よっちゃん さん プロフィール

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よっちゃんさん: 好日弁当日記。
ハンドル名よっちゃん さん
ブログタイトル好日弁当日記。
ブログURLhttp://gooddaylunch.jugem.jp/
サイト紹介文弁当があれば今日もいい日。サラリーマンの手作り弁当日記&レシピ。
自由文ブログが本になりました!『100日弁当。 −四季をたのしむ、シンプルレシピ。』発売中〜
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供84回 / 365日(平均1.6回/週) - 参加 2009/03/06 12:40

よっちゃん さんのブログ記事

  • 春キャベツとホタルイカのパエジャ
  • 【春キャベツとホタルイカのパエジャ】つくりかたは、こちらの応用→ 久々のパエジャ(パエリア)。スペインブーム(私だけ)から数年経ち、パエリアパンもボロボロ、もとい使用感に味が出てきたなあと思う。 その他。筍のトルティージャ。タケノコを煮る春。 今日は、世界的に「ビールの日」ですね。由来はこちら→ 今年に入ってからかな。健康面の不安から「平日はビール一本、休日は午 [続きを読む]
  • 長芋の梅酢漬け
  • 本日の弁当:春キャベツとベーコン炒め →わらびと油揚げの含め煮 →人参入り玉子焼き長芋の梅酢漬け大葉青豆ごはん → 【長芋の梅酢漬け】1)長芋は皮をむいて短冊にカット。密封ビンに入れる。 2)しそ梅酢・水・砂糖(=2:2:1)をひと煮立ちさせて上記密封ビンに注ぎ、ひと晩漬ける。 今回初めて買った梅酢は塩がたくさん入っているみたいで結構辛い、のでいつもの梅酢漬けよりも水を多 [続きを読む]
  • 筍と鶏肉の甘辛煮
  • 【筍と鶏肉の甘辛煮】1)鶏もも肉はひとくち大にカットして軽く塩して片栗粉を全体に揉み込む。 2)スナップエンドウは両側のスジを取ってうっすら塩茹で、しっかり水気を切る。 3)ミニトマトはヘタを取って、筍と生椎茸は角切りにしてスタンバイ。 4)深底のフライパンにごま油をひいて、上記鶏もも肉を炒める。表面が白くなってきたら、筍と生椎茸を投入、炒め合わせる。 5)全体に軽く火が通っ [続きを読む]
  • 目黒川、雨。
  • 年度末の繁忙期も無事終了。伸び放題の髪を切りに行ったら、目黒川は桜祭りの提灯が川面に映えて思わずきれい。でも、今日は冷たい雨。花見客は見当たらない。明日土曜は関東平野部でも雪降るかもだって。凍えながらも今年はいつもより長くサクラがたのしめそう、とふわふわ期待しています。 [続きを読む]
  • 菜の花ナムル
  • 本日の弁当:菜の花ナムル高野豆腐の煮物 →ホタルイカの含め煮 →赤かぶの梅酢漬けパセリ入り玉子焼き大葉鯛と桜のまぜご飯 → 【菜の花ナムル】つくりかたは、これの応用→--近所の居酒屋新規開拓。旦那さんは職人気質な日本人、奥さんは明るい韓国人、のふたりで日韓それぞれの料理を出す小さなお店。日本も韓国もメシのうまい国だから何を食べてもハズレなし。うれしい組み合わせやなあと思う。 [続きを読む]
  • ふきのとう味噌
  • 昨日山行帰りに入った「大菩薩の湯」の野菜直売コーナーで買った、ふきのとう、280円也。近所のスーパーならこの半分の量で400円弱はするな。 3個刻んで「ふきのとう味噌」に。 残りは天ぷら。 うへい、春の苦味と香り。本日は春分。お料理ブログのランキングに参加中〜。今日も応援 ☆ありがとうございます! [続きを読む]
  • 冬の雨の通勤コート
  • 今年一月セールで買ったステンカラーコートは通勤風景でよく見かける何んてことない紺色のおっさんコートですが、今日のような雨の日には嬉しい、これゴアテックスなんです。 中綿はダウンよりも軽くて暖か着ぶくれしない、シンサレート。冬の雨の日は特に寒くて出かけるのもおっくうですが、今年はちょっとだけ気分がいい。 明日は都心でも雪降るかもって。花も虫も引っ込みまっせ、寒っ! [続きを読む]
  • 菜の花とにしんの酢漬け
  • 【菜の花とにしんの酢漬け】つくりかたは、こちら→ 春告げ魚ニシンを近所のスーパーで見つけ、ちょうど実家から届いた荷物の中にあったチンゲンサイの菜ばなと合わせて酢漬けに。 そして我が家の春告げ魚、めだか。 今年一月に最後のひとりが亡くなりさみしい水槽でしたが、新加入十匹のおかげで急ににぎやかに。 春やのう。お料理ブログのランキングに参加中〜。今日も応援 ☆ [続きを読む]
