい風味を [続きを読む]
  • ジャン・ミッシェル・モルトロー #大丸札幌
  • 大丸札幌の1階催事場で売られていた。試食をさせて貰った。来る前にサイトの内容を読んで、多分、柔らかい甘さと風味で、カカオの香りの余韻がゆっくり続くだろう、とイメージした。そのイメージ通りの風味だった。お世話になっている、ホテルニューグランドのチーフバーテンダーの太田さんにもなにか、と思っていたので、ここのは多分、太田さん考案のヨコハマ・Eleganceの風味の雰囲気と重なるのでこのチョコレートは良いだろう [続きを読む]
  • メルセデス・ショコラトリー #大丸札幌
  • 画像はメルセデス・ショコラトリーの箱。フィンランドのオーランド島にある小さな工房のチョコレートである。今年はフィンランド独立100周年なんだそうである。http://www.finland.or.jp/public/default.aspx?nodeid=50019&contentlan=23&culture=ja-JPそれにちなんだ企画が日本でも色々行われるそうで、バレンタインにフィンランドのチョコレートブランドを販売する「ショコラ・フィンランド」もそのひとつだとの事だ。その目玉ブ [続きを読む]
  • ジャン・ミッシェル・モルトロー #大丸札幌
  • 大丸札幌の1階催事場で売られていた。試食をさせて貰った。来る前にサイトの内容を読んで、多分、柔らかい甘さと風味で、カカオの香りの余韻がゆっくり続くだろう、とイメージした。そのイメージ通りの風味だった。お世話になっている、ホテルニューグランドのチーフバーテンダーの太田さんにもなにか、と思っていたので、ここのは多分、太田さん考案のヨコハマ・Eleganceの風味の雰囲気と重なるのでこのチョコレートは良いだろう [続きを読む]
  • メルセデス・ショコラトリー #大丸札幌
  • 画像はメルセデス・ショコラトリーの箱。フィンランドのオーランド島にある小さな工房のチョコレートである。今年はフィンランド独立100周年なんだそうである。http://www.finland.or.jp/public/default.aspx?nodeid=50019&contentlan=23&culture=ja-JPそれにちなんだ企画が日本でも色々行われるそうで、バレンタインにフィンランドのチョコレートブランドを販売する「ショコラ・フィンランド」もそのひとつだとの事だ。その目玉ブ [続きを読む]
  • 大丸札幌で買ったチョコレート #ショコラプロムナード
  • 買ったのは、上からジャン・ミッシェル・モルトロー、デメル、メルセデス・ショコラトリー。デメル以外は日本に店舗が無く、日本のバレンタインの催事限定で出店している(そしてデメルだけ日本製)。どちらもスコッチを作っている様なのどかな田舎町の小さな工房で作られた手作りチョコレート。そして、どちらのオーナー・シェフも使うカカオと素材に自分のバックボーンから来るポリシーを持っている。今、日本のデパ地下で人気の [続きを読む]