bien-etre さん プロフィール

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bien-etreさん: 世界の食卓 〜La table de B 〜
ハンドル名bien-etre さん
ブログタイトル世界の食卓 〜La table de B 〜
ブログURLhttp://ameblo.jp/bienetre101010/
サイト紹介文フランスを中心としたヨーロッパをはじめ、世界の食を研究しています。
自由文実際に暮らしてフランスの食を見て学びたいとの想いから、1年間ほどフランスに滞在。
パリの料理学校でフランスの伝統パン作りを学んだ後、パリのブーランジュリー・パティスリー、高級ホテルのブーランジュリー部門・パティスリー部門にて研修生として働く。
フランス滞在の合間をぬって、フランスのみならずヨーロッパ各国、モロッコの郷土料理を食べ歩く。
これまで訪れた国は30ヶ国ほど。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供238回 / 365日(平均4.6回/週) - 参加 2009/04/26 10:42

bien-etre さんのブログ記事

  • ゴチになります!の舞台になった中国料理店
  • 東京・北千住/札幌・宮の森で世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しておりますおもサロンドキュイジヌです(現在自宅教室レッスンは休講中です)。 先日友人たちと一緒に銀座SIXでランチをいただいてきました。 JASMINE 和心漢菜(ワシンカンサイ)という広尾に本店がある中国料理のお店です。 先日ぐるぐるナインティナイン「ゴチになります!」の舞台になったそうです。 看板料理「よだれ鶏」をはじめ美味しい中国料 [続きを読む]
  • デリバリー料理でおもてなし
  • 東京・北千住/札幌・宮の森で世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しておりますおもサロンドキュイジヌです。 娘が生後2ヶ月を迎える頃から身内以外の友人たちを自宅に招く余裕が出てきました。 とは言っても両手が腱鞘炎のため料理をすることが難しいのでおもてなしの料理はデパ地下で購入したものやデリバリーで対応しております。 ある日のおもてなしには北千住にある人気のグルメバーガーサニーダイナーのデリバリ [続きを読む]
  • 子連れに優しいスターバックスコーヒー@北千住
  • 東京・北千住/札幌・宮の森で世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しておりますおもサロンドキュイジヌです。 子育て中のママさんはスタバの美味しいドリンクやフードでホッと一息つきたいときもあると思います。 北千住マルイの中に入っているスタバは子供服フロアにあるので平日は子連れのママさんでいっぱいです。 週末はパパの姿も。 通路が広く取られているのでベビーカーでも入店しやすく子連れファミリーに優しい [続きを読む]
  • オシャレなおしりふきケース
  • 東京・北千住/札幌・宮の森で世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しておりますおもサロンドキュイジヌです。 アロマテラピーの先生でありながらパンや紅茶、ウェットティッシュケース等の講師もされている多彩なフェアリーローズさんからオシャレなウェットティッシュケースおしりふきケースティッシュケースカバーの3点セットをいただきました。 我が家の娘の身の回りのものを収納しているBOXの柄に合わせて黒色のダマ [続きを読む]
  • 7月4日はシーザーサラダの日
  • 東京・北千住/札幌・宮の森で世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しておりますおもサロンドキュイジヌです。 本日7月4日はシーザーサラダの日だそうです。 その由来はシーザーサラダの発祥の地であるメキシコのレストランでシーザーサラダが生まれた日だからとのことです。 写真のシーザーサラダは昨年開催した「資生堂パーラー風の洋食レッスン」で紹介したときのもの。 本来のシーザーサラダはロメインレタスをカット [続きを読む]
  • 六本木ヒルズで赤ちゃん連れランチ
  • 東京・北千住/札幌・宮の森で世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しておりますおもサロンドキュイジヌです。 娘が2ヶ月に入り予防接種が始まったので本格的な暑さが訪れる前に外出を楽しんでおります。 六本木ヒルズの映画館で毎月開催されている子連れで映画を鑑賞することができるママズクラブシアターに行ってきました。 それに先立ちヒルズ内にあるオービカモッツァレラバーでランチをいただきました。 心地良い天 [続きを読む]
  • 近況報告とレッスンについてのお知らせ
  • 東京・北千住/札幌・宮の森で世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しておりますおもサロンドキュイジヌです。 私事ですが先月娘を出産し今月無事にお宮参りを済ませました。 FBではすでに出産報告を済ませておりましたがブログでの報告が遅くなりまして生徒さんをはじめ気にしてくださった方々にはご心配をおかけいたしましたことをお詫び申し上げます。 おかげさまで母子ともに元気に過ごしております。 [続きを読む]
  • 入手困難な「くにをの鮭キムチ」
  • 東京・北千住/札幌・宮の森で世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しておりますおもサロンドキュイジヌです。 先月テレビ朝日 SmaSTATION!!で紹介されたことがきっかけで入手困難となっている北海道・由仁町のくにをの鮭キムチ。 北海道の実家の家族が並んで購入し東京へ送ってくれました。 公式HPでは1年待ちの状態で様々なサイトで値を吊り上げて販売されているそうでAmazonでは現時点で定価の7倍の値 [続きを読む]
  • 渋谷チーズスタンドのフレッシュチーズ
