沖縄の居酒屋!! さん プロフィール

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沖縄の居酒屋!!さん: (株)みたのクリエイト
ハンドル名沖縄の居酒屋!! さん
ブログタイトル(株)みたのクリエイト
ブログURLhttp://ameblo.jp/mitano-aki/
サイト紹介文沖縄の青い空の下、居酒屋で働く会社のブログです。居酒屋の裏側まで、毎日繰り広げられる戦いをご紹介!
自由文「出会いは必然」たくさんの人たちの中で、同じ職場、お店で出会いもありの別れもある。人は一人じゃ生きていけない。
たくさんの出会いに感謝しながら、日々勉強で、頑張って生きる会社のブログです☆
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供284回 / 365日(平均5.4回/週) - 参加 2009/01/28 13:40

沖縄の居酒屋!! さんのブログ記事

  • 一旦止める。
  • さてさて。 アップルやグーグルアマゾン先輩は。 世界をリードするいわゆるビジョナリー・カンパニーだと思いますが。 優秀な人がたくさんいるから会社が成長しているように見えるかも知れません。 でも、しっかり調べた人がいて。 優秀と呼ばれる成果を出しまくる社員比率は全体の16%ぐらい。 他の企業平均は15%ぐらい。 なの [続きを読む]
  • ニーガン。
  • さてさて。近頃は早い時で朝4時過ぎ。 遅くても6時ぐらいには起きております。 キリン並みの睡眠時間を実現し意図的に活動時間を長くするようにしております。 少し前までは昼過ぎに起きていたのでいかに時間という資産を無駄遣いしていたかと恐怖すら覚えます。 皆さん、1時間でも2時間でもいいです。 少しでも早めに起きたら仕事の効率が [続きを読む]
  • ほっこり。
  • さてさて。 四季で変わる和食を提供する火鉢屋 新都心店。 5月・6月・7月の夏グランドメニューの試作で御座いました。 こちら。 ①夏アナゴの活〆タタキ〜ごぼう醤油で〜②夏の「煮穴子」釜飯③高知県 宿毛湾産 モンゴロウイワシ丸揚げ④夏野菜とシャコ海老の氷鉢おひたし⑤夏の数の子の燻製チーズ⑥本日の [続きを読む]
  • 理不尽で矛盾だらけ。
  • さてさて。世の中は理不尽です。 矛盾だらけです。 そういうのを一つ一つ突いていたら一生が終わると思います。 評価してくれない。認められない。好きな業務をさせてくれない。人が少ない。時間がない。仕事が多すぎる。人間関係に追われる。給料が少ない。 などなどなど。 成果が出ない時にはどんな業種であれこんな風に思ってしまいます。 じ [続きを読む]
  • やっぱり。
  • さてさて。 もう数年前に独立する為の修行として。 東京に行った社員がいます。 その元社員から数年の修行を経て。 沖縄に戻って来ると。そしてお店を出すと。 相談がありました。 お金ないなら尖った屋台でいいんじゃね?? つって。 いまや、300店舗近く展開されているサ [続きを読む]
  • 掘り出す。
  • さてさて。反省していることがあります。 わたしは昔から人を褒めることが苦手で。 なんか恥ずかしいというか。褒めなくてもやるひとはやるし。 って思ってるし。 さらに言えば褒めないと出来ない人なんて所詮、その程度。 って思ってたし。 全ては自分や大切な人のためにやるんだし。 褒められるためじゃね〜し。 [続きを読む]
  • ぶっ込む。
  • さてさて。毎日忙しくさせて頂いております。 こちら。 4月の初旬にオープンです。 順調に進んでおります。 いかに効率をあげ回転率を上げるか。 質を落とさず。 あと4名で締め切りで御座います。 ご応募はお早めに。   [続きを読む]
  • 平和な日ですよ。
  • さてさて。洋食も作るよ〜。 いっぱい作るよ〜。 こちら。 これ、相当イケてる。 いっぱい作るよ〜。 みんなで作るよ〜。 いっぱい作るよ〜。 洋食の料理人チームは【クレイジーシェフ】 というチー [続きを読む]
  • 全国大会決勝。
  • さてさて。 近頃は、気持ちのいいことをたくさん増やそうと思っています。 負の心の時は何をしても負でしかなく。 プラスの時は何をしてもプラス。 気持ちの良いプールサイドでわざわざ仕事をしたり。 気持ちの良い朝風呂を入ったり。気持ちのよい食事をしたり。 気持ちの良い環境。気持ちの良い人付き合い。 自分自身の心を強くする [続きを読む]
  • 空気。
  • さてさて。近頃は。 色んなものを削ぎ落として各部署が、各部署でやるべきことに死ぬほど尖れる環境を作り始めております。 人・知識・能力の選択と集中ですな。 こちら。 生ヒジキ。 生ヒジキを使いたいのですが圧倒的に量が足りません。 漁師さんや漁協さんなどうちあるよ〜。 っ [続きを読む]
  • 今日は・・・・
