アリー さん プロフィール

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アリーさん: アリーカフェ栄光へ脱出の日々
ハンドル名アリー さん
ブログタイトルアリーカフェ栄光へ脱出の日々
ブログURLhttp://allycaffe.blog56.fc2.com/
サイト紹介文「くつろぎのひと時」を香り高いコーヒーを飲みながら・・・
自由文石川県金沢市で自家焙煎珈琲豆店を営んでいます。日々の出来事にお付き合いください。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供161回 / 365日(平均3.1回/週) - 参加 2009/02/09 08:16

アリー さんのブログ記事

  • 盛況でした!ありがとうございました。
  • 19日(日)は日本コーヒー文化学会金沢支部のイベント『金沢でコーヒーを楽しむ会』が行われました。予定よりご来場人数は少なかったのですが、多くの方にご来場いただき、大いに盛り上がりました。コーヒー博士で有名な広瀬先生とコーヒー豆輸入商社のワタル㈱の酒井さんの講演でした。相変らず広瀬先生は盛り上げて引き付ける話で笑いも多くて引き込まれました。酒井さんは真面目にコスタリカのコーヒー文化を伝えてくれました。終 [続きを読む]
  • 明日は日本コーヒー文化学会金沢支部です!
  • いよいよ明日に迫ってきました文化学会のイベントです明日はしいのき迎賓館の2階で午後1時30分からです。当日受付も若干名大丈夫です過去の文化学会のイベントも凄く盛り上がりました。一昨年はポルテで250人ほどのご来場でした。こんな感じで振る舞いコーヒーも用意致しましたが、明日もこんな風にしてたくさん飲んでいただきます和菓子もあわせて出てきますよ〜これは2014年の夏ですね。今年はどうなる事やら・・・きっと楽しん [続きを読む]
  • 暖かくなってきました
  • 今日は日中エアコンを切っても大丈夫でした。もう春が来たって感じですね。外が明るいと気持ちが良いです。早速我が家はもうタイヤも替えましたちゃちゃちゃ〜っとやっちゃいましたけど・・・今年タイヤを替えないとやばそうです昨日はラジオでした。今週は野々市のお祭りの中継があるそうなので、土曜日の再放送は無いそうです仕方ありませんね通りから見えるスタジオなんですよ〜さて、今日もバタバタしていましたが、出来るとき [続きを読む]
  • コーヒーのお話聞きに来ませんか〜
  • 三連休の中日の3月19日(日)に素敵なコーヒーの話を聞きに来ませんか?場所は元県庁のあった『しいのき迎賓館』金沢でコーヒーを楽しむ会2017が行われます。時間は13:30〜16:00頃受付は13:00からです。コーヒーをたくさん飲んで、和菓子を食べて、産地の話やコーヒーの教授のお話をご用意しています。参加費は¥1500です。私も当日は参加して振舞いコーヒーや講演のお手伝いです。一緒にコーヒーを楽しみましょう!是非お問い [続きを読む]
  • クエーカーが・・・予想以上に多い
  • 今日は絶好の行楽日和でしたね〜ツエーゲンもホーム開幕戦出来れば行きたかったのですが・・・店もお陰さまでバタバタしていて・・・今シーズンやっと勝ち点が取れたみたいで、とりあえずひと安心・・・なのかな?さて、休み明けの火曜日からスペシャルな豆を販売しますエチオピアの本当に素晴らしい風味の豆です。精製方法が非水洗式・・・エチオピア伝統の精製方法ですねこれは去年までグレード1だった凄い豆なんです!けれど本 [続きを読む]
  • 昨日はリフレッシュでした〜
  • 昨日はリフレッシュに・・・放送をご覧になってご来店のお客様もちらほらとコーヒーが好きな方が、気にはなってたんですけど・・・と仰る方が多いです。もう13年も営業させて頂いているので有難いですこんな感じで収録されたものが昨日の放送だったのですが、とてもよく編集されていてわかり易い内容になっていました。プロデューサーさんがコーヒーに詳しい方なのでまとめ処を理解していてくれたんだと思います。番組の中で・・・ [続きを読む]
  • きらっとダイトク・・・デザインカプチーノ編
  • 昨日、今日と雪の積もる寒い一日でしたね。高校入試の日にこんなに寒くならなくても・・・と思いますねさて、先日からご案内していた『きらっとダイトク』のワークショップがアリーカフェで行われました。12月に続いて2回目です。アリーカフェの可愛いバリスタ さこちゃんの指導の下みなさん楽しそうに取り組んでいました。成果は・・・みなさん上手ですよね教え方が良いのか、おやりになった皆さんが上手なのか・・・私が講師 [続きを読む]
  • お陰様でいっぱいになりました
  • ここ数日天気の良い日が続いていますね少し暖かくなって花粉対策のマスクをされている方も多くなりましたね。さて先々月店内で実施した『きらっとダイトク』のラテアート体験・・・第二段が行われることとなりました。早速店内での告知により・・・すぐに埋まりました。ありがとうございます。前回もみなさん楽しそうでした。今回もアリーカフェ看板バリスタのさこちゃんが担当です前回同様楽しく進めて行きたいと思います。第3弾 [続きを読む]
  • さぁ販売です!
