KOICHI さん プロフィール

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KOICHIさん: ☆Pure Life☆
ハンドル名KOICHI さん
ブログタイトル☆Pure Life☆
ブログURLhttps://ameblo.jp/koichi-shoot/
サイト紹介文食を通して日々感じること 新たな発見、レシピ、トレンドを綴っていきます。
自由文時代とともに、変化する食生活スタイルを食生活アドバイザーとカラーコーディネーターの資格を活かし
「おいしく、楽しく、健康に。」をテーマに、
「食べる」を生活の視点でヴィジュアルにコーディネート&デザインしていきたく思います。
どうぞ宜しくお願い致します。

所有資格
FLAネットワーク 2級食生活アドバイザー
東京商工会議所  2級カラーコーディネーター 
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供713回 / 365日(平均13.7回/週) - 参加 2009/04/04 09:47

KOICHI さんのブログ記事

  • 暑い初夏におすすめ!料理レシピ
  • こんにちは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。5月とは思えないほどの夏日が続いていますが、お元気にお過ごしでしょうか?本日の投稿は、暑い初夏にふさわしい 夏野菜を中心にピックアップした料理のまとめです。献立のご参考になれば幸いです(*^o^*) 彩りのいい野菜 パプリカやピーマン(βカロテン) なす(アントシアニン) にんじん(βカロ [続きを読む]
  • ごはんが進む手作りのちりめん山椒
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日2回目の投稿は、前記事の下処理して冷凍保存した実山椒を使った佃煮。http://ameblo.jp/koichi-shoot/entry-12210244348.html調味料で煮詰めた 作り置きのちりめん山椒です。 清々しい香りに、ピリッとした辛味がごはんのお供にぴったり!旬の佃煮です。 ちりめん山椒に使う“ちりめんじゃこ”は、やや [続きを読む]
  • 実山椒の下処理方法
  • こんにちは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。豊かな香り 季節の風物詩 「山椒」。木の芽と花山椒の旬は4月〜5月にかけてですが、実山椒の旬は短く5月下旬〜6月において、独特の香りと辛みが最も強く、青山椒とも言われ 熟する前の青い実の時期です。本日の投稿は実山椒の「枝取り」「茹で方」「冷凍保存」などの下処理の仕方です。 実山椒を購入の際、実が黒くなっ [続きを読む]
  • なめらかでクリーミー! ぷりぷりの海老グラタン
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の晩ごはんは、グラタン。なめらかでクリーミーなグラタンが無性に食べたくなり、オーブンでしっかり焼き色をつけてつくったぷりぷりの海老グラタンです。 失敗しない美味しい作り方は、海老を白ワインにしっかり馴染ませれば、風味よくプリプリの身になり、また小麦粉を全体にムラなく絡ませ、牛乳を少しずつ加えながら [続きを読む]
  • 豆苗と桜海老の卵とじスープ
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日2回目の投稿は、和風仕立ての卵スープ。豆苗(とうみょう)、桜海老、卵の栄養価の高い3つの食材でつくる朝食にオススメの卵とじスープです。 β-カロテン、ビタミンE、食物繊維が豊富な緑黄野菜豆苗はえんどう豆(グリーンピース)の若菜。アク抜きをする必要がないので、時短簡単に調理できサラダをはじめ炒めものや [続きを読む]
  • 野菜とキノコのとろ〜りのびるチーズオムレツ
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日のレシピは、たまご料理 オムレツたっぷりの旨みに、免疫力高める食材を使い炒め、溶き卵を流し 裏返さずに簡単につくったスパニッシュオムレツ。とろ〜りのびるチーズがポイント!野菜とキノコのチーズオムレツです。 【材料(2人分)】卵(4個) ブロックベーコン(100g) ミディアムトマト(2個 [続きを読む]
