お久しブリブリ～

みなさまいかがお過ごしでしょうか。ワタシは何年かブリブリにお仕事に出ております。体を動かすエクササイズのような仕事内容で、買って1週間もたたないうちに軍手もボロボロ！すごくね？(-∀-)「見て見てー！穴が開いたー(*´∀`*)」「ちょっと筋肉痛かもー(*´∀`*)」と言ってはオットに「ハイハイ」とあしらわれ続けて1カ月、もはや筋肉痛もなくなりました。慣れって怖いわ(-∀-)ダンベルとウォーキング、スクワットのコンボのような正真正銘の肉体労働を、ものすごく楽しんでやっております♡ごはんがおいしい♡(*´∀`*)今まで知らなかった世界って楽しいのな、ホントに。笑娘が縫ってくれたおしごと用トート↓こっちは娘が自分用に作ったシューズ入れ↓自画像をアップリケ。そんな娘が今日から修学旅行に・・・もうすでにさみしい～(つ﹏⊂...お久しブリブリ～

酵母スコーンとかバレンタインのお菓子とか

お久しぶりに焼いた酵母スコーンが美味しかった！！！↑BPのものはもそもそしちゃうんだけど、酵母で発酵させたものは全粒粉を入れたかのようにザクザクして内部はしっとり♡(人´∀`)お・い・し・す♡（ホシノを使って3日くらい寝かせた軽さが、ホップ種だと1日で出るYO）また焼こーっと！そして恒例の友チョコ。本年も安心のママクオリティでございます☆(-∀-)マドレーヌバージョンとチョコケーキバージョンがあるけど、どちらにもフロランタンと生チョコはイン。同じものをじいちゃんにも大量にあげた。（虫歯なりそ。笑）型に入れたチョコも右と同じ生チョコ。↓型に入れた方は、型の内側と上部をテンパリングしたチョコで覆って溶けにくく＆取り出しやすくしてある。中にはドライフィグのラム酒漬けを乾燥焼きしたもの。こ・れ・が・うまいのよ！！！！笑...酵母スコーンとかバレンタインのお菓子とか

カンパとバゲットと、バレンタインショコラ

だいぶ前ですが、カンパーニュを焼いたり♡(*´∀`*)バゲットも焼いたり♡この頃、微サフで6時間発酵で焼いてるけど（バゲット）、なかなか軽く焼けてカスクルートやタルティーヌにするにはさくさくしてちょうどよい。甘いものが食べたくなってカステラもどきも↓こっちはオットと娘のリクエストでチョコチップクッキーとフロランタン。オットはいまだにフロランタンを「ガンゴン」って言う(-∀-)こうやって日持ちのする甘いものを焼いておくと（同僚や友だちにあげる分もあるんだろうけど）、オットはいま勉強中で頭を使うし、娘も部活が終わってからの塾で甘いものを欲するようで、さすがに一気食いはないけど、じょじょに減っていく。（わ、ワタシが食べてるんちゃうで・・）パンやお菓子を焼くのと同じようにオットのお弁当も毎日作っているんだけど、今年に入...カンパとバゲットと、バレンタインショコラ

バゲット、山食、バナナケーキ

今日はセンター試験の日。明け方にちょこっと雨が降っていたけど、今はもうやんであとは一日中晴れるみたい。頑張れ受験生！ワタシはというと朝5時に捏ねて6時間発酵のバゲットを焼いたり、ルミさんレシピのバナナケーキを焼いたりしてして楽しんでおります(*´∀`*)なかなかええ感じやろー（*≧v≦*）こっちは煮りんごとレーズン入れた丸パンと山食。夜撮り～これは今朝、読書をしながら発酵具合を確かめ、夜が明ける前に焼きあげたパン。なんだかセンター当日（特に1日目）は眠れないのです、毎年(笑)ちょっとメロンビスがヅラったからモザったったわーい(-∀-)モザイクかけるとなんだか・・パンもエロく見え・・んけどな！(゜∀゜)丸パンには栗のあんこが入ってる～。これがさっき頂いたらおいしかった！！あと、こっちも今日焼いたバナナケーキ。小嶋...バゲット、山食、バナナケーキ

ガレット・デ・ロワと初焼きバゲット

あけましておめでとうございます！（遅）初焼きお菓子はガレット・デ・ロワ。今まで18センチで焼いてたんだけど、レシピ通り20センチにしたら初めてスジが43本入った！次は包丁やめてぺティナイフで48本スジスジ目指すーーー！（*≧v≦*）もう一個目標。焼く前はこうしてわりと美しいビジュアルなんだけど、焼くと入れたスジに流れ込んだ卵液がスジの間隔を変えてしまったり、色の濃淡がついてしまったりする。レシピに書かれているとおり卵液は漉そうと思う(笑)2個目（奥↓）は思ってたのとひと筆めが違ってしまったのでまたチャレンジする予定～(笑)中身はりんご！紅玉じゃないけど硬くてよくしまったりんごが手に入ったので大量に煮たった(笑)ついでに初焼きパン。焼き納めと同じくバゲットで。あとあんこ入りクッペとベーコンエピ。これでもか！という...ガレット・デ・ロワと初焼きバゲット

