アリー さん プロフィール

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アリーさん: アリーカフェ栄光へ脱出の日々
ハンドル名アリー さん
ブログタイトルアリーカフェ栄光へ脱出の日々
ブログURLhttp://allycaffe.blog56.fc2.com/
サイト紹介文「くつろぎのひと時」を香り高いコーヒーを飲みながら・・・
自由文石川県金沢市で自家焙煎珈琲豆店を営んでいます。日々の出来事にお付き合いください。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供154回 / 365日(平均3.0回/週) - 参加 2009/02/09 08:16

アリー さんのブログ記事

  • 出張コーヒー教室
  • 絶好のお彼岸日和の秋晴れでしたね〜今日は依頼を受けて店外でのコーヒー教室を行いました。エスプレッソマシンを使用しての出張コーヒー教室です。楽しくラテアートが出来ました皆さん絵心があるのか綺麗に仕上がっていました。私の方が教えて欲しいくらいの仕上がりでしたよ〜美味しいお菓子と共に締めくくり日程の都合が付けば何とかしますのでお問い合わせください。ランキングに参加してます。 してねっ→にほんブログ [続きを読む]
  • 負けちゃいました・・・
  • 昨日、一昨日とSCAJ2017に参加してきましたブリュワーズ、JBC、カップテイスターズの準決勝、決勝が行われ、本当に素晴らしい実演を拝見してきました。私はローストマスターズチームチャレンジという交流を目的とした競技会に北陸チームとして出場しましたが・・・結果を出す事は出来ませんでした各メーカーさんのブースもとても賑わっていました。有名バリスタさんの実演、試飲もありました。アリーカフェの保存缶が・・・メーカ [続きを読む]
  • 今日はFMでした
  • 昨日、今日と暑くなりましたね風も先日の台風より強くて・・・久しぶりのエアコンの活躍ですね。さて、今日は月に一度のFMエヌワン生放送の日でした。今日は現地まで聴きに来て下さったお客様もいらっしゃって・・・嬉しいですね今日の内容は『10月1日はコーヒーの日』と題して・・・今日から開催されているSCAJ2017の話題を中心に進めさせていただきました。SCAJの展示会は東京のビッグサイトで毎年この時期に行われるコーヒー業 [続きを読む]
  • ワークショップ楽しめました♪
  • 今日は台風と思って身構えていましたが・・・運良く日中は何も無く・・・これから夜にかけてが要注意ですねさて、今日は抽出器具別の飲み比べを体験して頂きましたフレンチプレス、ドリップ、サイフォンと3種類同じ抽出量で、同じ豆でみなさんそれぞれのご意見があり、楽しんで頂けた様です。こんな機会は滅多に無いので良い経験だったというご意見でした今まではコーヒー教室という形でしかご提案できていなかったですが、これか [続きを読む]
  • 月曜日は敬老の日ですね〜
  • 明日から3連休ですね・・・といっても凄い台風が近付いてきているみたいで一体どうなることやら予想では直撃ですからね・・・石川県でも色んなイベントがあるみたいですが、中止になるところもあるんでしょうね。出来ればそれていって欲しいですが・・・さて、9月18日(月)は敬老の日ですよ〜何が良いかな・・・と思ったら・・・素敵な日々をより香り高く、コーヒーギフトは如何ですか?きっと喜んで頂ける事間違いなしです・・・真 [続きを読む]
  • 恐れていたものが・・・ついに来た
  • 今日は蒸し暑かったですね〜雨が降ったり、晴れたりと・・・昨日の定休日は・・・今月行われる地域別コーヒー焙煎大会に向けた打ち合わせ及び焙煎作業で終日コーヒーと向き合ってましたどの方向性をとるのか・・・難しい判断ですが、良い結果が出せる様に最善を尽くして行きますさて、恐れていた案内が・・・ついにアリーカフェにも世間を賑わせている運賃値上げ問題・・・ヤマト運輸さんからついに案内が来てしまいました仕方ない [続きを読む]
  • コーヒーの木・・・植え替えました
  • 今日は暑いくらいの秋晴れでしたね〜息子の中学校は運動会あのテンポの良い音楽を聴いてると楽しくなりますね。自分の学生時代の徒競走前の緊張感とかを思い出したり・・・僅かの時間でしたが行って観れて楽しかったですちょっと時間が空いたので・・・今日は懸案でもあったコーヒーの木の植え替えを強行しました小さい鉢から大きいものへ移し変えです。なるべく根っこに土が付いた状態で植え替えをする予定でしたが・・・なかなか [続きを読む]
