アリー さん プロフィール

  •  
アリーさん: アリーカフェ栄光へ脱出の日々
ハンドル名アリー さん
ブログタイトルアリーカフェ栄光へ脱出の日々
ブログURLhttp://allycaffe.blog56.fc2.com/
サイト紹介文「くつろぎのひと時」を香り高いコーヒーを飲みながら・・・
自由文石川県金沢市で自家焙煎珈琲豆店を営んでいます。日々の出来事にお付き合いください。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供163回 / 365日(平均3.1回/週) - 参加 2009/02/09 08:16

アリー さんのブログ記事

  • 楽しいイベントでした〜
  • 昨日、今日と快晴でしたね〜そんな良い天気に金沢駅地下のもてなしドームで北陸朝日放送さんの「どきどきまつり」に出店させて頂きました初日はどぶろっくさんやTEEさんで盛り上がりました。大人が楽しめる感じでした。しかし二日目の本日は・・・今の戦隊が登場で凄い熱気でした子供を肩車して観ている姿は・・・昔の自分と被って・・・戦っている時に子供たちが「がんばれ〜」と叫んでいる声を聞いて・・・可愛さと共に涙が出そ [続きを読む]
  • 季節のブレンドが新しくなりました〜
  • いつも時節によって替わっているブレンド環(めぐる)ブレンドがまた新たなブレンドに替わっています環(めぐる)ブレンド 虹いろ七色の味がする訳ではありませんが・・・ちょっと色んな風味を楽しんでいただければ・・・と思い焙煎しました。環(めぐる)ブレンド サクラをフローラル、ジューシーに仕上げてとても好評でした。サクラの季節限定でしたので・・・期間が短くすみません。今回の虹いろはやや深めに焙煎しほんの少し [続きを読む]
  • 明日はラジオ♪
  • 昨夜は結構な雨でしたね〜ここ数日暑い日が続いていましたが、平年に戻った感じですね。さて、今日は東京でJHDC2017の決勝が行われていました。ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ・・・ハンドドリップ日本大会の決勝です。今年も初優勝の方が新しいチャンピオンです。素晴らしいですね。私が決勝に進んでからもう2年です。早いものです相変らずハンドドリップの抽出方法を色々とやっています。毎年色んな方が色んな抽出方 [続きを読む]
  • ブラジルから素敵な豆が入荷です!
  • 今日は暑くなりましたね〜つい先日まで寒いと言っていたのに・・・ちょうど季節の変わり目なんでしょうねさて、とても評価の高かったエチオピア イルガチェフェ コンガ農協 ナチュラルが完売しました。とってもジューシーなフルーツ感と共にフローラルな香りに多くのお客様から嬉しいお褒めの言葉を頂きました。また折を見て仕入れてみます。次に登場するのは・・・最高の中の最高の栄誉、カップオブエクセレンスに輝いた豆が登 [続きを読む]
  • マイナートラブル
  • 今日は気温が上がって風も強かったので桜もそろそろ見納めですかね・・・さて、先日導入した豆を挽くミルR-750・・・良いミルですちょっとだけマイナートラブルというか・・・部品が外れたので問い合わせこんな部品が落ちてきたんです。ちょっと見難いですが・・・静電気除去装置に繋がっている配線が振動で外れないようにつっかえ棒の様な役割を果たしている部品だったんです。メーカーさん曰く、ちょうど良い長さの部品が無く苦 [続きを読む]
  • 喫茶店の日
  • 今日4月13日は喫茶店の日なんですよ〜明治21年(1888年)の4月13日に東京上野に日本初の喫茶店『可否茶館』が開業した事に由来するそうです。最近は喫茶店とあまり言わなくなってきています。カフェの方が浸透しているんですかね?私達の時代は「さてん」と言っていましたが・・・因みに・・・日本一の喫茶代を払っているところは・・・やはり・・・岐阜市が一番!全国平均が¥6,045ですがなんと!¥15,018と2倍以上です。2位は・・ [続きを読む]
  • 富山のみなさん、はじめまして〜
  • 今日はとても良い天気でしたが、やはりまだまだ風は冷たいですね〜店内の暖房はまだまだ消せない状況ですさて、先日取材に来ていただいた富山県の雑誌『Takt』さんの5月号にアリーカフェが登場しました。富山県のみなさま、はじめまして〜今回は金沢市大野町という港町の特集の端っこに載せていただきました。金沢駅から車で約10分、アピタベイ、金沢西警察署、金沢海みらい図書館の近くです。運転に疲れたらコーヒーしかない店で [続きを読む]
  • ちょっと暑くなってきたところで・・・登場です!!!
