Pain de f さん プロフィール

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Pain de fさん: いつでも、笑顔でパンが食べたい。
ハンドル名Pain de f さん
ブログタイトルいつでも、笑顔でパンが食べたい。
ブログURLhttp://paindef827.blog34.fc2.com/
サイト紹介文野菜ソムリエ&パンコーディネーター(パン教室主宰)&書道講師 f のブログです^^ ほぼ毎日更新してます♪ 
自由文野菜ソムリエ・パンコーディネーター・食育インストラクター・書道師範等々 取得している私。色んな事に興味を持つ私の日々を綴っています♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供192回 / 365日(平均3.7回/週) - 参加 2009/04/19 07:28

Pain de f さんのブログ記事

  • 採れたて野菜とどきました♪
  •        少しばかり調子を崩していたfさん。       母に知らせていた訳ではないのに、実家産の野菜を持って来てくれました。       夏野菜に加え、ミニスイカにプリンスメロンも入れてくれてました。              うちの野菜たちは、スーパーで売られている野菜よりずっと味が濃いです。       それぞれの味をしっかり主張しています。       美味しい野菜をしっかり摂って、PO [続きを読む]
  • 発酵種にハマり過ぎ!
  •        ハマりすぎている小麦発酵種を使って、マンゴー・パイナップル・バナナといった       南国感たぷりのドライフルーツをパン生地に入れて焼いてみました。       パン生地にはかぼちゃパウダーを使用して同系色にしましたよ♪              食感を意識してクルミもプラス+。       一口食べてみると・・・当然、南国感たっぷり!! 南国、溢れすぎてます。       これか [続きを読む]
  • パン教室の様子
  •        長らくお世話になっているNさんとお友達のGさんがLESSONに来てくださいました♪         毎月、皆さんの様子をお伝えしようと思っているのですがfさん段取り悪くて画像を撮り損ね       なかなかUPできませんでしたが今月はUPできました!                         黒胡麻あんぱん、上手に餡子を生地に包んでくれてます♪       この作業、慣れてくる頃におしまい [続きを読む]
  • 予定外なことが多い、休日の夕食
  •        我が家の休日の夕食は、予定外なことが多い。       というのも旦那さんが釣りに行き、収穫があるのとないのとでMENUが違ってくるからだ。       当然、この日も釣果がないものと思い準備していたが、思いもよらぬ魚の数。                             結局、魚があるなしに関係なく用意していたメニューに、ヒラメの刺身、鯛飯がプラスされる       ことに。  [続きを読む]
  • 低カロで高蛋白質な・・・
  •       最近、低カロ高蛋白質なMENUを心掛けて作っています。      体調管理の一環で、食事は日々のことですからやはり気をつけたいところです。                 今回は鶏ミンチ肉を使ってテリーヌ風のものを作ってみました。      塩コショウで味を調えているのでこれだけでも十分楽しめますが、色んなソースを      準備して好みでつけて食べるのもまた美味です。      応援ポイ [続きを読む]
  • 6月LESSONはじまりました♪
  •        梅雨というのに晴れ間が続いていますね。       そして気温も高いぃ〜 パン作り、これからは大変になりそうです。              さて、今月のパン教室も始まりました!        今月は黒胡麻あんぱんを作っていただきます。       黒胡麻と餡の相性バッチリで、生徒さんからも好評いただいています♪       これから参加される生徒さん達も楽しみにしていてくださいね(^ [続きを読む]
  • 奇跡のCROQUETTE
  •        子供が大好きな 『おばあちゃんのCROQUETTE(コロッケ)』。       私の母が作るコロッケは誰も真似ることができないほどの美味しさで、もちろん       私も大好きなMENUです♪              そのコロッケがコレ↑と思うでしょ♪ しかぁ〜し、これは私の作ったコロッケ       なのですが、驚くほど母のコロッケそっくりに仕上がったのです!!!       子供も驚きを隠 [続きを読む]
  • 米粉PANCAKE♪
  •        休日はのんびり朝時間を過ごして・・・と、いかないここ最近。       なぜだか平日と変わらない時間が流れています。              毎日と変わらない時刻に朝食を準備。       今朝は米粉を使ってPANCAKEを焼き、各自好きな仕様にして食べました。                スイーツ感溢れる朝食は、やはり休日感たっぷり醸し出すのかな。。。       応援ポイントを励み [続きを読む]
  • 抹茶米粉パン
  •        小麦で作るパンと並行して、米粉パン作りもfさんしています。       米粉100%のパンは作るのが難しかったのですが、一度know-howをGETすれば       楽しんで焼くことができます。              ベースのレシピを自分なりにアレンジして、食材も変えてと工夫しまくりの米粉       パンですが、美味しく焼けるようになりました。       今回は抹茶の配合もBEST!! 自画 [続きを読む]
  • 挟んで楽しむバンズ!