  • さてさて。本日は。 弊社アグレッシブNO1店舗。 社内でも、とにかく真っ先にぶっ込んでいく奴らが多いヤンキー店。 産地直送仲買人目利きの銀次 新都心本舗。 本日限定で昼11時からオープン致します。 こちら。 弊社も人手不足でこの店舗例外ではないのですが。 それでもぶっ込む [続きを読む]
  • ビジョン(長いよ)
  • さてさて。兼ねてから準備していたシェア企業第1弾。 こちら。 弊社の小さな巨人。チームF&Bのリーダー。 知名っちと新会社を設立致しました。 【株式会社トランストライTC.】 弊社みたのクリエイトが約33%の株を持ち知名さんが67%強を保有しております。 代表取締役は知名さんで [続きを読む]
  • おいで。
  • さてさて。生け簀の銀次 豊見城店で。 ランチが変わります。より専門的に。 こちら。 頻繁に変えていきます。 ランチは飽きが早いので短いスパンで変えたいな。 今回は魚系を多くしたよ〜。 温かいご飯 [続きを読む]
  • しれ〜っと。
  • さてさて。 鳥と卵の専門店鳥玉 大謝名店。 オープンに向けて着々と進行中。 原価も落ち着いて来ました。あとは効率だけです。 効率をあげ、回転率を6回転以上にするために提供時間は最低でも5分〜10分以内。 5名で回していたものを3〜4名で回す。 それで営業利益を確保。 & [続きを読む]
  • 備えましょ。
  • さて。ここ数日を。 大坂に行ってました。 谷さん達とご一緒させて頂きました。 急なお誘いにも関わらず車まで出して頂き、ありがとう御座います。 どうしても行きたいお店があり1時間近くかけて車で行くと。 こちら。 まぁ、いつものことですよ。よくあること [続きを読む]
  • このへんで。
  • 日本で一番早い花火大会。 1万発の花火が毎年上がるやつ。 こちら。 琉球海炎祭2017。 毎年やっていますが去年も相当ヤバかったです。 ブルックリンハウスではお食事をしながら観れます。 天気が良ければ全開放致します。 雨が降っ [続きを読む]
  • 変えたよ。
  • さてさて。全店舗グランドメニューを変えるぜ。 つって。 集合でございます。 こちら。 この5名で一気に変えに行きます。 1軒、会員制のお店にしようかと。それも一気にこの5名で。 プラスのオーラしかないやつら。 四季を感じるお店。火鉢屋 新 [続きを読む]
  • 無事オープン。
  • さてさて。 生け簀の銀次 宜野湾店がプチリニューアルオープン致しました。 こちら。 リニューアル日の写真ではないですが・・・どちらにせよ、たくさんのお客様に来て頂きました。 全店舗、ビックデータとしてアンケートを取らせて頂いているのですが。 ・ドリンクの提供スピード・フードの提供ス [続きを読む]
  • 来たぜ。
  • さてさて。ルーフトップステーキレストラン。 「ブルックリンハウス」は天候にすこぶる弱いです。 寒かったり暑かったり・・・・ でも。 いよいよです。いよいよ来ました。 こちら。 一番いい時期がキタ〜!!!!!!!!!!!!!!!!!一番いい時期がキタ〜!!!!!!!! [続きを読む]
  • 正式に。
  • さてさて。この度、正式に発表させて頂きます。 正式にって言ってもブログなんですけども。 弊社(株)みたのクリエイトとスパイスワークスさん、WAKAさんで。 新会社をタイで立ち上げました。タイでの展開に注力する会社で御座います。 5月に目利きの銀次トンロー店を改装し、複合業態を日本から入ります。 &nb [続きを読む]
  • 暑いです・・・
  • さてさて。 鳥と卵の専門店「鳥玉」中城店。 この店舗は、直営ではなくFCですが。 直営よりも入ってるwww 立地選定も含め死ぬほど入ってます。 うらやましす。 鳥ミンチの鳥玉メンチカツもめっちゃ出るんですよね。 おれ、鳥バーグが好き。しかもトマトチーズのや [続きを読む]
  • 社内向け。
  • さてさて。 今日からバンコクです。 電話はつながらないのでLINEでよろしくお願いします。 毎朝6時に起きて自分自身にも負荷をかけております。 こちら。 鳥と卵の専門店「鳥玉」大謝名店。 着工で御座います。 4月2日にオープンを目指して [続きを読む]
  • 追い込み。
  • さて。バンコクから帰って来ました。 日曜日です。 打ち合わせしまくり商品を作りまくり、契約やリニューアル準備など。 そして、火曜日からバンコクです。 バンコクに行ってるのには理由があるのですが。 それは後日。 ってことでこちら。 海産物・活物専門店生け簀の銀次 宜野湾店。&nb [続きを読む]
  • 過去例をみないほどに。
  • さてさて。まだまだタイにいます。 なんなら3日間だけ帰国してまた行きます、タイ。 こちらで。 普通は、タイに行っても仕事以外は部屋にこもります。 そして、和食とステーキ・焼肉以外は基本、食べません。 でも、今回は出来るだけ出ようと。タイ料理オンパレードで喰ってやる。と。 インプットの [続きを読む]