もも さん プロフィール

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ももさん: 谷口ももよの薬膳料理教室Salon de Maman
ハンドル名もも さん
ブログタイトル谷口ももよの薬膳料理教室Salon de Maman
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/pinkylatte2000
サイト紹介文薬膳料理研究家・国際薬膳調理師谷口ももよの、おいしく美しい薬膳料理!健康は毎日の食卓から!
自由文全日本薬膳食医情報協会理事
国際薬膳調理師、ハーブコーディネイター&中国茶博士の資格を持ったママンのお料理ブログです。
身近な食材で薬膳料理はできるんです
冷え性、貧血、メタボが気になる方、未病を防いで免疫力もアップして健康で楽しい毎日を送りましょう
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供250回 / 365日(平均4.8回/週) - 参加 2009/01/27 10:19

もも さんのブログ記事

  • 双子の仔猫ちゃん成長期
  • うちのガレージでお母さん猫とはぐれた産まれたての双子のあかちゃんなんとかすくすく育っていますおかげさまで1匹は飼い主も決まりました明日お渡しすることになっています私が今週中国に行くのでもう1匹は預かっていただくことにモニちゃんがお母さんのようにかいがいしくおしっこのお世話をしてくれてるし毎日ミルクをあげて日に日に大きくなるのを見ていると私も母性本能が・・・・・すでに手放すことが寂しくてもう1匹も引き [続きを読む]
  • ホルモンとレバーのトマトチリソースとレバー入りハンバーグ
  • 今日もレッスンでしたが東京は真夏。。。レッスンで初めてクーラー入れました練馬は夏暑く、冬寒い、、、、、なぜだろう・・・今日の夕飯はちょっと疲れているのか(;^ω^)なぜかホルモン的なものが食べたくなりホルモンと鶏レバー入りハンバーグ中心に鶏のレバーを入れています高級なものはここにフォアグラをいれるのですがいい地鶏のレバーが売っていたのでそれを使おうと思いました普段ホルモンもあまり好きではないのですがカ [続きを読む]
  • KANPO煎専堂 で漢方茶を一服
  • 金曜に全日本薬膳食医情報協会の理事長にグルマンの壮行会をしてくださると薬研堀で食事をご馳走していただきましたその前に浅草の漢方カフェで市場調査がてら一杯漢方を♪こちらなんと昨年私が出演していたNHK Eテレの趣味どきっ!あったかボディでリラックスの後半で街の漢方情報として取材されていたお店で番組でもしっかり放送されていたとのことちょっと記憶から飛んでいたようで、失礼しました(^-^;つくばエキスプレスの浅 [続きを読む]
  • 羽根つき餃子の作り方
  • 木曜から3泊で広島の高校に通う娘が中間休みで戻ってきました関東から行ったほとんどのお子様が広島に残るので娘は一人で飛行機に乗ることに離陸直前まで機内にちゃんとは入れたか心配で(笑)LINEとかでやりとりしてましたが無事到着すいていると山手通りの地下にできた副環状線でいくと車で40分ほどで到着とても早くつくのですが帰りは渋滞で1時間半ちょいかかりました車は読めないのが怖いですね初日は娘のリクエストで餃子 [続きを読む]
  • 浮腫みと胃の調子を整える梅雨のベトナム薬膳
  • そして今月の家庭薬膳クラスは明日で終了今月もみなさん楽しく学んでくださいましたちゃんとカメラでとったほうがやっぱりおいしそうに見えますね♪体の余分な水分を取り除き、胃腸の調子を高める食材を使って今月はベトナム料理、ブンチャーと呼ばれるベトナムのつけ麺をメインにこのつけダレとお肉がとても好評でした毎回私の創作薬膳レシピ世界各国のお料理をもとに、その季節にあった薬膳食材を使って美味しく楽しく美しくをモ [続きを読む]