  •        レシピのチェックをしたくて夜な夜な焼くパン。       ああ、、、っとやらかしてしまったりもありましたが無事なんとかレシピも完成!              こちらのパン、子供と私のお弁当用にすることにしました。       バンズなのでお肉や卵、野菜と色んな具材を挟んでバーガーを楽しみます♪       うひゃぁ〜今日は忙しくってバタバタ??       皆様にとって良い一日にな [続きを読む]
  • 食べ過ぎ注意! 〜チーズフォンデュ〜
  •        子供のリクエストで、久しぶりにチーズフォンデュを用意しました。       蒸したり、炒めたり、トマトのようにフレッシュなままだったりと色んなタイプの       野菜と、チキン、ウインナーに、パンを用意しました。                     これだけじゃ足りないかな?と思い、スモークサーモンのマリネ、生ハムサラダ、       カマンベールチーズなども準備しましたが、結 [続きを読む]
  • 食材調達してパン焼き!
  •        パン焼きに気持ちシフトすると、次々違う種類のパンを焼きたくなるんですよね。       今回は食材を準備して焼いたパンがコレ↓です。                     大型パンシリーズ第3弾!       こちらは自家製いちごジャムと紅芋パウダーを混ぜた生地に白無花果、レーズン、胡       桃を合わせたものです。       慌ただしく焼きましたが、なんとか形になったので記録 [続きを読む]
  • 自家製焼売できました!
  •        5月のLESSONが終わったら・・・もう6月ですよ。       今年も半分が終わるぅ〜 時間が過ぎていくのは本当に早いです!!       そう感じるほど充実した時間を過ごしているのでしょうか・・・ね。              さてさて、本日は自家製 『焼売』 をUPしました♪              お手頃価格の豚肉が手に入ったので包丁でトントン叩いて挽肉にし、焼売のタネ       [続きを読む]
  • 楽しい会話とパン作り 
  •        今月のパン教室のLESSON、無事に終了いたしました。       皆様と一緒に手ごねで生地作りしながら、ずっ〜と楽しくお喋りをしてました♪                      今月はいつもとちょっと違うことをしたので、時間配分が結構難しかったです??       皆様方には少々ご迷惑をかけることとなりましたが、ご協力いただいたおかげで       LESSONを乗り切ることができました。 [続きを読む]
  • 今週のHOLIDAY LUNCH!
