3回目のカンパーニュです★ 高橋雅子先生の上級カンパーニュで、生意気にも加水を上げてみました! オレンジミンスとクルミダイスをたっくさん入れました...
久しぶりに、フィリングを入れたバゲットです! 『F』の粉が100gほど残っていたので、使いました♪ そして、大量のオレンジミンス! またしても、...
最近、フランスパンばっかり作っているので、 この日は、早朝のキャラメルラテバゲットに引き続き、ミニ食パンを焼きました♪ 100均で買った、ミニパウ...
バゲットの調子が良いので、 仕込み水を水以外の物で、チャレンジしてみました♪ 生協でいつも注文している『キャラメルラテベース』 牛乳と半量で割る...
前回の出来映えに味をしめて、またしても加水率をUPして、78%に!!! パンチを入れても、なかなか上がってこなくて、パンチを4回入れて、24時間がか...
少しずつ安定して焼けるようになってきたので、加水率UPの76%です! 案の定、パンチを3回入れました! クープ、しっかり開いてますよ♪ 未だ...
先日作ったカレーを、少しだけ取り分けて冷凍してあったので、 カレーパンにしました★ 揚げるのは、ちょっとカロリーも気になるし、 この暑いのに...
バゲットが上手くいき始めると、尚更焼きたくなる! バゲットって、なんて罪なんでしょう!笑 だって~! こんなにパックリクープが開いてくれたら...
タイプERに粉を変えて2回目ですが、私には、合っているみたいです♪ 今回も、かなりご機嫌な出来♪ こんなにクープが開きましたよ~☆ ビッ...
オリーブオイルをクープに垂らしたため、またしてもフィセルになってしまいましたが。。。 かなり、ご機嫌な出来映えです♪ 今にもはち切れん...
息子が、サッカーの試合に行くのに、 みんなに私のパンを持って行きたいと言うので、焼かせていただきました! まぁ、大好評だったって言うので嬉しい...
何とも、オバケのようなバケットです。。。 上手くいかない日々が続き、不完全燃焼です。。。 何でしょう?この、情けなさすぎるクープは。。。泣 ...
気付けば、すでに28回もフランスパンを焼いています。。。 なかなか、上達しませんねぇ。。。 油脂の力がないと、こんなに情けないクープになってし...
久々に、食パンを焼きました☆ 何だか、クラムは重たい感じ。。。 この季節、発酵の見極めが分からない。。。 2009.6.6
正直に言います! 決して、1本クープのバゲットを作ったつもりはありません。。。 最近、クープの開きがイマイチだったので、ちょっと油脂の力を借りてみ...
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