真理子 さん プロフィール

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真理子さん: マリブログースペインの窓
ハンドル名真理子 さん
ブログタイトルマリブログースペインの窓
ブログURLhttp://oguramariko.blogspot.com/
サイト紹介文スペイン人と国際結婚、旦那はフラメンコアーティスト。真理子のスペイン生活を独特の切り口で紹介!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供4回 / 236日(平均0.1回/週) - 参加 2009/01/28 02:57

真理子 さんのブログ記事

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  • カツオのガーリックステーキ(減塩仕様)
  • 材料(2人分)カツオ(2切)にんにく(大2個)塩(0.6g)乾燥パセリ(少々)オリーブオイル(10ml)水(100ml)付け合せ人参のグラッセラムズレタス減塩メニューを考える上で、一番難しいのが、味気なさを克服する方法。お塩を加えれば簡単ですが、これを別の調味料などで代用していきます。今回のカツオのガーリックステーキでは、すりおろしたニンニクが味の決め手となります。調理する2時間前ぐらいに、ニンニク1個をすりおろ [続きを読む]
  • 人参のグラッセ
  • 今日のレシピは、人参のグラッセ。先日パリのレストランでいただいた人参のグラッセに大感動して以来、どうしてもあの味を再現したくて試行錯誤を重ねてきました。本場の味にはまだまだかないませんが、かなり近いところまでたどり着いたので、忘れないうちにメモ。材料(2人分)人参(140g)はちみつ(大さじ1杯)ウコン(小さじ1杯)クミン(小さじ1杯)人参を適当な大きさにカットします。切り口を面取りして、丸くすると出来 [続きを読む]
  • 手作りジェノベーゼソース(減塩仕様)
  • 今日はジェノベーゼソース作りです。市販のものは美味しいですが、どうしても塩分や脂肪分が高めなので、今回は徹底的にこの点を改善したナチュラルソースを作ります。材料(9食分)生バジル:80g松の実:20g(約80粒)オリーブオイル:30ml塩:2g無脂肪リキッドチーズ:大さじ2杯(無脂肪ヨーグルトで代用も可)写真:収穫したバジル手順は簡単。全ての材料をミキサーで混ぜるだけ。最初は、バジルをひたすらミキサーにかけます [続きを読む]
  • ひよこ豆のお豆腐!
  • 海外生活をする日本人にとって、お豆腐や納豆などの日本食材の調達は至難の技。そんな私たちにとって超朗報。なんとひよこ豆を使って、超簡単にお豆腐ができてしまうのです!自分で作ったとは思えないほど、ほぼ本物に近いお豆腐です。オリジナルレシピは、ニュージーランドで海外生活を送られている方のブログで拝見しました。そのブログはこちら↓『ひよこ豆で豆腐を作る!簡単に激ウマ豆腐ができる!!!』さっそく購入したのは [続きを読む]
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