KOICHI さん プロフィール

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KOICHIさん: ☆Pure Life☆
ハンドル名KOICHI さん
ブログタイトル☆Pure Life☆
ブログURLhttps://ameblo.jp/koichi-shoot/
サイト紹介文食を通して日々感じること 新たな発見、レシピ、トレンドを綴っていきます。
自由文時代とともに、変化する食生活スタイルを食生活アドバイザーとカラーコーディネーターの資格を活かし
「おいしく、楽しく、健康に。」をテーマに、
「食べる」を生活の視点でヴィジュアルにコーディネート&デザインしていきたく思います。
どうぞ宜しくお願い致します。

所有資格
FLAネットワーク 2級食生活アドバイザー
東京商工会議所  2級カラーコーディネーター 
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供674回 / 365日(平均12.9回/週) - 参加 2009/04/04 09:47

KOICHI さんのブログ記事

  • タコとオクラのさわやかマリネ
  • こんにちは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、蒸し暑い梅雨時期におすすめのマリネレシピタコにオクラなど彩り豊かに和えて、冷やしたひんやり さわやか!タコとオクラのマリネです。 疲労回復に効果が期待できるタコのタウリンとレモンのクエン酸。より効果高まる抗酸化作用あるファイトケミカルの色野菜と一緒に和えてつくったマリネです。 【材料(2人分)】ゆ [続きを読む]
  • トマトと茄子の肉味噌炒め
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、夏野菜たっぷりに味わえるレシピ。味噌ダレを煮詰めた豚挽肉に、トマトと茄子、オクラの夏野菜を絡め炒め旨みたっぷりに旬のおいしさ実感できる「トマトと茄子の肉味噌炒め」です。 加熱することにより旨み成分グルタミン酸が、さらに増えるトマトと茄子。豚肉の旨み成分 イノシン酸とで相乗効果をもたらし、旨みたっぷ [続きを読む]
  • 【レシピ】冷やし麺のまとめ
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、これからの暑い時期には活躍する“冷やし麺”「冷やし中華」「冷やしうどん」「冷やしそうめん」など・・・ピックアップした冷たい麺料理のまとめです。 【タイトル】を すれば、レシピ記事に飛びます!暑い日の献立に ご参考くだされば幸いです(*^o^*) すっきりとしたタレが麺に絡み、さわやかでコクあって [続きを読む]
  • 旨さ際立つ、らっきょう入りの豚生姜焼き
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。いよいよ本格的な梅雨となりましたね。疲れが溜まらないうちに、食べておきたい本日の記事は、豚生姜焼きレシピ。季節がら 豚肉と相性のいい らっきょうを加え、より旨さ際立てた 豚生姜焼きです。 豚肉はお肉のなかでも疲労回復に効果をもたらすビタミンB1がとても豊富なお肉。豚肉のビタミンB1の吸収率をアップさせるにはたまねぎ [続きを読む]
  • ひつまぶし風 卵のせ枝豆の鰻ごはん
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日2回目の投稿は、鰻レシピ。鰻のタレをまぶした枝豆ごはんに、名古屋名物 ひつまぶしのように、鰻蒲焼きの切り身をのせ半熟卵を割ってつくった、スプーンで食べる鰻ごはんです。 【材料(2人分)】鰻の蒲焼き(1尾) 卵(2個) 枝豆(さや付き・120g) 市販の鰻のたれ(大さじ4)炊きたてご飯(適量) 塩(小さじ1) 生わさ [続きを読む]
  • 瑞々しい茄子とトマトの和風冷製パスタ
  • こんにちは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、パスタレシピトマトと茄子をめんつゆの和風テイストに仕立て 冷やしたひんやり瑞々しい冷製パスタです。 パスタは1.4mmのひやしには最適なサイズのスパゲティをいつもより1分多めに茹でて、トマトとオリーブオイルで炒めた茄子をレモン果汁と市販のめんつゆで和えて、冷蔵庫でひやした夏パスタです。 【材料(2人分) [続きを読む]
