薬膳Salon さん プロフィール

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薬膳Salonさん: 幸せな食卓 〜薬膳Salon主宰のブログ〜
ハンドル名薬膳Salon さん
ブログタイトル幸せな食卓 〜薬膳Salon主宰のブログ〜
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/harmonie-m
サイト紹介文薬膳料理教室 “薬膳Salon”主宰の日記 心と体に優しい薬膳料理を追求の日々・・・
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供236回 / 365日(平均4.5回/週) - 参加 2009/03/29 20:55

薬膳Salon さんのブログ記事

  • 韓流美膳クラス1『麺対決!』
  • 先週から始まった韓流美膳クラス1『麺対決』イベントレッスン連日ど満席で昨日終了しました。コンクッスから始まり、美味しい韓国薬膳を召し上がって頂いて薬膳チャジャンミョンで〆る麺対決。ナッティーな風味の自家製豆乳と半田素麺薬膳味噌と稲庭うどん韓国料理に合わす日本の食材子供の頃からうちの食卓にあった風景でした。ご参加くださった皆さまの食卓でも美味しい日韓のコラボをしていただけますように。明日から丸鶏の滋 [続きを読む]
  • ツアーメンバーと隠れ家的フレンチ!
  • 愛しき私の第1回目からの韓国ツアーメンバーと1日1組の隠れ家的フレンチへ??泡で乾杯して?? 私たち4人だけの空間でプライベートDinnerを満喫しました。特にメインの牛肉が美味しかった〜徳島の阿波牛をグリルと赤ワイン煮込みの2種で。添えられた何種類もの野菜も食べごたえ満点!!!結構なボリュームでしたが、デザートの後に半田素麺(笑)すだちを絞ってペロッと平らげたわ。。。感動のデザート????今月9/24出発で [続きを読む]
  • 怒涛の作り置き仕込み〜!!!
  • 自家製棗チップス五段分美と健康のための作り置き〜〜そのままポリポリもちろん、朝のヨーグルトにトッピングしたり、一番好きなのは棗茶に〜!『棗は一日三つ食べると老いない』と言われる食薬作り置きで薬膳的老化防止を〜(笑)ヘルシーきのこマリネ時間のある時に仕込んでおくと、パスタ、オムレツ、グラタン、炊き込みご飯などに展開できて超〜便利??油ベトベトなマリネではなく、1週間保存OK??「一度頑張ったら三度は [続きを読む]
  • ホテルの高級ピンス!
  • 朝夕は涼しくなったけど、日中は今日も30℃越えのよう。8月後半で連続10日間の夏日だそうな。こう暑いとソウルで食べたピンス(かき氷)が懐かしい〜〜この夏、StayしていたPark Hyatt Seoul 24階のThe loungeマンゴーピンス&パッピンス(小豆)のダブル!44,000ウォン(笑)なかなかのホテル価格〜別の日には…ハニーピンス?? 林檎ジャム、ピーカンナッツ、ホイップクリームのリフィルも添えられ…37,000ウォンここで食 [続きを読む]
  • 即キムチの素!
  • 先週は残暑が厳しかったけど、今朝は涼しくて快適〜〜季節の養生のお話に「秋はゆっくり迎えよう」という教えがあります。自然界にも、体内にも夏の熱気が余韻が残る季節。まだまだ胡瓜などの瓜類を食卓に並べて潤いチャージ??即席キムチの素があれば、塩漬けした胡瓜をサッと和えるだけでサラダ感覚のオイキムチが完成します!作り置き即胡瓜キムチの素胡瓜1本からでも作れて超便利そしてマシッソヨ〜(美味しいです〜)9月の [続きを読む]
  • 薬膳Salon10月の先行予約案内をお送り致しました!
  • 薬膳Salon10月の先行予約ご案内をお送りさせて頂きました。もしか届いていないメンバー様がいらっしゃいましたら、恐れ入りますがご一報下さいませ。○レッスン1『枯れない女の秋の薬膳』○レッスン2『美肌の薬膳』○アンチ・エイジング講座『免疫力アップ!陰陽バランスを整えよう』○美容薬膳レシピクラス『疲労回復の薬膳』○韓流美膳クラス『自家製焼肉のタレ作り』上記の5テーマで開催します。どのレッスンも作り置きの薬 [続きを読む]
  • 薬膳Salon10月の先行予約について
  • 猛烈残暑真っ盛りですが、薬膳Salon10月のレッスンスケジュールをご案内いたします。 薬膳Salon HPスケジュールにレッスンの日程&詳細をアップしております。8/27(日)朝10時〜メンバー様の先行予約を開始いたします。まずはレッスン開催日&テーマをご確認くださいませ。薬膳Salon9月のレッスンは現在すべて満席ですがキャンセル待ちを承っております。#絶対失敗しない大人の韓国旅 ご一緒しませんか〜??【9/24出発】『新開 [続きを読む]
  • 新開ミヤ子の薬膳話!新聞掲載のお知らせ
  • 本日の毎日新聞朝刊 17面くらしナビ ライフスタイル『残暑のだるさ 温め乗り切る』に新開ミヤ子の薬膳な養生話が掲載されています。私の原稿をイラストにもして頂きました。8月下旬になって猛暑のぶり返し暑さ、湿度、気温差で夏バテしないように是非ご覧になってください??#絶対失敗しない大人の韓国旅 ご一緒しませんか〜??【9/24出発】『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』錦山&潭陽4日間韓方&美食オンパレードなツアープ [続きを読む]
  • 束草で絶品茹で肉!
