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キャラメルクリームでホッと一息 https://blog.goo.ne.jp/kochan-kyarameru

いろんな発想で生まれるお菓子 感性を磨きたいです、何より美味しいものを見つけていきたいから

私はサラリーマンで夜遅くにしか帰りませんが 夜中0時回ってからでもケーキを作りたくなります。 昔は走り屋だったのに、この変化は (^^; 美味しいと喜んでくれる人達の笑顔があるからです♪

kochan
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長崎市
出身
長崎県
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2009/03/14

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  • ★毀滅の刃で誕生日ケーキ☆

    久しぶりの投稿になってしまいました。緊急事態宣言中は、すべての国民が辛い時を耐えたと感じて、なおさら記事の掲載が出来なかったし私の仕事は、自宅待機というわけにはいかないのでずっと出勤でしたからのんびりお菓子作りも出来ませんでした苺もたくさん出ていたのに、ケーキを作れないもどかしさも・・・><さて、今回は誕生日ケーキということで久しぶりにキャラクターを描いてみました反転させるの忘れて画的には違うのかも知れませんが、そこは愛嬌ということで^^;毀滅の刃は、かなり人気があるということでしたから、このケーキを作る前に26話を一気に見て勉強しました(メモメモ)これだけの画を描くのに一週間も掛ってしまいました・・・もちろん昼間は仕事なので夜中描きに!!!先日ケーキを届けたら、もうめちゃめちゃ喜んでくれました♪オンリーワンの...★毀滅の刃で誕生日ケーキ☆

  • ★ダチョウの卵でだし巻きを作る☆

    弟から「卵二つ送るね~」ってラインが入りました!ん???ふたつ?2パックじゃないの?って思っていたのですがなんとなく・・・もしかしたら・・・と鋭い感が働き待っているとやっぱり届きました!!ダチョウの卵デカっ!!!しかも重っ!!!もしかしたらと思ったときに、事前にネットで割り方を調べていたので暗室で光を当て、殻の中の空洞の部分を釘と金槌で丁寧に叩いて割りました大きなボウルに取り出すと白っぽい黄身・・・・ん~~~あんまり美味そうじゃない><だし巻き作るにしても、一度に味付けは難しそうだと思い、小さなボウルに小分けにして少しづつ味をつけていきました半端ないこの量!!!玉子を焼く手順は、まあ普通ですね~ただ巻く量がすごいですけど!焼き上がり・・・というか、まだ卵液は残っているのですが、これが限界^^;一旦は、これで一つ...★ダチョウの卵でだし巻きを作る☆

  • ★プレゼントのケーキが偶然!誕生日ケーキに☆

    いろいろな働き方改革の波が来ていますが長崎の人口減少もあり、求人に力を入れる日々が続いています。そんな中で、求人案件や仕事関係のつながりから作った今回のケーキ最近、時々思い出したようにレインボーにしたがる苺・・・縦や横にスライスすることで、苺の香りもたってきますただ苺を載せるのとはわけが違う!kochanスペシャル左右から見るとこんな感じですエディブルフラワーがなくても華やかに飾れるけど、花はワンランク上の仕上がりにしてくれます今回は、仕事でも研修会でもお世話になったことからプレゼントで作りましたが偶然にも今月がお誕生日ということでした^^ご家族のみなさんも笑顔に出来て良かった♬良かったぁ♬リピーターさんも多くてなかなか作れていませんが少しでも多くの方に召し上がって頂ければと思います。ランキングクリックのお願い...★プレゼントのケーキが偶然!誕生日ケーキに☆

  • ★幾つかまとめて掲載するなんて・・・☆

    お久しぶりです!とにかく、「どうしたんだぁ~」「何してるんだぁ~」なんて声ばかり耳にするほどブログ放置してしまいました><理由はいろいろありますが、とりあえずケーキは多少なりとも作っておりました昨年のケーキも今年のケーキも、もう画像の整理が追い付かず記事にする元気がありませんでしたので、しばらく制作過程ではなく幾つかのケーキをまとめて掲載してみます。昨年のクリスマスから、前日の天皇誕生日がなくなったことで大幅な縮小・・・あの天皇誕生日は、私のケーキ作りの為にあったのかと思うくらい毎年たくさん作っていました殆どのクリスマスケーキの依頼をお断りしながらも、いつも届けているたくさんの子供たちへのケーキこの笑顔の為には寝なくても作る楽しみがあります。今年も10ホールくらいは作っていますし、3月までまだまだ・・・ブログは...★幾つかまとめて掲載するなんて・・・☆

  • ★結婚のお祝いにちょっとしたプレゼント☆

    なかなか掲載できないまま、あっという間に一ヵ月もの時間が経過していました><ケーキ作り自体もかなり作る頻度が減ってしまってますが、今月にお作りする約束の方へは徹夜してでもきちんと対応致しますので、お待ちいただけますかこれは職員の結婚お祝いに作ったケーキ結婚式には行ってませんが、頑張ってる男の子にちょっとした気持ちですハートのチョコは手作り!ホワイトチョコに少し食紅を加えてピンク色にしていますエディブルフラワーもいろんな種類を取り寄せて華やかに(^^♪本当はキンギョソウをたくさん使いたかったのですが、やっぱり季節がありますから苺と同じように希望のエディブルフラワーもいつでも手に入りません桃のコンポートのピンクは自然な色!ワインシロップで煮る時に赤みの強い皮をたくさん一緒に入れてみました^^普段話す機会は少ないです...★結婚のお祝いにちょっとしたプレゼント☆

  • ★LINEスタンプ制作を手伝って頂いた方へ☆

    久しぶりの掲載になってしまいました。掲載用の画像はたくさんあるのに掲載する余裕が全くない今日この頃・・・しばらくブログも休止しようかと思い悩んでいたところですがやっぱり後押しや応援して下さる方もいらっしゃって、もちょっと頑張ってみます!今回のケーキは、仕事でお世話になってる方でもあるんですが今年の初めごろから、私のオリジナルLINEスタンプをのんびりと制作していてそこに関係というかお手伝いして頂いた方の誕生日ケーキですこのケーキ、ベースはなんだろう~桃・無花果・メロン・・・・桃がピンクなのは、桃の赤い皮も一緒に煮て漬け込んだコンポートですコンポートは長く煮込むものではないので、短時間でさっと仕上げてじっくり漬け込み・・・みたいななので、一口食べると缶詰と違ってフレッシュ感があります!白ワインも使ってるし、めちゃ...★LINEスタンプ制作を手伝って頂いた方へ☆

  • ★帰省された娘さんの誕生日ケーキ(未掲載分)☆

    最近は本当に掲載する余裕がなくなってしまい申し訳ありません「何かあったんですか?」とメールやラインで問い合わせがあることも・・・以前ほど余裕がなくなってしまったのもあるかも知れませんがこの場所がある以上、なにかしら作り続けます。さて、これも今年の春の未掲載ケーキ!お世話になった方の娘さんが帰省されるということで、誕生日ケーキを作ったのでした苺だけしか載ってないのに、カットの仕方でいろんな食感の楽しみ方も出てきますそこにエディブルフラワーを飾ると、またそこから印象がガラッと変わりますね~このエディブルフラワーだけでイメージがどんどん変わるのも面白さの一つです土台となる苺ケーキが全く同じであっても、大きさや色の違うエディブルフラワーを手にした時から、世界に一つだけのオンリーワンのケーキにすることが出来るのです!一回...★帰省された娘さんの誕生日ケーキ(未掲載分)☆

  • ★年配の方の依頼も意外と多くて・・・(未掲載分)☆

    こういったケーキは、女性だったり子供さんの為に・・・という依頼が多いはずと思っていましたがそれは間違いなく偏見でした!意外とお酒を飲む男性や年配の男女からの依頼が半分以上あります^^;最初は可愛く作ったりキャラクターを描くことで、おこちゃまたちの人気もありましたもちろん今でもキャラクターのケーキ依頼はありますそれでも、こういったフルーツてんこ盛りにキャラクターを飾っていくのでベースはお店では絶対売ってないボリュームというパフォーマンスがあるところでしょうかフルーツケーキは、カットした時に一人一人に十分フルーツが行きわたるように載せるものその十分な分量が私のケーキの根本的なてんこ盛りにありますなので!ケーキの甘さも欲しいけど、そこに一緒にフルーツも欲しいんですよね~といわれる年配の方々・・・見た目以上に食べる時の...★年配の方の依頼も意外と多くて・・・(未掲載分)☆

  • ★お礼のケーキ(未掲載分)☆

    ホント、どれだけ未掲載分溜めてるんだ~って感じです><実は二日に一回くらいのペースで掲載できるくらいはあります!!!PCの調子が悪いと一生懸命記事を作る時間がなくてつい後回しに・・・誕生日ケーキだけは、なるだけ次の日には掲載してあげないといけませんね記念ですから!これは誕生日ケーキではなくてお礼のケーキでしたキラキラ苺のてんこ盛りですこの頃は大ぶりなプリムラがあったので・・・以前にも記事に入れましたが、エディブルフラワーは大きな花弁のものを飾るイメージと小さい花弁を散りばめる方法、またその合わせ技で分けています^^見映えは、それぞれに良さがあって・・・要は、私が相手に対するイメージってことです^^全く知らない方に作る時も、お相手の情報はある程度教えて頂いてるのはこういう感性を大事にして作りたいと思っているからで...★お礼のケーキ(未掲載分)☆

