おうちぱん☆ さん プロフィール

  •  
おうちぱん☆さん: おうちぱん工房
ハンドル名おうちぱん☆ さん
ブログタイトルおうちぱん工房
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/ouchipankoubou
サイト紹介文美しさに欠ける「下手な横好き」のパン作りですが進化する事を願って今日も「おうちぱん」を焼いています♪
自由文子供達が学校から帰って来て今日のおやつに歓声をあげて喜んでくれた時とても幸せを感じます。今日はおやつにパンを焼こうか?おかしを作ろうか?考えるのが楽しいですね〜今年は「あこ天然酵母」と仲良くなるのが目標!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供35回 / 365日(平均0.7回/週) - 参加 2009/02/24 14:05

おうちぱん☆ さんのブログ記事

  • 朝ベーグル!
  • 朝焼いたベーグルです。今朝、どうも掛け算を間違えたようで・・・ベーグルにしては、高加水!おまけに、オーブンのソフトモードのボタンを設定してしまったようで・・・焼き色がなかなかつかない気が付いてから、慌てて解除しましたが追加焼きをしました。なんとかオーブンから出てきました。高さがあって、パリッ、モチの食べやすいベーグルになりました。これから、義父が泊まりに来てくれる予定です。掃除、買い物頑張りま〜 [続きを読む]
  • シンプルだから奥が深いパン!
  • 寝坊し放題の子供達!新学期が始まるまでは、焼き立てパンが食べ放題の朝!朝食だからシンプルなパンが多いけど・・・シンプルだからこそ、奥が深くて毎日同じように焼くのは難しい!白ごまが・・・ボロボロ落ちてますねちゃっかり参加していますお手数ですが・・・ポチっと!よろしくねいつもありがとうございます [続きを読む]
  • 久々のシフォン手外し!
  • 久しぶりにシフォンを焼きました。久々だというのに・・・作るの苦手なチョコレートシフォン(苦笑)失敗作でも家族が喜んで食べてくれるのは・・・チョコ系なんです。焼き上がりとしては、高さがなく予定通り大失敗なのだけど・・・私の大の苦手な型外しが・・・なんと!手外しで、初めてできました。いつもはボロボロになってしまうのですが・・・何故だか?するっと外れてしまいました。それに食べてびっくり!!!ふわふわな焼 [続きを読む]
  • チーズベーグルドック!
  • ちょっぴり残った数種類の粉をブレンドしてチーズベーグルドックを焼きました。生地を巻きつけるのが、好きではないので編んでみました。大きいサイズのウィンナーがなかったので・・・二本使いで、ケチャップ控えめ・・・ケトリングに悪戦苦闘しました!ウィンナーが途切れたところで、生地が折れて「くの時」状態に・・・チーズをのせて、何とか焼成!!!ガッツリなベーグルになりました。棒状のケトリングより、断然丸い方 [続きを読む]
  • 油断禁物・・・焼成温度!
  • いつも生地に配合される糖分量で大体の焼成温度を決めて焼いているのですが・・・あれっ?ちょっぴり焦げました。珍しく少ない量を焼いたからかな?いつもは、オーブン皿二段で焼いていますが、オーブン皿一段で焼きました!油断すると、すぐに失敗になりますが・・・証拠隠滅は、子供達の胃袋にまかせております。(笑)最近、娘が私のスマホにTwitterを入れてくれました。今更、デビューなのですが・・・なんと、140文 [続きを読む]
  • ようやく始動?
  • 新年、以来の更新です。息子と娘のW受験がようやく・・・終わりました。長い闘いでした。(ちなみに私はハラハラしていただけで、大したことしていません)娘は、第一希望の高校へ・・・ですが、息子は、残念ながら第一志望の大学は合格できませんでした。でも、最後まで、よくあきらめず頑張ったね・・・第一志望ではないかもしれないけど、自分が合格を勝ち取った大学に胸をはって入学して欲しい。と心から思っていた私ですが、 [続きを読む]
  • 豆乳雑穀カンパーニュ!
