Mischa さん プロフィール

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Mischaさん: ミセスNewYorkの食卓
ハンドル名Mischa さん
ブログタイトルミセスNewYorkの食卓
ブログURLhttp://suzannelane.blog42.fc2.com/
サイト紹介文結婚してNY州へ移住。普段作っているアメリカンな料理やお菓子のレシピを基本から丁寧にご紹介します。
自由文このブログでは日米の単位換算からアメリカンベーキングの基礎まで、レシピの見方なども丁寧に説明しています。日本で買った洋書のレシピに困っている人やアメリカの料理全般に興味ある方は必見!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供62回 / 365日(平均1.2回/週) - 参加 2009/01/16 04:13

Mischa さんのブログ記事

  • 誕生日のピザパーティ
  • Spicy Italian Crescent Ring @ Birthday Pizza partyこのところ、夕食会やお呼ばれ続きでネタはたくさんできたのですが、肝心のブログを更新する時間がないんですネタが古くなってしまうともう載せる気がしなくなるのがいつもの悪い癖。なのでお払い箱になる前にさっさと簡単に載せて終わらせます義母の友人の誕生日会に呼ばれたんですが、ピザを取ると言われたので、自分が作りたいものを作って持って行きました。ここだけの話で [続きを読む]
  • キュウリ&トマトのサラダとマカロニサラダ
  • Cucumber tomato and onion salad & macaroni salad前回(こちら)の続きです。たいしたレシピはないので簡単に説明だけしますね。以前地元の日本人会の集まりに日本式のポテトサラダを作って持って行ったら、お惣菜やさんにあるポテサラの味がすると言われた事があるんです。それが褒められたのかどうかは謎ですが()多分余って皆で持ち帰りを分け合った分も取って下さったので「褒められた」事にしておきます(笑)お惣菜やさん [続きを読む]
  • 父の日にクックアウトパーティ
  • Cook out gathering for Father's Day今年もアメリカではグリルが活躍する季節がやってきました。夏のグリルパーティ、過去に載せた記事はこちら夏の終わりのクックアウト初夏のグリルでクックアウトパーティ昨日は父の日で友人宅に集まっての夕食でした。私自身はこのグリルで焼いた肉ってあんまり好きじゃないんです(ちょっとパサパサ)毎回BBQで楽しみなのは、なんといっても色んな種類のサラダ群今回私が作ったのは、写真 [続きを読む]
  • レモン・ブルーベリー・パウンドケーキ
  • Lemon Blueberry Bundt Cake (view the recipe in English click here)これは私の誕生日に主人の母が焼いてくれたパウンドケーキです。今まで何度か似た様なものは載せて来たのですが↓レモンブルーベリーチーズパウンドケーキベリーサワークリーム・ケーキこの義母が作ったケーキ、すごく美味しかったのでレシピを教えてもらいました。(ちなみにお向かいさんにおすそ分けしたのでホールの写真はありません)レシピはこちら(英語 [続きを読む]
  • ゴム手袋を完全に使い切る方法
  • こんな話、いったい誰の役に立つのかと思いつつ、私がやってるゴム手袋を無駄なく使い切る方法をご紹介します。ゴム手袋で普段食器洗いをする方、片方の手袋ばかりが穴が開いたりして使えなくなりませんか?もう片方はまだ使えるのに、両方捨てて新しいのを卸すのって、もったいないですよね。里帰りすると、100均とかに「右手だけ」「左手だけ」のゴム手袋があったりして便利だなと思うんですけど、アメリカでは残念ながら片手だ [続きを読む]
  • カレー風味カリフラワーポタージュ
  • Curried cauliflower soup怪我の功名で出来たスープですが、思いがけず夫に受けてしまったので自分の忘備録として載せておきます どこが最初に失敗したかというと、普段作ってるカリフラワーのポタージュスープにもったいないからとつい半端に余った人参を加えたんです。でもこれをブレンドしたら、変なピンク色になってしまったんですよね。見た目的にあまり食欲がわかないけど、捨てられないし・・・どうやってごまかそうかなと [続きを読む]
  • オレンジチキン&巻き寿司定食