  •        休日は各々自分時間を楽しんでいる我が家の人々。       今日はおそとは日差しが強いので、fさんはもっぱら室内で過ごしています。              おうち仕事の傍ら、本を読んだり、勉強をしたり、明日の準備をしたり。       休日はのんびりと時間が流れるので気持ち急かず、リラックスしながら作業でき       ます。       そして合間に、おうちの冷蔵庫にあるものでL [続きを読む]
  • ちゃちゃっとPASTA
  •        中間テストがはじまり、子供と一緒にお昼ごはんを食べています。       ちゃちゃっと作れるPASTAメニューで。                     最近、乳製品を遠ざけているfさんですが、子供が喜ぶならとクリームパスタに       仕上げました。       久しぶりに食べたせいか、自分で作っているのに美味しかったぁ〜。       子供も具だくさんクリームパスタを喜んで食べて [続きを読む]
  • ブラックココア×カンパーニュの内層
  •        内層がどんな具合だったのか記録として残しておきたかったのでUPしますね♪       ブラックと言うだけあって、普通のココアの色とは違います。              かなり黒い仕上がりでfさん大喜び!! この黒さ、竹炭以来の黒さです。       今回は色の白い食材をフィリング゙に使ったので、黒と白のコントラストがはっき       り出て面白い仕上がりに。       パン焼き実 [続きを読む]
  • ブラックココア×カンパーニュ
  •        中種ちゃんBOOMは続いており、色んなフィリングを使ってパン焼きしています。       今回はブラックココアを手に入れたので真っ黒なカンパーニュを焼いてみました。              クープの間からブラックココアの生地が見えてるのが分かりますでしょうか。       数多く入れたクープが可愛い感じに仕上がったのでfさんとても満足しています。       さてさて食べるのがとても楽 [続きを読む]
  • グルテンフリーなSWEETS♪
  •        アレルギー対応のものも作ってみるべし!とチャレンジしております。       これならアリ♪というレシピのみ手元に置いていますが、このブラウニーはOK!              焼きたてはやっぱり別物っぽいですが、2日間寝かせておくことで大変身☆☆☆       これならリピートあり (^-^) 何度でも作りそうです。       ただ、難点は材料を揃えるのに一苦労するところ?? 解消で [続きを読む]
  • 中種作りにハマりました??
  •        ここ最近、中種を作って本捏ねするパン作りにハマっているfさんです。       今回も調子にのって大型パンを焼いてしまいました??              中種も作り方をちょっと違うパターンにしたのですが、これまたイイ感じでして。       焼き上がるまで・・・いや食べてみるまで、どんな具合になっているのか相当心配       でしたが、                  ↑こちら断 [続きを読む]
  • いつもと香りがちがいます! 〜カンパーニュ〜
  •        少々時間がかかりましたが香り豊かで粉の風味が感じられる素敵なパンが焼けま       した。       種を作って本ごねするまで時間を要しましたが、そのぶん味が熟成されています。              長時間かけて作ることは、多少の条件に左右されず、安定したパンが作れます。       ゆるゆるのんびり穏やかに作るパンはやっぱり美味しいのです。       応援ポイントを励みに [続きを読む]
  • クープ入れは楽しい♪
  •        パン生地を作って一次発酵を済ませ、ベンチタイムをとったら、さあ成形!       それが済んだら二次発酵をとって、いよいよ焼成・・・の前にクープを入れます。              このクープでパンの表情が変わっちゃう。       クープをナイフで入れる時は、ドキドキ、ワクワクの瞬間。       私はこの瞬間がとっても大好き!        たった一度しかクープは入れることがで [続きを読む]
  • HOLIDAY BRANCH!
  •        春を飛び越えて夏がやってきたような感じ・・・洋服も夏仕様になってきました。       日差しがきつくなってきたので、外出時にはサングラスが必要!       私の場合、日光の刺激で偏頭痛がおこりやすくなるため予防が必要なのです。       それはさておき、頗る天気の良い休日に、気分が上がるBRANCHを用意しました。                                 『 W [続きを読む]
  • YELLOW × GREEN SANDWICH
  •        スライスした食パンで早速SANDWICHを作りました。       スナップエンドウの鮮やか緑とレタスの淡い緑に優しい黄色の卵マヨの組合わせ。              春らしい色の組み合わせは気分を上げてくれます。       色でウキウキ、食べて大満足のSANDWICHなのです♪♪♪       応援ポイントを励みにブログアップにつとめます。       よければポチッとお願いします♪      [続きを読む]
  • 食パンタワー!
  •        色んな方々から刺激をいただき、試作しているfさんです。       今回はシンプルな食パンをLESSONしたいと思い、日に日に焼いています。              今回、なかなかの仕上がりになったのでLESSONすることにしましたよぉ〜♪       近々生徒の皆さま方と作りたいと思います(^-^)              気に入ってもらえるといいなぁ・・・LESSONが今から楽し [続きを読む]