  • ★部下の誕生日ケーキ(未掲載分)☆

    以前作った部下の誕生日ケーキ!今は立場も変わってしまって、特定の部下に作ることも出来なくなってしまいましたが結婚や出産のお祝いにはなるべく作ってあげたいなぁ~なんて思いますこんなたくさんの苺が今の時期あるはずもなく・・・です夏に苺ケーキの掲載は、ある意味新鮮な感じがしますね~そういえば、今年は夏いちごも手に入りませんでした><エディブルフラワーもその季節を表してくれますが、このビオラも春ですもんね^^;意外とこの濃い紺色や青紫といった色合いをケーキに使うのは好きです♪こうやっていろんなエディブルを散りばめると同じケーキは出来ないですよね!オンリーワンのケーキが労なく作れちゃいます^^今頃の掲載ですか???って言われそうですが、最近はブログのアクセス数も減ってるので見てくれてないかも・・・・・><まぁ、ケーキを作...★部下の誕生日ケーキ(未掲載分)☆

  • ★花束をテーマにした女の子の誕生日ケーキ☆

    今回は「花束」をテーマにした誕生日ケーキ!とは言っても、いつも花束や花かごのように生花てんこ盛りのケーキにしているので今更・・・^^;という感じはしますが・・・桃を中心に載せていきます大きな桃を2個も載せるとかなりの重量感がありますね~それと、すぐに変色するので事前処理も気が抜けないところです少し無花果も載せていますが、殆どが生の桃!白いボールもピンクのボールも桃です^^あとは一気にエディブルフラワーを飾ってしまったので、載せていく工程画像はありません左右から見るとこんな感じ!本当はもっと側面にも貼り付けて、本当の花束っぽくしたかったんですけど費用が・・・これだけの花で、シャインマスカット一房分くらいなので!もうご家族みなさんで喜んでいただけたようで良かったです♪本当はもう少し早く掲載するつもりでしたが、この度...★花束をテーマにした女の子の誕生日ケーキ☆

  • ★お世話になってる社長さんの還暦祝い☆

    趣味の合うお友達としてもうかれこれ20年くらい経つのでしょうか!仕事関係の会で仲良くなって、いろんなアドバイスも頂いてるとても気さくな社長さん^^最近はケーキも作っていませんでしたが、還暦とあってはお祝いに作らないわけにはいきません(笑)今回は、ちょっと可愛く作り過ぎたかなぁ~なんて反省もしつつ^^;還暦だから派手に作っちゃいました♪左右から見るとこんな感じですすっごい大きな無花果も載せています!無花果は健康にいいんですよ~これからもお元気でご活躍されることを祈念して・・・というよりもこれからが楽しみを本格化されるのかな~なんて期待を込めてお誕生日おめでとうございます。直接お渡しできませんでしたが、また来月お会い出来ることを楽しみにしていますランキングクリックのお願い二つのランキングに参加していますランキングこ...★お世話になってる社長さんの還暦祝い☆

  • ★フルーツケーキちょっとだけモンブラン☆

    「お母さんの誕生日ケーキを作ってもらえませんか?」のリクエストケーキ当然、生クリームケーキがお勧めなのですが「実はお母さんはモンブランが大好きなんですよね・・・」と仕方ない・・・滅多にやらないんですけど、こうちゃんオリジナル2個1ケーキにしてみました^^;ベースはフルーツケーキなんですが、自家製の栗の渋皮煮も用意!大きめなのでちょっと高級っぽい^^一部分だけモンブランにしてみました!もちろん表面だけじゃなく、外の渋皮煮ペーストクリームが塗ってある範囲は中まで栗の粒まで入れたマロンクリームがギッシリ!これなら丁度中間をカットすればモンブランも生ケーキも味わえる超ラッキーな部分になりますね~♬このケーキは、すんごい手間が掛るので滅多に作りませんが日ごろいろんなことにも協力頂いているので、特別に作ってみましたベースは...★フルーツケーキちょっとだけモンブラン☆

  • ★メロンだけでケーキを作るとこうなる☆

    前回掲載のケーキは、生クリームのフルーツケーキに見えるけど、実際はチョコレートケーキ!「あれっ!」「うわっ!」がたくさん詰まってるケーキは、作る楽しさが倍増します^^今回は、緑と赤い果肉のメロンだけを使って作ったケーキいつもは小さめのフルーツボールですが、今回は大玉のメロンを2個用意したのでたくさんカット出来ました^^そしていつもながらのてんこ盛り!艶掛けするとキラキラの宝石のようです(^^♪今回は、意図してエディブルフラワーを載せませんでした!花を飾るとそれだけで華やかになるのですが、本来の主張もぼやかしてしまう傾向にありますねですから、シンプルさを表現したいときは、あえて飾らずにメロンを強調するのもいいのかも知れないと思いましたランキングクリックのお願い二つのランキングに参加していますランキングこのブログは...★メロンだけでケーキを作るとこうなる☆

  • ★シンプソンズで飾った生クリームケーキに見えるチョコレートケーキ☆

    「シンプソンズが大好き」という方からチョコレートケーキがいいなぁ~とダブルリクエストがあったので、いつも一点ものではありますが、限定品として作ってみました中は完全にチョコレートケーキ、ブランデーたっぷりのガナッシュケーキです上からコーティングするのはホワイトチョコ・・・・・だけではありません!!!普通にチョコレートだと面白くもなんともないので(別に面白くしているわけではないけど^^;)あるもののブレンドクリーム(ホワイトチョコと牛乳とOOOOOOO)ここから生ケーキのように普通にデコレーションしていきますピンク系のエディブルフラワーをどっさり使って・・・クリームがチョコレートでもピンクの花弁は映えたのかも知れませんが、全体的に明るく見えますいつものように手描きのシンプソンズ!このキャラクターに接する機会はほとん...★シンプソンズで飾った生クリームケーキに見えるチョコレートケーキ☆

  • ★以前納得できなかったケーキのリベンジ☆

    なかなか記事にする時間がなくて、画像が溜まってしまっています><さて、前回掲載したケーキと同時進行で作ったので似たような仕上がりになってしまいましたがこれもピンクのエディブルフラワーをたくさん載せて仕上げていますお届けしたことのある方から誕生日ケーキの依頼があったのですが以前の仕上がりに納得出来ていなかった私は、これがチャンスと思って飾りまくってしまいました^^;今の時期の注文なので、どうしても苺がないのが気になりますそれでも桃とメロンをいっぱい載せててんこ盛りにしていきます丸く赤いボール状のものは桃です!エディブルフラワーは、大きい花をど~んと飾る方法とこうやって小ぶりの花を散りばめる方法がありますが、当然ながらこちらの方が手間が掛りますエディブルフラワーは食べられるとは言ってもガクの部分は硬くて食べにくいの...★以前納得できなかったケーキのリベンジ☆

  • ★FBでの口コミから依頼のケーキをお届けしました☆

    以前、フェイスブックのグループ内でケーキの画像を公開したことでかなりの方からの依頼がありましたが、サラリーマンですからね~何か月もお待たせしたりお断りもありましたので、改めてここでお詫び申し上げますそんな中でも、ぼちぼち作ってはいますので掲載していきますね今回のフルーツは、桃とメロンと自家製枇杷のコンポート真っ赤っかの丸いものがありますが、サクランボの缶詰ではなくて、これも生の桃です^^;ここにエディブルフラワーを巻いていきます鮮やかなピンクですよね~なでしこの花も少し!こういう飾り方は花束を意識した飾り方ではなくて、冠的なイメージに近いかも知れませんこのケーキを届けた方も面識はなくて、お届けした時に初めてお会いしました^^;見た目の華やかさもですが、やっぱり「美味しかった♬」と感想を頂けたのが一番うれしいです...★FBでの口コミから依頼のケーキをお届けしました☆

  • ★なでしこの花を飾ることに意味があったので☆

    今回は、なでしこが大好きな方のために四国から取り寄せたエディブルフラワーなかなか欲しい花は手に入らないですが、今回は希望の花が手に入りました^^この方はなでしこ(サッカーではありません)に関係が深い方なので、思い入れも当然・・・毎年いろいろなケーキを作ってきましたが、今年は「なでしこ」にちょっと涙がこのケーキは5月下旬に作ったので、苺もあったしマンゴーも出始めたころでしたマンゴーを大きくカットして使うと高さが出るので、画像の印象以上に立体感がでます艶掛けしてからエディブルフラワーを飾っていきますなでしこてんこ盛りです!!!花にうもれる苺たち・・・^^;左右から見るとこんな感じに・・・サイドに飾った花はなんというのだろう~一緒に送られてきたのですが、名前も分らず使っています(笑)今回もすっごく喜んでもらえました!...★なでしこの花を飾ることに意味があったので☆

  • ★ケーキで呼び戻し作戦☆

    以前、といってももう25年くらい前に同じ職場だった方偶然の再会で、ケーキの話題に・・・是非、また職場復帰しておくれ~と誕生日ケーキを作ってあげましたこんなケーキくらいでみんなが職場復帰するなら、求人活動は楽なものですが・・・なかなかそう上手くはいきません^^;このケーキもメインは苺でした!大きさは中くらいの苺しか手に入らなかったので、凹凸のある立体的なケーキにはなりませんでしたがやっぱりこうちゃんのケーキだよね!っていう飾り方です♪このときは、撫子の花(もちろんエディブルフラワーです)が少し手に入ったのでさりげなく左右から見るとこんな感じにケーキ、もちろん喜んでくれましたし「めちゃ美味しかった♬」とも言ってくれましたがまだ履歴書は届いていません(笑)期待してるよ~~~ランキングクリックのお願い二つのランキングに...★ケーキで呼び戻し作戦☆

  • ★宝石のように仕上げた苺シリーズ☆

    かなり遠方の方からの依頼で作ったケーキですが宝石箱のようなケーキが食べたいと言われ続けて、今年の2月に作ったケーキはカット苺をかき氷のシロップゼリーでコーティングしたのが始まりでした!そんなちょっとしたキッカケから、デザインの幅が広がるものですね~単純に苺を並べているだけ・・・・・・なのに、普通の苺ケーキとはちょっと違う!作っていても楽しくなりますエディブルフラワーを飾る華やかさの中に見え隠れする面白さや楽しさがこんなケーキにはたくさん詰まっています!カラフルなエディブルフラワーは手に入らなくても、夏に苺が手に入らなくてもこのデザインなら、カラフルでポップアップなケーキに仕上げることが出来そうです♪今まで、夏のケーキは華やかさに欠けていたけど、これからはこんな感じで派手派手なケーキにすることも出来るんだって、ち...★宝石のように仕上げた苺シリーズ☆

