KOICHI さん プロフィール

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KOICHIさん: ☆Pure Life☆
ハンドル名KOICHI さん
ブログタイトル☆Pure Life☆
ブログURLhttp://ameblo.jp/koichi-shoot/
サイト紹介文食を通して日々感じること 新たな発見、レシピ、トレンドを綴っていきます。
自由文時代とともに、変化する食生活スタイルを食生活アドバイザーとカラーコーディネーターの資格を活かし
「おいしく、楽しく、健康に。」をテーマに、
「食べる」を生活の視点でヴィジュアルにコーディネート&デザインしていきたく思います。
どうぞ宜しくお願い致します。

所有資格
FLAネットワーク 2級食生活アドバイザー
東京商工会議所  2級カラーコーディネーター 
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供783回 / 365日(平均15.0回/週) - 参加 2009/04/04 09:47

KOICHI さんのブログ記事

  • たけのことイカの木の芽和え
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日3回目の投稿は、たけのこレシピ山椒の若芽である木の芽を 春の魚介類や野菜などで白味噌とで和えるのが一般的とされる木の芽和え。春野菜の王道というべき たけのこに、いかとで和えた「たけのことイカの木の芽和え」です。【材料(3人分)】たけのこ(200g)いか(80g) 木の芽(15〜16枚程度) ほうれん草(5〜6 [続きを読む]
  • 豆じゃがのキャラメリゼナッツでスイーツ!?
  • こんにちは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。肉団子に見えるかと思いますが、実は皮付きのままの豆じゃがいもをフライパンで素揚げして キャラメリゼで煮詰めた、例えるなら大学芋を洋風にしたかのような 豆じゃがのキャラメリゼナッツです。ミックスナッツには、アーモンド、くるみ、カシューナッツを使いキャラメリゼして 外側はカリカリの中は、ほっこり ホク [続きを読む]
  • 山椒香る、タコのから揚げとれんこんチップ
  • こんにちは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿はタコレシピ関西において、あまりにも有名なたこ焼きですが、煮物 、酢の物など日本の食生活には欠かせないタコ。香り華やかな山椒塩をつけて味わう、歯応えと歯切れのいいタコのから揚げとれんこんチップです。【材料(3人分)】ゆでタコ(脚4本・300g) れんこん(10cm程度) 獅子唐(9本)酒(大さじ2) み [続きを読む]
  • そら豆とじゃがいものアンチョビ炒め
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日2回目の投稿は、今が旬のそら豆レシピ。旬とはいえ、さやから取り出したそら豆は大粒もあれば小粒も不揃いのそら豆ですが、新じゃが ベーコン ペコロスを加えて炒めたふっくら 美味しいそら豆のアンチョビ炒めです。 【材料(2人分)】そら豆(10さや) 新じゃがいも(小ぶり・250g) ペコロス(5玉) ブロッ [続きを読む]
  • ジャーマンポテト風 たっぷり春野菜のピザトースト
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、ピザトーストレシピベーコンにじゃがいもとたまねぎとで和えて、ジャーマンポテト風に仕立てたフィリングに春野菜と卵をのせて焼いた、豊かな風味のピザトーストです。アスパラ、春キャベツ、新じゃがいもなど旬の野菜たっぷりに、とろ〜り半熟卵を絡めて味わう、ピザトーストです。【材料(2枚分)】新じゃがいも [続きを読む]
  • 菜の花と新じゃがのチキンクリームシチュー
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。まだ春とはいえないような、肌寒い1日でしたね。本日の晩ごはんは、そのような気候にぴったり!春野菜をふんだんに使って煮込んだ、なめらかクリームシチューを味わました♪見た目も、味わいも華やかな味わいある春のシチューです。【材料(4〜5皿分)】鶏もも肉(250g) 菜の花(1パック) 芽キャベツ(8〜10個) 新じゃが [続きを読む]
  • 鶏じゃがと蒟蒻のこってり煮