  • 先日もご案内させていただいた世界一と云われるコーヒーのひとつグァテマラ エルインヘルトウノ農園 パカマラ《パンドラ デ ファティマ》インターネット通販でもアップしましたこのコーヒーは凄いです。風味もさることながら農園の取り組みと実績農園主には一度お会いした事がありますが、凄い自身がみなぎってました。グァテマラシティでご一緒したのですが、知り合いの皆さん全て上流階級の方・・・って雰囲気まぁそういう方 [続きを読む]
  • おかげさまで13歳
  • アリーカフェは昨日13歳の誕生日でした13年前って・・・小雪の舞う寒い日でした。うっすらと雪が積もってお客様が来てくださるのか・・・不安でしたが多くのお客様と祝い花に囲まれて本当にありがたい門出でした。お陰さまで13年経った今でも営業を続けさせて頂いています。これもお客様始め皆様方のご愛顧に他なりません。これからも日々努力して素晴らしいスペシャルティコーヒーをご提案してまいります。そうぞお付き合い [続きを読む]
  • パンドラを開けます♪
  • 今日は予報通り天気も悪かったですね〜昨日がJリーグ開幕で、今日はツエーゲンの開幕戦・・・変な負け方だったみたいですけど・・・さて、毎年購入しているスペシャルなロットが登場します!世界一と云われる農園のオークションロット安い豆ではないですが、やはり飲んで損は無い豆です。そろそろ焙煎しますので改めてご案内します。さて、素敵な器具が入荷しています。電動ミルですが、このデバイスタイルのミルは良いミルなんで [続きを読む]
  • 出張コーヒー教室
  • 今日は北陸電力さんでコーヒー教室を行いました。色んな器具の特徴や使い方を中心に進めたのですが、とても器具に興味を持って頂けました。フレンチプレスをコーヒーの器具という認識があまり無い方が多くて・・・やはり抽出はペーパードリップが一番普及していますね。お茶請けにチョコレートといちご大福を持参して2種類のコーヒーで飲み比べたりもして楽しく出来たのではないかと思っています。参加費もお一人¥500でお土産も [続きを読む]
  • 競技会に参加してきました!
  • ジャパンハンドドリップチャンピオンシップJHDC2017に選手として参加して来ました予選初日の参加です。しかも一発目のくじ引き私は3回目なので私の様な年配者が最初で良かったと思います。初日の緒戦だからか・・・運良く勝ち抜けました。若い人にはやはり難しいと思います。しかも結構な高得点だったので・・・別に自慢したいわけではないですよ。過去にファイナルにも出場した事もあるので多少慣れている部分もあると思います。 [続きを読む]
  • ブラジルから素敵なナチュラルが入荷です!
  • 今日は朝うっすらと雪化粧してましたが日中の陽気で気持ちよく過ごせましたね天気が良くてちょっと暖かくなったタイミングで・・・ちょっと固くなっていたダンパー部をしっかりと掃除出来ましたダンパー操作って空気の流量を調整する役目をするのですが・・・開いた状態半分閉めた状態閉めた状態完全に閉めると酸素が供給されなくなるので焙煎機が止まります。止まらない焙煎機でも煙が外に出されないので焦げ臭くい匂いが豆に付い [続きを読む]
  • 安心な街ダイトク
  • 今日は一日雨でしたね〜昨日の天気が普通ではないですね・・・さて、大徳地区の地域貢献イベントが近付いています。安心な街「ダイトク」認知症サポーター養成講座です。2月25日(土)PM1:00〜金沢ゆめのゆさんにて参加費無料で行われます。御供田幸子さんのショーも観れます金沢西病院さんがメインで動いていただいていますので、きちんとした医学的なところからの講座です。是非みなさんお誘い合わせの上お越しください。当日OKみ [続きを読む]
  • 新ブレンドの登場です!