  • 新年のご挨拶が遅くなってしまいました。今年もどうぞ宜しくお願い致します。いつもの年なら、新年早々、部活動などが始まり、あっという間に家の中はガラガラ・・・なのですが、今年は二人とも受験生なので、家の中で過ごしており、連休明けにようやく新学期!私にとって、ようやく新生活スタートと思えるのでしょうね???そんな、ひきこもりがちな生活でしたが・・・年末年始は、実験モードでパン焼きをしていました。(笑)一 [続きを読む]
  • ちょっと早いですが・・・
  • 明日から、家族全員家にいる予定となっており・・・家族で過ごす時間を大事にして、新年を迎えたいと思います。年末の御挨拶には、ちょっと早いのですが・・・今年もお世話になり有難うございました。2017年が皆様にとって明るい一年となりますように・・・ [続きを読む]
  • 冷蔵発酵でチョコリュスティック♪
  • 今日は、娘の昼食と夕食を作ってから、外出しないといけなかったので・・・パン焼きはどしようかなぁ〜?と考えていました。でも、やっぱり焼いてしまいました。一番手がかからない我が家のおやつパンです。一次発酵を冷蔵庫で一晩、じっくり発酵させて・・・ラフにカットしただけのリュスティック風のチョコパンです。もうちょっと可愛く焼きあがる予定だったのですが・・・分割の生地量が大きすぎたようで・・・大きすぎて、可愛 [続きを読む]
  • 強力粉で湯だね仕込みの角食!
  • お天気が悪いので、写真が暗いですが・・・1斤×2本の湯だね角食です。普段、薄力粉で湯だねを作っていましたが・・・昨夜は、間違えて強力粉で作ってしまいました。そもそも、湯だねは何で薄力粉で作るんだったっけ?いつも、何も考えずに薄力粉でしたが・・・一番最初に湯だね製法というのを知ったのは、時短でパンを作るのが目的で・・・現在は、それとは違い、湯だねを入れて仕込むと、翌日の劣化も少なく、もっちりパンにな [続きを読む]
  • 不調なベーグル!
  • 最近、ふんわりベーグルを目指して・・・普段焼いているベーグルの配合を変えて焼いているのですが・・・これが・・・絶不調な焼き上がりツヤピカとは無縁な焼き上がり・・・加水が多すぎたかなぁ〜?とか、砂糖や粉等、材料が初めて使ったものだったからかなぁ〜?・・・と、頭の中が、ぐるぐるしてきてしまいました。焼いた翌日の触感も確認したいのだけど夜の間になくなってしまうので1個あたり、生地量が100gでかなり大きめ [続きを読む]
  • パンのまとめ焼き〜昼食・おやつ・朝食用〜♪
  • 息子のテスト期間が終了しましたが・・・テスト休みで、相変わらず、息子の食べ物の消費量が凄いです。(つられて?私も・・・ですが)お昼ご飯用に焼いた、フォカッチャ三種類左側より・照り焼きマヨネーズ・じゃがマヨ明太・バジルチーズおやつ用に、たっぷりチョコチップ入りのワンノット成形明日の朝ご飯用にバタートップ一回でこの位焼き上げないと安心できない(苦笑)フォッカチャの生地量が85gと結構大きめなので・・・思 [続きを読む]
  • マットなチョコベーグル!
  • おやつ用に焼いたチョコベーグル普通のチョコチップとホワイトチョコチップを各5個焼きました。オーブンから出てきてびっくり!生地は、全く一緒なのに妙にマットな表情のベーグルと妙に?ピカピカしているベーグルが・・・↓↓↓左側:マットなベーグル、右側:ピカピカベーグルいつもケトリングの際の砂糖の量は適当?に入れていましたが・・・おそらく、マットなタイプのベーグルをケトリングした鍋の砂糖の量が不足していたの [続きを読む]
  • 500gのうずまきパン♪
  • 今日は、強風で外出したくないほど・・・現在、テスト期間中の息子の昼ご飯用に強力粉500gでうずまきパンを焼きました一応、三種類!・コーンマヨ☆パン・バジルじゃがチーズ・たっぷりチョコチップ焼きあがって、すぐに息子に食べられ・・・写真がきちんと撮れず!おまけに長年使っていたカメラが壊れて・・・他のカメラを使ったら、画像が悪く・・・慣れるのに時間がかかりそうですちゃっかり参加していますやるきUPの為お [続きを読む]
  • 仕込み水をミスりましたが・・・何とかパンに(^^♪
  • 「湯だね」を冷蔵庫で寝かせていたのを忘れていて・・・普通に角食の生地をこねていたら・・・「湯だね」の存在を思い出し・・・入れちゃった!水分多くて、生地がダレダレで・・・これはまとまらないから粉を足していたら、食パンにする自信がなくなり予定変更で・・・こんな感じの焼き上がりなんか殺風景な?写真ですが・・・一晩寝かせた「湯だね」で焼いたパンは、食パンじゃなくても美味しいですね「湯だね」の存在を忘れない [続きを読む]
  • お役御免のチーズケーキ!
