沖縄の居酒屋!! さん プロフィール

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沖縄の居酒屋!!さん: (株)みたのクリエイト
ハンドル名沖縄の居酒屋!! さん
ブログタイトル(株)みたのクリエイト
ブログURLhttp://ameblo.jp/mitano-aki/
サイト紹介文沖縄の青い空の下、居酒屋で働く会社のブログです。居酒屋の裏側まで、毎日繰り広げられる戦いをご紹介!
自由文「出会いは必然」たくさんの人たちの中で、同じ職場、お店で出会いもありの別れもある。人は一人じゃ生きていけない。
たくさんの出会いに感謝しながら、日々勉強で、頑張って生きる会社のブログです☆
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供297回 / 365日(平均5.7回/週) - 参加 2009/01/28 13:40

沖縄の居酒屋!! さんのブログ記事

  • 花が少ない。
  • さてさて。 元祖鳥焼き「鳥ボーン」 明日、28日(金)やっとオープンです。 こちら。 昼11時〜15時までランチタイム。15時〜0時まで居酒屋タイムです。 昼は鳥ボーン定食900円。鳥ミックス(赤)定食900円。鳥ミックス(白)定食900円。 この3つだけ。 プレオープンも終わり明日オープンです。 しかし、クーラーの効きが悪く少し暑いです。 すいません。 鳥ボーンうまい [続きを読む]
  • 働いている方。
  • さてさて。 弊社唯一の商業施設内にあるお店。グリル銀次 イオンライカム店。 こちら。 シーフードを中心にメニュー構成をしていたのですが。 肉が出る。肉が異様に出る。 いや、むしろ肉しか出ねぇ。 つって。 こちら。 じゃ、みたのクリエイト史上最も肉を扱ってやるぜ。 つって。 開発しました。 ミートラボ。 しかもターゲットはイオンライカムにいるお客様じゃねぇ。 ライカムって飲食 [続きを読む]
  • 顔みてあげて。
  • さてさて。 弊社には居酒屋業態で唯一ランチをやっているお店があります。 それが。 「生け簀の銀次 豊見城店」沖縄県豊見城市田頭155−1TEL/FAX(098)856−8246 新しいランチメニューをリリース。 実はこの店舗。 この数年。売上が落ち続けていました。 ずっと右肩下がり。 社内でも手が付けられず本部でもどうしようか迷っていました。 そんな時に。 1つのプロジェクトが立ち上がり生け簀の [続きを読む]
  • 絶対みるやつ。
  • わたくし、15歳(高校1年生)の時に初めてアルバイトしたのが。 ステーキハウスでした。 当時から身長は小さく金髪のピアスで、よく絡まれていました。 ダセェやつです。 ステーキハウスに入りしばらくして、色々事件が起こり疑われ、数ヶ月で辞めました。 実は色々あるのですが。 その後、モスバーガーに入りここも数ヶ月で辞めました。 その後、マクドナルトに入りました。17歳か16歳ぐらいだった気がします。 [続きを読む]
  • プレオープン。
  • さてさて。 7月28日(金)に元祖鳥焼き「鳥ボーン」がオープンします。 やっとニューハーフが出来る。 こちら。 看板が暗い。 もうちょい微調整しますが。 ---------------------★7月24日(月)ランチ12:00〜15:00ディナー18:00〜21:00--------------------★7月25日(火)ランチ12:00〜15:00ディナー18:00〜21:00-------------------- 上記の日程でプレオープンを致します。 プレオープンは練習です [続きを読む]
  • え??宣伝ですけど?!