  • カリカリ!せんべいのような、ぷりぷりの海老餃子
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日のレシピは、焼き餃子。めったに手作りすることのない餃子ですが、キッチンの整理整頓をしていたらいつ買ったことやら?タネを簡単に包める餃子メーカーを発見!思わず作りたくなり せんべいのようにカリカリに焼いた、中はもっちり!ぷりぷり海老餃子です。 【材料(約40個分)】豚挽肉(200g) 冷凍むき海老(200g [続きを読む]
  • お箸で食べる、こってり夏野菜の焼き鶏
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の晩ごはんは、焼き鶏焼き鶏と言っても、串に刺さずに トマト、ピーマンなどの夏野菜と一緒に調味ダレに漬けて、風味よく焼いた こってり夏野菜の焼き鶏です。甘辛く、こってり美味しい焼き鶏は、串に刺さずに焼いているので、お箸で食べやすい、いわゆる鶏の照り焼きかもです!?今年2月の記事 こちらもお箸で食べる「手間 [続きを読む]
  • ローソン×kiri あん&チーズホイップの和風パイシュー
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。パイシューに粒あんとチーズホイップが詰められたローソンウチカフェスイーツの新作 「あん&チーズホイップの和風パイシュー」でスイーツしました。 沖縄県を除く全国のローソンにて販売されているあん&チーズホイップの和風パイシュー。ローソンでお馴染みの、フランス・フロマジェリーベル社のkiri®クリームチーズ [続きを読む]
  • 木の芽ドレッシングかけ トマトの冷奴
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、暑くなれば、なるほどに無性に食べたくなる冷奴。赤と緑が際立ったイタリアンっぽい色彩ですが、木の芽の香りにほのかに味噌の味わいある 甘酸っぱい和風仕立てのドレッシングをかけ、 トマトの冷奴です。 【材料(2人分)】絹こし豆腐(200g×2) プチトマト(7〜8個) ちりめんじゃこ( [続きを読む]
  • 温たまで食べる、とろみ牛そぼろの肉じゃが
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日2回目の投稿は、肉じゃがレシピ。甘辛く煮込んだ、牛肉そぼろの肉じゃがに温泉卵を割って、すき焼き風に味わう煮込み料理です。 【材料(2人分)】牛肉ミンチ(200g) じゃがいも(300g) にんじん(1本) たまねぎ(1/2玉)冷凍グリーンピース(30g) 温泉卵(2個) だし昆布(10g) 水(600ml [続きを読む]
  • 鮭とトマトのクリームパスタ
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の昼ごはんは、栄養豊富な鮭とトマトをクリーミーに仕上げた、初夏の味わいのさわやかパスタです。鮭には、 β-カロテンやリコピンなどカロテノイドの一種アスタキサンチンという色素物質がとても豊富。ビタミンEの100倍以上もあり、有害な活性酸素を除去させる若返りの食材とされています。そしてリコピン豊富なトマトとの組 [続きを読む]
  • フライパンで鶏手羽スパイシーチキン
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日2回目の投稿は、鶏肉レシピ。ケンタッキーフライドチキンを思わせるスパイシーな風味に、味わいあるチキン。スパイスたっぷりに少量のオリーブオイルで、焼いた鶏手羽。まるで揚げたかのような?食感に、ジューシーな味わいあるヘルシーでスパイシーなチキンです。 【材料(15本分)】鶏手羽中(15本) 塩(少々) 小 [続きを読む]
  • 茄子と厚揚げの豚肉みぞれ煮
  • こんにちは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。茄子が豊富に出回り、そろそろ美味しい旬の季節のようです。なので本日の投稿は、茄子と厚揚げの煮物。鶏がらスープと豚肉をベースにとろみをつけた甘辛い煮物は、どことなく麻婆のようですが、おろし大根で仕上げあっさり美味しく、箸が止まらないほど ごはんが進むおかずです。 【材料(3人分)】豚肉薄 [続きを読む]