  • Orange chicken & sushi roll bento boxアメリカの出前って、ピザと中華が主流でこの2つのテイクアウトの店はどこにもあります。でもって、イートインするチャイニーズレストランの数も多い。これらのチャイニーズに必ずといっていいほどあるのが、この「オレンジチキン」と、「セサミチキン」「ジェネラルソースチキン(こちら)」。いずれもから揚げした鶏肉に甘いソースがからめてあって、ベースはほとんど同じような感じです [続きを読む]
  • サワークリーム&バナナケーキ
  • Sour cream frosted banana cake5月の11日に最愛の息子(ネコです)を失ってから、全てに気力を失っておりました。ネコといってもやはり常に私の膝に来ては甘えて座っていたような子だったので私にとってその存在感は特別だったんです。そうこうしてるうち、原稿のお仕事の締めとか行事が重なって、ここ数日多忙を極めておりました。今日はレシピの材料だけ簡単に載せますね。皮が真っ黒になっちゃったバナナがあったので、以前 [続きを読む]
  • 次男猫との永遠の別れ
  • The last day of my loved one我が家の次男猫、「インスペクタートンプソンズガゼル」通称トンプソンが昨夜ERにて約11年の生涯を閉じました。去年の1月に目の奥にできた急性ガンで長男猫を失ったのに続き、次男猫までもが、またもや顔の中にできたガンで失うという不運に見舞われ、正直憔悴しております。なんでうちの子が立て続けに・・・という気持ちだったんですけど、色々話していると他にも同じ理由で猫を失った人が2人いま [続きを読む]
  • 定番のコーンプディング
  • Corn Pudding (without using Jiffy Corn Muffin mix but natural ingredients only)以前、卵を使ったレシピをこちらに載せましたが、今回のは卵なしのレシピです。これは感謝祭(例えばこちら)やクリスマス(例えばこちら。いずれも写真の中の、長方形の器の黄色いサイドディッシュがそれ)といった年末のホリデーメニューには欠かせない定番ですが、今回ご紹介するのがおそらく全米で代々受け継がれてる定番中の定番のレシピと [続きを読む]
  • Jiffy Corn Muffin Mix のコピーキャット
  • Copycat of Jiffy Corn Muffin Mix(写真はUSアマゾンより)アメリカで広く普及しているこのコーンマフィンミックス、在米の方なら一度は必ず見た事がありますよね。スーパーでも格安で1個50セント台くらいで売ってあると思います。どうやら日本でも輸入食品店で手に入るようですね。これアメリカの一般の料理雑誌によく登場しますが、面白いとこでは有名なシェフとかでも、このミックス粉を使ったレシピを載せるんですよ。ち [続きを読む]
  • アーモンド・ジャムクッキーバー
  • Almond raspberry barsこういう形のクッキー(バー)って何度か載せたと思うんですが(例えばこちら)、これはもうヘルシーとか無視して、思い切り不健康に()バターをたっぷり使ってますので、うほっほ〜と思わず言ってしまうほど美味しいです。参考にしたレシピはこちらへ→Cherry Pie Bars私はパイフィリングの代わりに、日本にもあるBonMamanのラズベリージャムを使用。基本のクッキー生地.................................. [続きを読む]
  • ハミングバードケーキ
  • Hummingbird cakeイースターのブランチ(こちら)に持って行ったハミングバードケーキ。元々在米の方がネットで徐々に広めていったのか、日本語でも簡単にレシピが検索できるんですね。これはアメリカでは南部独特のケーキで、基本はバナナ、パイナップル、ピーカンナッツ、スパイス(主にシナモンやナツメグ)それにクリームチーズのフロスティング、これらの材料が必要です。ウイキ(こちら)によると発祥はジャマイカとなってま [続きを読む]
  • イースターのブランチ2017
  • Easter Brunch 2017昨日はキリストの復活を祝うイースターでした。去年同様、義母宅で友人一家を招いての食事をしましたが去年の夕食と違い今年はブランチにしました。これまでのイースターの様子はホリデーメニューのカテゴリーに入れてます。早速メニューの紹介。上の写真左下から時計回りに、ほうれん草のキッシュ、クロワッサン・ハムサンドイッチメープルベーコン、ビーツ&ウオータークレスのサラダ、メープルシナモン・スコ [続きを読む]
  • ミートボール・バンズ
  • Italian meat ball buns & Marinara sauceというわけで、このミートボールはピザ生地で包んで焼いた惣菜パンに変身しました。たいしたものではなくゴメンなさい(。-_-。)とはいえ、こういうドウィー(小麦粉生地の多い)食べ物がアメリカ人は好きなんですねえ。アペタイザーに出したらあっという間になくなりました材料(14個分と、少し生地が余る程度)........................................................................ [続きを読む]