  • さてさて。 今日から2日間。22日(土)・23日(日)は。 浦添市でのてだこ祭り。 祭りと言えば花火。 花火と言えば・・・・ こちら。 ブルックリンハウスですな。宣伝ですよ。 「花火を見ながら屋外でステーキとワインはいかが??」 という触れ込みでやらせて頂いておりますよ。 毎年花火が観えます。 花火を見ながらワインやパスタ。小皿料理やステーキをお楽しみ出来ます。 生ジャズバン [続きを読む]
  • 完全に趣味。
  • さてさて。好きなことは沢山あります。 家の中。風呂の中。ベットの中。車の中。 漫画。映画。テレビ。ゲーム。 熱帯魚。バイク。白と黒のもの。 牛タン。豆腐。ミノ。 めっちゃ切れる包丁。宮古島の練りコーレーグース。煮干し。 ガツガツしないひと。距離を詰めないひと。話かけてこないひと。 SNSで「いつも楽しみにしてくれてる皆様。今日の投稿はお休みします」 みたいなこと言わないひと。 一般人なのにオフィ [続きを読む]
  • 趣旨変わっとる。
  • さてさて。 趣味は映画とマンガです。近頃は全くゲームやってません。 インプットの主体は映画とマンガとテレビ。 やっぱりどうしても本よりそこに行っちゃう。 本当、ダメ人間。 でもホッとするんだよね。映画もテレビもマンガも。 ちなみにこちら。 浦沢直樹先生のモンスター。 超絶面白い。 これ、かっぱえびせんみたいな漫画。 やめられない止まらないカルビー、かっぱえびせん。 読みだしたら止まらない [続きを読む]
  • 石が最強。
  • さてさて。 今やSNS時代。何でもネットやら何やらで完結しますの。 めっちゃ良いことですがたまに、手書きの手紙とか。 手書きの何かをもらうと嬉しいものです。 今もあるかは分かりませんがうちでも最初のコミニケーションツールは「ノート」でした。 主に報告・連絡・相談をする「連絡ノート」 毎日の自分の反省点や良かった点を書く「向上ノート」 で、何でも書いていい「何でもノート」 この3つが大切なコミニケー [続きを読む]
  • 卵料理NO1決定戦。
  • さてさて。 8月13日(日)は第一回エッグ1グランプリ。 沖縄NO1の卵料理を決めようという大会です。 こちら。 これは負けられんでしょ。 鳥と卵の専門店やってるんすよ??これ負けたらダメでしょ。 つって。 卵ごろごろ黄金タルタルのチキン南蛮丼。 絶対負けられんわ。 ふわとろ「卵」プリン。 いやいや、負けられんわ。ガチで負けられんわ。 -------------------第1回 EGG-1グランプリ [続きを読む]
  • 少し。
  • さてさて。幹部会議を開いております。 こちら。 営業本部長の服部&知名コンビ。 営業推進室長まっちゃん。 新組織体系とその責任の範囲と人事と人事考課と。 来期の体制を整えております。 7月20日より生け簀の銀次 宜野湾店にて。 寿司のオーダーが多い。ご要望が多すぎる。 銀次系列は魚介類を専門に扱っていますが寿司はいままでやったことがありません。 日替わりメニューでは多々ありますがグ [続きを読む]
  • できない。
  • さてさて。 元祖鳥焼き鳥ボーン。 オープン日が伸び7月28日になりました。 実は結構凹んでおります。 看板は付きましたがまだオープンは出来ません。 暖簾と大きい提灯が来ますがまだオープンは出来ません。 細かい装飾は今からですがまだオープンは出来ません。 テイッシュが個人的にお気に入りですがまだオープンは出来ません。 鳥ボーン定食のランチメニューも出来ました。 スタッフも総勢 [続きを読む]
  • なんでも出来るが逆にヤバイ。
  • さてさて。 昔からですがなんでも自分でやって来ました。 あんまり外注的なことをしない。 1店舗から自分で図面を引き自分でお店を施工し、電気も自分で配線し。 トイレも自分で作ってメニューもイラストレーターを使い。 皿も自分で作りました。 お金も無かったので手探りでやるしかなかった。 なので、プロほどじゃないですが飲食関係のことなら、大体は出来るし、一応、知ってる。 それがずっと続いているのでうち [続きを読む]
  • 作ろ。
  • さてさて。 煮干出汁おでん&元祖鳥焼き「屋台のおじさん」 期間限定で11月末までですが。 こちら。 予想以上にお客様に来ていただいております。 沖縄のお客様はあまり外で飲まない。 暑いから。 でも、近頃のお客様は外でも飲むようになってきた。 まぁ、この屋台の場所自体が風通しがとても良いので。 涼しい。 収益的にもいい感じなので一安心。 2500円で食べ飲み放題なので炊き込みご飯も炊 [続きを読む]
  • どっちも。
  • さてさて。 先日は沖縄の若手外食経営者達との食事。 その後は重鎮の皆様にもご挨拶へ。 こちら。 ヤラとも色々話しましたが。 近頃は、なんでも%とかより規模を意識しています。 例えば食材にしても。業態にしても。 うちもあるのですが志のある方が作った野菜。 これを広めたいと思って大量に300?とか買ったとしても。 例えば、?1000円だったとしても30万にしかならない。 30万分しか広められ [続きを読む]
