KOICHI さん プロフィール

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KOICHIさん: ☆Pure Life☆
ハンドル名KOICHI さん
ブログタイトル☆Pure Life☆
ブログURLhttps://ameblo.jp/koichi-shoot/
サイト紹介文食を通して日々感じること 新たな発見、レシピ、トレンドを綴っていきます。
自由文時代とともに、変化する食生活スタイルを食生活アドバイザーとカラーコーディネーターの資格を活かし
「おいしく、楽しく、健康に。」をテーマに、
「食べる」を生活の視点でヴィジュアルにコーディネート&デザインしていきたく思います。
どうぞ宜しくお願い致します。

所有資格
FLAネットワーク 2級食生活アドバイザー
東京商工会議所  2級カラーコーディネーター 
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供618回 / 365日(平均11.9回/週) - 参加 2009/04/04 09:47

KOICHI さんのブログ記事

  • 【レシピ】華やかな夏野菜を使った料理20選
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。そろそろ夏も終盤戦ですが、残暑が厳しく夏バテされている方も多くいらっしゃるかと思います。本日の投稿は、抗酸化作用のある 彩り華やかな夏野菜を中心につくった料理20選です。 夏野菜などの彩り野菜には第7の栄養素と呼ばれる「ファイトケミカル(phytochemical)」がとても豊富です。植物の色素成分や香気成分などの微量化学物 [続きを読む]
  • チーズが伸び〜る 旨みジャーマンポテト
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、ジャーマンポテトのアレンジレシピチーズが伸びて、旨みたっぷりに ホクホク感 味わえる ジャーマンポテトです。 ベーコン、チーズにコンソメなどの塩味ある素材を使っているので塩は使わずに、最後はチーズを散らして蒸し焼きにしてつくったジャーマンポテト。糸を引くように、伸び〜るチーズで ジャーマンポテトの美味 [続きを読む]
  • 旨みたっぷり!茄子ときゅうりのサッと漬け
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、浅漬けレシピ茄子ときゅうりなどの夏野菜に、昆布と鰹の旨みをきかせあっという間にできる浅漬けです。 野菜を切るなどの下処理後は、わずか15分ほどの時短・簡単にできて、しかも旨みたっぷりに味わえる浅漬けです。 【材料】茄子(2本) きゅうり(2本) ミョウガ(4本) 大葉(5〜6枚) 鰹節(1パック 2.5g [続きを読む]
  • とろ〜り温泉卵のせ、甘辛の肉豆腐
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日2回目の投稿は、肉料理レシピ温泉卵をのせて 芳醇な味わい楽しめる肉豆腐です。 甘辛で食べ応えある牛肉は切らずに広げ豆腐と煮込み 深みある味わい。しかも とろ〜りとした温泉卵で芳醇な味わいになりたまらない美味しさです。 関連記事すき焼き風 トマトの肉じゃが豆腐温たまで食べる、とろみ牛そぼろの肉じゃがトマト肉じゃが [続きを読む]
  • 【レシピ】パスタ料理のまとめ
  • こんにちは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、のどごしのいい味わいパスタレシピ。「ペペロンチーノ」「カルボナーラ」「クリームパスタ」「ナポリタン」「ボロネーゼ」などソースの種類は本当に多彩で、旬の食材を使って味わえるところが魅力です。スパゲティを中心に ピックアップしたパスタ料理のまとめです。 まずはスパゲティの茹で方から・・・たっぷりの水を [続きを読む]
  • 鮭ときゅうりの薬味混ぜごはん
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日2回目の投稿は、ご飯レシピ焼き鮭ときゅうりに、香り際立つ 大葉とミョウガの混ぜごはんです。 炊き込みごはんのようでも、炊くことなく具材をご飯に混ぜるだけの時短・簡単に調理できる鮭ときゅうりの薬味混ぜごはんです。 関連記事鰻まぶしご飯筍とえんどう豆の春の炊き込みごはん土鍋で鮎ごはん鮭と夏野菜の冷や汁松茸の炊き込 [続きを読む]