  • 手作りのイタリアンソーセージ・パテ
  • Italian sausage pateイタリアンソーセージはアメリカのどこのスーパーにも売ってあります(こんな感じ)が、ウイキペディアによるとアメリカのイタリアンソーセージ(主にポーク使用)は本場イタリアの様々なソーセージとは違うそうです。さてこのイタリアンソーセージ、アメリカではそのまま焼いたりボイルするほかに、パスタやスープ、ピザなど色んな料理に使われてます。最近は腸詰めされてない、中身(パテ)だけも売ってあっ [続きを読む]
  • 我が家のキッチン アフター(中間)編
  • My Kitchen-my oasis私ども夫婦が新居に入る少し前にこちらのログで完成前のキッチンをビフォアー編として載せたのをまだ覚えてる方はいらっしゃるでしょうか??引っ越したらアフター編を載せると書いておきながら、あれから6年もの月日が過ぎてしまいました今現在、キッチンはこうなっています。アフターの「中間」編とした理由は、実はいまだに完成してないんです。どこがかというと、バックスプラッシュ(上のキャビネと下の [続きを読む]
  • アメリカの料理ブロガーたち
  • これは私が最近気に入ってるアメリカの料理、ベーキング雑誌の写真です。左はBake From Scratch (1から手作りのベーキング)右はSouthern Cast Iron (南部のキャストアイロン)1冊13ドルもする高級雑誌(゚д゚)。定期購読すれば1冊が半額程度になるんですけど、結構当たりはずれな号があるので、店頭で中身を確認して余程気に入った号だけ買うようにしてます。ところで、左のこの号に、フードブロガー(ベーキング専門)の紹 [続きを読む]
  • チェス・パイ(カスタードの焼き菓子)
  • Buttermilk Chess Pieこのチェスパイ(イメージはこんな感じ)は南部料理の雑誌でよく見かけるので、ルイジアナとかカロライナ州あたりが発祥かなと思ってたら、もとはイギリスから伝わったものでニューイングランド地方にもあったとウイキ(こちら)にあります。但しそのウイキでは(なぜか)南部の郷土お菓子となってますね。なぜ南部?さてメインの材料は卵、バター、そして日本にはまだない?バターミルクなんですが、これを牛 [続きを読む]
  • ミニ・コーンドッグ
  • Mini Corn Dogsここんとこ、すっかりキャストアイロンにハマってしまって、揚げ物もOKかなと思ってこのコーンドッグを揚げてみたら、火の通りがよすぎてあっという間に焦げてしまいました。すごい低温でもすぐに出来たのでびっくりです。(追記:ステンレスの鍋でも結構焦げたので、まずは低温の油で揚げてみて下さい)そのキャストアイロンの記事は今しこしこ下書きしてますので、もう少々お待ちくださいね。さてこのコーンドッ [続きを読む]
  • ホイッパーで簡単カフェラテ
  • Latteこのキャストアイロンのログでは思ったより拍手での投票数が集まったので、手入れ方法は後日まとめて載せますね。しばらくお待ちください。さて、今日はミルクフロッサーを買わなくてもホイッパーがあればラテが作れるのでそれをご紹介します。(カンタンにと言っても、この電動ホイッパーもないと無理かな)必要なのは、このブレンダーのオプションで売ってるホイッパーと、そのホイッパーがすっぽり収まる(それ以上だとな [続きを読む]
  • パウンドケーキでプディング
  • Pound cake puddingパウンドケーキを作ったもののすぐに食べ切れず、残った分を仕方なく捨てるはめになる事ってありませんか?私はこの数年、ローカーボ・低糖生活を続けているのですが、こういう焼き菓子をほんの少しだけ作るのは難しいので大抵は冷凍保存するんですが。。。以前作ったこのリコッタチーズのパウンドケーキ(こちら)も案の定余ってしまいどうしようかなと思ってたところ、雑誌でバナナブレッド(こちら)をプディ [続きを読む]
  • 抹茶クッキー
  • Matcha Spiritz (For a recipe in English, click here)抹茶のクッキー、いかにも和のお菓子でしょ。実はこれ、アメリカの雑誌で見たものを作ったんです。ここ数年アメリカでもグリーンティフレーバーのものを、ちらほら見かけるようになりました。ある雑誌ではカテキンの効能が紹介されてたり、健康面でも注目されているのかもしれません。アジアンのスーパーでは抹茶味のキットカット(もちろん日本からの輸入品)も買えますが、 [続きを読む]