  • だしが決め手のとろ〜り親子丼
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、どんぶりレシピ。たまに無性に食べたくなるのが、つゆだくの親子どんぶり。だし鰹でつくるのも美味しいですが、鶏肉と卵の親子には、鶏がらスープでつくるのが相性よくだしが決め手となった とろ〜り美味しい親子どんぶりです。 甘みを増すために、たまねぎを使い軽く炒めてから鶏肉を加え昆布と鶏がらの旨みスープを注 [続きを読む]
  • さっぱり美味しい!鮭と野菜のレモン炒め
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日2回目の投稿は、炒めものレシピ。生鮭と相性の良い じゃがいもとたまねぎなど香味野菜を使ってバターとハニーレモン醤油ダレで炒めた 鮭と野菜のレモン炒めです。 こってりしながらも、さっぱりとした味わいは 日頃の疲れを癒してくれるレモン仕立ての炒めものです。 【材料(2人分)】生鮭(切り身・2切れ) たまねぎ(1玉)  [続きを読む]
  • ひんやり香ばしい!茄子と夏野菜の胡麻味噌和え
  • こんにちは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、暑い季節におすすめの胡麻味噌和えレシピ。茄子、オクラ、南瓜などの夏野菜を甘じょっぱく、香ばしい胡麻味噌で和えて、冷たくひやした、暑い日にも食欲そそる彩り豊かな夏野菜の胡麻味噌和えです。 【材料(3人分)】長茄子(1本) 南瓜(120g) オクラ(4本) 塩(少々) オリーブオイル(大さじ2)金胡麻また [続きを読む]
  • さわやか!イベリコ豚のレモンステーキ
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の晩ごはんは、疲労回復に効果が期待できる豚肉レシピ。肉が赤く、不飽和脂肪酸のオレイン酸の脂が豊富で霜降りの甘みが特長とされるスペイン産のイベリコ豚のステーキ肉でつくったレモンステーキです。 レモンとハチミツに、ニンニク、ペコロスなどで煮詰めて焼いたレモンステーキです。 【材料(2人分)】イベリコ豚肉ステーキ [続きを読む]
  • 牛肉トマトとキノコのケチャップ煮ライス
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日2回目の投稿は、洋食レシピ。カレーライスやハッシュドビーフとはまた違った、トマトの甘酸っぱさを活かして、ワインとケチャップで煮詰めてつくった芳醇な味わいの「牛肉トマトとキノコのケチャップ煮ライス」です。 薄切りの牛肉は、切らずに広げて煮詰めて作ったのでガッツリ!おもっきり味わえ、食べた気にさせてくれる ケチャ [続きを読む]
  • ひんやり美味しい!甘海老と茄子の煮浸し
  • こんにちは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、煮浸しレシピ。1年を通して最もおいしく、栄養価の高い茄子を風味よく煮て、冷やした甘海老と茄子の煮浸しです。 煮物は煮物でも、煮浸しは出来上がりのまま 冷まして味を含める料理。冷蔵庫でひやしてから食べるのがオススメ!茄子に味がしっかり染みて、ひんやり美味しい夏の煮物です。 【材料(2人分)】甘海老(15 [続きを読む]
  • 山椒の香り際立つ、冬瓜と鯛のかぶと煮
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日2回目の投稿は、魚の煮付けレシピ鯛のあら炊きに、旬の冬瓜を加え実山椒で香りと甘辛さを引き立てた、とろみある「冬瓜と鯛のかぶと煮」です。 冬瓜の美味しさを実感できるのも、だし次第です。昆布と鯛の旨みをたっぷりに冬瓜に染ませた鯛のかぶと煮(あら炊き)です。 【材料(2人分)】鯛あら(1尾の頭部などのアラ) 冬瓜(1/ [続きを読む]
  • 【レシピ】鶏手羽料理のまとめ
  • こんにちは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日6月14日は手羽先の日鶏手羽先の唐揚げが名古屋名物として広めた居酒屋チェーン「世界の山ちゃん」の創業記念日ということで、手羽先記念日として展開する株式会社エスワイフードが制定された日です。本日の投稿は手羽先の日に因み、ごはんのおかずに、ビールのおつまみにもぴったりハマる手羽先をはじめとする、鶏手羽料理レシピの [続きを読む]
