よっちゃん さん プロフィール

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よっちゃんさん: 好日弁当日記。
ハンドル名よっちゃん さん
ブログタイトル好日弁当日記。
ブログURLhttp://gooddaylunch.jugem.jp/
サイト紹介文弁当があれば今日もいい日。サラリーマンの手作り弁当日記&レシピ。
自由文ブログが本になりました!『100日弁当。 −四季をたのしむ、シンプルレシピ。』発売中〜
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供93回 / 365日(平均1.8回/週) - 参加 2009/03/06 12:40

よっちゃん さんのブログ記事

  • かるがも親子
  • 通勤途中のいつもの公園プール。今年もカルガモの親子がやってきました。親のうしろを離れずちょこまかとヒナたちがついていく様子がかわい過ぎて、もうたまりまへん。初夏の和み風景。 [続きを読む]
  • 塩どり
  • 本日の弁当:塩どり →きんぴらごぼうかき菜のお浸し浅漬け・赤パプリカ・黄パプリカ・緑ピーマン玉子焼き大葉枝豆+五穀米ごはん 【塩どり】つくりかたは、こちら→ 鶏のムネ肉が健康志向による需要増加で高騰、という新聞の記事を読んで、久々この塩どり食べたいなあと思い出しました。 余熱でふっくら淡白な鶏ムネ肉に、かすかな甘みと塩っけがじゅわっとおいしい。気になる健康はさて置いても、 [続きを読む]
  • いわしの山椒煮蒲焼き風
  • 本日の弁当:いわしの山椒煮蒲焼き風 →二十日大根のレモンマリネ →そら豆のオイル煮 →葉生姜の味噌漬け →玉子焼き大葉白米ごはん 【いわしの山椒煮蒲焼き風】つくりかたは、こちら→ カリっとソテーしただけでもうまそうなイワシに、甘辛いタレで絡めて蒲焼風。さらに実山椒のスーっと鼻に抜ける風味とシビレる辛さがたまりまへんな。お弁当ブログのランキングに参加中〜。今日も応援 [続きを読む]
  • 筍たいたん
  • 本日の弁当:筍たいたん →ほうれん草おひたしきんぴらごぼう茗荷の甘酢漬け玉子焼き木の芽大葉梅干白米ごはん 【筍たいたん】つくりかたは、こちら→ 筍もそろそろ終わりですね。今年もたくさん食べましたなあ。また来春。 これから暑くなってくるとトマトとか茄子とか、そら豆とか。あ、葉生姜!。魚だとアジとかイワシが美味しいねえ。あれも食べたい、これも食べたい。お弁当ブログのランキング [続きを読む]
  • さやえんどうとシーフード炒め
  • 本日の弁当:さやえんどうとシーフード炒め →二十日大根のレモンマリネ →人参の甘煮玉子焼き大葉青豆ごはん → 【さやえんどうとシーフード炒め】つくりかたは、こちら→ 豆の、青い風味と自然な甘みを感じるのはこの時季ならではのたのしみですな。炒めてさらに甘み増し、旬。お弁当ブログのランキングに参加中〜。今日も応援 ☆ありがとうございます〜 料理ブログ お弁当へ" bor [続きを読む]
  • 揚げシウマイ
  • 本日の弁当:揚げシウマイ人参の甘煮春キャベツの浅漬け玉子焼き五穀米ごはん 【揚げシウマイ】市販のチルドシウマイに片栗粉をまぶして、中温の油でカラっと揚げるだけ。 二月の山行で登場した楽陽食品のチルドシウマイは相変わらずコスパ高いなあ。蒸しても揚げても、おいしいよ。お弁当ブログのランキングに参加中〜。今日も応援 ☆ありがとうございます〜 料理ブログ お弁当へ" border="0" height=" [続きを読む]
  • 台湾登山<準備編>
  • 五月の連休、台湾の山を歩く予定です。台湾は知られざる山岳王国で、3,000メートル超えの山が200座以上(ちなみに日本は21座)もあるそうです。 でもね、登るまでの手続きがめちゃ面倒でした(^^;)。 続きを読む >> [続きを読む]
