maiko@パン教室minna さん プロフィール

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maiko@パン教室minnaさん: パン教室minna(みんな)@たまプラーザときどき豊洲
ハンドル名maiko@パン教室minna さん
ブログタイトルパン教室minna(みんな)@たまプラーザときどき豊洲
ブログURLhttp://ameblo.jp/maitake617/
サイト紹介文子連れOKのパン教室です。手作りって幸せ!8月にママになる予定。パン教室とママの両立がんばります!
自由文1981年生まれ、兵庫県出身。聖心大卒業後、インテリジェンスにて6年勤務。その後パン教室を開く。並行して専門学校講師、大手パン教室講師、レシピ開発等を担当。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供154回 / 365日(平均3.0回/週) - 参加 2009/02/17 14:03

maiko@パン教室minna さんのブログ記事

  • 【レシピあり】ホクホクカリカリフライドポテト
  • こんにちは!吉永麻衣子です。子供達が掘って来てくれたじゃがいもを使って。フライドポテト。簡単なようで意外と難しい。カリッとなかなかなりませんよね?この方法にたどり着きました。参考になれば嬉しいです。フライドポテトの作り方冷たい油に入れるのがポイント。途中触ってはダメ。お芋が崩れます。今日はパパ不在の休日でした。子供達をどこかへ連れて行ってあげたいと、近場ですが電車とバスの博物館へ。帰りに宮崎台の駅 [続きを読む]
  • 【バンズレシピあり!】おいしいハンバーグを使って・・・
  • こんにちは!吉永麻衣子です。 少し前にこんなパンを焼いたんですが、リンベル様よりおいしいハンバーグをいただく機会がありどうしてもハンバーガーにしたくて焼いたものでした。 まー、このハンバーグがおいしい!!米沢牛のハンバーグなんて贅沢―。「やわらかハンバーグ」のお名前通り、本当に柔らかく、手で持ち上げられないくらい。子供たちも喜んで食べました。 その時の様子をこちらに書きましたので、ぜひご覧ください。 [続きを読む]
  • パン山盛り
  • こんばんは!吉永麻衣子です。パンだらけ〜。今週は撮影をしておりました。プロセスの撮影は大体、パン生地をこねるところと成形するところを撮っていただくので、山のようなパン生地が冷蔵庫に残ることになります。なるべく破棄したくなくて、夜中に気になって焼きました!楽しかったな!撮影は今月最終週に1日あり、完了予定です。またまた楽しい本ができそうです。発売は9月。お楽しみに!撮影中、協力してくれている家族。幼 [続きを読む]
  • 東急BEでのおうちパン講座
  • おはようございます!吉永麻衣子です。東急BE たまプラーザ校、二子玉川校、いずれも楽しく開催させていただいてます!15名の2クラス。おうちパンに興味を持ってくださることがいることは、本当に嬉しいです。 何も設備はない会議室のようなお教室で開催しています。これでもトースターやIHコンロが持ち込みできれば、全く問題なくおうちパン講座ができます。そんな簡単なこと〜?と思われるかもしれませんが、私にとっては衝撃的 [続きを読む]
  • 【掲載】エル・グルメ 2017年7月号 ハースト婦人画報社
  • こんにちは!吉永麻衣子です。エルグルメさんで少しだけお仕事させて頂きました!今月のエルグルメ本誌。私のわんぱくサンドは、こちらエルクッキングに載ってます!東急ストアでも無料配布しているので、是非ゲットしてくださいね。今日は東急BEたまプラーザ校でおうちパン講座でした。やっちまったなー…と反省中。メロンパンのクッキー生地がなぜか硬過ぎた!冷蔵庫に入れる前はそんな感じなかった…私は何を見てるのか??超初 [続きを読む]
  • hug勉強会11期が終わりました。
  • おはようございます!吉永麻衣子です。※そろそろ書店に並ぶと思います! 昨日でhug勉強会11期が終わりました。わぁい!3日目は先輩hugメンバーに来てもらって、経験談を話してもらったり、相談に乗ってもらったり。それぞれのお教室スタイルがあって良し!これからスタートする方は今頃ワクワクなんじゃないかなぁ。自分がパン教室できるなんて、夢みたいな気持ちだったなと思い出します。その頃の反省としては、全部揃ってない [続きを読む]
  • 東洋経済 ハレタル イベントに参加して来ました。