  • カリカリ衣のぷりぷり!海老ナゲット
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、揚げものレシピ ナゲット。一般的に知られているチキンナゲットとは違う海老のナゲット。カリカリ衣の、ジューシーな味わいがタルタルにぴったりの海老ナゲットです。 【材料(9〜10個分)】<生地>むき海老(400g) 卵白(1個分) たまねぎ(1/2個) にんにく(1かけ)白ワイン(大さじ1) コン [続きを読む]
  • 揚げ茄子とトマトの味噌汁
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日2回目の投稿は、味噌汁レシピ。1年を通して手に入る茄子とトマトですが、これから旬を迎える夏野菜です。フライパンで少量のオリーブオイルで炒め揚げた 香ばしい茄子にトマトの旨みを活かして作った お味噌汁です。昆布がなくても、トマトやたまねぎを使えば うま味成分のグルタミン酸たっぷりに、イノシン酸のうま味 鰹の [続きを読む]
  • ほぼカニとホタテのコールスロー
  • こんにちは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、サラダレシピまるで本物のような?カニとホタテの練物を使いたっぷり野菜で和えた、爽やかな味わいの コールスローです。 【材料(3人分)】春キャベツ(1/2玉) 新たまねぎ(1/2個) 赤たまねぎ(1/4個)にんじん(1/3本) 冷凍カーネルコーン(大さじ3) カニ蒲鉾(6本) ホタテ蒲鉾 [続きを読む]
  • 牛肉ごぼう巻きとマッシュルームのトマト煮
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。今日の晩ごはんは、牛肉ごぼう巻きをトマトで煮込んだ洋風料理です。ごぼうの歯切れのよさに、旨みたっぷりの牛肉。八幡巻きとも呼ばれる牛肉ごぼう巻きをトマトで煮込んだらほんとに まろやかでコクある味わいになり、パンにもごはんにもぴったり 【材料(3人分)】牛肉薄切り(200g) 新ごぼう(30cm×2本) マッシュ [続きを読む]
  • ポールウインナーのカレー焼そばパン
  • こんにちは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、手作りの惣菜パン関西のソウルフード 伊藤ハムのポールウインナーを使って炒めたスパイシーで旨みあるカレー焼そばを、ぎっしり詰め込んだロールパン。「ポールウインナーのカレー焼そばパン」です。 豚肉を使わずに、カレー焼そばの具材に使った伊藤ハムのポールウインナー。1934年(昭和9年)発売以来 [続きを読む]
  • 温たまで食べる、たっぷり野菜と焼豚の冷やし中華
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。今日の晩ごはんは、今年初となる冷やし中華。中華麺が見えないほどの、たっぷりの彩り野菜に 焼豚をのせ市販の中華のつゆを相性のいい味わいにアレンジしてかけて温泉卵で食べる、やっとのことですが、冷やし中華はじめましたo(^▽^)o 温泉卵に、アレンジした冷やし中華のつゆが合わさって食べる焼豚入れの冷やし中華は格別 [続きを読む]
  • ごはんが進む♪ 甘辛の鯛あら大根
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、魚の煮付けレシピ鯛のあらを煮付けた煮汁で、しっかり味を染み込ませ煮込んだやわらか大根。冬の鰤大根とは 違って、春の風味豊かな味わいの鯛あら大根です。 【材料(2〜3人分)】鯛あら(1尾の頭部などアラ) 大根(12cm程度) さや付きそら豆(400g)土生姜(2かけ) 木の芽(5〜6枚) 大さじ山盛り [続きを読む]
  • フライパンで簡単!若竹煮×土佐の旨煮
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、たけのこレシピだし汁を作る手間なしに、合わせ調味液を使ってフライパンで簡単に煮込んだ若竹煮と土佐煮のいいとこどりの、たけのこの旨煮です。わかめのグルタミン酸とかつお節のイノシン酸のうま味成分にたけのこのグルタミン酸、チロシン、アスパラギン酸などのうま味成分相乗効果で、若竹煮と土佐煮のいいとこ [続きを読む]