  • 胃痛の薬膳
  • 月に一度の薬膳食養研究クラス今月のテーマは「胃痛」家庭薬膳クラスも浮腫みと胃腸の調子を整える内容なのでこの時期は胃の調子を高めることが大切です胃痛といっても原因がいろいろ最近はストレスによる神経性胃炎も増えていますがストレスがたまると食べすぎ、飲みすぎてしまうということも大きな原因胃の調子が悪いときは【過ぎる】ことをやめること熱すぎ、冷たすぎ、辛すぎ、甘すぎ、しょっぱすぎ、食べ過ぎ・・・身に覚えあ [続きを読む]
  • NHKスタジオ収録〜漢方・薬膳・生薬・鍼の特集〜
  • 昨日はNHKで撮影でしたスタジオ収録は初めてでしたが制作会社の方もずっとついていてくださり安心してのぞめました漢方の大家 丁先生ともご一緒でとても光栄なことで内容は詳しくお話しできませんがあのみじかな生薬にすばらしい効能が認められたということで女性が絶対喜ぶ効能ぜひご覧くださいねこちら4月からすでに始まっているNHKBSプレミアムの【美とわかさの新常識】司会はフットボールアワーさん丁先生ともお写真撮らせて [続きを読む]
  • 浮腫み対策のエスニック薬膳
  • 5月の家庭薬膳クラスが本日スタート今月はむくみ対策のエスニック薬膳です(^^♪簡単でとっても美味しくスッキリ***********ベトナム風つけ麺豚肉と春雨のエスニック肉団子黒キクラゲともやしの生春巻きにんじんとなつめのマリネココナッツプリンの緑豆餡*********************************お教室では無添加で美味しい薬膳食材もお安くおすそ分けしていますそのため各自ほしい分だけ量 [続きを読む]
  • 韓国伝統茶と薬膳菓子講座開催報告
  • 韓国伝統茶と薬膳菓子講座私が代表を務めております東洋美薬膳協会で開催しています東洋薬膳茶アドバイザー、スペシャリストで学んでいただいている中で茶外茶として韓国の伝統茶にはすばらしい薬膳茶が沢山あり今回韓国伝統茶を学ぶ講座として2ヶ月に一度の開催で季節や韓国伝統食にそった韓国伝統茶を学んでいただく講座が昨日スタートいたしました講師は韓国料理研究家の本田朋美先生...第一回目の今回はケンポナシ茶ヨンニプ茶 [続きを読む]
  • 野良ネコちゃんの赤ちゃんがうちのガレージで誕生
  • この時期、、、去年もそういえば産まれてたけど私が沖縄行っている間にガレージの後ろの庭につづくところの人がはいらないとこで今年も猫の赤ちゃんが誕生したようです主人が一昨日から子猫の声がすると昨日は帰りが遅かったので確認できませんでしたが今日みてみたら2匹本当に生まれたてまだ目もあいていません2日間ないてばかりのようで、なんだかお母さんがもどってきてないらしく・・・産まれたては体温が低くなってしまうそう [続きを読む]
  • 沖縄☆東洋薬膳茶アドバイザー&スペシャリストと沖縄野菜
  • 2泊3日の沖縄出張から昨日もどりました初日は前のりで半日だけ沖縄を満喫二日目は東洋薬膳茶アドバイザー講座、11名3日目は東洋薬膳茶スペシャリスト6名今回機会をくださった沖縄の料理研究家で豆腐マイスター協会理事仲間の新崎亜子先生に心より感謝いたします最終日の東洋薬膳茶スペシャリスト講座が終わってパチリ今回は3日間レンタカーを借りて初日半日観光に二日目、三日目は亜子先生のお店にホテルから車でそして最終日は講 [続きを読む]
  • 沖縄東洋薬膳茶認定講座&北谷
