諏訪の杜 たけやま さん プロフィール

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諏訪の杜 たけやまさん: 長崎酒屋 諏訪の杜の小唄
ハンドル名諏訪の杜 たけやま さん
ブログタイトル長崎酒屋 諏訪の杜の小唄
ブログURLhttp://saketake.exblog.jp
サイト紹介文長崎の酒屋
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供19回 / 365日(平均0.4回/週) - 参加 2009/01/19 20:51

諏訪の杜 たけやま さんのブログ記事

  • 写真展示中
  • 今日から6月25日まで、酒屋の店内にて『食のある風景』写真 展示してます。買い物しながら、ちょっと微笑ましく眺めてもらえたらな、、、そう思ったのがきっかけでした。でも、昨日設営しながら、色々な写真スタイルを眺めてると、人それぞれで面白いなー。笑買い物はしなくていいので、写真ふらりと眺めに来て下さい。お諏訪さんの散歩がてらに。雨の日の、雨やどりにも。18日(... [続きを読む]
  • 食のある風景 写真展
  • 緑が日々濃くなってきていますね(写真は8月)さて、お知らせです。6月6日〜25日まで、酒屋の店内で『食のある風景』をテーマにした写真展を開催します。まちの写真屋さん、われらがカメラのフォーカスさんにお願いして実現する事が出来ました。内容詳しくは→フォーカスさんhttp://camera-no-focus.petit.cc/muscat1b/categories/103850/... [続きを読む]
  • 中島屋 純米にごり
  • にごりの量が桁外れの、中島屋のにごり。到着してます。蔵元によると、以前から、このにごりの愛飲家は多いらしく、毎年すぐになくなるそうで、今年はすでに第2弾を出したそうです。当店入荷分は、第1弾。発酵中の醪をあらごしして、火入れを行なっているので、甘みはあるけど重くなく、個性的な食感!冷たくても、温めても、ソーダ割りでも、それぞれの良さがあり美味しいのですが、温めると優しい甘... [続きを読む]
  • 春の月
  • 今年も春の月、やってきました!ピンクの瓶とラベルとは裏腹に、しっかりとキレる『男前』な活性にごり。ガスは微発砲ぐらいで、冷酒でもさわやかな旨味を感じキリリとすごくうまいですが、驚いたのは燗!予想以上に美味しくて、綺麗さもあり、膨らみも出て、しっかりキレて、軽い!どの温度帯でも生燗くさくない!!すごいなー。 美味しいなー。 是非お試し下さい。春の月、何にでも合うお酒です... [続きを読む]
  • お知らせ 竹鶴でお燗
  • 今日は少し寒さも緩んだ朝でした。明日からは、ランタンで長崎もまた賑わいます。かね?期間中、街中心部以外は普段より寂しい感もありますが、昔からするとかなり大規模な祭りになりました。さて、そんな大きな祭りを横目に、小さな祭り(ではないけど)で、お燗つけます!からすみ茶屋なつくらさんで、またお燗奉公(笑)。半年ぶりかな?題して『燗タンフェスティバル 2017 〜え、今夜は竹鶴し... [続きを読む]
  • k16-FY-DD
  • あっと言う間に、1月も20日大寒をむかえ、ほんとに寒い!ですね。先人の、時期の感覚と名付けのセンスには参りました。お手上げ、です。さて、やはりお燗酒が毎日美味しいんですが、そんな中、こちらも冬の食卓で活躍してくれるワインです。少し前に到着していた、小林っさんの新天地。ちょっと攻めた感じの味わい、スタイルになって今までとは違う表情が見えますが、もってるニュアンスは柔らかフワリ、... [続きを読む]
  • 2017