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、甘じょっぱさがたまらない煮物レシピ。小ぶりな旬の新じゃがいもを鶏肉と蒟蒻で、コトコト煮込んだこってり感ある春の煮物料理です。 【材料(2人分)】鶏もも肉(150g) 新じゃがいも(小ぶり・450g) 板こんにゃく(1丁) 絹さや(5〜6枚)酒(大さじ2) みりん(大さじ2) 砂糖(大さじ2) 醤油( [続きを読む]
  • 春野菜たっぷりの牛丼
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日2回目の投稿は、どんぶりメニュー甘辛で旨みたっぷりの牛丼に、春キャベツとスナップえんどうをのせ、温泉卵を割ってつゆだくでいただく春ならではの食感のよさ。フライパンでつくった絶妙な味わいの牛丼です。温泉卵の黄身を流し、ごはんを絡めて食べる牛丼は絶妙な美味しさです! 【材料(2人分)】牛肉薄切り(150g [続きを読む]
  • 甘辛のやわらか豚角煮大根
  • こんにちは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。市販の豚角煮を使って大根を煮込んだ豚角煮大根。とろ〜り くちあたりのいい半熟卵を添えてつくった味わいある半熟卵の甘辛 豚角煮大根です。【材料(3人分)】豚角煮(9〜12切れ) 大根(1/2本)  卵(3個) 小松菜(2/3袋) 柚子皮(すりおろし少々) 塩(少々)だし汁・・・・だし昆布(8〜10g) 水(800ml) *多め [続きを読む]
  • 菜の花とベーコン卵のポテトサラダ
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、ポテトサラダほろ苦さある菜の花と、豊かな風味ある茹で卵とベーコンを加えて和えた「菜の花とベーコン卵のポテトサラダ」です。 【材料(4人分)】菜の花(1パック) じゃがいも(400g) たまねぎ(1/2玉) にんじん(1/4本) 卵(2個) ブロックベーコン(80g) ミックスナッツ(アーモンド、カシュ [続きを読む]
  • えんどう豆の卵とじかけ 春のチキンライス
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日3回目の投稿は、チキンライスレシピ。甘酸っぱさに、旨みを凝縮させたチキンライスにえんどう豆の卵とじをかけて味わう 春のチキンライスです。ふわふわ、どろっとした卵とじが、なんともいえない心地よさ春の味わいあるチキンライスです♪【材料(3人分)】温かい白ごはん(550g) 鶏もも肉(200g) たまねぎ(1玉+1/2玉 [続きを読む]
  • ヤマザキ スフレパンケーキ【メイプル】
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日2回目の投稿は、ヤマザキの新作。島砂糖を使用したふわふわのパンケーキにメイプルゼリーをサンドさせたパン屋さんの洋菓子ヤマザキのスフレパンケーキでスイーツしました。ふんわり しっとり感ある生地は、直径11cmほどのほんのりメイプル香るスフレなパンケーキ!?【名称】 洋生菓子【原材料】 卵白、砂糖(島砂糖)、 [続きを読む]
  • 【旬の作り置き】いかなごのくぎ煮
  • こんにちは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日2回目の投稿は、関西 春の風物詩 いかなごのくぎ煮兵庫県・神戸や淡路島地域を中心とした阪神間で、今の時期にしか漁がない いかなご。今朝 水揚げされた生いかなごを生姜の風味を効かせ、甘辛く炊いた、いかなごのくぎ煮です。甘辛く炊いた“いかなご”は、まるで曲がって錆びた釘のように見えるので、くぎ煮と言 [続きを読む]
  • 関西風 三色おはぎの作り方(後編)
  • こんにちは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。暑さ寒さも彼岸までといいますが、ほんとに温かくなるかと思うほど肌寒い春のお彼岸入りです。本日の投稿は、昨晩の関西風 三色おはぎ・前編に引き続いての後編です。前編においては、小豆あんを作って 丸めるまでの工程です。http://ameblo.jp/koichi-shoot/entry-12257032121.html後編は関西風の青海苔をまぶした おはぎ入りの [続きを読む]
  • 関西風 三色おはぎの作り方(前編)
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。明日、3月17日は春のお彼岸入りお彼岸用のお供えは おはぎやぼたもちに精進料理が行事食となります。おはぎは萩の花が咲く 秋のお彼岸で、春は牡丹の花が咲くぼたもちと呼ぶのが本来ですが、季節問わずに、“おはぎ”と呼んでいるので、勝手ながら春もおはぎと呼ばせていただきますね!本日の投稿は、我が家の 関西風の [続きを読む]