  • まだまだ。
  • さてさて。 シェフズグリエでは生ジャズバンドの5日間を開催中です。 モエシャンも1杯プレゼントしております。 昨日もいい感じで入って頂けて嬉しいです。 19時と20時の2ステージで、今週木曜日まで。 好評なら定番にしようと企んでおります。 そしてこちら。 鳥ボーン。 追い込みですな。 料理に自信がある。かなり。 OPにも自信がある。かなり。 さらにこちら。 生け簀 [続きを読む]
  • めんどくせぇ。
  • さてさて。 経営者は決断が大きな仕事なので毎日、決断の連続です。 しかも、社長まで上がってくるような決め事は、大体重要な決断ばかり。 なので、毎日、相当神経を削りながら悩んで決断してる。 なので、プライベートの時は何も決断したくないの。 プライベートは何にも決めたくなくて流れに身をまかせたい。 何を食べるか?どの道を通るか?どうやって行くか?何時に行くか?何を買うか??何を着るか?? あ〜、全 [続きを読む]
  • 化粧。
  • さてさて。 ツイッターで。 おしぼりで顔を拭くのはおじさんでキモい!!! っていう女性に突っ込んでみたのですが。 こちら。 何件かお叱りを受けまして。 女性の化粧の大変さを分かってない!!!つって。 うん・・・・・ そりゃ分からないよ・・・・だって化粧したことないんだもの。 しかもそんな話してないのに・・・・・ それより、なにより。「おじさんでキモい!!」 って言われたおじさんの気持 [続きを読む]
  • 近くに。
  • さてさて。 いきなりですが。 こちら。 グリル銀次 イオンライカム店。肉の盛り合わせ祭りですわ。 肉ばっか出るのでそれなら深掘りしてやるわ!! つって。 肉?肉?肉?肉・・・・・・ トロばっか集めた手巻き。 トロ?トロ?トロ?トロ・・・・・ 鳥と卵の専門店「鳥玉」の【卵とろとろチーズデミオムライス】 卵?卵?卵?鳥・・・・・ 会員制のお店のグラス選定。 グラス?グラス? [続きを読む]
  • 【ワラニモマケズ】
  • さてさて。会員制のステーキ&BARを作っています。 会員制 藁焼きステーキ&BAR【ワラニモマケズ】 こちら。 俺たちのマックスの肉料理を作ろうぜ。つって。 藁と炭火で燻しながら。 和牛しかない。 藁焼き肉はトリュフ塩で。 でも、一番の押しはこれ。 こちら。 ワイングラスで飲むビーフコンソメ。 【beef consommé 2880】 ぜひ、和牛ハラミの藁焼きを食べながら一緒に飲んで欲しい。 マ [続きを読む]
  • センチメンタル。
  • さてさて。 煮干出汁おでん&元祖鳥焼き【屋台のおじさん】 オープンして3日目。 こちら。 外まで溢れる大盛況。 もう本当に嬉しいわ。 スタッフも飲みに来たり働いているスタッフがめっちゃ楽しいってLINE来たり。 これ、やろうと思ったのはいぶし銀次郎 泡瀬店のスタッフに申し訳なかったから。 火災が起きてしまい本当に皆さんにご迷惑をおかけしてしまった。 なにより、スタッフに対して申し訳なかった [続きを読む]
  • どうかしてる。
  • さてさて。 動く町全店舗ではLINE登録3000名突破記念で。 980円で時間無制限飲み放題をやっております。 7月31日まで。月〜木曜日限定ですが。 こちら。 20代のパリピが集まるお店なので常にパーティーです。 とうとうコカレロパーリー。 「遊び」がキラーコンテンツの珍しいお店。 私の創業店舗です。 もう、16年目ぐらい。一度も改装もせず。 「遊び」だけを尖らせてきました。 ドラック [続きを読む]
  • オープン。
  • さてさて。 昨日は。 ------------------【煮干ダシおでん&元祖鳥焼き】  「屋台のおじさん」住所:沖縄県沖縄市泡瀬2−5−8(野外の屋台)電話:ありません営業時間:17時〜23時----------------- グランドオープンで御座います。 こちら。 オープンからラストまでフル満席。 すげ〜嬉しい。 来客数ターゲットの約2倍のお客様に来て頂きました。 改善点は多々ありますがみんなで直していく。 [続きを読む]
  • いやいやいやいやいや。
  • さてさて。 いきなりですが。 私、ユニクロをこよなく愛しております。特にVネックとか大好き。 着心地も最高。 こちら。 毎年大量買い。全部同じやつの色違い。 でも。 今回、開けたら全部、いつものと違うやつ。 誰も気が付かないかも知れませんがVネックの深さが違う。 なんかしっくり来ねぇ。 40枚ありますけど。どうしましょうか。 どうしましょうか。と言えば、こちら。 鳥と卵の専門店「鳥 [続きを読む]
  • 明日オープンです。
  • さてさて。明日、7月2日(日)は。 【煮干ダシおでん&元祖鳥焼き】  「屋台のおじさん」 オープンで御座います。オープンラッシュ。 こちら。 ちょっとやってみよっか〜。 って作ったらガチの1店舗になりました。 60席あるかなりデカイ屋台です。 沖縄で一番デカイ屋台だと思います。 食べ飲み放題無制限2500円(税込)です。 ちなみに、「元祖鳥焼き」もありますが鳥ボーンのやつとは違い [続きを読む]