  • 昨日、今日と気温が高くなって・・・桜も一気に花が咲き始めましたね気温が高くなると・・・冷たい飲み物も気になるところです。今年も登場ですアリーカフェ スペシャルセレクト・アイスコーヒー 1L無糖濃厚な飲み口です。グラスに氷を入れて飲んで頂くと嬉しいです。これからの季節に是非お試しくださいランキングに参加してます。 してねっ→にほんブログ村 [続きを読む]
  • 木のおうちオープン
  • 行って来ました〜桜の咲く季節に開店です・MaMaのパンやさん&カフェ・接骨院・児童発達支援・放課後等サービス・訪問看護ステーション4つの顔のある施設です。月曜日はこんな感じでしたが・・・きちんと出来るんですねこんなに素敵に仕上がってました暖炉もありますよ〜木に包まれた空間は癒されますね場所は津幡町立井上小学校向かいです。目立つ外観ですので近くに行けば判ると思います。お近くにお越しの節は是非お立ち寄りく [続きを読む]
  • 井上の荘に素晴らしい施設が出来ますよ〜
  • 今日は天気もよく気温も上がりましたね〜絶好のほにゃらら日和でしたねさて、昨日の定休日は噂の小松イオンに行ってきました。いや〜〜〜大きいですね広くて全部見るのに疲れちゃいますね。たまにドライブに行くのも良い施設ですね。映画館もあるし・・・こんな商業施設ではないのですが・・・津幡の井上の荘に素敵な施設が出来ました井上の荘の入口、小学校の向かいに接骨院、カフェ、パン屋さん、リハビリ、デイサービス等々の複 [続きを読む]
  • 春のブレンドが登場です!
  • 今日はエイプリルフール・・・と言っても特にジョークを言ってもいませんが・・・ついに新年度ですね。今日ご来店のお客様も決算で大忙し・・・と仰る方がいましたが、年度末や初めって慌しいものですねさて、そんな慌しい時に・・・芳醇な香りのコーヒーをお勧めです環(めぐる)ブレンド サクラ今年は特にエチオピアを贅沢に配合してフローラルな香りとアプリコットや紅茶の様な風味特性に仕上げて春の爽やかな季節にお届けしま [続きを読む]
  • 年度末ですね〜
  • 今日は年度末・・・忙しすぎて大変な方も多いと思います。私も会社員時代は大変でした。一度決算前に忙しすぎて救急車で運ばれた事もありました・・・そんな事もあり自営の道へと進んだ気もします人生どうなるか判らないものです。そんな年度末に・・・アリーカフェに力強い器具が加わりました挽く速度が速く、なんと!!!静電気除去機能までついたミルの登場です。実際に使ってみるとやはり良いです。シルバースキンの飛びがまっ [続きを読む]
  • ヤグラでネルドリップ
  • 今日はケータリングのお仕事でコーヒーを大量抽出大量に抽出する際に一番よく使われる器具は・・・ドリップコーヒーマシンが一番使われていると思います。早いですし連続抽出できますしお手入れも簡単ですからねしかし、最近ではあまり見られない器具ですが・・・やぐらを立ててネルドリップ昔の喫茶店では当たり前に見られた器具ですが、最近ではアイスコーヒーを仕込む時に使っているお店があるくらいかも・・・というくらい最近 [続きを読む]
  • カリタドリッパー
  • 今日は行楽日和の良い一日でしたね何故だか判りませんが、ブログにやっとログイン出来ました。パスワードの入力がどうも間違っていたみたいで・・・初歩的な間違えでしたが、いつも通りにならないとうまくいかなくなりますねさて、久しぶりの投稿になるのですが・・・先日のJHDC2017に私が使った器具・・・カリタさんの超ド定番101ロト102ロト上から覗くと伝統の三つ穴横から見るとV型です。台形ドリッパーの基本形ですね今年のJHDCで [続きを読む]
  • 盛況でした!ありがとうございました。
  • 19日(日)は日本コーヒー文化学会金沢支部のイベント『金沢でコーヒーを楽しむ会』が行われました。予定よりご来場人数は少なかったのですが、多くの方にご来場いただき、大いに盛り上がりました。コーヒー博士で有名な広瀬先生とコーヒー豆輸入商社のワタル㈱の酒井さんの講演でした。相変らず広瀬先生は盛り上げて引き付ける話で笑いも多くて引き込まれました。酒井さんは真面目にコスタリカのコーヒー文化を伝えてくれました。終 [続きを読む]
  • 明日は日本コーヒー文化学会金沢支部です!