  • ★東京の友人が長崎に来ると☆

    東京の友人が長崎に帰って来ると必ず集まる仲間がいますそんな時に持参するのが私のケーキその時々によってチーズケーキだったりマロンのケーキだったり・・・ですがこの春は白苺もマンゴーもある春の季節でした^^このケーキは5月の終わり頃にも関わらず、苺もあったしマンゴーも出始めていたので良かった♬白苺は注文していてもなかなか店頭に並ばないこともあるのですが、この淡雪という種類は比較的購入できる期間が長いと思いますただ季節的に5月の終わりごろからプリムラ(エディブルフラワー)が手に入らなくなるので花の選び方も大切になってきますね~夏は花も少なくなりフルーツも少なくなるのですが、どうせなら空輸でたくさん取り寄せて、豪快かつ派手に飾ってみたいものです^^ランキングクリックのお願い二つのランキングに参加していますランキングこのブ...★東京の友人が長崎に来ると☆

  • ★仕事でお世話になってる方の誕生日ケーキ☆

    この時期になると苺のケーキを作れないので、未掲載の記事を順次アップして行こうと思いますこのケーキは、普段から声を掛けて頂き、お世話になってる取引先の方へありがとうとおめでとうの気持ちを込めて作ったものでした!4月の初旬だったので、苺は選び放題!!!私的に、2月~4月はケーキ作りが一番楽しい季節なんですこういう大ぶりな苺は、カットしてもそのままでも十分インパクトがあるしエディブルフラワーの中にあっても存在感があります^^食べられる花って、最近は料理にも使われることが多いのでこの花って飾りですか?と訊かれることは少なくなりました!っていうか、私のケーキを見慣れてる方が催促も多いですけど^^;とっても喜んで頂きました!職場でお渡ししたのですが、その場でカシャカシャと撮影しておられました^^ご自宅でゆっくり撮影されたら...★仕事でお世話になってる方の誕生日ケーキ☆

  • ★東京から弟が帰ってきたので☆

    何年振りだろう・・・東京の弟が、仕事の関係で長崎に帰ってきた。もちろんお互いに仕事なので、ゆっくり話す時間も少なかったけどやっぱり長崎を離れる時は、お菓子セットを持たせてケーキを食べさせなきゃ^^;5月の終わりに大量に枇杷のコンポートを作っていたので、これをケーキに載せることに気候的な原因かはわからないけど、今年の枇杷は日持ちしませんでした><直ぐにしわが入ったり痛みが早かったり・・・片っ端からコンポートにしたので、白ワインも一本使っちゃいました!!!家の冷蔵庫は、枇杷のコンポートだらけです^^;すごくきれいに出来たので、見た目が黄桃の缶詰っぽく仕上がっていますもちろん小ぶりだし、味は枇杷そのもの!果肉が緑色のメロンをボール状にカットして真ん中にてんこ盛りにしてみました本当はもっと積んでいたのですが、重みでスポ...★東京から弟が帰ってきたので☆

  • ★看護師採用を後押しして頂いた方へのお礼にケーキ☆

    いろんな繋がりでケーキを作ってる私ですが、これも苺がまだふんだんにあった頃のもの真っ赤な苺と白っぽい「さがほのか」の組み合わせでケーキの奥行きがでます苺は「さちのか」若干酸味がある苺なのです!真っ赤な苺をベースにカットした「さがほのか」を載せていくと、これだけでケーキ屋さんではなかなか見かけないケーキになります^^エディブルもカラフルにするのか、黄色系にするか赤系でまとめるかで、ケーキのイメージも変わります基本的には渡す相手の印象次第ですが、これだけたくさん作って同じようにエディブルを巻くように飾っても、同じものは一つもないのはやっぱり面白い^^以前、ケーキを人の顔に例えたことがありましたがたったこれだけの面積で、山ほどパターンを変えられるのは、人の目のちょっとした違いで印象が変わるのと同じですよね~地味なケー...★看護師採用を後押しして頂いた方へのお礼にケーキ☆

  • ★大学生との交流会にサプライズのケーキ☆

    先日、長崎県が主催する大学生と企業の交流会に参加してしてきました。夕方からの開催ということもあってカフェ形式の自由な交流時間もある初体験の会でした対象は大学生!ん~病院だから今まで高校生や専門学生にはたくさん話してきましたが大学生ともなると話の内容も少し変えないと・・・どうしようかなぁ~なんて考えてたのに持ち時間があっという間になくなるほど、一生懸命伝えることがありました^^;いつもブースを開設しても2~3人しか集まらないのに、今回はいきなり12人もの学生さんが!!!椅子は5脚しか用意されてなかったのに、後ろに二重に立ってまで聴いてもらえるなんて><圧倒されながらも、うれしくてテンション上がってしまいました。今回は、田上病院を知って頂きたいという気持ち、今の学生さん方の考え方を知りたくて参加しましたそんな打ち解...★大学生との交流会にサプライズのケーキ☆

  • ★予約から一年のバースデーケーキ☆

    先日作ったバースデーケーキ!昨年の7月くらいに、「来年のお誕生日ケーキをお願いしたいです」とFBで依頼があって本当に一年お待ちになりました(私もスケジュール帳に、ちゃんと記録してました)6月の中旬にこんなに苺があるなんて今でも考えられないですね~苺とメロンと枇杷の自家製コンポートこれだけカラフルなフルーツがあるとカットも飾りも楽しくてなりませんあっという間にいつものようにてんこ盛りです^^;せっかくの苺が隠れてはいけないので、エディブルフラワーも控えめに!苺のケーキがいいとおっしゃってましたが、多分手に入らないだろうと思いましたのでその分エディブルフラワーで華やかにしてあげようと特別なルートでキンギョソウを注文なので、この方はすごくラッキーだなぁ~って思っちゃいました!この時期、苺とエディブルのダブル載せで、す...★予約から一年のバースデーケーキ☆

  • ★還暦祝いのケーキの赤は苺だけ☆

    お世話になってる方へ、還暦祝いにケーキを届けました!還暦祝いといえば真っ赤なもののイメージですから、ケーキも徹底的に赤くしようかと思ったのですが^^;流石に品がなくなりそうだったので普通のケーキに・・・この時はまだ苺の種類が選べたので、「さちのか」を中心とした真っ赤っかの苺を載せています私が大好きな「さがほのか」は中が白いので、今回はアクセントにちょっとだけ!男性ですが、エディブルも飾って華やかに^^仕事帰りにご自宅まで届けたのですが、感想が聞けませんでした後日、お会いした時も・・・ん~~~気になります><ランキングクリックのお願い二つのランキングに参加していますランキングこのブログは、長崎の女性応援サイトの「ママモ二」さんを応援しています。相互リンクしていますので、是非お立ち寄り下さい。★還暦祝いのケーキの赤は苺だけ☆

  • ★取引先の担当者の方々へ☆

    今年から新しい取り組みを開始!そこに関わる業者の担当者の方々が、とても良くしてくれたので感謝と、これからもよろしくの意味でつくってみました♪業者が一生懸命するのは当然!そう思われる方も多いかも知れないけどこちらが知りえない利になることを徹底的に掘り下げてくれました!あ~いう業者さんは信頼出来ます^^言われたことだけの返事じゃないって、当たり前だけど評価されますよね~他にもケーキ依頼があったので、苺をちょっと買い足して作りました苺は、1ホール増えると1~3パック必要なのです(てんこ盛りのためには^^;)男女数名、東京からいらっしゃってましたがビジネスホテルの一室に集まって召し上がったのでしょうか^^私のケーキは、どなたに差し上げても撮影会から始まってなかなかカットに時間が掛るとか!いや~個人的な差し入れということ...★取引先の担当者の方々へ☆

  • ★あらためて結婚祝いのケーキ☆

    先日、結婚式・披露宴に招待されたので、そのときのお祝いとは別にケーキを作りました!このところ、招待された方には必ず(招待を受けなくても仲良しさんには)ケーキをお祝いに渡すようにしていますお祝いの気持ちは誰にでもあるけど、私のケーキは私だけの気持ちをカタチにしたものその時、手に入るフルーツやエディブルでかなり印象も変わってくるけど出来るだけ、その方のイメージに合ったケーキに仕上げたいと思っていますこの時からプリムラが手に入らなくなったので、オレンジ色の花で♬笑顔の明るさを出してみましたもう何年も前に入籍をされたときに、結婚式をされてなかったとか・・・お子さんたちも成長されてきた中でのサプライズの結婚式^^涙と笑顔と・・・たくさんの「おめでとう」の声と気持ちに包まれた披露宴でしたね!こうちゃんケーキの味が分かる年齢...★あらためて結婚祝いのケーキ☆

  • ★一緒に仕事をする機会があった美人アナウンサーさんに☆

    ひるじげドンに出て以来、なにかと報道関係の方と接する機会が増えましたが今年は、職場のDVDを撮影するきっかけもあって、美人アナウンサーさんとも知り合うことが出来ました^^これはお礼のケーキ!と言っても年号は平成の時になりますが^^;この時は、白いちごも含めて大粒の甘みのある品種がたくさんありました!いつものようにてんこ盛りですね~でもでも、甘すぎる苺はケーキには合わないと思っています甘いクリームに若干酸味のある方がバランスとしてはいいのです♪高級な苺が良いのではなくて、苺とクリームとスポンジのバランス・・・ん~やっぱ食べてみないと分かりませんね><左右から見るとこんな感じ!同じようでもちょっと違う^^いつものことですが、エディブルフラワーを巻くだけで楽しい気分になっちゃいます♪ケーキを届けた時、子供さんも一緒に...★一緒に仕事をする機会があった美人アナウンサーさんに☆