  • 旧年中も 皆様に大変お世話になりました。年末まで、色々な方々に来店して頂き、沢山のお酒が嫁いで行きました。ありがとうございましたm(__)mそして、元旦から天気も良く、多くの方にご来店頂いて、おかげ様で賑やかな年始になりました。年末年始、「休み、無いんです!」と言うと、ハリキッてるねー!と皆に言われるけど、全然ハリキッてるわけでなはなく、、そういう生活になってしまう特殊な場... [続きを読む]
  • 自然郷
  • 福島から「自然郷初しぼり」1973年、有機栽培での篤農家さんとの出会いによって産まれた自然郷。40年以上も前から、有機栽培米での純米酒造りの先駆けとして、現在まで地元に根ざした酒造りを頑なに守り日々努力されています。ふくらみがありながらも、キレよく、バランスの良い味わい。一回火入で、安定感もあります。sustainable agricultural practices続... [続きを読む]
  • 十旭日 おろちの舞
  • 毎年恒例の十旭日『おろちの舞』が到着しました。元気な発酵で、しっかりと辛口になっていながら、柔らかい旨味をちゃんと感じるところが素敵な、十旭日の第1弾!!@袋吊り 生 ☆綺麗で柔らか@まげなにごり ☆活性にごりの2種類!「まげなにごり」は、今年はかなりガス感ありで、にごりが舞い踊りますので、開栓注意!です。が、味わいはすごいクリーミー!で柔らかさとキレと... [続きを読む]
  • 新酒 28by
  • 当店お付き合いのあるお酒も、28酒造年度の新酒がようやく揃ってきております。@龍勢 初しぼり 特別純米中取り@舟出 泡泡にごり活性酒@若駒 あさひの夢65 無加圧採りそれから、新酒以外にも色々なお酒とも沢山ご対面できる時期になってきました。今後は、入荷情報としてこのブログのページで、なるべく小まめに(なるべく…)紹介するようにやって行こうと思っていますm(__)m [続きを読む]
  • お燗で
  • 不動の存在感をもったお酒たち俺俺!と大きな主張はしませんが、キラリと光る個性を隠しもっています。食事と、温度で、抜群に冴えわたる、その存在を知ってもらいたいな、と想う冬であります。 [続きを読む]
  • お知らせ
  • 久しぶりの更新なってしまいました。お知らせしたい事は、溜まりすぎて山2つ程あるのですが、近々の事で2つ3つ。11月5日(土)は、結婚式出席のため、配達業務を休ませて頂きたいと思います。店は開けておりますので、宜しくお願いしますm(__)m翌日、6日(日)は、第4回ナガサキリンネに出店します。美味しいお酒達を持って行きますので、是非ご来場下さい。配達業務は、ご相談下さい。そし... [続きを読む]
  • 盆休みとキビナゴ
  • 夏はキビナゴが美味いですねー!ホントに。安くて美味い、198円!新鮮!!かみさんが指で捌いてくれたのを、お燗酒と焼酎で頂きました。軍配は!!、、燗酒!と行きたいところ、やはり、生姜醤油で焼酎もバッチリ美味いんですよねー^ ^ なんとも言えない、馴染む。ホント、文化知らずしてなんや言えない。上辺でわかった口はきけないですね。と、お盆休み のお知らせ初盆で15日(月)... [続きを読む]
  • 第二回 藤緒さんと角打ち
  • 昨年10月におこなった角打ちスペシャル藤緒今年もします!夏の昼下がりに!スペシャルな肴と、今飲みたいお酒!7月24日(日)14:00〜19:00料理は、売り切れ御免 です。浴衣で来た方にはおまけあり是非お越し下さいm(__)mお待ちしております。 [続きを読む]
  • 十旭日 夏仕立て
  • 十 旭日 夏仕立て が到着してます!生酒全般の夏酒の中、火入れでするり、さっぱり!と味わえるタイプの、軽やか十旭日になってます。晩酌に、窓を開けっ放しにして風を感じつつ、冷やしすぎない程度にグラスで。でもやっぱりお燗したい!!夏野菜の焼きびたしなんかと。。。色々なシュチュエーションで、万能な夏仕立てですよー。 [続きを読む]
  • 暑い日々には
  • 爽快な白シュワっと柔らか泡おすすめです!昼の蒸し暑さを、さらりと洗い流してくれるような、綺麗な飲み心地ですー^ ^ [続きを読む]