  • こんにちは。吉永麻衣子です。先日のイベントの様子がこちらにアップされています。是非ご覧ください。ハレタルHPハレタルとは女性のための発信源で、ウェブ、紙、そしてリアルなイベントと展開しています。こんな素敵な編集長さん。イベントの時も、お子さんに焼いてあげるみたいで、質問をしてくださいました!嬉しかったなー。焼いてくださったかな…←プレッシャー(笑)ハレタルではサポーターを募集しています。興味のある方 [続きを読む]
  • 【レシピ掲載】集英社 LEE 2017年7月号
  • おはようございます!吉永麻衣子です。集英社 LEE 2017年7月号に掲載していただきました。食パンレシピ5つとアレンジ4つ。食パンの特集ということで、オススメの食パンや食べ方もたくさん掲載されています!!私のパンの撮影の日、明日は朝早起きして糸島なんです〜とルンルンしていたライターさん。これだー!良い天気で気持ちよかっただろうなー。たくさん、たくさん、食パン情報が載ってます。ぜひお手にとってくださいね。LEE( [続きを読む]
  • なんと…
  • おはようございます!吉永麻衣子です。なんと!役員会がなくなり今日はいつぶりかの1日OFFに!何しよう?そわそわ。朝はホットプレートで焼いたパン。レコルトを使いました。BBQプレートとたこ焼きプレート。楽しいです!そしてなんと…なニュースがもうひとつ。前の日5分→朝10分で焼きたて! 簡単もちもちスティックパンAmazonただ材料を混ぜるだけ、発酵は冷蔵庫におまかせ! 簡単もちふわドデカパンAmazonこちらの本がそれぞれ [続きを読む]
  • ちょっと一息…
  • こんにちは!吉永麻衣子です。ここんところ、なんだか毎日がとても忙しくて、フーッと座れるのは夜お風呂入ってから?なんて日も。今日は2週間ぶりにちょっと時間に余裕があります。この写真もブログでご紹介していない??なぬぬぬぬ!どれだけ更新していないのだ??おうちパンマスターの活動報告ページのいいね!が1000を超え、みんなでお祝いしたのでーす。この2週間、お仕事やイベントでたくさんの方にお会いしました。2人の [続きを読む]
  • パン作り、、終わらない学び
  • おはようございます!吉永麻衣子です。先日こんなテーマの勉強会に参加してきました。オリエンタル酵母の研究員の方のお話。ツォップの伊原店長もいらして、とても面白い勉強会でした。インスタントドライイースト、天然酵母、自家製酵母、、ちゃんと説明できますか?呼吸と発酵。本当に奥が深いです。頭で理解できても、それがパンに落とせるかは別。パンが美味しくても、理論がそこから分かるわけでもない。 自然を相手に、悩ま [続きを読む]
  • ぐるぐる
  • こんばんは!吉永麻衣子です。最近はやってます。私の中でww流行らないかな…スティックパンでぐるぐるパン!バターと砂糖乗せもおいしいしー、惣菜系でマヨとかもおいしいしー、流行らないかな?(笑)←しつこい。ぐるぐるまきパン!スティックパンをぐるぐる巻いて、今回はハチミツを乗せて焼きました。ハチミツが焦げ付いてぱりぱりに。今年から幼稚園のバスをやめ、車で幼稚園へ送迎しています。10時から幼稚園の役員会がある [続きを読む]
  • 撮影が終わりました。
  • こんばんは。吉永麻衣子です。9月末発売予定の新刊の撮影が終わりました。前の日5分→朝10分で焼きたて! 簡単もちもちスティックパンAmazonただ材料を混ぜるだけ、発酵は冷蔵庫におまかせ! 簡単もちふわドデカパンAmazonこちらの2冊に続き新潮社さまと3冊目のチャンスを頂きました。本当にありがたいことです。また新しいこと、お伝えできるなんて、本当にうれしい!!撮影はいつものメンバー。和やかな雰囲気。この雰囲気、きっ [続きを読む]
  • パン焼きと子供との週末
  • おはようございます!吉永麻衣子です。子供達を幼稚園に送り、また幼稚園で10時から用事があるので、近くのスタバにてメール処理中。週末は母の日でしたね。私ってお母さんなんだ!と1年に1回、あらためて嬉しい日。ありがとうを伝えたいのはこちらで、子供達や家族、必要としてくれてる方に、生かされてるなーと思います。かわいいプレゼント、ありがとう。そんな日は近所のお友達と公園へ。探検ごっこが楽しくて、虫やらお花やら [続きを読む]
  • むくむくむくむく
  • おはようございます。吉永麻衣子です。昨日は連休初日。パパ不在だったので、3人でしながわ水族館へ!やりきった!わたしは…しかし!今日も息子たちは待っている!どこいこ??な朝…酵母のカップケーキです。酵母の力ってすごいです。こんな膨らむとおもわず…真っ平らだったんですよ、焼く前は!カットしてオーブンに入れたら良かったなぁ。どっち向いてるの?なカップケーキ。自分とどうしてもかさなる…わたしはどっち向いて [続きを読む]
  • 東急BEにておうちパン講座スタートしました!