  • ★仕事でもプライベートでもお世話になってる社長さんへ☆

    毎年届けている誕生日ケーキ・・・いつも声もかけて頂けて感謝しています。仕事抜き、お互いの役職を外してゆっくり話せる時間がとても楽しく思います。有名な方なのに、気兼ねなく「こうちゃん!」って呼んでもらえるのが一番うれしい^^今回も定番中の定番の苺たっぷりのケーキこの時は比較的大きめの苺が3種類入ったので、いろんなカットをしながら飾りました今回は、以前ほかのケーキでデザインした宝石仕様!いろんな色のゼリー掛けでカラフルに(^^♪エディブルフラワーを巻くとワンランク上のケーキになっていきますね~このプリムラは花弁が大きいのを使ったので、特に盛り花のような仕上がりになってますオリンピックや何かの博覧会のマークみたいに見えると言われる方も・・・^^;お届けした時はご夫婦で誕生日の食事会で外に出られていたので、宅配ボックス...★仕事でもプライベートでもお世話になってる社長さんへ☆

  • ★職員さんの誕生日ケーキ☆

    この記事は、昨日掲載する予定だったのですが、庭木の撤去に時間を取られて結局夜中に書いてしまったので、今日の投稿に・・・職員さんの誕生日ケーキはすべて受けてるわけじゃないですけど、食べたことがない方を優先で!このときの苺は「さがほのか」「さがほのか」が一番好きな苺の品種なんですが、飾るならやっぱり数種類の苺で飾りたいですね~10%くらいは「さちのか」が入ってますけど!!!中の白さが目立つのは「さがほのか」の特徴です白い苺がないときでも、こうやってカットして白い部分を使うとエディブルの色が活きてきます左右から見るとこんな感じ!この誕生日ケーキ、一年越しの待ちに待ったケーキだったとか喜んでもらえて良かったです!お誕生日おめでとうございますいつも同じ花を使っていますが、やはりプリムラが花びらも大きくてインパクトがありま...★職員さんの誕生日ケーキ☆

  • ★お世話になってる方へお礼の誕生日ケーキ☆

    お礼に届けるのは私のケーキが一番喜ばれるので、もう定番中の定番^^普通にお礼といって持って行くよりも、お誕生日に届けるとその笑顔も倍増(^^♪実際作った時期は、3月なので苺の品種も今とは違いますね~もう5月の後半になってきているので、苺が手に入らなくなってきていますこうやって苺てんこ盛りの記事を掲載出来るのは、今までサボって記事を書かなかった影響です><この時のプリムラ(エディブルフラワー)は、花弁が大きくて色彩もいろいろあったので飾っていくのがとにかく楽しかったですね~どの方向から見ても、そのインパクトは強く感じました(まぁ、そうなるように飾っていきました)ケーキそのものを花で飾っていくのは、普段では珍しいかも知れません結婚式だったりパーティーだったり、特別なイベントで使われることが多いのでしょうけど誕生日だ...★お世話になってる方へお礼の誕生日ケーキ☆

  • ★宮崎の病院の理事長ご夫妻へ☆

    宮崎の病院訪問というよりも、最近は理事長ご夫妻と友人に会いに行く旅東京の長い研修で知り合った友人、病院訪問から仲良くさせて頂いてるのでこれくらいの手土産は私流なのです今年は「せとか」が裏年ではあったのですが、蜜柑のトロといわれるのでたくさん載せてみましたもちろん苺てんこ盛りは当たり前^^;長時間バスに揺られるのに載せ過ぎ・・・こうやってエディブルを載せると、グンと見映えが良くなりますね♪左右から見るとこんな感じ!あんまり変わらないかぁ^^;理事長も奥様もとっても喜んで頂けましたし、崩れてもいなくてホッとしました。お忙しいのに3時間も時間を割いて頂き、感謝といいますか、逆に恐縮でした宮崎名物高級キンカンの「たまたま」も初めて食べましたが、大粒の完熟キンカンがあんなに美味しいものとは知りませんでした!ありがとうござ...★宮崎の病院の理事長ご夫妻へ☆

  • ★宮崎の病院訪問の手土産に☆

    これは3月の初めに宮崎の病院を訪問した時の手土産のケーキこんな2~3か月未掲載のケーキがたくさん><なかなか掲載されないと思われているかも知れませんスミマセン、なるべくスピードアップします!!!ところで、先日の宮崎の地震にはビックリして直ぐに連絡を取ったのですが大事には至らずということでホッとしていますここの病院(いろんな施設有)の事務長さんとは、長期研修で仲良くなり定期的に伺っていますこの頃は「せとか」もあったのでいろんなバリエーションで飾れました!ただ片道6時間のバスと車の移動なので、てんこ盛りにしてもいいものかと・・・結局いっぱい載せちゃったんですけどね^^;とっても喜んで頂けました!当然、限られた職員さんだけにはなりますけど、ちょっと高めの手土産買って行くよりもはるかに喜んでもらえ方が違います^^同時に...★宮崎の病院訪問の手土産に☆

  • ★ご夫婦でお世話になったので・・・その2☆

    前回掲載の続きです!当日は、二組のご夫婦とご一緒させて頂いたので後日、同じようにケーキを作ってお礼に伺ったのでした^^こちらは片道1時間ちょっとの遠方でしたが、ちゃんとお届け出来てホッとしました♪この時の苺の種類は豊富ではありませんでしたが、私が好む「さがほのか」や「かおり野」を使うことが出来ました苺ボールにすると苺をたくさん使ってるように見えないのが・・・^^;前回掲載との違いは、苺の中の白さをちょっと活かした飾りつけにしているところです苺の赤はとても輝いてるのですが、オレンジ色の花とか色目が目立たなくなってしまうので白地をちょこちょこ目立たせることでミントの緑も鮮やかに浮き上がらせたつもりですご夫婦ともとっても喜んで頂いてお礼に伺ったのにお土産までご用意されていて・・・><ケーキ持って行くとは言わなかったん...★ご夫婦でお世話になったので・・・その2☆

  • ★ご夫婦でお世話になったので・・・その1☆

    同業種の方にお礼のケーキを・・・今回はご夫妻にお世話になったので、ご自宅まで届けました!奥様はいらっしゃいませんでしたが、後の話ではカットした時にかなり驚かれたとか^^そこが私のケーキのPRポイントですからね~~~今回も苺メインで飾っていきましたこれだけたくさん作ると、後の編集でどれを誰にあげたかちょっと迷うことも><オンリーワンのケーキですから迷っちゃいけませんよね^^;今回は、黄色やピンクのエディブルフラワーが手に入らず(どうしても取り寄せになるので)久しぶりにパンジーが入荷していましたので、使っています!青紫のパンジーは実際の色目がとても綺麗なので、大ぶりの花弁があると飾り方の幅が広がります(今回のはちょっと小さかったですね!)それでも私の風貌と仕上がりのケーキにかなりギャップがあるらしくとっても喜んで頂...★ご夫婦でお世話になったので・・・その1☆

  • ★念願叶って作った誕生日ケーキ☆

    掲載がどんどん遅れてしまっていますが、これからは週に2~3回くらいのペースで載せないとケーキ画像だけがいっぱいになってきてます^^;という今回、令和初の掲載になってしまいました!いつものように苺てんこ盛り仕様のケーキですが実は、かつて一緒に仕事をしていた方の誕生日ケーキ!!!本人からではなく、偶然というか娘さんからの依頼を受けることに・・・30年振りに会うことはありませんでしたが、娘さんに手渡したケーキ!これもタイミングでしょうか!今年はなかなか手に入らない白い苺も購入出来ました「ひるじげドン」出演をテレビで見てくれていたようでその後のラインのやり取りで、30年もあっという間な感じでした(笑)ひるじげの時は、エディブルフラワーを載せてなかったので今回の誕生日ケーキは花もたくさんだったから、びっくりしてくれてまし...★念願叶って作った誕生日ケーキ☆

  • ★出産お祝いのケーキ☆

    念願が叶って、やっとお母さんになった方へ・・・いろんな言葉は要りませんね~いつものケーキも、更に心を込めて!お祝いのケーキを苺で仕上げるのは、私の満足するところ似たようなケーキでも、違うよ気持ちの入り方がそれぞれ違う、だって、すべてが手作りだから」赤ちゃん可愛かった^^抱っこしたら泣き止んだ♪笑った^^いいお母さんに・・・でも、過保護はダメだよ~(笑)ランキングクリックのお願い二つのランキングに参加していますランキングこのブログは、長崎の女性応援サイトの「ママモ二」さんを応援しています。相互リンクしていますので、是非お立ち寄り下さい。★出産お祝いのケーキ☆

  • ★魔女の宅急便 ジジのケーキ☆

    またまた久しぶりの投稿になってしまいました。作ってるケーキで掲載出来ていないのは20ホール近くあるかも知れませんがなかなかプライベートのパソコンに向かう時間が・・・今回は、黒猫を飼っていた女の子の誕生日ケーキ!ただ単純に黒猫のイラストを載せるよりも「魔女の宅急便のジジ」の方が楽しいかなって思っちゃいましたベースはもちろん苺のケーキ!大きな苺や小さな苺を表面を削ったりスライスしたり・・・で飾っていきますチョコで描いたイラストはたくさんあるので、上に載せるだけじゃなく横にも♬苺やセルフィーユの陰からちょこちょこ顔を出すジジ!なかなか面白い^^左右から見るとこんな感じ!チョコプレート自体はカラフルじゃないけど、その分エディブルフラワーが華やかにしてくれてますこのケーキを渡したとき、とっても笑顔になってくれました!猫ち...★魔女の宅急便ジジのケーキ☆

