NPO結いのき さん プロフィール

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NPO結いのきさん: 結いのきコラム
ハンドル名NPO結いのき さん
ブログタイトル結いのきコラム
ブログURLhttp://column.yuinoki.or.jp/
サイト紹介文NPO結いのきのこと。米沢のこと。山形のこと。介護のこと。福祉のこと。
自由文思いつくままに書いています。
NPO結いのき
http://yuinoki.or.jp/
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供265回 / 365日(平均5.1回/週) - 参加 2009/03/02 10:31

NPO結いのき さんのブログ記事

  • 手作りのどら焼
  • JUGEMテーマ:健康 結いのきコラム 2017年3月8日水曜日豚肉の旨煮デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当 今日は、残食がほとんどありませんでした。「豚肉の旨煮」と「ひじき華風和え」は、久しぶりのメニューです。豚肉は、平牧の美味しいお肉。チンゲン菜・白菜・玉ねぎ・椎茸・人参…と野菜たくさんで煮ました。ひじき華風和えは、ひじき・キュウリ・人参・炒り [続きを読む]
  • とても好評でした
  • JUGEMテーマ:健康結いのきコラム 2017年3月13日月曜日 酢味噌あえデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当今日の「酢味噌あえ」はとっても好評でした。「美味しいよぉ」と利用者さんからお褒めの言葉を頂きました!!ちょっと甘味が強いかなぁと思いましたが良かったでーす。このブログをお読みになった方は↓アクセスしてください。にほんブログ村「結いのきトピックス」http://topics.yuinoki.or.jp [続きを読む]
  • とても好評でした
  • JUGEMテーマ:健康 結いのきコラム 2017年3月13日月曜日酢味噌あえデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当 今日の「酢味噌あえ」はとっても好評でした。「美味しいよぉ」と利用者さんからお褒めの言葉を頂きました!!ちょっと甘味が強いかなぁと思いましたが良かったでーす。 このブログをお読みになった方は↓アクセスしてください。にほんブログ村「結いのき [続きを読む]
  • 大豆パワー
  • JUGEMテーマ:健康 結いのきコラム 2017年3月16日木曜日ポークビーンズデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当 今日の「ポークビーンズ」には、大豆と大正金時豆がたっぷりはいりました。大豆イソフラボンは、肌の調子を整えてくれる私達には嬉しい働きがあります。それだけでなく、血圧やコレステロールを低く抑えることも出来るのだそうです。豆は小さいけれど、すごい [続きを読む]
  • 山芋、長芋パワー
  • JUGEMテーマ:健康 結いのきコラム 2017年3月15日水曜日青菜の和え物デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当 三月も半ばになりましたが、今日は朝から雪が降り、肌寒い一日です。本日の「青菜の和え物」は、小松菜としめじの和え物に、とろろをかけてお出してみました。とろろの持つ滋養強壮パワーで寒さを乗りきりましょう!前にも掲載しましたが、山芋・長芋には、他にもいろ [続きを読む]
  • 食べられることに感謝
  • JUGEMテーマ:健康 結いのきコラム 2017年3月11日土曜日塩鮭焼デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当 今日は忘れもしない東日本大震災があった日、あれから6年が経ちました。震災を経験した一人として、今日も美味しいものが食べられて心から幸せだなぁと、この日になると改めて考えてしまいます。当たり前に食べれること、当たり前に生活できることに感謝します!! こ [続きを読む]
  • 開けごま!
