よっちゃん さん プロフィール

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よっちゃんさん: 好日弁当日記。
ハンドル名よっちゃん さん
ブログタイトル好日弁当日記。
ブログURLhttp://gooddaylunch.jugem.jp/
サイト紹介文弁当があれば今日もいい日。サラリーマンの手作り弁当日記&レシピ。
自由文ブログが本になりました!『100日弁当。 −四季をたのしむ、シンプルレシピ。』発売中〜
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供72回 / 365日(平均1.4回/週) - 参加 2009/03/06 12:40

よっちゃん さんのブログ記事

  • 鶏と根菜の炒り煮
  • 本日の弁当:鶏と根菜の炒り煮 →ほうれん草おひたし赤かぶの梅酢漬け玉子焼き大葉五穀米ごはん 【鶏と根菜の炒り煮】つくりかたは、こちら→ 好きやなあ、この味。自賛になりますが、今回も美味しく炊けました。ご飯がすすむわ。お弁当ブログのランキングに参加中〜。今日も応援 ☆ありがとうございます〜料理ブログ お弁当へ" border="0" height="31" src="http://food.blogmura.com/obento/img [続きを読む]
  • 石老山
  • 関東で春一番が吹いた翌々日、日曜。友人の妹さん家族に誘われ、神奈川県の相模湖を臨む石老山(せきろうさん:標高702M、標高差約500M)を歩いてきました。 続きを読む >> [続きを読む]
  • 松の実ほうれん草炒め
  • 本日の弁当:塩豚ドライトマト炒め →松の実ほうれん草炒め →二十日大根のレモンマリネ →人参入り玉子焼き大葉豆苗サフランライス 【松の実ほうれん草炒め】つくりかたは、こちら→ 私の炒め物の調理法はどれも似たようなものなので、今回はふたつの炒め物をいっぺんに作りました。まず、塩豚を焼いてから取り出し、そのあと、先日の生姜とにんにくのオリーブオイルをすこし足して、松の実と [続きを読む]
  • たいこ弁当の肉うどん
  • 週末、実家兵庫に帰省してました。いろいろ気がかりなこともありますが、とりあえず二人の顔をみて、話して、一安心。帰ってよかった。 それよりもショック(というと怒られますが^^;)だったのが「たいこ弁当」が閉店していたこと。 たいこ弁当は兵庫県、しかもかなり限られたせまい地域でチェーン展開する定食&イートインできる惣菜屋さんです。今年1月31日に自己破産申請したそうな、惜しい。 たいこ弁当 [続きを読む]
  • らっきょうカツ
  • 本日の弁当:らっきょうカツ →菜の花からし和え →赤かぶ梅酢漬け人参の甘煮玉子焼き大葉白米+もち麦ごはん 【らっきょうカツ】つくりかたは、こちら→ 東京は朝から小雪舞う一日でした。明日の夜は実家へ帰ります。兵庫も寒そうだ。お弁当ブログのランキングに参加中〜。今日も応援 ☆ありがとうございます〜料理ブログ お弁当へ" border="0" height="31" src="http://food.blogmura.com/ [続きを読む]
  • 菜の花の三杯酢からし和え
  • 本日の弁当:菜の花の三杯酢からし和え →きんぴらごぼう →赤かぶ梅酢漬け人参入り玉子焼き焼き鮭大葉なめ茸と人参の炊き込みご飯 → 【菜の花の三杯酢からし和え】つくりかたは、こちら→節分の過ごしかたは、こちら→ 菜の花、そろそろ出番ですね。春待ち気分。そしてこちらも、 梅は咲いたか。今朝、通勤途中のいつもの公園。お弁当ブログのランキングに参加中〜。今日も応 [続きを読む]
  • ブロッコリーとキノコの豆板醤炒め