  • ★宝石箱のような苺のケーキ☆

    今年の2月に作ったお誕生日ケーキをまだ載せてませんでした!昨年の夏から予約されていた方が、自分の誕生日に宝石箱のようなケーキがいいとリクエストがあったので、フルーツは苺だけのスペシャルジュエリーケーキを作ってみましたエディブルやセルフィーユが入るとイメージがまた華やかになります^^今回は、いろんな種類の苺を使って苺ボールを作っています!苺の種類が違うと果肉の芯の色が微妙に違いますから、それだけでグラデーションがつきますが今回は、ブルーハワイやレモンシロップなどを使ってゼリーを作り、苺に塗ってカラフル&キラキラを作ってみました^^ベースのキャンバスに描くように苺と苺ボールを載せていきます少し載せる程度がデザインっぽくていいのかも知れませんが、そこは本来のてんこ盛り精神^^;たっくさん載せて食べても満足してもらうよ...★宝石箱のような苺のケーキ☆

  • ★愛さんの誕生日ケーキ☆

    久しぶりの掲載・・・ケーキやお菓子はそこそこ作ってはいるのですがなかなか掲載までは至ってない日々が続いて、ご心配も頂き申し訳なく思っておりますこの愛さんのケーキは、一昨年「ひるじげドン」でお世話になったときに愛さんだけお礼のケーキが作れなかったので、そのうちそのうち・・・が今になってしまいました><放送の時は、「注文を受けておりません」と伝えて頂いた都合上ご本人も注文出来ずにいたということでしたので、遅ればせながらお礼として作りましたこの時は苺だけじゃなく他のフルーツも入れてみようと、「せとか」や「キウイ」も混ぜてもちろん定番の苺ボールや苺スライスで立体的に飾っていきました似顔絵は難しいので、もう作らないつもりでしたが、以前「寿さんたちのケーキ」は3つとも似顔絵付きにしたので、今回まで・・・真っ赤な苺が載ると苺...★愛さんの誕生日ケーキ☆

  • ★ドラえもんと仲間たちのケーキ☆

    仕事でお世話になってる方のお孫さんにドラえもんのケーキを作ってみました!最近は、キャラクターをちょこまかいっぱい描いてあちこちに載せるやり方ですが今回は大きく一枚に描いたので、意外とスッキリ!!!このケーキも使ってるフルーツは苺だけ・・・定番中の定番ですね^^今回のプレートは重いチョコ、置くスペースを空けて苺を載せていたので、スッキリ納まりました大きなチョコプレートは、土台にしっかり据えないとフルーツの上は安定感がなくて・・・埋もれてますよね~^^;この感じがいいと思いますあちこちの方向から・・・こうやって苺をカットすると、箱を開けた時の苺の香りが半端ないです^^私のケーキを召し上がった方たちはみなさんおっしゃいます♪すごい苺の香り~~♬って今回、仕事の都合上ご本ににはお渡しできず、奥様が取りに見えましたが、と...★ドラえもんと仲間たちのケーキ☆

  • ★友人の娘さんにポチャコの誕生日ケーキ☆

    仲良しさんの娘さん、実は和菓子が好き!!!ということでしたが私のケーキなら食べたいというお声掛けがあって今回お誕生日ケーキを作ることになりました♪実際作ったのは先週ですが、お誕生日に合わせて掲載します^^ポチャコ???何???って思いましたが、画像を見て「あ~~~って!!!」見たことあるある・・・確かサンリオの・・・から始まりました基本はなんといっても苺ケーキですから、綺麗に飾っていきます。こういうキャラクター系はフルーツてんこ盛りにすると、キャラクターが活きて来ないので微妙なんです女の子だからいろんなバージョンがあった方が喜んでくれると思って、一週間掛りで描きました私的には「ちゅ~♡」と「おしりチョウチョ♪」が気に入ってます^^;お誕生日おめでとうございます!ラインで感想送ってくれてありがとう♪生クリーム苦手...★友人の娘さんにポチャコの誕生日ケーキ☆

  • ★約束のフルーツケーキ☆

    約束していたケーキ!卒業お祝いのケーキになりました><この春夢を胸に県外へ旅立つことにこうちゃんのフルーツケーキは、長崎でしか食べられないよ~食べられる花って言わなかったけど・・・知ってるかな???こんなにたくさんの苺をふんだんに使っていきますし、こうやって表面をカットするだけで、ケーキの箱を開けた時に苺が香り立ちます大中小の苺のカットで高さや奥行きの幅が広がるんです!ケーキ屋さんにこれだけ苺を載せるところはないと思います個人でするから出来るやりたい放題・・・なことです(笑)左右から見るとこんな感じ!最近、デザイン的に頭打ちになって・・・と考える反面「あのケーキ(苺と花が載った)をお願いします」と言われると、なかなか路線を外せないのです><今回はスポットライトを当てたショットも!本人はクリームがあまりたくさん食...★約束のフルーツケーキ☆

  • ★FBのお友達に約束の誕生日ケーキ☆

    最近は全くと言っていいほど掲載が出来ていません!1月にインフルエンザに掛って以降、作るペースが、また一段と落ちてしまいなかなか盛り返せて」いませんが、ちゃんと約束のケーキは作って届けています今回もFBでお友達になった方の誕生日ケーキを作って届けました^^変わり映えしない苺ケーキ!その苺にもこだわりがあって私の場合「かおり野」や「さがほのか」をできるだけ使うようにしていますこのヘタの部分の色が違いますが、両方とも「さがほのか」これがいいのです(^^♪その「さがほのか」をいっぱい並べてオンリーワンのケーキを作ります縦横並べて縦スライス横スライス、ボールカットもすると苺だけなのにバリエーション豊かなケーキになります最近仕入れているエディブルフラワーの「プリムラ」は、花弁が大きいので、ケーキ自体も映えるんです左右から見...★FBのお友達に約束の誕生日ケーキ☆

  • ★お礼のケーキ☆

    インフルエンザにかかって以来、なんとなく体調がすぐれずケーキを作っていません週明けには誕生日ケーキを作る予定になっているのですが・・・さて、更新もままならない今日この頃・・・以前作ったお礼のケーキの未掲載分がありましたので今回載せておきますこれは苺オンリー(エディブルは別にして)のケーキ!果物が苺しか載ってないのに、いろんなカットをして華やかに見せるケーキが私は好き^^ケーキ屋さんの苺ケーキは、苺が単純に並べられているものが多くてどうしても単純な飾り方をしたくないのです!多分、苺の量は2~3倍載ってると思うので採算は二の次!とにかくキラキラに飾りたい(^^♪1000ホールも作ってると、やっぱり似てる飾り付けになってしまうので、これからはカラーも考えてみようと思っています苺だから赤に決まってる!いやいや~宝石箱に...★お礼のケーキ☆

  • ★自家製ラムレーズンチーズケーキと1万枚のシール☆

    先日までインフルエンザでダウンしていた私なので、記事の更新も出来ずにご心配のご連絡まで頂きました。申し訳ありません。ですから、今回は以前作った見掲載のものを少し記事に。チーズケーキは、ここ数年オリジナルでいろいろ作って試しています。最近は、ラムレーズンクッキーがとても好評なのでその流れでチーズケーキに応用ですチーズケーキの見た目は差ほど違いがありませんが、触感や風味は材料や手法で面白いほど変化します焼きあがってしまったら、あんまり分からないなぁ~今回はレーズンを山ほど入れてるので、サイドにもよく見えますね~全体に散らすイメージではなく、よりラム酒を感じて頂きたかったので、下の方に集めた焼き方にしていますそく『旨い🎵また今度作って』と早速のリクエストお酒苦手な私は上の部分だけでしたが、なかなか面白い仕上がりでした...★自家製ラムレーズンチーズケーキと1万枚のシール☆

  • ★アンパンマンのケーキ☆

    実は、ずいぶん掲載が遅れてしまったケーキ・・・フェイスブックでお友達になった方のお孫さんの誕生日ケーキということで昨年の夏に「年末に作って欲しい」と依頼があったアンパンマンのケーキ、無事お届けできました!キャラクターは、一度には描けないので、日数を掛けてぼちぼち増やしていきました冬になると苺は選び放題^^いろんな苺が手に入ります♪とは言っても、キャラクターを飾るケーキは、どうしてもフルーツの量が制限されます費用的なものもあるし、フルーツが多すぎてチョコが載せられない><ってことも・・・まぁ、こうやってサイドに貼り付けるのもケーキを華やかに飾る方法でもありますでもでも、サイドにたくさんキャラがあると、それを剥がした時にスポンジが見えてちょっと悲しいことに!どんなケーキにも一生懸命の気持ちが入ってますたのしいと思っ...★アンパンマンのケーキ☆

  • ★お礼のケーキ☆

    仕事関連でお世話になってる方へのお礼のケーキ!普段から情報を頂いたりご馳走になったり・・・なので、私のお礼のカタチは当然コレ!!!このケーキも年明け早々に作ったので、思うようにフルーツは揃わなかったので柑橘系で少しボリュームを出しましたきれいな苺も1パックしか手に入らなかったので、飾り方もいろいろ考えちゃいました^^;フルーツがないと言っても、秋に比べればぜいたくな言い方・・・カラフルに仕上がります♪左右から見るとこんな感じ!お礼の連絡もありましたが、ご夫婦ともしきりに苺ボールのことを尋ねられてました^^;「真珠のようなものは何???」って・・・いちごですよ~苺♬(^^♪とっても喜んで頂けました。ことしもよろしくお願いいたします。ランキングクリックのお願い二つのランキングに参加していますランキングこのブログは、...★お礼のケーキ☆