  • 今週末に娘の高校受験先を家族で話し合って確定してから来週の三者面談に来てください・・・と言われておりましたので明日が、話し合いの日の予定となっておりました。我が家で、何か家族揃って話し合い・・・と言えばかならず、テーブルにおやつを並べて和やかに話し合いになるように準備をしています。今回は、チーズケーキを焼いていたのですが・・・オーブンに入っている最中に娘が帰宅・・・〇〇高校に決めたから・・・明日、 [続きを読む]
  • えっ?それは週末用のパンだけど?
  • 昨日は、雪の影響で予約していた、美容院のお客様がガラガラ・・・キャンセルが多く出てしまった様で、おかげで貸し切り!快適にカットができました。肩甲骨の辺りまであった髪をショートボブにしてきました。何年ぶりだろうか?こんなに短い髪形は?!?!でも、何でもっと早く切らなかったのだろうと思うほど快適ですさて、土日に沢山おやつが必要な我が家!週末用に、パンをいくつか焼きましたコロンコロンに焼きあがりました [続きを読む]
  • チョコの食べ過ぎは・・・マグネシウムが原因?
  • 先日、チョコレートの食べ過ぎは、マグネシウムが不足しているから・・・と言っているのがテレビから聞こえてきて・・・もっと詳しく聞きたい!とテレビの近くにいったら、もう別の話題でした実は、最近、息子と主人のチョコレートの食べ過ぎが気になっていました。ストレスもあるのかなぁ〜と思っていましたが、気になったので調べてみました。多くの事がネットで調べられる時代、有り難いですね。やはり「チョコが無性に食べたく [続きを読む]
  • 気持ちは・・・チョコベーグル!
  • 今日は、午後に外出予定があったので・・・夕食の下ごしらえと昼ご飯の準備と一緒に家で過ごしている息子と主人用にチョコベーグルの生地を仕込んで・・・一次発酵なしバージョンでベンチのみで成形へ・・・結構、チョコチップもたっぷり入れて・・・さあ、発酵が終わったらケトリングと焼成だわぁ〜と思って、生地の様子を見てみたら・・・あれっ?もしやイースト入れ忘れたわぁ〜全く大きくならず・・・この後、揚げてみようか? [続きを読む]
  • ベーグルのはずが・・・!
  • 今朝、テレビから、あの怖い音が聞こえてきました。そう、緊急地震速報です。キッチンにおりましたが、すぐに火を切ってテレビの見える位置へ移動しました。一瞬、誤報かな?って思いましたが・・・しかし、すぐに神奈川でも縦揺れと横揺れを感じ、結構長い時間に思えました。震源地から、結構な距離のある神奈川でも、またあの地震?と恐怖を感じましたから東北の皆様は、さぞ怖い思いをされたと思います。幸い、大きな被害は出な [続きを読む]
  • 雑穀カンパーニュ!
  • 雑穀カンパーニュを焼いたのですが・・・粉ふりすぎました。。。おまけにクープ深すぎました。。。それでも、私が食べる用なので・・・問題なしです・・・自分好みのハード系のパンが焼けるのは幸せです退職の際に、プレゼントして頂いたお花たちです。ちょっと写真が上手く撮れませんでしたが・・・今までは、家にいる時間があまりなかったので、お花を飾って楽しもうなんて思いもしませんでしたが・・・楽しみがまた一つ増え [続きを読む]
  • 紅茶の焼き菓子!
  • 最近、アールグレイの紅茶をいれると必ず・・・焼き菓子食べた〜い!!!という気持ちがフツフツと・・・本当は紅茶のシフォンでも焼こうと思っていましたが・・・そういえば、ハンドミキサーがついに壊れたのだった。卵白泡立てる自信全くなしなので・・・お手軽に紅茶のパウンドケーキとっても美味しい紅茶パウンドに癒される「おやつタイム」でした。仕事を辞めて、数日が経ちました〜息子(大学)と娘(高校)をちゃんと見守っ [続きを読む]
  • あれれっ?おいしい!?失敗作の訳ありパン!
  • 冷蔵発酵で湯だね角食を焼く予定でしたが・・・朝起きて、びっくり!!!油脂が入ってな〜い!ここまで気がつかない私はかなり・・・おかしいそれでも、一次発酵まで終わっていたので・・・投げやり状態で、ラフにカットして、最終発酵!オーブンに入れて焼成したけど・・・とても美味しそうには見えない焼き上がり。。。夕食にこのパンを食べて・・・「美味しいからもう一つ食べてもいい?」という娘ええっ?って思って食べてみた [続きを読む]