ホットサンドで朝ごパン

ホットサンドが食べたくて、角食を焼こうと思いたってから一週間。 ようやくホットサンドにありつけました。 先週の金曜日にも角食焼いたのだけど、2斤型が今ひとつ馴染んでなくて、全く出て来る気配がなく、無理矢理はがしたら形もいびつになって、側面がボロボロに…^^; それは厚めに切ってシュガ…

久しぶりのハルユタカ食パン

ハルユタカが手に入ったので、久しぶりにハルユタカ食パンを焼きました。 買ったまま使っていなかった小ぶりの一斤型を使って2回。 一斤はその日の晩ご飯に、もう一斤は友達の所へ持って行きました。 限定販売だったので、とっても高いハルユタカでしたが、捏ねていてハッキリと分かった事があります。 パ…

クリームパン

先週、友達の所へ行く時にお土産にしたクリームパンです。 クリームパン焼くのは、何年ぶり？ってほど焼いてませんでした^^; いつだったか、クリームパン食べたいけどカスタードクリーム作るのが面倒だとか言っていたのを思い出して、たまには菓子パンお土産もいいかと思ったのです。 卵いっぱいもら…

お土産にした角食

先日ひさしぶり行った友人宅へのお土産に焼いた角食です。 配合はお気に入りのの練乳入りミルク食パン。 いつもの調子で最終発酵に1時間とったら、角出過ぎてしまいました^^ 慣れていない粉だったせいもあるのでしょうか。 いつも使っているスーパーキングがなくて何年かぶりにある粉を使ったんで…

テーブルロールと総菜パン

最近我が家へ夕飯を食べに来る姉と甥っ子次男坊。 どうやら試験勉強を長男が邪魔するらしく、家でゆっくり勉強したいんだとか…。 全くお勉強が出来る訳ではないけれど、周りが出来る子ばかりらしく、それが羨ましいみたいです。 昨日も学校帰りに家に来て勉強すると…

カンパーニュサンドのブランチ

食パンのサンドイッチも好きだけど、カンパーニュを薄くスライスしてサンドイッチにして食べるのも大好きです。 挟んである方を外に向けてしまっているので中身見えませんけど^^ 中身はカリカリに焼いてコショウをきかせたベーコンにレタスとトマト。 この組み合わせが一…

デニッシュペストリー

東北地方太平洋沖地震により被害にあわれた皆様、心からお見舞い申し上げます。 以前はメープルシートを挟んで焼いた、マレーシアからやってきた粉で焼…

サバラン

東北地方大平洋沖地震により被害にあわれた皆様、心よりお見舞い申し上げます。 被災地で懸命に生きている方たちの様子をテレビなどで見る事が出来るようになり、 何不自由なく生活している私の方が励まされてしまいます。 一日も早く、心安まる時が来る事を祈っています。 写真は…

ミルク食パンでBTサンド

東北地方大平洋沖地震により被害にあわれた皆様、心よりお見舞い申し上げます。 地震が起きてしばらくパン焼きを自粛していましたが、先週金曜日、久しぶりにパンを焼きました。 パンが買えなかったので、しばらくぶりの…

ロールパン

最近のお気に入りキタノカオリでロールパンを焼きました。 配合は、以前焼いたコストコのテーブルパンをちょっと改良。 卵が勿体なくてドリール塗ったけど、これはない方が絶対いいわー。 …

メープルフラワー

マレーシアからやってきたオーガニックのペストリー用小麦粉で生地を作り、メープルシートを挟んでみました。 ペストリー用というので、本当はクロワッサンとかデニッシュを作るための粉。 なんだけれど、そういう気分じゃなかったのよねー。 で、冷凍庫で永遠の眠りにつき…

チョコバナナ

友達の所へ持って行った後、もう一回チョコレートパンを焼きました。 前回よりもチョコレートを多めにして、砂糖も多くしました。 思ったよりも甘くはなかったけれど、前よりもチョコレート…

チェダーチーズ入りハードパン

成城石井で安く売っていたチェダーチーズの賞味期限が2ヶ月を切ったので、ハードパンに巻き込んで焼きました。 配合は至って普通に。 オートリーズ30分とった後、そのままボウルの中でゆっくりカードでミキシングして2時間発酵。 パンチを入れて更に1時間。 ホ…

見た目だけはチョコレートパン

先週友達の所へPS3を取りに行ったときに焼いて行ったチョコレートパンです。 その前の土曜日、実家へPS3を取りに行ってもらう時、渡したい物があったので寄ってもらいました。 その時に、シュトーレンと一緒にチョコレート食パンの試食用を頂いちゃいました。 何でも、

玄米入りテーブルパン<br />

徳永久美子さんの本に載っているブレッツェンには、炊いてある玄米が入ってます。 小麦粉だけのブレッツェンとはちょっと違う風味と、食感が美味しいんですよね。 でも、我が家で玄…