  • ★FBのお友達に誕生日ケーキ☆

    SNSは、ちゃんと顔が見える方としかやり取りできないと思いますし、FBでもいろんなトラブルも見え隠れしましたので、最近はちょっと引き気味な私・・・そんな中でも仲良くなれた方には一生懸命応えてあげたいと思うのです^^今回の誕生日ケーキも、夏にクリスマスケーキの依頼を頂いてたのですがおととしの冬にすでに予約いっぱいの状態で、いったんお断りしてしまったのでなんとしてでもお届けしたくて、頑張って作りました!ネットで画像ばっかり見せてしまうと、現実とのギャップにがっかりさせてしまったらどうしよう~と心配になるので、ケーキ作りはいつも全力です^^;今回は白い苺と比較的大きな長崎いちご!大きな苺をベースに飾っていくと、デザインが安定しますそうは言っても、他のフルーツやちいさな苺をどんどん重ねていくと埋もれちゃうんですけどね^...★FBのお友達に誕生日ケーキ☆

  • ★職員さん御結婚お祝いのケーキ☆

    私が管理的な役職に就いてからは、職員さんがご結婚なされたらお祝いのケーキをお届けするようにしています。いろんな事情が重なって、リアルタイムにお作り出来ないこともありますが後日お届けするつもりです。今回お祝いの方は、県外から見えたキラキラの新人さん^^いつも頑張って頂きありがとうございます♪今回は「あわゆき」という白いちご系が手に入りましたので載せていますすんごい甘いパイナップルと酸味のある甘さを持つ蜜柑で飾ってカラフルに仕上げます本来なら苺の濃淡だけで仕上げるのが私の好きなところなんですがやっぱりケーキはカラフルが人気ですね~^^;苺のスライスは、ケーキ全体に動や流れが感じられます前後を見比べるだけで、色のバランスが変わってきます左右から見るとこんな感じ!あちこちの角度から撮影したくなったら、そのケーキは成功で...★職員さん御結婚お祝いのケーキ☆

  • ★友人の誕生日ケーキ! これも1月3日☆

    バースデーケーキというものは、いいものです^^なんというか、クリスマスやイベントと違って、その人のためにワンポイントで集中できると言いますか、その人のことを考えて作るので、作る気持ちがちょっと違います!全く知らない人でも、その作る気持ちは変わりません。苺ベースではありますが、とにかくカラフルに・・・最終的にエディブルで飾ってしまうと、どれも似たようなケーキに見えるかも知れませんが元のベースは違うのです大人だったり子供だったり、男性だったり女性だったり、果物の好き嫌い、クリームの好き嫌い世の中すべての人たちが美味しいという食べ物は、この世の中にあるとは思えませんでも・・・だからこそ、その人が喜んでくれるように想像しながらオンリーワンのケーキを作っています退職したら、お菓子屋さんしたいなぁ~とは思っていますが、多分...★友人の誕生日ケーキ!これも1月3日☆

  • ★お世話になってるDrに年賀のケーキ☆

    今年最初のケーキは、2日から作った「お年賀のケーキ」実際、1日までおせちに追われてて、次の日にはケーキ!!!今年も慌ただしく動いてそうな年の始まりでした^^;作ることは大変ですが、苦ではないのでいいのですが、2日3日ともなればまだまだおせち料理で冷蔵庫がパンパン><ケーキを入れるスペースに困ります!!!まぁ、料理は保冷しながらのケーキ優先で・・・最近は初売りが早いので、果物を買い置きしなくていいのが助かります!実際は年末仕入れた賞品でしょうけど、自宅での保存より遥かに管理されてるので^^苺の種類は2種類しかなかったので、柑橘系を3種類混ぜて飾ってみました左右から見るとこんな感じ!片方は苺、もう片方は柑橘系なので景色が違いますね~ご高齢の先生ですが、とっても喜んでいただきました♬私のケーキは、クリームをかなり使っ...★お世話になってるDrに年賀のケーキ☆

  • ★私の手作りおせち料理2019☆

    新年あけましておめでとうございます今年もよろしくお願いいたしますさて、20年近く作り続けたおせち料理(昨年は、訳あって作りませんでした)我流で、いろんなアレンジも重ねて来ましたが、年末年始に買い物も含めて三日掛りは流石にきつく普段の仕事の疲れもあって、全く休めない休みになってしまうので、今年で一区切りつけることにしましたなので、おせち料理の掲載はこれで最後になるかも知れません!!!お正月と言えば「お雑煮」ですよね~緑は菜の花を入れました!刺し盛りは、ヒラスやサーモン、取り寄せのボタン海老を載せています久しぶりに作った「田作り」これは簡単です!いりこをフライパンで空炒りして、醤油と砂糖を煮詰めたものに絡めてゴマをふるだけ!角煮は、ちょっと時間が掛りますね~いいバランスの三枚肉が手に入ったので米ぬかで下茹でしてから...★私の手作りおせち料理2019☆

  • ★今年のクリスマスケーキ、続きの続き・・・☆

    今年最後のクリスマスケーキの掲載・・・てか、もう年末!!!おせち料理の準備もしなきゃ><最近掲載したクリスマスケーキは、何日も掛って作ったわけじゃなくてたった二日間で仕上げたもの!同じ苺を使っているので、似たようなケーキに見えますね~でもでも、ほんの少しカットの方法、や方向を変えるだけでバリエーションも増えます今回の昨日掲載の子供たちに届けたケーキの表面のクリームは、オリジナルブレンドの新作なのでちょっと柔らかく仕上げてます^^左右から見るとこんな感じ!こちらも小さなお子さんがいらっしゃるとのことで、喜んで頂けました^^苺が大きいとインパクトはあるのですが、ギッシリてんこ盛りにはしにくい面もあります中くらいの苺がたくさん載ってる方が好まれることもありますので、お渡しする方の好みに合わせてこれからも頑張って作って...★今年のクリスマスケーキ、続きの続き・・・☆

  • ★たくさんの子供たちの笑顔が見たくて・・・その2☆

    お昼に掲載したものと同時に届けたケーキ!こちらはシンプルでサンタさんも載せてないけど、中身は同じ^^ケーキを作るって、特別なことです。いつもどんな時も・・・でもこういったケーキ、たくさんの子供たちに作るケーキは、また違った感覚と想いがありますこういう風に飾れば、あの子は喜んでくれるかな~とか・・・知ってる子が増えると楽しさ倍増です^^2ホール持って行くわけですから、大きく違ってもいけないし、でも違いはつけたい!!!そんな他愛もないことも考えながら、7時間掛けて作りますこんなシンプルなケーキでも、左右から見ると大きく違いますね~みんなに同じようにカットするには、単純に苺を並べた方がカットもし易いし、不公平感もないのですが^^;ここはやっぱりカットして並べたところを・・・ありがとうございました!って、みんな言ってく...★たくさんの子供たちの笑顔が見たくて・・・その2☆

  • ★たくさんの子供たちの笑顔が見たくて・・・その1☆

    毎年、どこかの施設に届けていますが、今年もできるだけたくさんの子供たちに笑顔になって欲しくて作りました^^クリスマスケーキは、どこのケーキ屋さんも数をたくさん作ることに追われるのでこんな手間を掛けたケーキは作ってくれない・・・クリスマスだからこそ、特別な思いでケーキを食べるお子さんもいらっしゃるでしょう~大きな感動は与えられなくても、「あっ!」って、感じてくれたらそれでいいと思います大粒の苺を大きくカットして実際に目にすると、ちょっとしたインパクトがあります左右から見るとこんな感じ!本物の花とチョコの花^^美味しいって食べてくれました生クリームが苦手な子もいたけど、チーズケーキの上にサンタさんを載せて食べてましたまた来年!みんなの笑顔が見れるように頑張ります夕方もう一つのケーキも掲載しますね^^ランキングクリッ...★たくさんの子供たちの笑顔が見たくて・・・その1☆

  • ★今年のクリスマスケーキの続き☆

    今年のクリスマスケーキもたくさん作ったので、順次掲載していますその日も3ホール同時に仕上げたので、とりあえず3ショット^^;大きな苺のてんこ盛りはなかなか出来ないといいますか、逆に見た目のバランスに気が行ってしまいます表面カットや、やっぱりスライスを混ぜることで、ケーキが単調じゃなくなりますね~エディブルは、たくさん飾るんじゃなくて、さりげなく・・・左右から見るとこんな感じ!3ホールともほとんど同じ材料なのに、ちょっとずつ違いがあるはずです小さなお子さんがいらっしゃるので、このケーキには「トナカイ」を載せています^^お子さんたちに直接渡せたので、とっても喜んでもらえたことがダイレクトに伝わりました♪ランキングクリックのお願い二つのランキングに参加していますランキングこのブログは、長崎の女性応援サイトの「ママモ二...★今年のクリスマスケーキの続き☆

  • ★友人のクリスマスケーキの続き☆

    昨日に続き、クリスマスケーキです^^今回は、とても大きくてきれいな苺がたくさん手に入りました♪苺が大きいので、苺ボールも大きくカットできるところが違いますね~苺がきれいだと飾る楽しさが倍増!!!苺をサンタさんにしたくなります本当は、クリスマスケーキにエディブルフラワーは似合わないと思うのですがちょっとしたチャレンジ!!!サンタさんと柊が載ってるからクリスマスケーキで、中身は普段のケーキですが量産しないので、スポンジの土台もサンセバスチャンですよいつもありがとうございます。親子で笑顔のご報告、とっても嬉しかったですランキングクリックのお願い二つのランキングに参加していますランキングこのブログは、長崎の女性応援サイトの「ママモ二」さんを応援しています。相互リンクしていますので、是非お立ち寄り下さい。★友人のクリスマスケーキの続き☆

  • ★友人のクリスマスケーキ☆

    毎年固定でクリスマスケーキを作り続けてる友人は、かれこれ35年のお付き合い私がオープンでケーキ作りをするようになってからは、毎年恒例になっています。クリスマスケーキといっても、ただ苺を載せるだけじゃないので、デザイン的に悩みながらなんとか今年も届けることが出来ました今年は、大粒の苺が偶然にも手に入ったので大きく飾ることが出来ましたスライスすると余計に大きく見えちゃいますね~あっ!ここ此処!ちょっとしたサンタさんを作ってみました^^;左右から見るとこんな感じ!雪の結晶のブルーのチョコがいい色目になってます♪昨日掲載するつもりでしたが、今朝までケーキを作り続けたので><これから毎日、ぼちぼち掲載しますので、よろしくお願いいたしますランキングクリックのお願い二つのランキングに参加していますランキングこのブログは、長崎...★友人のクリスマスケーキ☆

