Mischa さん プロフィール

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Mischaさん: ミセスNewYorkの食卓
ハンドル名Mischa さん
ブログタイトルミセスNewYorkの食卓
ブログURLhttp://suzannelane.blog42.fc2.com/
サイト紹介文結婚してNY州へ移住。普段作っているアメリカンな料理やお菓子のレシピを基本から丁寧にご紹介します。
自由文このブログでは日米の単位換算からアメリカンベーキングの基礎まで、レシピの見方なども丁寧に説明しています。日本で買った洋書のレシピに困っている人やアメリカの料理全般に興味ある方は必見!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供67回 / 365日(平均1.3回/週) - 参加 2009/01/16 04:13

Mischa さんのブログ記事

  • リコッタ・クッキー
  • Ricotta Cookies以前これと似た様なクッキーを載せました→こちら今回のは主人の趣味のバンドのベーシストの奥さんが作って持って来てくれた時親切にレシピをプリントして付けてくれてたものなんです。そのレシピはこちら私はリンク先の量のほぼ半分で作りましたが、リンク先のじゃ単位が分かりにくいですよね私が作った量で分かりやすく「続き」にレシピ載せましょう。この手のクッキーを作るコツは、焼きすぎないこと。こんなに [続きを読む]
  • ラップサンド弁当
  • Wrap sandwich bento box久しぶりに主人の弁当でラップサンドを作ったので写真撮りました。これは白い方がターキー(アメリカのスーパーのデリに売ってるハム)、レタス、トマトにマヨ。赤い方が同じくデリのローストビーフに、サラダほうれん草、トマトにホットソースを混ぜたマヨ。写真の色の出が悪いので分かりにくいですが、ビーフは実際はもっと赤いです。最近私のブログを知った方の為に、過去のサンド記事もリンクします。 [続きを読む]
  • 瓶のスティッカ―のべたつく糊をはがす方法
  • How to remove the glue on a jar(You just use a drop of oil to rub it off with a scrubber)これ、手のひらにのるサイズのベビーフードなんです。中身はパン生地に使うんですけど、この瓶欲しさにベビーフードを買ってますこのミニサイズが、調味料や、ちょっとだけ使いたいチキンストックやソース類の冷凍保存に役立つんですよね〜!問題は、洗ったあとにも残るこのこびり付いたノリ。皆さんは張り付いてるスティッカー、どう [続きを読む]
  • 小麦粉を使わないチョコレートケーキ
  • Flour less Chocolate Cake以前小麦粉を使用しないブラウニーこちら を載せました。今回は、ブラウニーぽいケーキなんですが(味・食感的には日本のガトーショコラみたいな感じ?)友人夫妻が来た時デザートに出したら評判よかったのでレシピ載せましょうー。自分の中でグルテンフリーのお菓子を作るのがブームになるかなと思ってたんですけど面倒くさくなっちゃって()、プラス、小麦粉がないとやはりピンとくるお菓子になかなか [続きを読む]
  • カラフルなひよこ豆のサラダ
  • Chickpea salad with Farro こちらのグレインとりんごのサラダの品替えみたいなサラダです。ネーミングは思いつかないので見た目通り(笑)計らずに作ったので思い出せる範囲で材料を書き出しますね。材料(3人分くらい)......................................................................................ひよこ豆(缶詰)     3/4カップ位穀類(私のはFarro)   1/4カップ(茹でておく)ベーコン    [続きを読む]
  • ソーセージ・ハム・ガーリックノット
  • Sausage & Ham Garlic Knots以前載せたガーリックノット(こちら)に、カリカリに焼いたソーセージとハムを混ぜてみました。ちょっとだけ中身を変えてるので、もう一度材料書き出しますね。材料(大きめで12個分、好みで小さくしたら15〜16個)..........................................................................................●ガーリック   大きいの2個(みじん切で大匙2杯分くらい)●バター      [続きを読む]
  • 「みんなの暮らし日記」出版とウエブサイトのお知らせ
  • "Our House keeping Diary" has come out!私がいくつか原稿を提供させて頂いた2冊目の本が18日に発売になりました\(^o^)/。ちなみに1冊目はこちらとアマゾンのリンク。早速中身をざっと拝見してみましたが、家事全般に係るヒントや素敵なアイデアなどが盛りだくさんの内容です。ちょっと雑誌「Es★e」の、家事一般の記事をまとめたような雰囲気ですが、もっとお洒落な内容です(とか言っていいのか・・)。アマゾンだとこ [続きを読む]