  • 本日の弁当:ブロッコリーとキノコの豆板醤炒め →牛しぐれ煮 →人参の甘煮 →玉子焼き大葉五穀米ごはん 【ブロッコリーとキノコの豆板醤炒め】つくりかたは、こちら→ ブロッコリーの露地ものは冬の寒い時季が一番おいしいですな。豆板醤を使ったピリ辛かんたん炒め物。お弁当ブログのランキングに参加中〜。今日も応援 ☆ありがとうございます〜料理ブログ お弁当へ" border="0" heig [続きを読む]
  • 生姜とにんにくのオイル
  • 炒め物のレシピなどで「生姜とにんにくのみじん切りを炒め、香りが出てきたら食材を投入」というのがよくありますが、生姜とにんにくのみじん切りが毎回面倒、ですな(^^;)。というわけで、生姜とにんにくをあらかじめみじん切りにしてオイル煮して瓶詰めにしてみました。 【生姜とにんにくのオイル】生姜とにんにく(=2:1)をみじん切りにしてフライパンに入れ、オリーブ油はその1.5倍ほどを注ぎ、赤唐辛子を加えて [続きを読む]
  • NOT IN THIS LIFETIME
  • 昨日、2017年1月28日。さいたまスーパーアリーナで、ガンズ・アンド・ローゼズのライブを観てきました。 私には「死ぬまでに一度は観たいバンド」がいくつかありますが、その中でも最も困難・不可能と思っていた夢が奇跡的に叶えられました。 アクセル、スラッシュ、ダフ。この三人が揃って同じステージに立ち、ここ日本でライブを演るのは、実に二十数年ぶり。 当時私はまだ実家兵庫の田舎に住んでいて、ガ [続きを読む]
  • 黒豆のかき揚げ
  • 本日の弁当:黒豆のかき揚げごぼうとこんにゃくの山椒煮 →ほうれん草おひたし赤かぶの梅酢漬け地海苔入り玉子焼き →大葉梅干白米ごはん 【黒豆のかき揚げ】 定番、季節のかき揚げ。玉ねぎ+人参+季節の食材(今回は黒豆)。 香ばしく揚げた衣と、しっとり甘い黒豆。まるであんドーナツのようです。正月だけじゃなく年中食べたい、黒大豆の煮豆。お弁当ブログのランキングに参加中〜。今日も応援 [続きを読む]
  • 拝啓 山の神さま 2017
  • 拝啓 山の神さまおひさしぶりです。 今年はやります(ほんまか?)復活「月イチ山行」。 だから山の神さま、安全第一。どうぞよろしく。 続きを読む >> [続きを読む]
  • せりの大根餅
  • 本日の弁当:せりの大根餅ごぼうとこんにゃくの山椒煮 →二十日大根のレモンマリネ →ほうれん草おひたし玉子焼き大葉五穀米ごはん 【せりの大根餅】1)大根は、作る量にあわせて三分の二をすり下ろし、残りは粗めのみじん切りにする。せりと干しエビもみじん切りにしておく。2)大根おろしは絞って水気を切り、絞り汁はのちほど使用。 3)上記材料すべてをボウルに移して上新粉を加え、少量の塩で調 [続きを読む]
  • 野菜干す
  • 寒波到来。東京は快晴無風の週末。 きーんと冷えてよく晴れた冬の日には、野菜干したくなりますな。 定番柚子の皮は細切りにして鍋の薬味や浅漬けの風味アクセントに。冷蔵庫の野菜室でしなしなになってたミニトマトも干してスープやパスタや炒めものに。白菜は甘みと旨み増し。干して水分が抜けた白菜は意外と洋風な料理、チーズやホワイトソースにも合うあう。 [続きを読む]
  • さつまいもの塩バター炒め
  • 本日の弁当:さつまいもの塩バター炒め →二十日大根のレモンマリネ →ほうれん草おひたし玉子焼き焼き鮭大葉梅干白米+もち麦ごはん 【さつまいもの塩バター炒め】つくりかたは、こちら→ 年の瀬にはいつも「バターが品薄」という報道を見聞きしますが今季はしっかり対策して品薄にはならなかったそうです。むしろ在庫が余ってて値がすこし安くなってるとか。暑い夏などはあまりバター使いたいと思 [続きを読む]
  • 牛しぐれ煮
  • 本日の弁当:牛しぐれ煮 →小松菜のナムル →人参の甘煮 →田作り →地海苔入り玉子焼き →大葉五穀米ごはん 【牛しぐれ煮】つくりかたは、こちら→ 関西がいかに「牛肉を買う食べる」ハードルが低いとはいえ、やはり牛肉が高価な食材に変わりはありません。 わが実家は決して裕福な家庭ではなかったけれど、ひょっとしたら昔の中流家庭の生活がいまやプチセレブなのかも、とか [続きを読む]