  • 一昨日から沖縄昨日は沖縄市にあるリストランテIPPEIさんにて料理研究家の新崎亜子先生のお声かけによって沖縄での東洋薬膳茶講座が開催できました今回アドバイザーは11名そして今日はスペシャリスト講座で6名の方々に本当ありがたく嬉しいこと昨日は漢方や薬膳を学ばれている方々がおおくそんな方にも終わってとても楽しかった充実していてとても勉強になったと言っていただけて本当嬉しく思います今日も頑張ろう!今朝も昨日も朝 [続きを読む]
  • 沖縄で山の茶屋と浜辺の茶屋
  • 今日から2泊沖縄に来ています明日、明後日は東洋薬膳茶アドバイザー、スペシャリスト講座で今日は前のり、すこし観光もしました以FBでお友達がupしていて絶対行ってみたいと思っていたところ山の茶屋と浜辺の茶屋ここに来るためにレンタカーにしたようなもんですレンタカー、少し不安でしたが、慣れたららくちん(^^♪絶景を見ながらのランチそして姉妹店お浜辺の茶屋でお茶ほんとうに贅沢な時間予報では雷雨でしたが、着いたらピー [続きを読む]
  • 薬膳ビューティランチセミナー次回6月13日
  • 今日はザプリンスパークタワー東京陽明殿にて次回6月13日の薬膳ビューティランチセミナーと楊貴妃薬膳ランチの打ち合わせでした6月はむくみ対策の美味しいビューティ薬膳料理です毎回フカヒレ、スッポン、大海老など豪華な食材も沢山入っておいしいコースメニューになっていますおかげ様で一部はほぼ満席となりました二部にまだお席ご用意出来ますのでぜひご参加くださいね6月13日 1部11:00〜13:00、2部14:00〜16:00お問合せ03-54 [続きを読む]
  • 茨城の二八蕎麦
  • 今日でGWも終わり息子を茨城の中学に送りに送りがてら学校の近くにあるお蕎麦屋さんに初めて行って見たらとっても美味しかった子供たちの学校から10分少々のお蕎麦屋さん恵比寿普段更科系の細いそばが大好きですがこちらは十割蕎麦よりこの二八蕎麦がオススメとても腰があっておいしかった私は十割のとろろそばをお願いしたのですが息子はお蕎麦があまり好きではないのでうどんを食べましたがこちらもすっごいコシがあっておいしか [続きを読む]
  • カルボナーラとそら豆とお豆腐の冷製ポタージュ
  • 今晩は息子の誕生パーティー誕生日は5月8日ですが明日学校に戻るので今晩お祝いしました娘がいないのが寂しいですが昨日も天ぷらですし、GW結構色々食べたからとリクエストは大好きなカルボナーラをと普段のカルボナーラよりすっごく美味しく作ろうと気合い入れて作りました!今までで一番美味しいカルボナーラになったかも?気合いれてますが、料理教室の時のように分量きっちり図ってやってないので大まかな分量ですがぜひお試し [続きを読む]
  • 池袋北口のリトルチャイナタウン&つな八天ぷら
  • GW中日、午前中は息子と主人は美容院に私は鍼灸院と薬膳食材の調達に池袋へいつも行っている中華食材屋さんは99%店員さんもお客さんも中国の方最後レジも中国語レジの金額みて支払いますいつも日本語で「領収書お願いします」というまで中国人と思われているので今日は領収書もお願いせず最後に「謝謝」とだけ言ってみた(笑)ここはビルの4階で初心者にはちょっとハードルの高いお店かもしれませんちょっと怪しいというか慣れな [続きを読む]
  • ナパのワイン&とんかつ和幸の炊き立てご飯
  • 今日は義父の一周忌娘は帰ってこれなかったので息子と主人の母と実家の方々と八王子のお墓で一周忌思えばあっという間お義父は享年89歳、大往生といってもいいと思いますがなくなってしまったら二度と話すことができなくなる主人もお墓から帰ってきた後も、夕飯後遺影の前でいろいろ話していました私の両親はまだ若く元気にしていますが悔いのないようにできるときに親孝行をしなきゃなとあらためて思います親孝行、したいときに親 [続きを読む]
  • 京都の筍でお刺身と煮物