  • 肉だんごの賑やか酢豚
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日2回目の投稿は、中華レシピあら挽きの豚肉を団子にして、パイナップルやパプリカ、椎茸など素材がもつ甘みと旨みを活かし、賑やかに盛り付けた彩り豊かな酢豚です。【材料(3〜4人分)】豚挽肉(240g) たまねぎ(2玉) たけのこ水煮(ハーフカット1本) ピーマン(2本)ミニパプリカ(3本程度) 干し椎茸(5〜6枚) カ [続きを読む]
  • ローソン フレンチトーストパンプディング
  • こんにちは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、コンビニスイーツローソン 関西発PREMIUMシリーズ フレンチトーストパンプディングでスイーツしました。フレンチトーストとパンプディングどちらも卵と牛乳にパンなどでつくるお菓子の一種ですが、フレンチトーストはフライパンにバターを溶かし直火で焼きますが、パンプディングは型に入れオーブンで焼くかの違い [続きを読む]
  • 【作り置き】牛肉とピーマンと根野菜の佃煮
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日2回目の投稿は、作り置きやおかずの一品に最適な佃煮レシピ。牛肉薄切りとピーマンに、ごぼう、にんじんの根野菜を甘辛く煮詰めた佃煮です。【材料(3〜4人分)】牛肉薄切り(150g) ピーマン(5〜6本) ごぼう(40cm) にんじん(1/2本)土生姜(1かけ) オリーブオイル(大さじ1) 酒(大さじ2) みりん(大さじ1 [続きを読む]
  • DONQの春色パン
  • こんにちは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、神戸生まれのベーカリーショップDONQ(ドンク)大阪タカシマヤのドンクで買った 春野菜や桜などの旬素材を使った春色フェアのアイテム。春の雰囲気漂う、3種の個性的なパンを食しました。春色フェアのパンも数々あるなかでも、ひと際 存在感あって人気のアイテムが4つの味わいが一体化された四合わせあんぱん [続きを読む]
  • 厚切りベーコンと春野菜のナポリタン
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日2回目の投稿は、晩ごはんのナポリタン厚切りに焼いたベーコンに、春野菜を加え ほんのり甘みと旨みをきかせた、コクあるナポリタンです。 【材料(3人分)】スパゲティ(210g) ブロックベーコン(180g) たまねぎ(1玉) ピーマン(1本)ミニパプリカ(橙 黄・各1/2本) マッシュルーム(6本) スナップえ [続きを読む]
  • サクサク!たっぷり春野菜のかき揚げ
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日2回目の投稿は、春のかき揚げえんどう豆、新たまねぎ、春キャベツなどたっぷりの春野菜を使ってつくった かき揚げです。桜海老とえんどう豆の風味に、サクサクの音が奏でる、華やかなかき揚げです。【材料(5〜6個)】うすいえんどう(実・120g) 春キャベツ(1/4個の葉5〜6枚) 新たまねぎ(1玉)にんじん(1/3本) [続きを読む]
  • 桜花の塩漬けがアクセントの“えんどう豆ごはん”
  • こんにちは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。昨日の晩ごはんは、えんどう豆のごはん。軽く塩抜きした桜の花の塩漬けの香りに、ふっくら風味豊かに味わえる土鍋で炊いた「桜花の塩漬けがアクセントになった えんどう豆ごはん」です。若竹煮も一緒に、春ごはん桜香る、蕗入りの若竹煮の記事はこちらをご覧くださいね!【材料(2合)】米(2合) うすいえんどう(実・150g)  [続きを読む]
  • 桜香る、蕗入りの若竹煮
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日2回目の投稿は、春の食材レシピ生のたけのこは、まだ先なので、面倒な下ごしらえなしで時短・簡単にできるたけのこ水煮を使い、旬食材のわかめに 蕗も加えた若竹煮です。いつもなら木の芽を添えますが、生たけのこ 同様、これからの素材のため、桜の花の塩漬けをアクセントカラーにして、桜香る若竹煮です。【材料(3人分)】 [続きを読む]