  • メープル・ウオールナッツ コーヒーケーキ
  • Maple Date Walnut Coffee Cake ( click here for the recipe in English )ビジュアル的に目を惹くようなケーキではないんですが、雑誌でこのケーキを見た時すごく美味しそうだったので作ってみました。今回はレシピ(こちら)にかなり忠実に作ったので、紹介だけにしておきますね。リンク先の英語で質問がある方はコメント欄でお知らせください。(注)●私のは、ケーキ生地の中の、オレンジジュース1/4カップは省いています。 [続きを読む]
  • シンガポール風ビーフン
  • Singapore Sauteed Noodle日本の私の家族がこっちへ来るときには、なぜかインスタントのビーフンも他の食品と一緒に必ず持って来てくれるんです。でもパッケージの通りに作っても美味しくないので、韓国風にアレンジしたものを随分前に載せました→こちら今回は品替えで、シンガポール風にしてみることに。インスタントのビーフンは麺に味がついてるので、加える調味料は控えめにします。大体の材料を書き出してみますが、きちんと [続きを読む]
  • マフィン型で作るホットドッグ
  • Hot dogs in muffin tins我が家は夫がパンしか弁当に持って行かないので、ほんとネタを考えるのが一苦労します。普段はサンドイッチが主流なんですけど、中にはさむハムなどの加工肉ってあんまり体によくないですよね。卵サンドは食べないし、チキンサンド(こちら)もあんまり好きじゃないしてなわけで、少ない持ちネタを使いまわすには形を変えるという手を使います。同じホットドッグでも気分が違うでしょう?5個ってのが中途 [続きを読む]
  • 独立記念日のデザートにチーズケーキパフェ
  • Patoriotic Berry Cheesecake Parfaits今日アメリカは独立記念日!ただいま住んでる街のダウンタウンでの花火の音を聞きながらブログを更新しています。さてこの日にちなんでアメリカの料理雑誌やウエブサイトはこぞって愛国心を象徴するデザート(典型的なイメージはこちら)を特集するのですが、私も今年こそはと思い、簡単にできるものを作ってみました。独立記念日を象徴するデザートは、国旗に沿って赤、青、白の素材を使いま [続きを読む]
  • スエディッシュ・ミートボール
  • Swedish Meat ballsこれもこちらからの続きです。パーティでろくな写真が撮れなかったので、こんなのでも家で急いで撮っておいて良かった。どうも私は段取りよく事を進めるのが苦手で、いつも出かけにバッタバタしてしまいます。この容器に飛び散ったソースをきれいにする余裕もなかったですさてアメリカで見るスエディッシュミートボールのレシピはサワークリームで仕上げるものが多いんですが、私は生クリームを使う方が好きです [続きを読む]
  • イタリアン・クレセントリング
  • Italian Crescent Ring前回のログの続きです。以前も似たようなものを作りました→パーティ用ピザ風リング今回はフィリングが違うだけなので、材料だけ書き出します。作り方はこの上記のピザリングを参照してください。中身はこんな感じ↓。ヒントを得たレシピはこちら。材料(直径26cmくらいのリング、大人6-7人分).................................................................................................... [続きを読む]
  • 誕生日のピザパーティ
  • Spicy Italian Crescent Ring @ Birthday Pizza partyこのところ、夕食会やお呼ばれ続きでネタはたくさんできたのですが、肝心のブログを更新する時間がないんですネタが古くなってしまうともう載せる気がしなくなるのがいつもの悪い癖。なのでお払い箱になる前にさっさと簡単に載せて終わらせます義母の友人の誕生日会に呼ばれたんですが、ピザを取ると言われたので、自分が作りたいものを作って持って行きました。ここだけの話で [続きを読む]
  • キュウリ&トマトのサラダとマカロニサラダ
  • Cucumber tomato and onion salad & macaroni salad前回(こちら)の続きです。たいしたレシピはないので簡単に説明だけしますね。以前地元の日本人会の集まりに日本式のポテトサラダを作って持って行ったら、お惣菜やさんにあるポテサラの味がすると言われた事があるんです。それが褒められたのかどうかは謎ですが()多分余って皆で持ち帰りを分け合った分も取って下さったので「褒められた」事にしておきます(笑)お惣菜やさん [続きを読む]
  • 父の日にクックアウトパーティ
  • Cook out gathering for Father's Day今年もアメリカではグリルが活躍する季節がやってきました。夏のグリルパーティ、過去に載せた記事はこちら夏の終わりのクックアウト初夏のグリルでクックアウトパーティ昨日は父の日で友人宅に集まっての夕食でした。私自身はこのグリルで焼いた肉ってあんまり好きじゃないんです(ちょっとパサパサ)毎回BBQで楽しみなのは、なんといっても色んな種類のサラダ群今回私が作ったのは、写真 [続きを読む]
