Pain de f さん プロフィール

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Pain de fさん: いつでも、笑顔でパンが食べたい。
ハンドル名Pain de f さん
ブログタイトルいつでも、笑顔でパンが食べたい。
ブログURLhttp://paindef827.blog34.fc2.com/
サイト紹介文野菜ソムリエ&パンコーディネーター(パン教室主宰)&書道講師 f のブログです^^ ほぼ毎日更新してます♪ 
自由文野菜ソムリエ・パンコーディネーター・食育インストラクター・書道師範等々 取得している私。色んな事に興味を持つ私の日々を綴っています♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供192回 / 365日(平均3.7回/週) - 参加 2009/04/19 07:28

Pain de f さんのブログ記事

  • パンのおともに・・・なるかな!?
  •        先日出合った料理が気になって、おうちで再現してみようと作ってみました。       確かこんな感じだった? いや、こんな感じかな? いやぁ〜試しにこれも・・・       といった具合に作業をすすめます。              お気に入りの器にいれてトッピング!       見た目はシンプルですが、使っている材料が摩訶不思議。       試食が楽しみです(≧▽≦)       応援 [続きを読む]
  • 何年か振りに作る『苺ジャム』
  •        毎年、この季節になると作りたくなる 『苺ジャム』。       しかしここ数年・・・ジャム用の苺を調達できず作れていませんでした。       なので今年は絶対に作りたかったんです!!              苺ジャムを作っていると、小学生の頃の自分を思い出します。       母が季節になると苺ジャムを作ってくれるのですが、かき混ぜる作業をよくさせて       もらいました。  [続きを読む]
  • 4月LESSON、無事終了しました♪
  •        今月も楽しいLESSONがすべて終了いたしました。       型を使って焼いた 『モンキーブレッド』 は皆さんに気に入っていただけたよう       で、fさん大満足です♪              ついつい手が伸びる甘くて美味しいモンキーブレッドは高カロリーゆえ超キケンな       パンなのですが、生徒さん達は喜んで食べてくださいました♪       おうちでも作って楽しんでみ [続きを読む]
  • 美しい仕上がり 〜米粉シフォン〜
  •        米粉を使ってシフォンケーキを焼きました。       小麦粉ともニュアンスがほぼ変わることなく、米粉でもしっかり作れます。              米粉は小麦粉より粒子が細かいのでふるいにかけなくても大丈夫なため、工程を       ひとつ省くことができちゃいます♪                  だからという訳ではありませんが、めずらしくデコレーションしてみました。       [続きを読む]
  • ANTIPASTOを楽しむ
  •        イタリア語で 『ANTIPASTO』(アンティパスト) とは、前菜を意味します。       切っただけのものや、作り置きできる料理が主で、シンプルなものが多いです。              パスタやメイン料理が運ばれてくるまでの時間に楽しむ前菜ですが、我が家では              こんな風にして楽しんでいます。       たまにはおうちでワインもいいかしら♪な〜んて 飲めません [続きを読む]
  • 〜 sakura saku 〜
  •        今年は長い間、桜を眺めることができました。       美しい桜を眺められることに感謝です。              来年も桜を楽しめますように・・・。               応援ポイントを励みにブログアップにつとめます。       よければポチッとお願いします♪          ↓↓↓              にほんブログ村              にほんブログ村  [続きを読む]
  • 経験と知識
  •        以前作ったポンデケージョに納得していなかったfさん。       こちらもリベンジして作ってみました^^              納得の出来!  ウ・レ・シ・イ♪       生地の構造が把握できたお蔭で、美味しく仕上げることができました。       理解して作ると、失敗はありません。       繰り返し作ることも必要ですが、事前に知識を入れておくことも必要!!       どち [続きを読む]
  • REVENGE BAKING!
  •               試行錯誤のパン焼きは続いていて、回を重ねるごとに分かることが増えています。       何度も焼いて、調整して、また焼いて・・・       繰り返し焼くことで見えてくることって結構あります。       それをもとに、またパン焼くfさんなのです。       応援ポイントを励みにブログアップにつとめます。       よければポチッとお願いします♪           [続きを読む]
  • 放っておくだけで美味しい!
  •        ジャジャーン!       大きな塊肉を手ごろな価格で入手することができました♪♪♪              さぁ〜て、フライパンで表面にジュワァ〜と焼き色をつけて、旨味が逃げてしま       わないようにしますよ。       ではでは、その次にどうするかと言いますと・・・                   コトコト煮込んで、保温鍋にうつし長時間かけて塊肉にゆっくり火を入れて [続きを読む]
  • TABLE BREAD
  •        ふんわり甘くて、優しい味がするテーブルパン。       可愛らしいフォルムがお気に入り。              焼きたてパンと一緒に食べるのは・・・       スープかな? サラダかな? それともお肉やお魚?       いろんなパターンを考えながら、まずはひとくち食べてみます♪       応援ポイントを励みにブログアップにつとめます。       よければポチッとお願いし [続きを読む]
  • ふく、ふく、ふくらんだ♪
  •        色んな粉を使っての試作は楽しい。       お陰で次から次へと試作品が出来上がる。              試作品を喜んで食べてくれる子供に感謝!! 日増しに試作は過熱気味ですぅ??       fさん、かなり楽しんでいます♪♪♪       応援ポイントを励みにブログアップにつとめます。       よければポチッとお願いします♪          ↓↓↓            [続きを読む]
  • MORNING PLATE
  •        朝は元気をチャージするために、いろんなものを食べるように心がけています。       とはいえ、毎日こんな感じに用意しているわけではありません。              前日に残ったおかずをそのまま使うこともあるし、リメイクして違うものにする       ことだって・・・その日の気分で色々です。       自分の体の声をききながら食事を用意できるといいなぁ。       応援ポイ [続きを読む]