  • この夏の韓国地方旅は江原道 束草。束草出身の友人が案内してくれた수육(スユッ)=茹で肉の美味しい〜お店。ポッサムをはじめ、茹で豚を韓国で食べる機会は結構ありましたが、こちら茹で豚はホント〜に美味しかった‼?プゴ(干しスケソウダラ)を甘辛く和えたものが添えらているのが、やはり束草風。友人の知り合いのお店だったので、厨房での물냉면(ムルネンミョン)=水冷麺の作り方も見せて頂きました。スタンダードな물냉 [続きを読む]
  • 薬膳料理の撮影!
  • 今日はKoh Gen Doさんの会報誌リソラスの撮影でした!薬膳素材満載で季節先取り秋冬メニューカメラマンさんのマジックもかかりなかなか素敵な仕上がり〜????昼抜きで準備〜撮影の中、今回も心優しいデザイナーさんの差し入れでエネルギーチャージ‼?Koh Gen DoさんのSPAシリーズ新商品フェイシャルウォッシュ&マッサージパック定番大人気のクレンジングウォーター頂いて大感激すぎるぅ??http://www.kohgendo.com/#絶対失敗 [続きを読む]
  • 文在寅大統領も来店!アバイスンデクッの人気店へ
  • 束草出身の友人が案内してくれた知り合いのお店 단천시당(タンチョン食堂)文在寅大統領来店時や、KBS『1泊2日』撮影時の写真が店外にあり大繁盛店でした!スンデクッは韓国東北部 江原道の港町 束草(ソクチョ)の名物郷土料理で、豚の腸詰のスンデをスープ仕立てにしたもの。もち米や野菜とともに牛の血が入っているためドス紫色しているスンデ食わず嫌いでしたが意外と美味しい〜(笑)もう一つ外せない名物郷土料理のオジンオスン [続きを読む]
  • 日経新聞プラス1何でもランキング掲載!
  • 訪韓前に日本経済新聞本社でされて頂いたお仕事NIKKEIプラス1何でもランキング「残暑にすっきり杏仁豆腐」ブラインドで23種類の杏仁豆腐をテイスティングして採点&ランキングでした。普段、甘い物ほとんど食べないので人生でこんな経験はお初(笑)薬膳的に杏仁は、秋に乾燥しやすい肺を潤す『潤肺』働きがあるので、この時期からはオススメです!糖分をともに摂取しすぎないようにはしたいけどね。おととい届いて、8/19発刊で [続きを読む]
  • 束草で人生一美味しいカレイ!
  • 江原道の束草へ1泊のショートトリップ 中人生一!最高〜に美味しい韓国版カレイの煮付けを頂きました〜??カレイとホッケも入ったセンソンジョリムホッケは日本の開きも美味しいけど、まあ〜脂ののったカレイの美味しかったこと!!!マジ人生一美味しかったよ、このカレイ??束草に着いて食べ続けてたので、まったくお腹空かずに夕食でしたが、美味しいもんって入るね〜(笑)骨に手こずってたら友人がご飯の上に乗っけてくれ [続きを読む]
  • 金剛山 禾巌寺で韓方茶
  • 江原道 束草の旅で訪れた金剛山 禾巌寺束草出身の友人が「海辺でコーヒーか、お寺でお茶かどっちがいい?」と選ばせてくれて、迷わずお寺??優に千年以上の歴史があるお寺とのこと。お寺の敷地内にある素敵な茶房へ南瓜のシッケ(甘酒)とテチュ茶(棗茶)窓からの景色は、額縁の中の壮大な絵のようだった。この幸せな空間と時間はとても写真では伝えきれない…また訪れたい??#絶対失敗しない大人の韓国旅【9/24出発】『新開ミ [続きを読む]
  • 束草のカレイのムルフェ!