  • 牛肉ごぼうと香味野菜の洋風ワイン煮
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、洋風煮込み料理。牛肉とごぼう、じゃがいもに、たっぷりの香味野菜を白ワインとコンソメスープでじっくり煮込んだ風味豊かな味わいの「牛肉ごぼうと香味野菜の洋風ワイン煮」です。 牛肉の臭みを消し、独特の風味で 深みある味を引き立てるたまねぎとにんじんに、セロリ、ニンニク、パセリなどの香味野菜。洋風料理には [続きを読む]
  • 絶品!手作りの焼き穴子の押し寿司
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、寿司レシピ。旬の焼き穴子に、手作りの鶏そぼろとタレを使って作った「焼き穴子の押し寿司」です。 私自身の中で、穴子の存在は鰻、鱧に次ぐ3番手のポジション。第3のビールのような?第3の鰻かもです。しかし穴子のアラ(頭部と尻尾)を調味料でしっかり煮詰めた手作りの甘辛のタレを塗れば、鰻と間違ってしまうほど [続きを読む]
  • 鶏手羽とじゃがいもの爽やか ハーブ焼き
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、鶏肉レシピ。抗酸化作用や代謝を促す効果ある、ローズマリーやローリエなどのハーブを使い、豊かな香りにさわやかな味に仕立てたさっぱり美味しい 鶏手羽とじゃがいものハーブ焼きです。 白ワインとハーブを馴染ませた鶏手羽肉をじゃがいもとたまねぎともに、フライパンで香ばしく焼いた料理です。 さわやかな味わいが [続きを読む]
  • トマトと茄子のせ 冷しゃぶうどん
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日2回目の投稿は、冷やし麺レシピ。豚肉の冷しゃぶをのせたうどんの上に、めんつゆを絡めた彩り鮮やかなトマトと茄子にニラをのせて作ったひんやり、旨みたっぷりに味わえる冷やしうどんです。 旨みたっぷりというのも、主となる旨み成分 イノシン酸とグルタミン酸でまとめ相乗効果で旨みを引きだす組み合わせだからです。豚肉(イノ [続きを読む]
  • 鱧のアラで、旨みたっぷりキノコスープ
  • こんにちは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。昨日の晩ごはん 鱧と季節野菜の天ぷらで使わずに残しておいた 鱧のアラ捨てるのはもったいない旨みある部位です。その鱧のアラと昆布をベースに、冷凍保存しているキノコを用いて作った旨みたっぷりのキノコスープです。 先月 記事にしたのでご覧いただいた方もいらっしゃるかと思う冷凍保存したマッシュルームマッシュルームだけでは [続きを読む]
  • ふっくら、サクサク!鱧と季節野菜の天ぷら
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日のレシピは、天ぷら。関西 夏の風物詩 鱧(はも)に、茄子 南瓜 オクラなどの旬野菜をカラッと揚げた、豊かな味わいの天ぷらです。 フライにして食べる鱧も美味しいですが、天ぷらにすれば、ふっくら、サクサクの食感がこれまた格別!! 【材料(3人分)】骨切りした鱧(1尾) 長茄 [続きを読む]
  • 旨みたっぷり!鶏肉と海老の冬瓜煮物
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。今日は1日中 雨模様の近畿地方。どうやら梅雨入りが発表されたようですね・・・本日2回目の投稿は、じめじめ暑い日におすすめの煮物。梅雨時期から旬とされる冬瓜を使って、旨みたっぷりに煮込んだ鶏肉と海老の冬瓜煮物です。 冬瓜の煮物は、だしで決まると言われるほど。複数の旨み成分を含有する食材を使うことにより、相 [続きを読む]
  • 濃厚!手作りの大阪ミックスジュース
  • こんにちは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、大阪名物 手作りのミックスジュースです。 大阪を中心とする関西のミックスジュースと関東のミックスジュースとの大きな違いは、複数の果物に牛乳を加えるか どうかの違い。関東のミックスジュースは果物だけでつくられているので、比較的サラサラタイプだそうですが、大阪のミックスジュースは牛乳を注いで作 [続きを読む]