  • 佐賀より夏のお酒
  • 佐賀から 夏の酒が到着。*万齢 夏の生 小松さんの夏のコンセプトは、暑さで疲れた体を癒す、ちょい甘で後口サッパリ!の食前の1杯目。ピチピチガス感あり。*天吹 ひまわり酵母 超辛口柔らかい甘みを感じつつ後味はしっかりキレる辛口になってます。たらいに氷とスイカが浸かってるイメージかな 笑そろそろ本格的に暑くなってきました。1杯目からの冷やしてキリリ!といけるお酒ですー^ ^ [続きを読む]
  • 試飲販売と営業時間変更のお知らせ
  • 6月10日(金)は八丈島から、麦焼酎『情け嶋』蔵元の小宮山さんが来店してくれます。蔵元兼杜氏兼サーファーです。せっかくなので試飲販売しますので、金曜の昼間という、来にくい時間帯ではありますが、是非是非、時間とれたらお越し下さい!夜は6時半頃から、でめきんさんに突撃します!お時間合えば、小宮山さんと一緒に『情け嶋』のみましょう!!一緒にのむ!と、連絡下さい笑それと、も... [続きを読む]
  • 福田 前 酒一筋
  • ようやく、いくつか到着しました。*福田 純米吟醸 活性うすにごり*古伊万里 前 純米吟醸 生*酒一筋 夏純米これからの時期に特に声の多い、冷やして美味しいお酒。今年はまわりがどこも、凄い早くから『夏酒』として出荷されていて、すでに出遅れた感はありますが。。まだ梅雨にも入ってないんですけどねー…とか言いながらも、宜しくお願いしますm(_ _)m [続きを読む]
  • 中』 カネナカ 生酛純米
  • 中島屋酒造場から カネ中 生酛純米と生酛純米 超辛口 無濾過生原酒が到着してます。超辛口のほうは、なんと+19!とキレた数字なのですが、濃厚で酸のきいた味わい、麹由来かなという甘みがあります。氷一つ浮かべて、ソーダ割り、数日放置後のお燗。色々楽しめる、いいお酒です。中島屋酒造さんは、昔からの道具を使い、丁寧に全量を蓋麹でつくられて、生酛造りが約4割をしめるという、地味で手間のか... [続きを読む]
  • ヒトミワイン 試飲会
  • 6月5日、今度の日曜にはヒトミワイナリーがやってきての試飲会をします!*6月5日 日曜 pm2:00〜4:00 @店内で約18種類、テイスティング*夜はpm6:00〜 造り手とワイン会 @アンペキャブル(要予約、お尋ね下さい)今まで責任者としてやってこられた岩谷さんはもういないのですが、その岩谷イズムが、ワインにはまだつまっています。今回は、それを受け... [続きを読む]
  • 天穏生酛純米無濾過生原酒27BY
  • 天穏の赤ラベル 到着しました。とてもいいです!乳酸菌がハッスル。いいお酒だなー、美味いなー、なんか食べたいなー!と思いながら、冷から燗で試飲しつつ、飲みすぎました。今年からの製造責任者である小島君と色々話して、酒についても教えて貰いながら、これからの天穏がまた楽しみです!この生酛生原酒は、現在ちゃんと冷蔵庫で管理してますが、何本か常温でも放置してプレーしてやろうと思っとります... [続きを読む]
  • 若駒到着
  • 五月は、新緑がきれいですね。瑞々しくも濃い緑が、晴天の青い空に映えて、ずっと見ていたいです。店の前に植えているツワも、元気に伸びてきました。地味なツワって観ても食べても味わいのある素敵な植物ですな。さて、そんなこんなで若駒酒造から、瑞々しい新緑のような、若さが特徴のお酒が到着してます。名前もナイスな、かねたまる!木桶仕込み紫ラベル愛山50は、今年初仕込みのお米!五百... [続きを読む]
  • 久しぶりの爽やかな空です。
  • キン!と冷やしてコップでクイクイと!が似合うヒトミワイナリーのソワフルージュ、ソワフブラン!@1600到着してます。白は特に香が華やかで軽やか。ビール代わりの一杯目!やピクルスなんか軽いものを摘みながらとか、休日の昼下がりにサンドイッチ!ちょっと凉しい木陰のイメージです。サラッとカジュアルに、シャツのボタン全開で。どうぞ宜しくお願いします! [続きを読む]