  • ウルイとベーコン炒め
  • 本日の弁当:ウルイとベーコン炒め →人参の甘煮 →高峰温泉の野沢菜赤かぶの梅酢漬けパセリ入り玉子焼き大葉あさりと生姜の炊き込みご飯 【ウルイとベーコン炒め】つくりかたは、こちら→ ウルイは炒め過ぎずに、ヌメしゃき。淡泊なので、ベーコンの脂・塩っけと相性がいい。あさの天気予報だと、今日が寒さの底ですって。春待ち気分といいつつ、ゆっくりと春になっていく今の時季も嫌いじゃない。 [続きを読む]
  • 煮豚の炊き込みご飯
  • ひさびさの「午睡食堂(ひるねしょくどう)」。 先日弁当にも入れた八角風味の煮豚は、美味しくて度々作るのですが、水加減をちょっと失敗すると、一緒に煮ているネギがかなり辛い仕上がりになるのが、難点。ほとんど食べずに捨ててしまうこともあります。 というわけで、残っていたネギと煮豚の残りを刻んで、白米といっしょに炊き込んでみました。うへい、こりゃうまい。再利用の定番になりそうです。 その [続きを読む]
  • 八角風味の煮豚
  • 本日の弁当:八角風味の煮豚 →人参の甘煮 →菜の花からし和え →玉子焼き大葉五穀米ごはん 【八角風味の煮豚】つくりかたは、こちら→ --昨日「好日弁当日記。」は八周年。 更新のんびり、弁当よりも山や旅のことばっかり書いて、このまま続けていてもいいのかなあと思う一方、これ日記やしな、と自分に言い訳してたら、うっかり八年も過ぎておりました。たぶんきっと、うっかり十年目も [続きを読む]
  • 高野豆腐の煮物
  • 本日の弁当:高野豆腐の煮物 →切干大根の酢漬け →ほうれん草おひたし焼き鮭玉子焼き大葉梅干白米ごはん 【高野豆腐の煮物】つくりかたは、こちら→ --今朝は悪天候で電車のダイヤも乱れ、みなさん眉間にシワ寄せて歩いてましたな。 通勤ラッシュ時の駅でよく聞くアナウンス「車内大変込みあっております。左右を見て、すいてるドアからご乗車ください」。 今朝はこれに続けて「どの車両 [続きを読む]
  • 鶏と根菜の炒り煮
  • 本日の弁当:鶏と根菜の炒り煮 →ほうれん草おひたし赤かぶの梅酢漬け玉子焼き大葉五穀米ごはん 【鶏と根菜の炒り煮】つくりかたは、こちら→ 好きやなあ、この味。自賛になりますが、今回も美味しく炊けました。ご飯がすすむわ。お弁当ブログのランキングに参加中〜。今日も応援 ☆ありがとうございます〜料理ブログ お弁当へ" border="0" height="31" src="http://food.blogmura.com/obento/img [続きを読む]
  • 石老山
  • 関東で春一番が吹いた翌々日、日曜。友人の妹さん家族に誘われ、神奈川県の相模湖を臨む石老山(せきろうさん:標高702M、標高差約500M)を歩いてきました。 続きを読む >> [続きを読む]
  • 松の実ほうれん草炒め
  • 本日の弁当:塩豚ドライトマト炒め →松の実ほうれん草炒め →二十日大根のレモンマリネ →人参入り玉子焼き大葉豆苗サフランライス 【松の実ほうれん草炒め】つくりかたは、こちら→ 私の炒め物の調理法はどれも似たようなものなので、今回はふたつの炒め物をいっぺんに作りました。まず、塩豚を焼いてから取り出し、そのあと、先日の生姜とにんにくのオリーブオイルをすこし足して、松の実と [続きを読む]
  • たいこ弁当の肉うどん
  • 週末、実家兵庫に帰省してました。いろいろ気がかりなこともありますが、とりあえず二人の顔をみて、話して、一安心。帰ってよかった。 それよりもショック(というと怒られますが^^;)だったのが「たいこ弁当」が閉店していたこと。 たいこ弁当は兵庫県、しかもかなり限られたせまい地域でチェーン展開する定食&イートインできる惣菜屋さんです。今年1月31日に自己破産申請したそうな、惜しい。 たいこ弁当 [続きを読む]
  • らっきょうカツ
  • 本日の弁当:らっきょうカツ →菜の花からし和え →赤かぶ梅酢漬け人参の甘煮玉子焼き大葉白米+もち麦ごはん 【らっきょうカツ】つくりかたは、こちら→ 東京は朝から小雪舞う一日でした。明日の夜は実家へ帰ります。兵庫も寒そうだ。お弁当ブログのランキングに参加中〜。今日も応援 ☆ありがとうございます〜料理ブログ お弁当へ" border="0" height="31" src="http://food.blogmura.com/ [続きを読む]