焼き納め

昨日と今日でパンとお菓子の焼き納め！パンはペッパーチーズ入りのスパイシーなクッペと、シンプルなバゲット。クープもエッジも満足いく焼きあがりでいい焼き納めだった(笑)ちょっとかたつむり出たけど。あとホップ種の山食も。これは朝焼こうと思ってたけど、おやつになったパンケーキ。ホップ種、バナナのキャラメリゼを添えて。（夏からのミントをまだ枯らしてないワタシに拍手を送りたい☆(ノ゜∀゜)ノ）バナナがいい感じに熟していたので、家族の大好きなバナナケーキを。小嶋ルミさんのバナナマフィンレシピをパウンド型で。このレシピ、軽く焼きあがる！ヽ(*≧∀≦*)/あとチョコチップクッキー、カステラもどき、フロランタンなど。（これで釣ったらオットと娘が）ラストスパートをかけて、お手伝い頑張れるはず～(ΦωΦ)半分はおそばとチャーシューを頂...焼き納め

クリスマスケーキ＆ロールケーキ

メリークリスマス☆毎年同じような感じの生デコだけど（汗）、今年はミントが増えました(*´∀`*)生クリームはいつものように脂肪分の高めのものと低めもののをブレンド。こうした方が美味しくなる気がする(笑)ナッペはこれも毎年同じく台ナシで。もうここまできたら買う予定すらないわい(-∀-)こないだの焼き菓子にクロワッサンとバゲット、それから↓のロールケーキをつけて昨日の夜、2組にプレゼント。ホールケーキは生クリームが多いから食べられないわ、という方もロールケーキなら何とか食べられるんだって。砂糖にちょっと阿波和三盆糖を混ぜたから生地は少しホロホロする食感に。コクがあって美味しいと思うYO☆こどもたちは明日の朝を楽しみにいい夢を！せっかくのクリスマスシステム。おとなたちはこどもたちに夢を！（ああ神様サンタさま今度こそ年...クリスマスケーキ＆ロールケーキ

バゲットと焼き菓子、来年の干支

こんばんは☆こないだ焼いたバゲット。↑実はこれ、水と粉を合わせたものの本に夢中になっていて、パンチを入れたのが1時間後。その後また本がおもしろくて2回目のパンチを忘れ（我ながら繰り返すところがすごいぜ）、2回目のパンチも1時間後(笑)2時間以上少し高めの温度に置いたので2回目のパンチ直後にすぐ冷蔵発酵に入ったんだけど、まぁ発酵しないしない・・・(´∀`)で、またいつもの工程と違うんだけど、10時間ちょっとの冷蔵発酵後に部屋にて発酵倍率2倍まで追加発酵。そんなんでいの？っていう生地の作り方だったわけだけど、焼きあがりはわりといい感じに(笑)大事なのは捏ねあげ温度と発酵温度ってことだなぁと改めて思ったのでした。まぁ、もっと大事なのは本に夢中になりすぎちゃだめってことだけどな！(-∀-)クープもええ感じだったYO↓今...バゲットと焼き菓子、来年の干支

焼き菓子焼いたりパン焼いたり

いつの間にかしわーーーーっす！(゜∀゜)ノがごあいさつになる12月になってしまいました！！いつの間にか！！知らん間に！！1年経つのって早いよね～（悲）ワタシは相変わらず焼き菓子を焼いたり、毎日食べるパンを焼いたりして過ごしております。↑「岩おこしみたいなん焼いて」っていうオットのリクエストで焼いたフロランタン。これフロランタンな。（夫婦歴15年）こっちは今日焼いたホップ種の山2本と、ワタシが、いやワタシの身体が切望したバターたっぷりのマフィン♡(*´∀`*)ひとつ食べたらもう胃が重い♡(*´∀`*)ホントにトシとるのって早いわ・・・最近娘とオットの間でブームになっている「カステラもどき」。ざらめがないからワッフルシュガーで。わりとざらざらしてええ感じやで。笑これもヒットしたけど、カロリーの高さが恐ろしくてこれき...焼き菓子焼いたりパン焼いたり

お久しぶりにクロワッサン

クロワッサン、解禁☆(゜∀゜)もうすぐ冬だからね！！夏に（一部？）流行ったんだもの、冬こそ焼こうクロワッサン☆穴熊さんもぺ先輩もサイババさまも風邪っぴきの塾長もほれほれー♡(ノ゜∀゜)ノあまりにお久しぶりすぎて巻きがひとつ少なかった・・・笑↑ちょっとボリューム出しすぎたけどこんなものかな、と（汗）焼けたときにオットがいたんだけどバターの香りに誘われて、パクパク食べてくれた(笑)でももうしばらくはいらないようす。（トシですなトシですな）お弁当用に今朝、鳴門金時を無水鍋で蒸し焼きにしたので、ついでにいもパンにもイン。おいしいよね～！無水鍋はできる子。今度は無水鍋カンパ焼こうっと！こっちはローストしたアーモンドとカシューナッツを砕いて入れたチョコチップクッキー。これが大ヒットで、また焼いてー！って娘からリクエストがき...お久しぶりにクロワッサン