rie-ari-ann さん プロフィール

  •  
rie-ari-annさん: 愛知県稲沢市のパン教室『L'atelier richesse』
ハンドル名rie-ari-ann さん
ブログタイトル愛知県稲沢市のパン教室『L'atelier richesse』
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/rie-ari-ann
サイト紹介文愛知県稲沢市の自宅でアットホームなパン教室開校に向けて準備中。パン、お菓子、時々家族のことも綴ります
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供247回 / 365日(平均4.7回/週) - 参加 2009/03/11 11:36

rie-ari-ann さんのブログ記事

  • 5月のパンお勉強会
  • こんにちは。稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。一昨日の金曜日は、パンお勉強会でした。今月も見直しからファミリーコースⅢ「ブラウンブレッド」ハードなパンに見えますがブラウンシュガーたっぷり、クルミがゴロゴロ入った柔らかいパンです... [続きを読む]
  • 来月パンの試作
  • こんにちは。稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。今日は来月パンの試作(*^^*)来月パンのお持ち帰りは皆様に選択して頂きます。大きめな丸いパンをお一つと①こちらを4つ②または上のプチパン2つで出来るこちらを2つ写真では大きく見えるかも…... [続きを読む]
  • 山型食パン
  • こんにちは。稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。教室をしていると「先生はいつパンを焼かれますか?」という質問を受けます。小振りなパンや手間のかかるパンは日中、家事と並行して焼きますが食パン類は夕食と並行して作ります。食パン類は、... [続きを読む]
  • グラハムスコーン
  • こんにちは。稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。来月のお菓子メニューのスコーングラハム粉配合で健康志向なスコーンですがどうせなら、バターたっぷりをやめてもう少しヘルシーにしたく、レシピを改良中です。「美味しさ」と「ヘルシー」相対... [続きを読む]
  • 教室の後のパンは…
  • こんにちは。稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。今月もL'atelier richesse始まりました。今月はチーズブレッド紅茶のブラマンジェ(写真は私が練習で焼いた物です。)本日、一回目。最初のレッスンは毎回ドキドキです(^O^;)今日もハプニン... [続きを読む]
  • バケット焼いてBBQ
  • こんにちは。稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。昨日の15時頃、急にご近所さんとお庭でのBBQが決まって…急いでバケットを焼きました。バケットは焼き上がりまで3時間かかります。BBQの支度をしながら並行してのバケット作り。前回のBBQの時に... [続きを読む]
  • 来月パンの試作
  • こんにちは。稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。さて、今回は来月パンのご紹介。まだまだぼんやりしたイメージですが生地にヨーグルトを混ぜ込みフィリングはドライフルーツを。1つは丸い型に入れた大きめなパン。画像では分かりにくいですが... [続きを読む]
  • ダブルチーズバンズ
  • こんにちは。稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。大型連休、始まりましたね?昨日は家族それぞれが別々にお出かけ。私は来月の教室のパンの練習。自己満足ではありますが、少しでも美味しく、作りやすくする為に微調整です。フィリングの入れ方... [続きを読む]
  • バケット練習
  • こんにちは。稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。昨日は主人と子どもたちは映画を見に行ったので、私はおうちに閉じこもり。そんな日には家事をこなしながらバケット練習。私の持っているレシピでは1次発酵に90分かかるので、出かける予定のある日... [続きを読む]
  • 今日のパン♪
  • こんにちは。稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。今日は山食のご紹介です。我が家の定番パンの一つですが粉を変えたり…オーブンをガスにしたり…とガスオーブンで焼くとどうもうまく焼けません。粉ははるゆたかブレンドガスオーブンの山食少し前... [続きを読む]
  • ベーグル
  • こんにちは。稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。図書館でステキなレシピ本に出会い久しぶりにベーグルを焼きました。色んなベーグルがありましたがまずはプレーンを。ベーグルは焼成前にケトリングという湯通しのような事をしますがこの出来で... [続きを読む]
  • 5月レッスンのお誘い
  • こんにちは。稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。遅くなりましたが5月の教室のお誘いです。パンメニューチーズブレッド同じ生地、同じフィリングで2つの成型方法で焼いていただきます。ベーコンとチーズを巻き込んだミニ角食型は断面がきれい... [続きを読む]
  • 桜ツイスト
  • こんにちは。稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。やっと桜が満開になりましたがいにくのお天気…。今年のお花見は日程的にも難しいのかしら…。春になると焼きたくなるパンの1つ桜ツイスト桜あんとクリームチーズをフィリングに。クルミで食感... [続きを読む]
  • 試作〜その2
  • こんにちは。稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。前回に引き続き試作のご紹介です。今回はお菓子メニューを作りました。紅茶のブラマンジェ〜ムース仕立てムース仕立てのミルクティーブラマンジェに紅茶のジュレを乗せた2層仕立てです。フタ... [続きを読む]
  • パンいろいろ〜試作〜
  • こんにちは。稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。今日は来月の試作パンを焼きました。ひとつの生地で二種類のパン。ミニ角食は大納言入り。もう少し大納言いっぱい入れた方がいいかな。実は少し前にも試作を…大納言の代わりにクリームチーズ... [続きを読む]
  • チョコシートを使って…
  • こんにちは。稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。春休みに入り、子どもとお出掛けする機会も増えなかなかパンを焼けていませんが、数日前に焼いたパンをご紹介。ショコラシートを使ったグルグルパン生地はJHBSのレシピです。フィリングをマロンか... [続きを読む]
  • 山食とグラノーラバー
  • こんにちは。稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。先日のバケットと同時に作っていたら時間配分を誤ったようで焼成時間が被ってしまったので久しぶりに電気で焼成。久しぶり過ぎて、2段階に分けて温度を下げていたのに忘れて、一度しか下げなかっ... [続きを読む]
  • クープフェチなバケット
  • こんにちは。稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。さてさて久しぶりにバケットに挑戦。なかなか綺麗にクープが開いてくれず美味しいバケットが作れなくて個人的にハードルが高い、苦手意識も高いパンですが…。家族からの強い要望で久々にバケット... [続きを読む]
  • フォカッチャ
  • こんにちは。稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。「部活の送別会でチーズフォンデュをするけれどバケット焼いてー。」と前日夜にリクエストを受けましたが一次発酵に時間がかかるバケットは時間的に無理だったのでフォカッチャをつくりました。ゲ... [続きを読む]
  • いちご大福
  • こんにちは。稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。東京では桜が開花し、名古屋でも週末には開花しそうですね。春になるといちご大福を作りたくなり作っちゃいました。大福生地を捏ねて、広げ〜手にくっつかないように気を付けながらいちごを包ん... [続きを読む]
  • パンのお勉強会
  • おはようございます。稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。金曜日の事ですが…自分のパンの勉強会へ行ってきました。まずは今月の新メニュー「スピール」ライ麦を使ったパンで、好みが二分されるかしら…。共に出席した他の先生は「苦手〜」と仰って... [続きを読む]