  • レモン・ブルーベリー・パウンドケーキ
  • Lemon Blueberry Bundt Cake (view the recipe in English click here)これは私の誕生日に主人の母が焼いてくれたパウンドケーキです。今まで何度か似た様なものは載せて来たのですが↓レモンブルーベリーチーズパウンドケーキベリーサワークリーム・ケーキこの義母が作ったケーキ、すごく美味しかったのでレシピを教えてもらいました。(ちなみにお向かいさんにおすそ分けしたのでホールの写真はありません)レシピはこちら(英語 [続きを読む]
  • ゴム手袋を完全に使い切る方法
  • こんな話、いったい誰の役に立つのかと思いつつ、私がやってるゴム手袋を無駄なく使い切る方法をご紹介します。ゴム手袋で普段食器洗いをする方、片方の手袋ばかりが穴が開いたりして使えなくなりませんか?もう片方はまだ使えるのに、両方捨てて新しいのを卸すのって、もったいないですよね。里帰りすると、100均とかに「右手だけ」「左手だけ」のゴム手袋があったりして便利だなと思うんですけど、アメリカでは残念ながら片手だ [続きを読む]
  • カレー風味カリフラワーポタージュ
  • Curried cauliflower soup怪我の功名で出来たスープですが、思いがけず夫に受けてしまったので自分の忘備録として載せておきます どこが最初に失敗したかというと、普段作ってるカリフラワーのポタージュスープにもったいないからとつい半端に余った人参を加えたんです。でもこれをブレンドしたら、変なピンク色になってしまったんですよね。見た目的にあまり食欲がわかないけど、捨てられないし・・・どうやってごまかそうかなと [続きを読む]
  • オレンジチキン&巻き寿司定食
  • Orange chicken & sushi roll bento boxアメリカの出前って、ピザと中華が主流でこの2つのテイクアウトの店はどこにもあります。でもって、イートインするチャイニーズレストランの数も多い。これらのチャイニーズに必ずといっていいほどあるのが、この「オレンジチキン」と、「セサミチキン」「ジェネラルソースチキン(こちら)」。いずれもから揚げした鶏肉に甘いソースがからめてあって、ベースはほとんど同じような感じです [続きを読む]
  • サワークリーム&バナナケーキ
  • Sour cream frosted banana cake5月の11日に最愛の息子(ネコです)を失ってから、全てに気力を失っておりました。ネコといってもやはり常に私の膝に来ては甘えて座っていたような子だったので私にとってその存在感は特別だったんです。そうこうしてるうち、原稿のお仕事の締めとか行事が重なって、ここ数日多忙を極めておりました。今日はレシピの材料だけ簡単に載せますね。皮が真っ黒になっちゃったバナナがあったので、以前 [続きを読む]
  • 次男猫との永遠の別れ
  • The last day of my loved one我が家の次男猫、「インスペクタートンプソンズガゼル」通称トンプソンが昨夜ERにて約11年の生涯を閉じました。去年の1月に目の奥にできた急性ガンで長男猫を失ったのに続き、次男猫までもが、またもや顔の中にできたガンで失うという不運に見舞われ、正直憔悴しております。なんでうちの子が立て続けに・・・という気持ちだったんですけど、色々話していると他にも同じ理由で猫を失った人が2人いま [続きを読む]
  • 定番のコーンプディング
  • Corn Pudding (without using Jiffy Corn Muffin mix but natural ingredients only)以前、卵を使ったレシピをこちらに載せましたが、今回のは卵なしのレシピです。これは感謝祭(例えばこちら)やクリスマス(例えばこちら。いずれも写真の中の、長方形の器の黄色いサイドディッシュがそれ)といった年末のホリデーメニューには欠かせない定番ですが、今回ご紹介するのがおそらく全米で代々受け継がれてる定番中の定番のレシピと [続きを読む]
  • Jiffy Corn Muffin Mix のコピーキャット
  • Copycat of Jiffy Corn Muffin Mix(写真はUSアマゾンより)アメリカで広く普及しているこのコーンマフィンミックス、在米の方なら一度は必ず見た事がありますよね。スーパーでも格安で1個50セント台くらいで売ってあると思います。どうやら日本でも輸入食品店で手に入るようですね。これアメリカの一般の料理雑誌によく登場しますが、面白いとこでは有名なシェフとかでも、このミックス粉を使ったレシピを載せるんですよ。ち [続きを読む]
  • アーモンド・ジャムクッキーバー
  • Almond raspberry barsこういう形のクッキー(バー)って何度か載せたと思うんですが(例えばこちら)、これはもうヘルシーとか無視して、思い切り不健康に()バターをたっぷり使ってますので、うほっほ〜と思わず言ってしまうほど美味しいです。参考にしたレシピはこちらへ→Cherry Pie Bars私はパイフィリングの代わりに、日本にもあるBonMamanのラズベリージャムを使用。基本のクッキー生地.................................. [続きを読む]