  • ワークショップのご案内
  • 今回淹れ方が違うコーヒーを味わっていただいて、コーヒーを楽しんでいただくワークショップを行いますコーヒー教室はよく行うのですが、今回は飲み比べ会です。同じ豆を違う抽出器具で淹れての飲み比べです。器具はドリップ、サイフォン、フレンチプレスを予定しています。日程は9月17日(日) 11:00〜12:00定員5名までです。参加費は¥1,000ご参加お待ちしておりますランキングに参加してます。 してねっ→にほんブログ [続きを読む]
  • カップオブエクセレンス2017年ロット
  • 今日は日中暑くなりましたね〜昨夜はツエーゲンの応援に行きました・・・結果はまたしても残念でしたが・・・半袖での観戦はちょっと寒かったですやはり季節は移り変わっていってますね。こんなホットコーヒーが美味しい季節に2017年のカップオブエクセレンス受賞豆の第一弾がやってきましたニカラグアCup Of Excellence2017#20 サンホセ農園カップオブエクセレンスの基準がまたまた上がって86点以上になり・・・落札価格も高くな [続きを読む]
  • 秋うらら
  • 今日から9月ですねなんとなく空気も秋っぽい感じです。昨日、今日とエアコンを入れずに戸を開けていました。結構良い風が通って気持ちが良いです。さて、9月に入り秋の新ブレンドをご提案します。環(めぐる)ブレンド 秋うらら秋に毎年登場するブレンドです。毎年とても評判がよく、定番のご依頼がとても多いブレンドです。今年はブレンド配合比率を若干変更して甘さを重視して味つくりをしました焙煎度は変わらずに中煎りです。 [続きを読む]
  • 生クリームを使って・・・
  • 今朝は窓を開けたらかなり涼しい風が入ってきました。ちょうど季節の変わり目ですね。さて、先日のコーヒー教室で生クリームを使ったアレンジコーヒーを作って楽しめました。生クリームを使ったアレンジコーヒーで有名なものは・・・そうです ウインナーコーヒーですね。オーストリアの方々が飲んでいるコーヒーを真似て作ったアレンジコーヒーなのでウィーンナーなんですね生クリーム・・・私は基本的に植物性のものを使う事がほ [続きを読む]
  • クレバードリッパー
  • 朝、夕と随分涼しく感じるようになりましたね。やっとホットコーヒーを飲む様になってきたというお客様もちらほらと・・・季節の変わり目を機に器具を新調される方も・・・今日もお問い合わせを頂いたのですが・・・とても便利な抽出器具のご提案です。実は店頭でしか販売しないんです・・・というのもメーカーがよく欠品をおこすので在庫管理が難しく、インターネットでのご注文のお客様には対応出来ていないのが本音なのですが・ [続きを読む]
  • 特別な日
  • 今日8月24日は・・・お恥ずかしながら開店1年目のこの日・・・ご来店のお客様が0だった日なんですもう14年も前の事ですが、今でもはっきり覚えています。これが最初で最後であってほしいと心から思ったと同時に来て下さって頂けるお客様に本当に感謝を忘れない特別な日です。この経験があるから今があるのかもしれません。販売チャネルが広がり、店頭のお客様ばかりではありませんが、小売店としてご来店頂くお客様には本当に感謝 [続きを読む]
  • 運転免許・・・
  • 今日は残暑厳しく蒸し暑かったですね〜夕立も雷も伴って凄かったですね。さて、今日は金沢市の方がおみえになって・・・色んな取り組みをご紹介してくださいました。運転免許返納者に特典を・・・という取り組みを10月から実施するようです。基本的には街中の店舗が対象らしいのですが、郊外にも輪を広げたいとの意向です。アリーカフェでも何かお手伝いが出来れば良いな・・・と考えています逆に子供が免許を取る年齢なので身近に [続きを読む]
  • 新聞のひとコマ
  • 甲子園では毎日熱戦が続いていますね。今日はベスト8が激突で白熱していますね。高校野球ファンの我が家では毎日楽しい高校野球談義が行われています今年の優勝はどこになるのでしょうかね???さて、先日の新聞に面白い記事を見つけたのでご紹介します。何度やっても画像が横になるのですみません・・・カフェを開きたいという相談の内容の記事です。希望退職に応募して、その資金でカフェを開業したいという内容です。今から子 [続きを読む]
  • 夏季休暇ありがとうございました!