  • JUGEMテーマ:健康 結いのきコラム 2017年3月10日金曜日 鶏肉ごまソースかけデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当 今日は雪が降ったりして春にはもう一歩のようです。今日のお薦めのメニューは「鶏肉ごまソースかけ」でした。キャベツ、玉ねぎ、人参などの蒸し野菜に、蒸し鶏をのせごまソースをトロリとかけたものです。ごまの風味がきいてとても美味しいと好評でした。ポン酢 [続きを読む]
  • 彼岸の入り
  • JUGEMテーマ:健康 結いのきコラム 2017年3月17日金曜日 さんまソフト開き焼デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当 今日は彼岸入りです。仏壇に花やお供えをいつもより少し気をつけてあげるようにしています。我が家では今日、炊き込みご飯・大根の炊き合わせ・切り昆布煮・みかん寒天などを供えました。彼岸中1週間なにを作ってお供えしようかと、いつも考えてしまいます。皆 [続きを読む]
  • さつまいもを使いました
  • JUGEMテーマ:健康 結いのきコラム 2017年2月28日火曜日さつま芋蒸しパンデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当 今日は朝からとても良い天気でした。風は冷たいのですが、陽射しはぐっと春めいてきた感じです。今日のおやつは「さつま芋蒸しパン」でした。さつま芋が沢山入って美味しくできました。実はこのさつま芋、昼食のメニューだったのですが、たくさん作っ [続きを読む]
  • お魚ソーセージ
  • JUGEMテーマ:健康 結いのきコラム 2017年3月6日月曜日 鶏肉の生姜煮デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当 今日の「鶏肉の生姜煮」と「キャベツのサラダ」は、久しぶりの発掘メニューでした。ドキドキしましたが完食が多くほっとしました。主菜は、鶏肉・大根・人参・ゴボウ・椎茸…をたっぷりの千切り生姜で煮ました。副菜は、キャベツ・キュウリ・玉ねぎ・お魚ソーセ [続きを読む]
  • 形と辛味
  • JUGEMテーマ:健康 結いのきコラム 2017年2月10日金曜日みそ麻婆豆腐デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当 今日は大雪の予報でしたが日が射して思いの外良い天気になりました。今日のお薦めの一品は「みそ麻婆豆腐」です。ここでは、あまり登場するメニューではないので、ちょっと心配しました。豆腐をくずさないように、辛味はむせる原因になるかも、ニンニクは抵抗ある?と [続きを読む]
  • 春のメニューです
  • JUGEMテーマ:健康 結いのきコラム 2017年3月4日土曜日菜の花のごま和えデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当 今日も春らしいメニューが出ましたよー!「菜の花のごま和え」と「かぼちゃ蒸しパン」です。このメニューはこの間もあったのですが、3月に入り、まだまだ雪は残っているものの、陽射しや空気の感じ(?)が紛れもなく「春」です。そんな時、菜の花の味や、かぼちゃ蒸 [続きを読む]
  • カボチャ寒天
  • JUGEMテーマ:健康 結いのきコラム 2017年2月22日水曜日じゃが芋のごま和えデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当 今頃のジャガイモは、硬いのか、種類によるのか…けっこう蒸したのですが、「じゃが芋のごま和え」のじゃが芋が少しシャキシャキ感が残ったところもありました。味は良かったので残念でした。お弁当のきれいな黄色い寒天は「カボチャ寒天」です。デイの皆 [続きを読む]
  • どら焼きを作りました
  • JUGEMテーマ:健康 結いのきコラム 2017年2月18日土曜日 どら焼デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当 今日のおやつは、利用者さん手作り“どら焼”でした。月に一度の手作りおやつの日です。この日だけは、いつもと逆で、利用者さんが作ったどら焼を、私達マンマにおすそ分け頂いています。ホットプレートを熱して、少しずつ生地を丸く流します。これが中々おもしろ [続きを読む]
  • じゃが芋のカレー炒め
  • JUGEMテーマ:健康 結いのきコラム 2017年3月2日木曜日さんまソフト開きデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当 主菜の「さんまソフト開き」は、骨もあまり無く食べやすいお魚でした。付け合わせは、いつもの大根おろしに千切り青しそを混ぜてみました。スッキリ爽やか〜でした。副菜は、「じゃが芋のカレー炒め」皆さん大好きなカレー味でこちらも好評でした。ありがとう [続きを読む]
  • かなり苦労しました
  • JUGEMテーマ:健康 結いのきコラム 2017年1月19日木曜日 赤魚の煮付けデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当 今日の一押しメニューは「赤魚の煮付け」です。沢山の切り身を一度に煮るのは大変でした。切り身どうしくっ着いたり、皮が剥がれそうになったり、身が崩れたりと、かなり苦労しました〜〓!でも利用者さんに、「美味しいよ〜」と言ってもらえました!!この一言でさっ [続きを読む]
  • ひな祭りはチョッと豪華に
  • JUGEMテーマ:健康 結いのきコラム 2017年3月3日金曜日 「すまし汁」・「三色甘酒寒天」デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当 今日は3月3日桃の節句です!!家で雛かざりを楽しんでいる方もたくさんいらっしゃるのかなぁ?我家は男子ばかりで、桃の節句の華やかさはなく、いつも通りの色気の無さ(?)です!本日は、ひな祭りの季節感を味わって頂けるよう、ちょっと豪華な「 [続きを読む]
  • ピンクとオレンジ
  • JUGEMテーマ:健康 結いのきコラム 2017年2月17日金曜日 鮭のあけぼの焼デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当 今日は気温が高くて雨降りになりました。今日のお薦めの一品は「鮭のあけぼの焼」です。鮭の切り身に、すりおろした人参にみそやマヨネーズ等を和えた「あけぼのあん?」を乗せて焼きました。鮭のピンクと人参のオレンジ色が鮮やかで、とても色合い良く、美味しくで [続きを読む]
  • しっかり食べる!