  • 一昨日生徒さんよりいただいた京都の筍京都がご実家でこの時期毎年送ってもらってるのでぜひ食べてみてくださいと(^^♪採れたてをすぐゆでて当日発送してもらったものをその日にもってきてくださいましたしかも炭でゆでるらしく、そのほうがあくが取れるらしい・・・穂先はお刺身で!とアドバイス通り当日はわさび醤油で確かに全くアクがなくってとってもおいしかったです確かに全くアクがなくってとってもおいしかったです昨日は [続きを読む]
  • パクチーから揚げと薬膳煮豚のお弁当
  • 今日は良いお天気でしたGW中日というか、平日ではありますが今朝は久々お弁当作り5時起きで息子のソフトボール大会に茨城まで見学に行ってきました久々テンション上がって寝れなかった(笑)リクエストのから揚げお肉たっぷりから揚げはパクチーを刻んだものを揉みこんでエスニック風味に煮豚は薬膳煮豚学校ではお肉食べられないので野菜をメインでなくこういうときはお肉メインに今日は日差しが強くて帽子被って日傘さしてました [続きを読む]
  • パクチーから揚げと薬膳煮豚のお弁当
  • 今日は良いお天気でしたGW中日というか、平日ではありますが今朝は久々お弁当作り5時起きで息子のソフトボール大会に茨城まで見学に行ってきました久々テンション上がって寝れなかった(笑)リクエストのから揚げお肉たっぷりから揚げはパクチーを刻んだものを揉みこんでエスニック風味に煮豚は薬膳煮豚学校ではお肉食べられないので野菜をメインでなくこういうときはお肉メインに今日は日差しが強くて帽子被って日傘さしてました [続きを読む]
  • 夏の薬膳弁当の試作〜楽しいおかず
  • 辻堂テラスモール湘南にある【楽しいおかず】様にて3月から薬膳弁当の監修をさせていただいてます 今日は6月からの新メニューをご提案、試食打ち合わせ6月からお弁当の他お惣菜として1品増えますのでお楽しみに?ご担当者さんからお惣菜のほうも今までたべた○○○○の中で一番おいしいかも!とおっしゃっていただきましたのできっと皆様にも喜んでいただけるのではないかと思います!お楽しみにまたチラシなどでき次第ご報告させ [続きを読む]
  • イングリッシュローズガーデンと新宿ランチ
  • 今朝母から庭の写真が送られてきました実家は岐阜県各務原にありますすべて母の手作り、砂利やブロック、タイルも母がほぼ一人で施工お庭のデザインも季節ごとに変えています毎日朝と夜各1時間ずつ水やりと庭の手入れ頭が下がります何事も愛をもって丁寧にすること大切ですねこの庭、岐阜のガーデンコンテストで優勝したり、BSNHKの取材がきたり、bisにも何度か掲載されたことがある自慢の母の庭.(^^♪そろそろ薔薇の季節!薔薇も [続きを読む]
  • 禅と食 と 老子
  • この一週間は本を毎日1冊ほど読んでいますいろいろアドバイスや気づきがあって読んでみようかなと思ったもの老子には陰陽の概念が書かれています道教の礎になる哲学道という概念道って見える道じゃなくて自分の進む道まだ難しくて読解できませんが老子よりもこの禅のお話しのほうがわかりやすくてすっと頭に入りました「食べることは人生を整えること」どうつくるか、どうたべるかそこに品格があるか・・・最近仕事優先でお料理を [続きを読む]
  • 小松菜・黒木耳・ノビルで血の巡りup!家庭料理を楽しもう
  • 昨日は腕が痛くて、、試作をすることも夕飯をしっかり作ることもできず夕飯はちゃちゃっと炒め物など小松菜と黒木耳とピーマンのピリ辛炒め小松菜と黒木耳は血の巡りによくピーマンも血栓予防にもなります黒木耳は低カロリーで乾物だから保存がきいてちょっとした時の食材にも便利ですね♪今朝は庭でとれたノビルを入れてお味噌汁小松菜、玉ねぎ、ノビル、卵で今朝少し肌寒かったから朝から温活、でも日中は暖かくなるようですねノ [続きを読む]