  • 江原道の束草(ソクチョ)ショートトリップで食べた美味しいもんシリ〜ズ?ムルフェ(물회)=直訳すると水刺身という意味束草は海辺の街なので海鮮料理がとても豊富イカやアワビなどのムルフェも束草にはありますが、食べたことのないカジャミ(カレイ)のムルフェの人気店に連れて行ってもらいました。これがカジャミムルフェ!!!私、生魚あまり得意じゃないのですが、まったく臭みもなく、生野菜たっぷりで、ここを訪れた暑い日 [続きを読む]
  • 文在寅大統領も来店したアバイスンデクッの人気店へ
  • 束草出身の友人が案内してくれた知り合いのお店 단천시당(タンチョン食堂)文在寅大統領来店時や、KBS『1泊2日』撮影時の写真が店外にあり大繁盛店でした!スンデクッは韓国東北部 江原道の港町 束草(ソクチョ)の名物郷土料理で、豚の腸詰のスンデをスープ仕立てにしたもの。もち米や野菜とともに牛の血が入っているためドス紫色しているスンデ[user_image 78/19/d441a8f621acf2f306f12ecca0250d0c.jpg食わず嫌いでしたが意外と美味 [続きを読む]
  • 梨泰院で美味しいステーキ!
  • 今年も夏の韓国10日間の旅をし帰国するしていますが、FBあんインスタのみのアップで、すっかりblog放置プレーに(笑)7月のソウル出張も合わせて、時系列無視でボチボチ美味しい韓国をお伝えしていきますね。ソウルでのある夜韓国の友人に梨泰院の大人気店へ連れて行ってもらいました??OLDE KNIVESAddress.:서울특별시 용산구 용산동2가 27-5メニューは、このステーキとベーコンが乗っかったゴルゴンゾーラにパスタのみ[user_im [続きを読む]
  • 生ダコの卵黄がけ!
  • 韓国初日から美味し〜〜いもん満喫?今ハマってる夏の滋養食を食べに来たのですが、それは明日改めてご紹介するとして、その前座で食べたサンナクチ(手長ダコのお刺身)が絶品!!!よく刻んだサンナクチに卵黄が鎮座??クニュクニュ動いているサンナクチをさらにタンタンと刻むので탕탕이(タンタンイ)と言うそうです。このタンタンイを海苔でクルッとサムして胡麻油塩&醤油薬念で食べる美味しさにノックアウト〜〜〜ホテルに [続きを読む]
  • 今年5回目の訪韓!
  • 10時から仕事の旦那ちゃんを強制的に5時起きにさせ羽田へ送り届けてもらいSakura Loungeなう。本日のスープは、鶏肉のココナッツスープ一昔前ならボーディング前に朝ビール機内でワインしてたけど最近はおとなしいもんです(笑)今年5回目の訪韓行ってきまーす??今秋の『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』錦山&潭陽4日間韓方&美食オンパレードなツアープランで募集中です! [続きを読む]
  • 薬膳Salon9月のレッスンスケジュール
  • 【9/24出発】『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』錦山&潭陽4日間韓方&美食オンパレードなツアープランで募集中です!・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・薬膳Salon9月のレッスンスケジュールをHPにアップしております。メンバー様の先行予約を7/22(土)朝10時より開始します。韓流美膳クラス3テーマと…大人気のウシャーン氏スリランカ料理WSも9/20(水) [続きを読む]
  • 『スパイス薬膳』スタート!
  • 【9/24出発】『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』錦山&潭陽4日間韓方&美食オンパレードなツアープランで募集中です!・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・薬膳Salon7月のアンチ・エイジング講座『スパイス薬膳』本日よりスタート!恒例の薬膳トルティーヤから始まり、メインは毎年大人気の「茄子の肉巻きオリエンタル黒酢ソース」です??肥後の赤茄子を使うと、スパ [続きを読む]
  • 韓国出張最後のランチはいちばん好きな韓式Frenchへ!
  • 【9/24出発】『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』錦山&潭陽4日間韓方&美食オンパレードなツアープランで募集中です!・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・今回のソウル&釜山出張 最後のお食事は、韓式フレンチ SOIGNEへ『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』では今年1月、4月の2回連続訪問させて頂いた今ソウルでいちばんお気に入りのレストラン??プライベートでも何 [続きを読む]
  • 南瓜のシッケ
  • 【9/24出発】『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』錦山&潭陽4日間韓方&美食オンパレードなツアープランで募集中です!・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・薬膳Salon7月のレッスン1 を終えて…中休みをいただき、おとといソウル入り初日から濃〜いソウル滞在しています(笑)今日の午後は韓方茶のオ先生のもとで南瓜のシッケ(甘酒)作り〜私が持参した生姜エキス褒め [続きを読む]
  • 【9/24出発】『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』錦山&潭陽4日間ご案内
  • 今秋の『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』錦山&潭陽4日間韓方&美食オンパレードなツアープランで募集を開始いたします!10回目となる韓国ツアー今回は初日に高麗人蔘エキスポが開催されている錦山(クムサン)へ宿泊は高麗人蔘エキスポ開催のど真ん中に位置する“錦山韓方スパ&休ホテル”を全館貸切!韓国最大の高麗人蔘の産地で、水蔘(生の高麗人蔘)、紅蔘、黒蔘まで、すべて錦山1泊2日でめ〜いっぱい高麗人蔘を満喫しま [続きを読む]