  • ★ありがとうのケーキをクリスマスに!☆

    私がずっと考えながら行動し、少しずつ積み上げてることがカタチになりそうな昨今いろんなイベントの協力者であって、信頼できる仲間にお礼のケーキを作りました忙しくて、なかなか渡すタイミングも難しかったのですが、今回はクリスマスケーキとして渡すことが出来ましたクリスマスケーキのフルーツは、苺のみで飾っていくのが定番ですが苺の種類によって、どう載せていくかが決まってきます柊の緑も勿論そうですが、緑の飾り方が出来上がりのイメージを大きく左右しますね左右から見るとこんな感じ!さりげなくエディブルも・・・責任を課されることはキツイけど、期待と信頼があると信じて一緒にがんばろう^^今年、いろいろお世話になりましたね!また来年、新しいプロジェクトを始めます。少しずつ好転するカタチ作りを目に見えるようにしていきますねランキングクリッ...★ありがとうのケーキをクリスマスに!☆

  • ★食事会のお礼に☆

    先日会食した社長さんにご馳走になったので、お礼にケーキを作りました。ゆっくり話が出来たのは、この時が最初!!!お互いのスケジュールがなかなか合わない中の食事会に会話も弾みました♪苺に加えて甘い蜜柑や大粒のメロンボールも載せています今回が、とにかくてんこ盛り・・・ではなくて控えめに見えるのは、材料そのものが大きめのものを使ってるからでしょうか!フルーツボールは、いつもよりも一回り大きくカットしています左右から見るとこんな感じ!社長さん、とっても喜んで頂きました^^本来ならば、ケーキ作りが難しい時期ではありますが今回は何とか作って届けることが出来ました^^来年、娘さんが嫁がれるということなので、ケーキの予定はちゃんと入れてます。張り切って「特別なケーキを作りますね^^」また話が出来る機会をつくりましょう♪ランキング...★食事会のお礼に☆

  • ★リラックマのケーキ☆

    先月作った「リラックマの誕生日ケーキ」・・・掲載するの忘れてた><あ~~~ドタバタしてたからか、すっかり記事にしたつもりでいました!!!仲良しさんが、「花よりリラックマ♬」とか言ってたので一週間掛けて描いていたものを載せました少し大きめの苺を奥の方から載せていきますいつものように感性だけで、どんどん載せてるようにも見えますが、基本的にキャラクターや花を載せるときには、土台になる部分やスペースを空けることも考えながら飾っています!キャラクターをたくさん載せるということは、それだけでフルーツの量も制限されちゃいます特に、今回のように大きなプレートを飾る場合は、そのまま載せるとケーキ全体のイメージが変わってしまうこともあるので、大体は側面に貼り付けるパターンが多くなります線がガタガタ><手描き感満載です^^;左右から...★リラックマのケーキ☆

  • ★ブランデー漬けの栗を使ったケーキ☆

    ラウンジで知り合った友人の誕生日ケーキ!もちろんなじみのラウンジで誕生日会をしたので、自家製ケーキでパーティです^^いろいろ入ってるわけじゃなくて、クリーミーだけどシンプルに栗とブランデーを感じます栗の渋皮煮と剥き栗のシロップ漬けとブランデー漬けの3種類これをそれぞれ、つぶしたり刻んだり・・・剥き栗のシロップ漬けは刻んで生クリームに和えるだけ・・・今回は、チョコレートスポンジを焼いてみました。クリームは渋皮煮のクリームもちろんスポンジにも渋皮煮のクリームにもブランデーが入ってますいろんな種類のクリームを塗り重ねながらも、ブランデーが塗ってあるスポンジが全体をまとめてくれます化粧塗をする前は、普通のクリームで下塗りをしておきますここに、濃いクリーム(渋皮煮とブランデー漬けをペーストにしたものと少しの生クリーム)を...★ブランデー漬けの栗を使ったケーキ☆

  • ★職場の忘年会の賞品で提供したケーキ2☆

    職場の忘年会に協賛して賞品として出したケーキの2つ目ひとつ目は、淡々と受け渡し・・・その後の感想もなんもありませんでしたが二つ目の方は喜んでもらえたし、感想も聞けて良かった(^^♪今回は紅ほっぺを使ってるので、苺のいつもの赤が紅色で深いので濃淡がしっかり出てますね姫りんごもちょこっと載せて苺ボールがたくさん載ってるってことは、たくさんの苺を使ってるってことですよね!丸くカットすると、量が極端に目減りするので、ぜいたくな飾りつけになるんです艶掛けして、ピンク・赤のエディブルをベースに飾っていきますピンクのエディブル!苺の赤と被らないように白い苺ボールの周囲に飾っていきます全体的に赤系の飾りですが、白や黄色が混じることで、全体的なバランスが取れてるでしょうか左右から見るとこんな感じです一つ目のケーキで喜んでもらえな...★職場の忘年会の賞品で提供したケーキ2☆

  • ★お世話になってる企業さんへキャラクターケーキ☆

    いつもお世話になってる企業さんにイレギュラーなお礼のケーキ!事務員さんの似顔絵というわけではなくて、もうすぐクリスマスだし・・・なんとなくキャラを入れてみました^^;あと一週間で🎄クリスマスですね~クリスマスケーキに苺は必須!!!というのが私のこだわりまぁクリスマスじゃなくても一年中使いたいですけどね^^苺はカットのしようで高さも広がりも出せるし、クリームとの相性も抜群ですから苺をたくさん載せるケーキはワクワクします^^苺がたくさん載せるケーキにエディブルフラワーもたくさん飾る♬これが本来の私らしいケーキなのかも知れません!単色ではなくて、この色に変化のある花がいいなぁと思うのです女性が6名いらっしゃるということなので、実際はみなさん存じ上げないですが・・・イメージキャラクター的に6名・・・サンタさんになって頂...★お世話になってる企業さんへキャラクターケーキ☆

  • ★職場の忘年会の賞品で提供したケーキ1☆

    職場の忘年会に毎年賞品としてホールケーキを2ホール出しています。当日は、お酒も入るし、二次会三次会まであれば持って回るわけにはいかないので目録を渡して、後日職場で手渡しているのですが・・・受け取りの際も、後日も一切反応なしでした><今回は一個500円の高級蜜柑を使ったケーキだったので、無反応は落ちますね~苺は「さがほのか」全体的にサッパリした味のフルーツ構成です今回はエディブルで飾らず、蜜柑の黄色とセルフィーユの緑のバランスを考えて飾っています左右から見るとこんな感じ!もう一つのケーキは、喜んでもらえたので良かった^^明日掲載します♪来年から提供の仕方を考えます!!!ランキングクリックのお願い二つのランキングに参加していますランキングこのブログは、長崎の女性応援サイトの「ママモ二」さんを応援しています。相互リン...★職場の忘年会の賞品で提供したケーキ1☆

  • ★結婚のお祝いケーキを届けました☆

    今年、お世話になった方がご結婚されたので、ちょっと遅れてしまいましたがお祝いのケーキを届けに行きました。エディブルフラワー(プリムラ)をふんだんに使って、「エレガントさ」を強調してみました今回の苺は、紅ほっぺも使ってるので、カットした芯の部分が赤い苺も混ざっています白い苺ボールは「さがほのか」この私が一番好きな苺との色のバランス(濃淡)がケーキにメリハリを与えます黄色いプリムラをドレスのように飾って・・・これは私がよく使う方法です^^セルフィーユとエディブルを同時に使うことは、あんまりなかったように思いますがセルフィーユを立たせて揺らすことで、ケーキの立体感が増します左右から見るとこんな感じ!前面は黄色のドレス、後ろは赤系と青系の花を散りばめて、違う景色が見れるようにしています昨日、旦那様と召し上がったと思いま...★結婚のお祝いケーキを届けました☆

  • ★取引先の専務さんにお礼のケーキ☆

    病院の忘年会にご協力頂いた・・・と言いますかちょっとご迷惑もお掛けしたので、個人的にケーキでも・・・私のケーキのファンだとおっしゃってくださり、普段からお世話にもなっています今回は、ちょっと大きめの苺を載せています蜜柑の皮の部分もデザインの一部にして・・・いつものてんこ盛りでエディブルを飾ると、毎回同じようなケーキに仕上がってしまいます><左右から見ても、変わり映えしない景色が・・・^^;それでも、このパターンが好きな方がたくさんいらっしゃってこのエディブルフラワーが載ったケーキを一度は口にしたいとリクエストが絶えないのでまぁとりあえず、リクがある間は繋いでいこうかと思っています。あっ!別のケーキのリクがあるときはご要望にお応えしています。先日のマロンケーキのようにランキングクリックのお願い二つのランキングに参...★取引先の専務さんにお礼のケーキ☆

  • ★甥っ子の誕生日ケーキ☆

    近くに住んでる甥っ子も来年は大学生!県外に出てしまうので、誕生日ケーキはこれで終了かな^^いや~姪にもたくさん作ってきたけど、甥のケーキも技術を駆使して作ってきました「飛行機が飛び立つところのケーキ」なんて、とんでもないリクがあったし「ドラゴンボール」や「F1のケーキ」も作りましたね~その3、その4、その5、その6・・・今回のケーキは、そんなに凝ったものじゃないですが、自宅まで届けてきました!ちょっと大きめの苺と蜜柑(オレンジじゃないところがいいのです!)キウイやイチジクも載せちゃいましょう^^フルーツてんこ盛りのケーキは、食べ飽きないと言ってくれるのでうれしい♬左右から見るとこんな感じ!見た目の差は大事ですよ~でもでも、緑が多すぎる部分に当たった人は、フルーツが少ないからみんなで分け合ってね!今回のセルフィー...★甥っ子の誕生日ケーキ☆