  • こんばんは。吉永麻衣子です。先週木曜日から、東急BEにておうちパン講座がスタートしました。 そのときに捏ねた生地で、今日は◯マザキパン風のパンを子供達に。幼稚園でおやつにいただいてから、このパンのトリコ。あまりに買って買ってと言うので、スーパーに行くたびに◯マザキパンのコーナーをチェック。98円で買える大きなパンを2つ買って子供達のおやつにここ2日ほどしてました。 でもこれで喜ん [続きを読む]
  • 春だなー…なんて。
  • こんにちは。吉永麻衣子です。きてますきてます。しゅわしゅわしゅわ。って言っても、2ヶ月前に起こしたもの。冷蔵庫に入れてたまにガス抜きして、お砂糖あげて。元気です。酒粕酵母を入れて、食パン。おいしく焼けました!食パンはママとしては焼きたいパンですよね。なるべく捏ねずに楽ちんに、かつ、おいしく焼ける方法考えてます!酵母ちゃんたちがしゅわしゅわしゅわしてるのを見ると、春を感じます(笑)風も春になったー。 [続きを読む]
  • ダイニング
  • こんにちは。吉永麻衣子です。今朝、パパは私の起床前に仕事へ…ごめんね。2人が起きてくる前にシャケおにぎり作って、ダイニングに。ここの窓、すごく気に入ってます。今のお家は築23年。古いんですが前の方が丁寧に暮らしていたのが、とてもよくわかります。ご縁があり実はその奥様が、私の学校の大先輩。大切に引き継ぎます、という不思議な気持ちです。ここでご飯食べたり、おしゃべりしたり、おやつを食べたり、子供たちはお [続きを読む]
  • デモンストレーション
  • こんばんは。吉永麻衣子です。今日は大和市にて作りおきパンのデモンストレーションをさせて頂きました。少しいつもより年齢が高めだったのが印象的。みなさん、真剣に聞いてくださり、とてもとても嬉しかったです!人前で話すことで、自分の想いや考えが、まとまっていきます。最初はなんか照れくさかったことも、堂々と話せるようになりました。手作り、楽しんでくださいね!!会場の関係でトースターは使えなかったので、パンは [続きを読む]
  • 最近焼いたパン
  • こんにちは。吉永麻衣子です。最近焼いたパン。食パンの特集がありまして、そちらにレシピを提供。撮影がありました。6月発売予定なのでまたこちらでお知らせします!その時に焼いたものをサンドイッチに。暖かくなってきたのでこれ持ってピクニック行きたいなー!丸パンには、クリームチーズとレーズンが入っています。エピはカレーの生地。今日は2人連れてこどもの国へ。自宅から車で30分かからないここは最高!1人で2人追いかけ [続きを読む]
  • 試作は楽しい!
  • こんばんは!吉永麻衣子です。私はなんて楽しい仕事をさせてもらってるんだろうと思います。試作で焼いたパンで朝ごはん。いろいろやってみています。ぱ!っと思いつくこともあれば、あーでもないこーでもないと何度もやってボツにすることも。基本的には私が美味しいと感じ、毎日でも焼ける!と思えることと、家族の反応が指標です。家族に残したいレシピを公開しています。…男児2人…焼いてくれるかしらwwこれが仕事だなんて、 [続きを読む]
  • 春休みの旅行
  • こんばんは。吉永麻衣子です。春休み最後に、家族旅行。行き先は沖縄!宮古島!富士山がきれいに見えました。そしてー!うみー!ほんっとうにきれい!しかし、4月初旬は沖縄でも海水浴をするにはちと寒い…何度か入りましたが、やっぱり寒い(笑)でも、真夏にはできないこともできて、とても楽しかった!魚釣りにお散歩、真夏の宮古島ではきっと暑くて難しいのではないかな?5歳けんちゃんが釣りました!食べてもクセが強すぎるん [続きを読む]
  • 【レシピ掲載】珈琲時間 2017年5月号
  • こんにちは。吉永麻衣子です。こちらの素敵な雑誌にレシピを掲載していただきました。珈琲にあうパンレシピもあると嬉しい!とのことで、簡単クロワッサンや、コーヒーあんぱんもレシピを作りました。サンドイッチもコーヒーとオススメです。珈琲時間 2017年 05 月号 [雑誌] 【特別付録:フィルムシートブックマーク】Amazon本屋さんはあるか確認してから、お出かけください!お手に取っていただけたら嬉しいです。maiko [続きを読む]