  • 【リメイク】チキンと夏野菜のぎゅうぎゅうカレー
  • こんにちは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、カレーレシピ昨晩つくったグリル焼き。 ぎゅうぎゅうに詰めて焼いただけのことあって残ってしまい・・・ 市販のレトルトカレーを使いリメイクさせ、これまた“ギュウギュウ”(笑) チキンと夏野菜のカレーでお昼しました。 昨晩つくった鶏手羽と夏野菜のぎゅうぎゅう焼き 残った分をバットに移しラップで包んで冷蔵 [続きを読む]
  • 鶏手羽と夏野菜のぎゅうぎゅう焼き
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、グリル料理。天板に お肉や野菜をぎゅうぎゅうに詰めて焼くことから昨年あたりから「ぎゅうぎゅう焼き」と呼ばれるようになったようで・・・今晩つくった ぎゅうぎゅう焼きは鶏手羽肉に、夏野菜を中心とした彩りいい野菜のハーブオイル仕立てのグリルです。 関連記事ハンバーグと彩り野菜のハーブグリル〜ぎゅうぎゅう [続きを読む]
  • 【レシピ】ポテトサラダのまとめ
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、舌触りなめらかで爽やかな味わいのポテトサラダ。副菜のサラダもあれば、主菜のおかずになるサラダも・・・ピックアップしたポテトサラダを中心にまとめたサラダレシピです。 タイトルを くだされば、レシピ記事に飛びます。献立のご参考になれば幸いです(*^o^*)なかには旬でないものもありますが、ご了承くだ [続きを読む]
  • 旨みたっぷり!トマトと魚介のペペロンチーノ
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、パスタ料理海老とイカの魚介の旨みに、酸味あるトマトを加えた夏のぺペロンチーノです。 本場のイタリアではアーリオ・オリオ・ペペロンチーノ(Pasta aglio, olio e peperoncino)という長い正式名。それもそのはず、アーリオはニンニク オリオはオリーブ・オイル、ペペロンチーノは唐辛子を意味するからです。日本に [続きを読む]
  • すき焼き風 トマトの肉じゃが豆腐
  • おはようございます!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、昨日の晩ごはん すき焼き風に仕立てた トマトの肉じゃが豆腐です。 すき焼き風と言っても甘辛の味わいは肉じゃがも同じで、肉の旨みが凝縮された深みある美味しさです。昨夜つくったトマトの肉じゃが豆腐はすき焼きや肉じゃがにない 酸味あるトマトを加えてより美味しいく仕上げた、フライパンでつくったすき焼 [続きを読む]
  • チキンラーメンで作った 鶏そぼろのスパイシー焼そば
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、インスタントラーメンで作ったレシピチキンラーメンのおいしさをそのままに、鶏そぼろで炒めた あらびき黒胡椒がアクセントにさせた夏のスパイシーな焼そばです。 世界初のインスタントラーメン 『日清チキンラーメン』は、 熱湯かけて3分待つだけの「魔法のラーメン」。8月になると食べたくなるのも、1958年(昭和33年 [続きを読む]
  • 旨みたっぷり!つゆだくの卵とじ 鰻どんぶり
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。土用の丑の日は終わりましたが、まだまだ猛暑日が続いて夏バテされいませんか? 夏バテに効果が期待できる 本日の晩ごはんは 鰻のどんぶり。旨みをきかせたつゆに 卵をとじた 鰻どんぶりです。 2回あった今年の土用の丑の日、作った鰻メニューはコチラ土用の丑の日・・・・・・・ふっくら ふわふわ!だし巻き添えの鰻どんぶり土用の [続きを読む]
  • トマトと大葉のアンチョビドレッシングかけ 冷やしそうめん