  • ★取引先の忘年会に恒例の賞品差し入れ☆

    毎年恒例になった取引先の忘年会協賛というか指し入れケーキ争奪戦とかまで言われるので、1ホールでは申し訳ないような気もしますが今の私には、数が作れないので・・・クリスマスケーキは、基本的にエディブルフラワーは載せませんので予めご了承くださいでっかい苺があったので、表面カットしたものとカットしていない二つを並べて載せますいろんなフルーツが満載!あまり大きくない苺は、苺ボールに・・・ここから艶掛けして、セルフィーユとエディブルフラワーを飾っていきます左右から見るとこんな感じ!もはや左か右かもわからないですが^^;奥の部分と手前のアップ・・・私のケーキは、飾る材料がある程度同じものになります。若干季節柄の差はあるかも知れませんが、依頼があったケーキになるべく差が出ないように考えて。でも、デザインはたったひとつ!似たよう...★取引先の忘年会に恒例の賞品差し入れ☆

  • ★特別仕様のマロンケーキ☆

    仕事関係でお世話になった方から「お母さんの誕生日に栗のケーキを」ということでお願いされてましたので、特別に自家製の栗の渋皮煮を20個も使って作りました本来、栗のケーキは作っていないのですが、自家製渋皮煮が手元にあったのでなんとか作ることが出来ました5cm近くある大粒の栗をつぶしてペーストにしたり刻んで触感を残したり大粒の栗をつぶすのは、ちょっと惜しい気持ちもありましたが仕方ない・・・><普通のスポンジにブランデーシロップ(渋皮煮の浸液)を染込ませて、たっぷりとクリームを塗ります二種類のクリームを塗り重ねて、ずっしりとしたマロンケーキのベースが出来上がりましたここから更にいつもの高級なオリジナルブレンドのクリームを塗り重ねて栗の味がしつこくならないように、上から下にグラデーションをつけながら仕上げていきます中はブ...★特別仕様のマロンケーキ☆

  • ★こうちゃん流スィートポテト☆

    今年、新しい発見をたくさんさせて頂き仕事に対してもたくさんのアドバイスを下さった方へ、ほんのお礼のお菓子たちその中の一つのスィートポテトなんです私のスィートポテトは皮つき!!!これにこだわっています本来なら卵黄もたっぷり使うところなんですが、お世話になった方のお孫さんが玉子ダメ・・・ということで、玉子を使わないお菓子を試行錯誤し始めたのですが今回のスィートポテトも、いつもと違った作り方で美味しさを探って作りました3種類のさつま芋(紅あずま・鳴門金時・安納芋)を使ったブレンドホクホク系とねっとり系を混ぜることで、違った触感を作ってみました焼き芋にして、中だけをくり抜いて裏ごしし、皮は残しておきますバターやクリーム、はちみつなどオリジナルな材料で練り上げますここのクリームの種類と量がポイント!バニラビーンズも加えま...★こうちゃん流スィートポテト☆

  • ★今回のケーキも大村市から☆

    今回掲載のケーキも夏前から依頼があって、わざわざ大村から取りに来て頂きました!一つは苺が出るまでというお気持ちはあったとおっしゃいましたが満足頂けるほど載せられてるとは思いませんが・・・滅多に載せない洋ナシも少し混ぜて、苺とメロンと洋ナシでフルーツボールを作りました思ったほど、苺をてんこ盛りには出来ていないのかも知れませんが、スライドカットを載せると広がりも出るしたくさん載ってるように見えますよね^^;艶掛けして、エディブルフラワーも・・・左右から見るとこんな感じ!・・・ってか、右と左なんてあるの?><って言われそうです^^;こうやってアップにすると、ごちゃごちゃ感が否めませんが今回はセルフィーユをちょっと多めに載せています。こうすると離れたところから見た時の立体感が出るので!ケーキの感想も、ちゃんとライン届き...★今回のケーキも大村市から☆

  • ★マイメロが載ったケーキは佐世保の方が☆

    先日に引き続きフェイスブックでお友達になった方の依頼で作ったケーキ三部作の一つになりますが、今回は、ちょっとだけキャラクターを載せました「マイメロディ」このケーキの依頼者は、なんと佐世保から・・・2時間も掛けて取りに来られました(え~~~往復4時間ですよ~~><)そんな方は今まで一人もおられませんでしたので、戸惑い・申し訳ない・・・気持ちで作りましたキャラクターを少し載せてあげることくらいしか出来ませんでしたがやっぱり、苺とエディブルが出るまで待っていただいて良かったです。ベースはもちろん苺ですが、メロンや洋ナシもさりげなく・・・奥のほうから飾っていくと、バッドにたくさん用意していた果物がどんどんなくなり載せる予定がなかった蜜柑もカットして飾ることに!さらに重みでケーキがつぶれない程度にフルーツを重ねていきます...★マイメロが載ったケーキは佐世保の方が☆

  • ★FBでお友達になった方へ☆

    FBでお友達になった方からの依頼ですが、なかなかお応えすることが出来ず約5か月ほどお待ち頂きました!!!それも大村から取りに来ると・・・><大村から長崎まで、高速・バイパスを使ってまで取りに来られるなんて大変申し訳なく思います。週末は3ホール作りましたが、なんと大村の方2件、佐世保の方1件でした!!!!!ちょうどタイミングよく、エディブルフラワーも苺も安定して手に入ったので良かった^^まだこの時期の苺は、取り寄せや予めお店に注文・・・が当たり前なんですがちょっと高めでも、店頭に並んだので思い切って載せることが出来ています^^苺が少ないと、もったいなくて苺ボールにする気持ちにならないんですが私のケーキには苺ボールが付きものなので、これからバンバン載せたいと思います苺スライスに花・・・定番で同じように飾ってるけど、...★FBでお友達になった方へ☆

  • ★お礼のケーキその2☆

    お礼のケーキの続き・・・同じ材料を同じように使っても、違うケーキにしないとオンリーワンにならないどちらのケーキも見劣りすることなく二か所に届けるので、同じように喜んでもらいたいですし苺ボールと柿ボールがキラキラ宝石のように輝いてますこちらは大きくメロンをカットして大粒の苺をゴロゴロと載せるところから始めますこれからは一気に流れを作ってフルーツを載せていきますエディブルフラワーは最後に載せるので、ある程度花を飾るスペースも考慮しながらほんの少し空間を作りつつたっぷり艶掛け!!!仕上げにエディブルを飾っていきます左右から見るとこんな感じ!思ったより空間を取りすぎたかな~><会社に届けるケーキなので、あまりお花畑にしてしまっても・・・と思い、エディブルは控えめにしました^^;と~っても喜んで頂けました!私のケーキ、噂...★お礼のケーキその2☆

  • ★お礼のケーキ☆

    先日頂いた厚生労働大臣表彰いろんな方々の支えでこれまでこれたので、ほんのお礼の気持ちカラフルなプリムラも前回から手に入るようになったのでこれからケーキ作りも楽しさアップでいきます奥は夕張メロン、手前は柿!みんなメロンじゃありません^^;苺をスライスカットすると、「お~!きたきた~」って感じがします♪たっぷり艶掛けでキラキラ感いっぱい^^キラキラは苺によく合います左右から見るとこんな感じ!景色がちがいますよね~私のケーキは、前面と左右は意識して飾ってるのですが、どうしても後ろが「後ろ」的な扱いというか飾りになってしまうので、四方から見てバッチリなケーキに仕上げたいものですたぶん人数が多いので、みなさんには行き渡らなかったかも知れませんが気持ちです気持ち^^;お世話になりました!まだまだこれからもよろしくお願いいた...★お礼のケーキ☆

  • ★濃厚クレームブリュレ☆

    いつもケーキを作ると何かしら材料が残ったりするのですが今回は高級な乳製品が余ったので、濃厚なクレームブリュレを作ってみることに!プリンやクレームブリュレは決まった量ではないので、作りたいだけ食べたいだけ作れる^^高級なクリームチーズを47%で伸ばして、卵黄多めの玉子を用意温めた牛乳を玉子の中に加えました。もちろんバニラビーンズもたっぷりチーズクリームの方に卵液を加えていきます生地が出来上がったら濾して耐熱容器に注ぎますそうそう!甘みは砂糖ではなく練乳を入れているので濃くも・・・トーチで焦げ目を付けたら完成!トーチが無くても上下の火力調整が出来るオーブンなら上の加熱だけで焦げ目が付きますもうね~めちゃくちゃうまいです^^ランキングクリックのお願い二つのランキングに参加していますランキングこのブログは、長崎の女性応...★濃厚クレームブリュレ☆

  • ★職員さんの結婚のお祝いケーキ☆

    来月結婚される職員さんにお祝いのケーキ!結婚式、披露宴にはご招待いただいているのですが、まさか当日渡すわけにはいかないですもんね!お祝い事は早めに・・・が当たり前なので今日、お届けしました^^夏苺じゃない「かおり野」がやっと店頭に並びました。これを待っていたのです^^真っ赤な苺が載るとケーキの雰囲気がグンと上がりますフルーツも盛りだくさん!苺があるテンションのノリで、どんどん載せていきます♬艶掛けしてキラキラ感が出ると、「あっ!コレコレ」とつい言葉に出ちゃいました^^アメリカ産や夏苺は香りが弱いのですが、これからの苺は箱を開けてからの香りの存在感が全く違います左右から見るとこんな感じ!かおり野は、さがほのかに似た品種で果肉が白く、スライスしたりカットしてしまうと赤い部分よりも白さが強調される部分があるので、苺感...★職員さんの結婚のお祝いケーキ☆

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