  • JUGEMテーマ:健康 結いのきコラム 2017年2月15日水曜日骨取り塩サバ焼デイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当 今日は、メインの「骨取り塩サバ焼」が、とても好評でした!高齢者の方や手が不自由な方にはすごーく食べやすくて、私の印象では一番人気だなぁと思います。魚は骨があって当たり前なのですが、高齢者にとっては危ないときもあります。そうなると魚のメニューはとて [続きを読む]
  • マッシュルーム
  • JUGEMテーマ:健康 結いのきコラム 2017年2月13日月曜日青菜とマッシュルームのナムルデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当 今日は久しぶりに良い天気でした。今日のお薦めの一品は「青菜とマッシュルームのナムル」です。茹でたほうれん草と、薄くスライスし、サッと火をとおしたマッシュルームを、ごま油とごまであえます。香りが良くとも喜んで食べて頂きました。ごま油は [続きを読む]
  • 豚肉と牛肉の肉じゃが
  • JUGEMテーマ:健康 結いのきコラム 2017年2月9日木曜日 肉じゃがデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当 今日の献立は、牛肉入り「肉じゃが」でした。いつもは、豚肉バージョンが多いですが…。やはり豚肉もいいけど、牛肉も格別だなー!!この間は豚肉の肉じゃがだったので、今日は牛肉で作ってみました。このブログにこの間も載せましたが、牛肉の値上がり [続きを読む]
  • ふんわり、やんわり
  • JUGEMテーマ:健康 結いのきコラム 2017年2月16日木曜日親子とじデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当 今日の主菜「親子とじ」の鶏肉は、角切りのモモ肉を使いました。丁度食べやすい大きさで、ふんわり卵にからんでくれました。お弁当の寒天は、練りごまミルク寒天。果物は、りんごでした。今日のお天気の様に春っぽいカラーのお弁当になりました♪ このブログをお読み [続きを読む]
  • マンマより愛を込めて
  • JUGEMテーマ:健康 結いのきコラム 2017年2月14日火曜日 豚肉のカレー炒めデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当 今日は、バレンタインデー。マンマからは、皆さんに大好評の「豚肉のカレー炒め」と「茶碗蒸し」をメニューに選び、いつも以上に愛を込めて作らせて頂きました。お陰様で残食は、極わずか…私達の「愛」がしっかり届いたようです〜おやつは、チョコレ [続きを読む]
  • 長崎県産あご天
  • JUGEMテーマ:健康 結いのきコラム 2017年2月20日月曜日炊き合わせデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当 今日の炊き合わせには、いつもの「鶏ゴボウシュウマイ」と新発売の「長崎県産あご天」を使ってみました。国産の飛び魚・たい・ごぼう・人参・玉ねぎ…のさつま揚げです。柔らかくて食べやすく、美味しい出汁もでました。この「あご天」は、私も買ってみようと思い [続きを読む]
  • とても嬉しいマンマたち
  • JUGEMテーマ:健康 結いのきコラム 2017年2月8日水曜日 ほうれん草のえのき和えデイサービスセンター結いのき+ワーカーズMan-ma今日の昼食とお弁当 今日の副々菜 の「ほうれん草のえのき和え」は、美味しい!!と褒めて頂きました。ほうれん草をのき茶漬けと黒ごまで和えた、いつものお浸しですが、好評でした。ビミョーな茹で加減だったのか、それとも、美味しいほうれん草だったのか、私達の愛情が伝わっ [続きを読む]