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日2回目の投稿は、冷やし麺レシピトマトと大葉のアンチョビドレッシングかけた シンプルな冷やしそうめんです。 アンチョビフィレの特徴である塩味と旨みに、甘酸っぱいトマト、香りの大葉とあらびき黒胡椒をオリーブオイル、ドレッシングビネガー、レモン果汁でさわやかに和えたアンチョビのドレッシング。シンプルながらも、味わい [続きを読む]
  • 【レシピ】明太子とちりめんのイングリッシュマフィン
  • こんにちは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。今日からお盆休み!帰省されて ご覧いただいている方、バカンスをエンジョイされている方など たくさんいらっしゃるかと思います。暑さ厳しいお盆なので、くれぐれも熱中症には気をつけてお過ごしくださいね!本日の投稿は、手作りの惣菜パン。イングリッシュマフィンに明太子とちりめんじゃこをのせチーズで香ばしくトーストした 手作 [続きを読む]
  • 牛肉と南瓜のこってり甘辛煮
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、免疫力高まる食材を炒めて 煮詰めたこってり感ある牛肉と南瓜の甘辛煮です。 下味付けた牛肉に、南瓜とエリンギ、獅子唐などを炒め煮詰めたほんのり辛味に 甘じょっぱい深みある美味しさ。暑さで食欲のない時でも、風味に食が注がれ 思わず ごはんが進む主菜です。 【材料(2人分)】牛肉薄切り(150g) 南瓜(200g [続きを読む]
  • 海老と野菜のてんこ盛り天丼
  • こんばんは!猛暑な中、KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日 2回目の投稿は風味豊かな揚げものレシピ。サックサク感ある衣に、食材の持ち味を活かせてんこもりに、盛り付けた海老と野菜の天丼です。 夏が旬とされる食材ではないですが、新鮮な有頭赤海老に、ウチにあった食材でカラッと揚げた食感と味わいある 彩り豊かな天丼です。 【材料(2〜3人分)】赤海老(9〜12尾)  [続きを読む]
  • チーズのハムカツとキャベツのボリュームサンド
  • こんにちは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。本日の投稿は、手作り惣菜パンチーズのハムカツとキャベツのサンドイッチです。 ボリューム感あるサンドイッチには、チーズを2枚重ねのハムを上下に挟んであげたハムカツ。計4枚使ったハムカツなので、食べ応えあり しかもジューシーです。 【材料 8切れ分】食パン8枚スライス(2枚×4) ロースハム(4枚×4) スライスチーズ(1枚 [続きを読む]
  • 鰻と夏野菜の甘辛炒め煮
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。今日は土用の二の丑の日だけあって大阪はめちゃ暑く、今年最高の37.4℃らしく、より鰻のぼりになる日です。本日の晩ごはんは鰻の蒲焼きにトマト、茄子、南瓜などの夏野菜を鰻のたれで炒め 煮詰めた 甘辛メニューです。 暑い時期を乗り切るため『土用の丑』に栄養豊富な鰻を食べる日本の食文化であり食習慣された行事。今年の土用の丑 [続きを読む]
  • アイスクリームのような? なめらかマッシュポテト
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。アイスクリームのように見えますが、実は なめらに仕上げたマッシュポテト。ふつうのマッシュポテトとはひと味違う さわやかで、しかもなめらかな舌触り。まるでアイスクリームを食べているかのような?ひんやりクリーミーなマッシュポテトです。 普段つくるマッシュポテトの工程において竹串が通るやわらかいじゃがいもに茹であがっ [続きを読む]
  • 甘辛チャーシュの冷やし中華
  • こんばんは!KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。今日もうだるような暑い日でしたね。大阪では4日連続の猛暑日・・・なので本日2回目の投稿は、冷し麺。麺が見えないほど、焼豚をふんだんにのせ手作りダレをたっぷりつけて味わう 甘辛チャーシュの冷やし中華です。 豚肉の加工品である焼豚にも、疲労回復ビタミンのB1が含有されたっぷりチャーシュは、疲労回復に効果が期待できる冷 [続きを読む]