  • 経過観察必要! 〜生地の老化〜
  •        試作しながら、パン生地の老化にも注目しています。       時間が経過することで生地が老化していくのは当然のこと。       パンが完成してからは、生地がどうなっていくか経過観察をしています。              作りたてはそのままで美味しいのは当然ですが、老化した生地をどうしたらより       美味しく食べられるのかを考えてみます。       ああだ、こうだと考えるの [続きを読む]
  • MISSION! さてどんな仕上がりか・・・
  •        試行錯誤は続いています。       しばらくは格闘の日々・・・と感じながら試作は続きます。       急に色んな事をしてみても答えは簡単には出てきません。              長ーいお付き合いを覚悟して、自分なりのBESTが出せるようにのんびり頑張って       みようと思っています♪       上手くできたらLESSON MENUに登場させる予定です。       応援ポイントを励 [続きを読む]
  • 実験! やってみよう〜 やってみよう〜
  •        春が近づき、有難いことに実験欲が湧いてきています。       試行錯誤しながら新たな試みをしているのですが、答えがまだ見つかりません。       そりゃそうですよね、簡単になんていきません。              だから色々試すのです。       繰り返し作ることで見えてくることだってきっとあるはず。(いや、ないんかな?)       と、信じて やってみよう〜 やってみよ [続きを読む]
  • 3月LESSON終了!
  •        今月も生徒の皆さま方と楽しい時間を共有することができました。 ありがとうございました。       しばらくお休みされていた生徒さんが復帰してくれたり、OL時代の先輩・同期がLESSONに参加して       くれたりと3月は賑やかなパン教室となりました。                来月もどうぞよろしくお願いいたします       4月から新年度STARTとなり、小さなパン教室に新しい風を吹 [続きを読む]
  • 入手困難・・・『乃が美』の高級「生」食パン
  •        めずらしく旦那さんが 『有名食パン店がテレビで取り上げられていたよ』 と       話し、製法や経営方法等を放送されていたらしく見たままを教えてくれました。       パン屋さんの名前を聞いていたのでPCで調べてみたら、私の住む街にもできると       あり、開店したら是非とも食べようと思っていました。       しかしです。       開店されるやいなや案の定大人気店となり [続きを読む]
  • すべては必然
  •        OL時代、ともにお仕事をさせていただいた先輩がパン教室に来てくれました。       毎年変わらず年賀状のやりとりはあるものの、直接連絡とることはなく十数年。       今回、先輩からのアクションで繋がることができました。              このご縁は不思議で、しばらく連絡をとっていなかった私の同期とも偶然繋がり、       彼女も先輩と一緒に我が家を訪れてくれました。   [続きを読む]
  • まんまる ポン・デ・ケージョ
  •        ブラジルではパンのカテゴリーに属する 『ポン・デ・ケージョ』。       一口サイズの可愛らしいフォルム。       タピオカ粉で作り無発酵なので、食べたいときに簡単に作れちゃうところが素晴らしくいい。              外はカリッとしていて中はもちもち。       粉チーズを配合しているので、風味が良くっておつまみにもピッタリです。       応援ポイントを励みにブ [続きを読む]
  • ウキウキ MORNING
  •        日を追うごとに春らしくなってきましたね。       おかげで花粉も結構な量が放出されているようで、鼻の具合が朝夕酷くなってきま       した??       それはさておき、休日MORNINGにイーストワッフルを焼きました♪              こちら混ぜるだけの簡単ワッフル。       家族より少しだけ早起きして生地を作って発酵させておけば楽に作ることができ       ま [続きを読む]
  • SCONE LUNCH
  •        子供のお弁当づくりはほぼ毎日。       明日はどうしようかな・・・そんなことを考えていると、                『 SCONEをお弁当に持っていきたい 』              と子供から提案されるも、付け合わせるものをさてどうしましょうかという具合。       苦肉の策で、具だくさんたっぷりのサラダを作って持たせることに。       子供の反応はいかがなものか。 [続きを読む]
  • パンの香り漂う・・・
  •        バターたっぷりのフィリングをパンの上にのせて焼成する。       これがなんとも良い香り。              お腹が空いていなくても、ちょっぴりお腹が空いてきた気がする不思議なパンな       のである。       応援ポイントを励みにブログアップにつとめます。       よければポチッとお願いします♪          ↓↓↓              にほんブログ [続きを読む]
  • パンを焼いておく理由
  •        朝時間は慌ただしく、いくら時間があっても足りないほど。       朝ごはんと同時にお弁当を作り、そして洗濯、その他諸々の家事を片付けていく。              そんななか 『今日の朝ごはん何?』 と起きてきた家族に聞かれ、返答に困ら       ないのがパンだ。       前日に焼いておけば、翌日の朝は少しだけ楽ができる。       応援ポイントを励みにブログアップにつ [続きを読む]
  • パンを器に・・・
  •        パンがあると食べ方を色々考えてみます。       こうすればいいかなぁ・・・  こんなことやってみたらどうだろう・・・       ひらめきを当てにして試してみます。              さあ、次はどんな風にしてみようかな。       応援ポイントを励みにブログアップにつとめます。       よければポチッとお願いします♪          ↓↓↓             [続きを読む]
  • あと入れイチゴで・・・
  •        家族のお土産にと上品な和菓子屋さんで羽二重餅を買ってきたので食べてもらい       感想を聞いたところ、       『上等な羽二重餅なのはわかるんだけど、ママが作る苺大福の方がずっと好き』       と、口を揃えて言われてしまいました。              有難いことなのですが、私とすれば羽二重餅の方がずっと上品でよい味だと・・・       思っていましたがこればかりは [続きを読む]