  • そら豆のベーコン炒め
  • 本日の弁当:そら豆のベーコン炒め →ほうれん草おひたし玉子焼き大葉木の芽筍ごはん → 【そら豆のベーコン炒め】つくりかたは、こちら→ そら豆おいしいな。ベーコンの脂でちゃちゃっと炒めるのもうまいけど、魚焼きグリルを使ってさやごと焼く焼きそら豆は晩酌のアテにぴったり。おいしいものいっぱい。いい季節だ。お弁当ブログのランキングに参加中〜。今日も応援 ☆ありがとうございま [続きを読む]
  • 茗荷の甘酢漬け
  • 本日の弁当:ホタルイカと春キャベツのアンチョビ炒め →人参の甘煮 →茗荷の甘酢漬け →地海苔入り玉子焼き →大葉木の芽ふきのとう味噌の炊き込みご飯 → 【茗荷の甘酢漬け】つくりかたは、こちら→ 茗荷独特の香りとさっぱりとした甘酢漬けが初夏から秋口まで定番の常備菜。春を飛び越え夏日の日にはこういうおかずにほっとする。お弁当ブログのランキングに参加中〜。今日も応援 [続きを読む]
  • 春キャベツとホタルイカのパエジャ
  • 【春キャベツとホタルイカのパエジャ】つくりかたは、こちらの応用→ 久々のパエジャ(パエリア)。スペインブーム(私だけ)から数年経ち、パエリアパンもボロボロ、もとい使用感に味が出てきたなあと思う。 その他。筍のトルティージャ。これの応用→ジャガイモをタケノコに替えただけ。 筍を煮る春。 今日は、世界的に「ビールの日」ですね。由来はこちら→ 今年に入ってから [続きを読む]
  • 長芋の梅酢漬け
  • 本日の弁当:春キャベツとベーコン炒め →わらびと油揚げの含め煮 →人参入り玉子焼き長芋の梅酢漬け大葉青豆ごはん → 【長芋の梅酢漬け】1)長芋は皮をむいて短冊にカット。密封ビンに入れる。 2)しそ梅酢・水・砂糖(=2:2:1)をひと煮立ちさせて上記密封ビンに注ぎ、ひと晩漬ける。 今回初めて買った梅酢は塩がたくさん入っているみたいで結構辛い、のでいつもの梅酢漬けよりも水を多 [続きを読む]
  • 筍と鶏肉の甘辛煮
  • 【筍と鶏肉の甘辛煮】1)鶏もも肉はひとくち大にカットして軽く塩して片栗粉を全体に揉み込む。 2)スナップエンドウは両側のスジを取ってうっすら塩茹で、しっかり水気を切る。 3)ミニトマトはヘタを取って、筍と生椎茸は角切りにしてスタンバイ。 4)深底のフライパンにごま油をひいて、上記鶏もも肉を炒める。表面が白くなってきたら、筍と生椎茸を投入、炒め合わせる。 5)全体に軽く火が通っ [続きを読む]
  • 目黒川、雨。
  • 年度末の繁忙期も無事終了。伸び放題の髪を切りに行ったら、目黒川は桜祭りの提灯が川面に映えて思わずきれい。でも、今日は冷たい雨。花見客は見当たらない。明日土曜は関東平野部でも雪降るかもだって。凍えながらも今年はいつもより長くサクラがたのしめそう、とふわふわ期待しています。 [続きを読む]
  • 菜の花ナムル
  • 本日の弁当:菜の花ナムル高野豆腐の煮物 →ホタルイカの含め煮 →赤かぶの梅酢漬けパセリ入り玉子焼き大葉鯛と桜のまぜご飯 → 【菜の花ナムル】つくりかたは、これの応用→--近所の居酒屋新規開拓。旦那さんは職人気質な日本人、奥さんは明るい韓国人、のふたりで日韓それぞれの料理を出す小さなお店。日本も韓国もメシのうまい国だから何を食べてもハズレなし。うれしい組み合わせやなあと思う。 [続きを読む]
  • ふきのとう味噌
  • 昨日山行帰りに入った「大菩薩の湯」の野菜直売コーナーで買った、ふきのとう、280円也。近所のスーパーならこの半分の量で400円弱はするな。 3個刻んで「ふきのとう味噌」に。 残りは天ぷら。 うへい、春の苦味と香り。本日は春分。お料理ブログのランキングに参加中〜。今日も応援 ☆ありがとうございます! [続きを読む]