  • 今日から元気に営業しています。お休みを頂いて英気を養いました昨日から休み明けの豆をローストしてお待ちしておりました。やはり朝一からお客様にお越しいただき、本当に嬉しかったです。さて、休みの間にコーヒー業界の焙煎の集まりがあったので・・・お隣の福井県へ・・・JHDC2016の日本2位がいらっしゃるヴェンガコーヒーさん素敵なご夫婦です初めて伺ったのですが、色々と話が出来て楽しいひと時でしたさて、今回の打ち合わ [続きを読む]
  • ウォータードリップの使い方
  • お盆休み真っ最中の方も多いですね。帰省で立ち寄って下さるお客様もいらっしゃって、いつもとはちょっと雰囲気の違う店内でしたまた帰省した時に来ますね〜と言われると本当に嬉しいものです。さて、先日からお客様に尋ねられる器具が・・・イワキのウォータードリップです。とても機能的で簡単です。片付けも煩わしくなく、抽出もほったらかしで良いので是非お勧めしたい器具です。説明書とはちょっと違うのですが、弊店ではこの [続きを読む]
  • 夏季休暇のご案内
  • 今日は終日曇ってましたね〜明日から夏季休暇に入る方が多いと思われます。良い休暇を取ってくださいさて、ここのところよくお問い合わせを頂く夏季休暇の件ですが、弊店は・・・8月14日(月)〜18日(金)夏季休暇をいただきます。受験生がいるので遊べないですが、家族団欒します。どうぞよろしくお願いしますランキングに参加してます。 してねっ→にほんブログ村 [続きを読む]
  • 台風・・・大荒れでしたね
  • 昨日は猛暑、今日は大雨・・・自然の力は凄すぎます。金沢は聞かないですが、小松、加賀は避難勧告が出たそうですね。早く普通に戻ってくれれば良いのですが・・・さて、今日は今月のラジオがお盆休みに掛かるので収録でした。いつもは1スタで生放送なんですが、今日は青色の部屋で収録です。青い部屋も良い感じですコーヒーを飲みながらの打ち合わせ・・・ポットにアリーカフェのコーヒーが入っています。放送の模様もいつでも見 [続きを読む]
  • 今年もオテラート金澤でお手伝いします!
  • 暑い日が続きますね〜日中は外に出たくない暑さですね。こんな日は・・・ご家庭で涼しい空気の中で熱いコーヒーを如何ですかさて、今年もオテラート金澤でお手伝いさせて頂く事となりました。会期は8月26日(土)〜9月3日(日) 午後1〜6時場所は金沢市森山にある浄光寺さんです。いくつかのワークショップも行われます。その中の9月2日(土)午後2時からコーヒーの飲み比べ講座を行います。定員20名、参加費500です。去年はラテアート [続きを読む]
  • ホンジュラスから入荷です!
  • 今日から8月ですね。カレンダーをめくるのをコロッと忘れて7月のまま半日を過ごしてしまいましたさて、不要不急の渡航中止の案内も出ているくらいの治安の国から素晴らしい風味特性を持ったコーヒーが届きました。ホンジュラス ラ・モンターニャ農園標高1,550mエリアに位置する農園です。有機栽培を得意として、OCIA、グッドインサイト、レインフォレストアライアンス等の認証も取得している先進性のある農園です。粉に挽くとフ [続きを読む]
  • 麻袋を使って・・・
  • 今日もムシ暑かったですね〜こんな日はキンキンに冷た〜いアイスコーヒーがとても美味しいですね。アリーカフェでは使い切った麻袋をチャリティーで販売させて頂いています。定期的に募金させて頂いているのですが・・・お客様がその麻袋を使って作っていただいた作品を店内で使わせていただいています冷たい飲み物の下に敷くコースターです。とても丈夫で評判も良いです。すぐに解れていくのでボンドでとめたらしいです。そうする [続きを読む]
  • カリタさん
  • 今日も蒸し暑い一日でしたね〜梅雨明けは未だみたいですね・・・昨日、今日と業者さんのご来店が多かったです。そんな中、目の引いた新商品をご案内します。カリタさんが新カタログを持ってきてくれました。保存容器がデザイン変更したみたいです。実物が店頭にあるのでご覧ください。ドリップスタンドも高さを調整出来るみたいです。色々と工夫されていました早速使えそうなのはこのフィルタースタンド各サイズのフィルターが置け [続きを読む]
  • 水出しコーヒーバッグ
  • 今日も豪雨でしたね暑いか豪雨か・・・って感じの7月も残り1週間です。さて、例年の商品ですが・・・今年はまだ取り上げていなかった水出しアイスコーヒーバッグのご案内です。水に漬けて抽出するタイプのコーヒーです。1,000mlの水にひと晩漬けておくだけの簡単抽出です約8時間の抽出です。お急ぎの方は・・・水の温度を上げてお湯に浸すと・・・お早めの出来上がりです今年も謎のサーファーが登場しています今のところ店頭 [続きを読む]
  • 粉が入ってる〜というご質問
  • 今日も猛暑日になりましたね〜お客様も暑い暑いと仰りながらご来店になります。本当にこの暑い中、ご来店頂きましてありがとうございます。さて、先日のご質問にとてもよく頂くご質問がありましたのでご紹介いたします。『抽出液にコーヒーの粉が入ってしまうけどどうすれば良い?』という内容のご質問です。一番の原因はご本人様も判っていらっしゃいましたが、ドリッパーにフィルターをセットしてからコーヒーの粉を入れていまし [続きを読む]