  • ピリ辛肉豆腐
  • 本日の弁当:ピリ辛肉豆腐 →人参の甘煮 →ほうれん草おひたし玉子焼き大葉梅干白米ごはん 【ピリ辛肉豆腐】つくりかたは、こちら→ 昨日がシゴト始め。本日が今年最初の、弁当始め。 帰省ついでに実家兵庫でもらってきた牛肉。神戸牛?但馬牛?だったかな?とにかく東京に比べると「牛肉を買う食べる」というハードルが、一気に下がる関西。ありがたや。お弁当ブログのランキングに参加中〜。 [続きを読む]
  • 明るい新年
  • タイトルに「明るい」と書いただけで明るい気分になれる私はおきらく単純だ。さて、 本日、実家兵庫から東京へ戻ってきました。昨年同様、新幹線こだま号でゆったりと東京へ戻ってくるのは、今後も帰省の定番になりそうですな。 両親は気がかりもあるけど、健康で。甥っ子の存在が何より明るい。一緒に庭でドングリを拾ったり、折り紙して遊んだり。弟とも帰りの新快速の中でゆっくり話せ、読みたかった本も読めた [続きを読む]
  • ありがとう。
  • 本年最後のブログとなりました。 山あるき、旅あるき、に今年は新たに島あるき、が加わりました。瀬戸内海のちいさな島々を巡るアートの祭典に春と夏の二回おとずれ、五月連休にはもっとも縁遠いまさかのハワイ島にも。自分の足で歩いて旅する健康なカラダに感謝。 今年のテーマは「やってみなはれ。」でした。昨年末、身にあまる内々示を受け「自信がない」と悩む私に、友人たちはみな口を揃えて「やったほうがい [続きを読む]
  • ゆり根のかき揚げ
  • 本日の弁当:ゆり根のかき揚げ →ほうれん草のごま和えかぶの梅酢漬け玉子焼き大葉白米+もち麦ごはん 【ゆり根のかき揚げ】つくりかたは、こちら→ ふだん行かない八百屋さんの店先に立派なゆり根が売っていたので、かき揚げに。茶碗蒸しも作ろう、ほくほく甘い冬の味。 繁忙期をなんとか乗り切って、本日シゴト納め。お疲れいー。お弁当ブログのランキングに参加中〜。今日も応援 ☆ありが [続きを読む]
  • カリフラワーのカレーマリネ
  • 本日の弁当:白菜のベーコン炒めししとうの素揚げ →カリフラワーのカレーマリネ →玉子焼き大葉五穀米ごはん 【カリフラワーのカレーマリネ】つくりかたは、こちら→ カレー風味の甘酢漬け。玉ねぎや人参も併せて漬けて、食べるときは粗挽きの黒胡椒をふりかけるのが最近の定番。--旧い友人と飲んでしゃべって一年の禊(みそぎ)。子どもの話や親の話そして自分自身のことも。つらい話も明るくでき [続きを読む]
  • 香川の骨付鳥
  • 本日の弁当:香川の骨付鳥ししとうの素揚げ →かぶの梅酢漬け玉子焼き大葉ディルドライトマトのバターライス → 【香川の骨付鳥】1)鶏もも肉に塩と粗挽きの黒胡椒を擦り込む。 2)にんにくを薄くスライス、フライパンにたっぷりのオリーブオイルを加え、にんにくスライスと赤唐辛子を揚げる。 3)にんにくがカリっと揚がったらザルで漉して香ばしいオイルはのちほど使用。 4)フライパン [続きを読む]
  • ピリ辛大学芋
  • 本日の弁当:ピリ辛大学芋鯖のハンバーグ →ほうれん草おひたし玉子焼き大葉五穀米ごはん 【ピリ辛大学芋】1)さつま芋を乱切りにして10分ていど水にさらし、しっかり水気を切って、電子レンジで3分ほど加熱。 2)フライパンに少量のサラダ油をひいて、さつま芋を炒める。 3)軽く焼き目が付いたら、醤油・酒・みりん・砂糖・コチュジャン(4:2:2:1:1)を加え、芋に絡めながら炒め合わせる。&nbs [続きを読む]
  • 豆のカレー粉炒め
  • 本日の弁当:豆のカレー粉炒め →豚肉のしょうが焼き →ししとうの素揚げ →二十日大根のレモンマリネ →玉子焼き大葉白米ごはん 【豆のカレー粉炒め】つくりかたは、こちら→ 歯ごたえのある食材は満腹中枢を刺激して、少量でも腹一杯になるとか。たしかに、豆とかね。 例年よりもいきなり寒くなった気がする、ここ東京。身体の中からポカポカするスパイス効いた弁当おかずが嬉しい [続きを読む]