  • いよいよ明日に迫ってきました文化学会のイベントです明日はしいのき迎賓館の2階で午後1時30分からです。当日受付も若干名大丈夫です過去の文化学会のイベントも凄く盛り上がりました。一昨年はポルテで250人ほどのご来場でした。こんな感じで振る舞いコーヒーも用意致しましたが、明日もこんな風にしてたくさん飲んでいただきます和菓子もあわせて出てきますよ〜これは2014年の夏ですね。今年はどうなる事やら・・・きっと楽しん [続きを読む]
  • 暖かくなってきました
  • 今日は日中エアコンを切っても大丈夫でした。もう春が来たって感じですね。外が明るいと気持ちが良いです。早速我が家はもうタイヤも替えましたちゃちゃちゃ〜っとやっちゃいましたけど・・・今年タイヤを替えないとやばそうです昨日はラジオでした。今週は野々市のお祭りの中継があるそうなので、土曜日の再放送は無いそうです仕方ありませんね通りから見えるスタジオなんですよ〜さて、今日もバタバタしていましたが、出来るとき [続きを読む]
  • コーヒーのお話聞きに来ませんか〜
  • 三連休の中日の3月19日(日)に素敵なコーヒーの話を聞きに来ませんか?場所は元県庁のあった『しいのき迎賓館』金沢でコーヒーを楽しむ会2017が行われます。時間は13:30〜16:00頃受付は13:00からです。コーヒーをたくさん飲んで、和菓子を食べて、産地の話やコーヒーの教授のお話をご用意しています。参加費は¥1500です。私も当日は参加して振舞いコーヒーや講演のお手伝いです。一緒にコーヒーを楽しみましょう!是非お問い [続きを読む]
  • クエーカーが・・・予想以上に多い
  • 今日は絶好の行楽日和でしたね〜ツエーゲンもホーム開幕戦出来れば行きたかったのですが・・・店もお陰さまでバタバタしていて・・・今シーズンやっと勝ち点が取れたみたいで、とりあえずひと安心・・・なのかな?さて、休み明けの火曜日からスペシャルな豆を販売しますエチオピアの本当に素晴らしい風味の豆です。精製方法が非水洗式・・・エチオピア伝統の精製方法ですねこれは去年までグレード1だった凄い豆なんです!けれど本 [続きを読む]
  • 昨日はリフレッシュでした〜
  • 昨日はリフレッシュに・・・放送をご覧になってご来店のお客様もちらほらとコーヒーが好きな方が、気にはなってたんですけど・・・と仰る方が多いです。もう13年も営業させて頂いているので有難いですこんな感じで収録されたものが昨日の放送だったのですが、とてもよく編集されていてわかり易い内容になっていました。プロデューサーさんがコーヒーに詳しい方なのでまとめ処を理解していてくれたんだと思います。番組の中で・・・ [続きを読む]
  • きらっとダイトク・・・デザインカプチーノ編
  • 昨日、今日と雪の積もる寒い一日でしたね。高校入試の日にこんなに寒くならなくても・・・と思いますねさて、先日からご案内していた『きらっとダイトク』のワークショップがアリーカフェで行われました。12月に続いて2回目です。アリーカフェの可愛いバリスタ さこちゃんの指導の下みなさん楽しそうに取り組んでいました。成果は・・・みなさん上手ですよね教え方が良いのか、おやりになった皆さんが上手なのか・・・私が講師 [続きを読む]
  • お陰様でいっぱいになりました
  • ここ数日天気の良い日が続いていますね少し暖かくなって花粉対策のマスクをされている方も多くなりましたね。さて先々月店内で実施した『きらっとダイトク』のラテアート体験・・・第二段が行われることとなりました。早速店内での告知により・・・すぐに埋まりました。ありがとうございます。前回もみなさん楽しそうでした。今回もアリーカフェ看板バリスタのさこちゃんが担当です前回同様楽しく進めて行きたいと思います。第3弾 [続きを読む]
  • さぁ販売です!
  • 先日もご案内させていただいた世界一と云われるコーヒーのひとつグァテマラ エルインヘルトウノ農園 パカマラ《パンドラ デ ファティマ》インターネット通販でもアップしましたこのコーヒーは凄いです。風味もさることながら農園の取り組みと実績農園主には一度お会いした事がありますが、凄い自身がみなぎってました。グァテマラシティでご一緒したのですが、知り合いの皆さん全て上流階級の方・・・って雰囲気まぁそういう方 [続きを読む]
  • おかげさまで13歳
  • アリーカフェは昨日13歳の誕生日でした13年前って・・・小雪の舞う寒い日でした。うっすらと雪が積もってお客様が来てくださるのか・・・不安でしたが多くのお客様と祝い花に囲まれて本当にありがたい門出でした。お陰さまで13年経った今でも営業を続けさせて頂いています。これもお客様始め皆様方のご愛顧に他なりません。これからも日々努力して素晴らしいスペシャルティコーヒーをご提案してまいります。そうぞお付き合い [続きを読む]
  • パンドラを開けます♪
  • 今日は予報通り天気も悪かったですね〜昨日がJリーグ開幕で、今日はツエーゲンの開幕戦・・・変な負け方だったみたいですけど・・・さて、毎年購入しているスペシャルなロットが登場します!世界一と云われる農園のオークションロット安い豆ではないですが、やはり飲んで損は無い豆です。そろそろ焙煎しますので改めてご案内します。さて、素敵な器具が入荷しています。電動ミルですが、このデバイスタイルのミルは良いミルなんで [続きを読む]