  • 今日は月に一度のラジオの日でした相変らず終わった後はどっと疲れが出ます。 今日のお題は 焙煎によって風味が変わります! で話しました。焙煎度の違う豆を持ち込んで主に焙煎の話で楽しめました。再放送が今日の午後9時、土曜日の午前8時ですのでFMえぬわん聴いてみてくださいさて、去年の2月15日から2週間改装しました。もう1年経ちます。あっと言う間に時間は過ぎていきますね昨日はバレンタインデーでしたのでバレンタイ [続きを読む]
  • 誰もが使い易い器具って・・・
  • 今日は冷えますね〜まだ雪は積もっていませんが、これから夜にかけてもしかすると・・・ですね今日は出張コーヒー教室今後出店される方向けの講習でした。いろんな器具を実演してみなさんの反応を見てみると楽しいです。フレンチプレス、クレバーは比較的扱い易さを感じて頂けたみたいです。エアロプレスは・・・ちょっと・・・それぞれの器具で味の違いを感じる事も出来て楽しく進められました。あとは実際に抽出をする実技です。 [続きを読む]
  • ぼちぼちと詳細が決まってきました〜
  • 以前にちょっとだけ情報を上げた件なんですが・・・金沢でコーヒーを楽しむ会2017日本コーヒー文化学会金沢支部が主催するイベント内容を昨晩最終打ち合わせを行いました。平成29年3月19日(日)13:30〜16:00しいのき迎賓館2F ガーデンルーム&イベントホール上記日程が決定しています。講演も素敵な方が行ってくださいます画像が・・・思う様に向かない・・・和菓子を楽しむコーヒーもご案内します。お申し込みが先着90名様です [続きを読む]
  • バレンタインに向けて・・・
  • バレンタインデーまであと10日を切りましたね今では友チョコなるものも普通になって、お菓子を食べる日みたいな感覚になっていますけど・・・そこでアリーカフェもしっかりとチョコレートをご用意して皆様のご来店をお待ちしておりますその商品が・・・モバイルコーヒーとミニリッターチョコレートのセットもちろんミニリッターチョコレート単品もございますよ〜ドイツでは知らない人がいない有名なチョコレートだそうです。ドイツ [続きを読む]
  • 気持ちの良い快晴・・・
  • 冬の日本海にこんな晴れた日が・・・日差しが差すと外に出たくなりますよね。こんな日は・・・煙突掃除です蓋を洗ったり、なんだかんだで約20分くらいの作業ですが晴れ間が出た時でないとする気が出ません。煙突内部に付いたすすも風の向きで自分に降り掛かってきますので風向きを考えながらの作業です。あとは焙煎機のメンテナンスもついでに行って終了です明日からもしっかり焙煎しますランキングに参加してます。 して [続きを読む]
  • 古いシルバーカットミルの清掃
  • 今朝はうっすらと白くなりましたね〜例年に比べれば凌ぎやすい冬ですが・・・寒いは寒いので・・・先日お客様からのご依頼で・・・業務用のミル・・・カリタさんのシルバーカットミルの清掃依頼がありました。久しぶりのシルバーカットの分解にワクワクしながら・・・ここでひとつの問題が・・・ねじ穴が潰れていましたCRCを吹きつけ3時間ほど待って・・・潰れたねじ穴専用ドライバーで叩き付けてグィッとすると何とか取れました。 [続きを読む]
  • ルワンダから・・・ブルボンの豆です!
  • 今日から2月ですね〜何だかあっという間に1月も過ぎていきました。早いですね。さて、今日から店頭に素敵な豆が並びましたルワンダ ナショナルウイナー2015 シンビ・ステーションアリーカフェでも2013年COE9位だったこのシンビを取り扱いました。それ以来のシンビです。相変らずの甘さが引き立っています。そして今般特に感じるのは生姜の様なスパイシーな風味です。んっ?これ何の風味だろう・・・と砂糖醤油の様な・・ [続きを読む]
  • バレンタインブレンド
  • 昨日は北陸にしては本当に珍しい快晴でしたね〜日差しがあたるところは暖かくて気持ちの良くて・・・コーヒーの木も気持ちよさそうでしたこんなに大きくなりましたよ〜さて、去年も大好評をいただいたブレンド・・・今年も復活です今日焙煎してみました。チョコレートにも合うようにちょびっとだけ深煎りです。詳細はまた後日アップします。お楽しみに〜今日は地域の商工会を代表して新年会に出ます。商工会の代表だから!と釘をさ [続きを読む]
  • レトロなコーヒーメーカー
  • 連日の雪も峠を越えたみたいですね。みなさんも雪かきお疲れ様でしたこんな感じの雪が・・・約30分ほどかけて今回の雪は軽かったので除雪し易かったですけど、重い雪だと相当疲れますからね〜さて、先日メーカーさんからご提案があったコーヒーメーカーとってもレトロな雰囲気・・・と思ったら発売が1979年だそうでその当時のままのデザインだそうです1〜2杯専用のコーヒーメーカーで¥5,000(税別)だそうです。早速淹れて [続きを読む]
  • 飾れる麻袋
  • 今日は荒れた天気ですね〜寒いし荒れてるし・・・のんびりした店内ですさて、そんなのんびりした店内をちょっとイジイジ・・・以前掛けていた麻袋をまた店内に飾りました。可愛いデザインですよね〜現状取り扱っている豆にもこんな素敵なデザインがありますこの蝶は農園に飛んでいるユリシーズという蝶々らしく青く玉虫色に光る羽を持っているそうです。幻想的ですねこの麻袋は東洋のブルーマウンテンと云われるパプアニューギニア [続きを読む]