IMAYAN さん プロフィール

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IMAYANさん: 釣り魚料理『釣った魚は美味しく食べたい!』
ハンドル名IMAYAN さん
ブログタイトル釣り魚料理『釣った魚は美味しく食べたい!』
ブログURLhttps://ameblo.jp/fisher200563/
サイト紹介文海、川問わず、旬の魚を追いかけています♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供173回 / 365日(平均3.3回/週) - 参加 2009/01/20 10:51

IMAYAN さんのブログ記事

  • 新潟のマダラの昆布〆・自家漬け明太子・オクラの明太パスタ♪
  • ★新潟のマダラの昆布〆・自家漬け明太子・オクラの明太パスタ♪ マダラの昆布〆を挟んでいた昆布と塩を入れたお湯でパスタ(ディチェコ11)を茹でて、熟成中の明太子、溶かしたバター、10年仕込みぽん酢、麺つゆ、レモン汁のタレに絡めて明太パスタにしました。 昆布〆のマダラとメカブも添えましたが、日増しに熟成されていく明太子と相性バッチリでとっても美味でした(^_-)-☆ [続きを読む]
  • 24時間仕込みの思川の大鮎・山形の天然岩魚の甘露煮と鮎の蒲焼丼♪
  • ★24時間仕込みの思川の大鮎・山形の天然岩魚の甘露煮と鮎の蒲焼丼♪先回の鮎と岩魚の甘露煮の仕上げです(*^^)v例のごとく甘露煮は、軽く乾燥⇒素焼き⇒お茶と酒で3時間煮込み⇒三温糖とを入れ2時間⇒醤油を入れて2時間⇒醤油を足して1時間⇒醤油を追加で1時間⇒一晩寝かせる⇒醤油とみりん追加で2時間⇒醤油と三温糖追加で煮絡めて完成!!手間が掛かる分だけ味わい深いです(*^^)v [続きを読む]