  • 東京・北千住/札幌・宮の森で世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しておりますおもサロンドキュイジヌです。 数ヶ月前に渋谷のチーズスタンドでフレッシュチーズを食べようと思いお店へ行ったところ行列ができていたので渋谷店から徒歩圏内で行ける代々木八幡の店舗へ移動しテイクアウトしてきました。 看板商品である出来たてモッツアレラと出来たてリコッタです。 ミルクの甘味が活かされた美味 [続きを読む]
  • ハワイ ウェディング
  • 東京・北千住/札幌・宮の森で世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しておりますおもサロンドキュイジヌです。 テレビでも報道されていましたが神田沙也加さんのブログを拝見したところ見覚えのある風景が。 私が挙式した場所と同じモアナサーフライダー ウェスティンリゾート&スパのモアナチャペルでした。 帰国後はこの滞在時に仕入れた食材やアイテムを使って自宅教室や日本橋三越はじまりのカ [続きを読む]
  • ジャン ジョルジュ トウキョウ
  • 東京・北千住/札幌・宮の森で世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しておりますおもサロンドキュイジヌです。 昨年まだ半袖を着ている時期に訪れのたで1年近く経ってしまいましたが六本木にあるジャン ジョルジュ トウキョウへ料理関係者の方々と一緒にディナーへ行ってきました。 NYに本店がある星付きレストランです。 いくつかあるコースメニューの中からジャン ジョルジュのスペシャリテを網羅 [続きを読む]
  • ピエール・エルメ監修 カフェ・ディオール
  • 東京・北千住/札幌・宮の森で世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しておりますおもサロンドキュイジヌです。 先月銀座にオープンしたギンザシックスへ行ってきました。 気になっていたピエール・エルメ監修のカフェ・ディオールへ。 路面店になっているディオールの入口から入りカフェのある4階まで上がります。 ショコラグラッセを注文。サービスで期間限定でマドレーヌを提供してください [続きを読む]
  • バインミー☆サンドイッチ
  • 東京・北千住/札幌・宮の森で世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しておりますおもサロンドキュイジヌです。 以前から気になっていた高田馬場にあるバインミー☆サンドイッチのバインミーを差し入れでいただきました。 バインミーとはベトナムのサンドイッチのことです。 定番のベトナムハム&レバーペーストをはじめレモングラスチキンや海老アボカド、鶏の焼肉の4種類。 左側のものが通常サイズ [続きを読む]
  • Muguet(ミュゲ) すずらんの日
  • 東京・北千住/札幌・宮の森で世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しておりますおもサロンドキュイジヌです。 フランスでは5月1日に幸せを願って親しい人へすずらんを贈る習慣があります。 フランス語ではすずらんのことをMuguet(ミュゲ)と言います。 この日のパリはお花屋をはじめ道端ですずらんが売られていたり、すずらんの束を持って歩いている人を至るところでみかけました。 パリの [続きを読む]
  • 近江屋洋菓子店 神田店 
  • 東京・北千住/札幌・宮の森で世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しておりますおもサロンドキュイジヌです。 少し前のことになりますがレトロで可愛い包装紙でお馴染みの近江屋洋菓子店の神田店へ行きました。  数あるケーキの中からレアチーズケーキを選び店内でいただきました。 イートインの際はフリードリンクの注文が必須でコーヒー、紅茶をはじめフルーツドリンクやスープもありました。 近 [続きを読む]
  • 15℃
  • 東京・北千住/札幌・宮の森で世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しておりますおもサロンドキュイジヌです。 代々木八幡にある365日でパンを購入した後はすぐ近くにある15℃で朝食をいただきました。 朝食は洋食と和食を選ぶことができ洋食を選びました。 朝食の時間は365日の食パン3種類(北海道食パン/福岡食パン/365日食パン)をいただくことができます。 バルミューダのトースター [続きを読む]
  • 365日
  • パン東京・北千住/札幌・宮の森で世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しておりますおもサロンドキュイジヌです。 少し前のことになりますが代々木公園にある365日へ行きました。 デュヌラルテ出身の方がプロデュースされているパン好きの間でよく話題にあがるパン屋です。 クロッカンショコラをはじめクロワッサン、バゲット、コンプレ(自家製葡萄酵母)を購入しました。 365日のすぐ近くにある15 [続きを読む]
  • コッペパン専門店 イアコッペ
  • 東京・北千住/札幌・宮の森で世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しておりますおもサロンドキュイジヌです。 最近コッペパンが流行っています。 北千住でも購入することができる亀有のコッペパン専門店 吉田パンはいつも行列ができていて今まで何度も並んで購入しています。 先月上野にあるコッペパン専門店 イアコッペへ行きました。 イアコッペは西日暮里にある人気のパン屋 イアナックの姉妹店 [続きを読む]
  • 亀戸升本
  • 東京・北千住/札幌・宮の森で世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しておりますおもサロンドキュイジヌです。 先月遅めの新年会ということで友人たちと亀戸升本へ行ってきました。 亀戸大根をはじめこだわりの調味料や素材の味を活かした美味しい料理を堪能しました。 伊勢丹新宿店や銀座三越などの百貨店で時々こちらのお弁当を購入するのですが人気なので早い時間に売り切れてしまいます。 GWの時 [続きを読む]