bien-etre さん プロフィール

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bien-etreさん: 世界の食卓 〜La table de B 〜
ハンドル名bien-etre さん
ブログタイトル世界の食卓 〜La table de B 〜
ブログURLhttps://ameblo.jp/bienetre101010/
サイト紹介文フランスを中心としたヨーロッパをはじめ、世界の食を研究しています。
自由文実際に暮らしてフランスの食を見て学びたいとの想いから、1年間ほどフランスに滞在。
パリの料理学校でフランスの伝統パン作りを学んだ後、パリのブーランジュリー・パティスリー、高級ホテルのブーランジュリー部門・パティスリー部門にて研修生として働く。
フランス滞在の合間をぬって、フランスのみならずヨーロッパ各国、モロッコの郷土料理を食べ歩く。
これまで訪れた国は30ヶ国ほど。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供212回 / 365日(平均4.1回/週) - 参加 2009/04/26 10:42

bien-etre さんのブログ記事

  • 英国展の戦利品でおもてなし
  • 」東京・北千住/札幌・宮の森で世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しておりますおもサロンドキュイジヌです(現在自宅教室レッスンは休講中です)。 過去に料理教室で働いていたときの先輩が我が家に遊びにいらしてくれました。 おもてなしの料理はティーサンドイッチを作っただけで他は英国展で購入した戦利品を並べてアフタヌーンティーをすることにしました。 【覚書】スコーン:ハムステッドティールームクロテッ [続きを読む]
  • フォートナム&メイソンのアフタヌーンティー
  • 東京・北千住/札幌・宮の森で世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しておりますおもサロンドキュイジヌです(現在自宅教室レッスンは休講中です)。 先日日本橋三越本店の英国展へ行った後は地下にあるフォートナム&メイソンでアフタヌーンティーをいただくことにしました。 写真は2人分のプレートです。 1人2個いただけるスコーンは2人分のプレートではプレーン、レーズン、スイートポテト、紅茶の4種類を1個ずつご用 [続きを読む]
  • 日本橋三越 英国展 2017
  • 東京・北千住/札幌・宮の森で世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しておりますおもサロンドキュイジヌです(現在自宅教室レッスンは休講中です)。 日本橋三越で開催されている英国展へ行ってきました。 年々人気を増すこのイベントはセール会場並みに混むので開店と同時に入館し今回目当てにしていたウォーカーの焼きたてショートブレッドを並んで購入しました。 他にもいくつか購入したので近々予定しているおもてな [続きを読む]
  • 銀座随一のゴージャスなカフェでアフタヌーンティー
  • 東京・北千住/札幌・宮の森で世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しておりますおもサロンドキュイジヌです(現在自宅教室レッスンは休講中です)。 先月銀座にあるロイヤルクリスタルカフェでアフタヌーンティーをいただきました。 1000万円するというテーブルをはじめシャガールやマリー・ローランサンの絵画豪華なシャンデリアなどの調度品に囲まれた空間でクリストフルのカトラリーやアンティークのカップで食事をす [続きを読む]
  • 廚菓子くろぎで話題のエスプーマかき氷
  • 東京・北千住/札幌・宮の森で世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しておりますおもサロンドキュイジヌです(現在自宅教室レッスンは休講中です)。 先日東京大学内にある廚菓子くろぎへ行きました。 前回は名物の本わらび餅をいただきましたが今回は暑い日だったのでもう1つの名物である黒蜜きなこかき氷をいただきました。 今年大流行しているエスプーマかき氷で氷の上にふわふわな黒蜜ムースがかかっていました。 外 [続きを読む]
  • ハロッズ・ザ・プランテーション ルームス
  • 東京・北千住/札幌・宮の森で世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しておりますおもサロンドキュイジヌです(現在自宅教室レッスンは休講中です)。 先日インスタグラムから先立って投稿しましたがハロッズが日本から撤退するにあたり閉店する前にもう一度行っておきたいと思い銀座三越内にあるハロッズ・ザ・プランテーション ルームスへ行ってきました。 店内のインテリアが素敵なので記念におさめておきたくスタッフ [続きを読む]
  • 札幌では定番の観光スポット巡り
  • 東京・北千住/札幌・宮の森で世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しておりますおもサロンドキュイジヌです(現在自宅教室レッスンは休講中です)。 今回の札幌帰省は家族も一緒だったので大通公園近辺で定番の観光スポットを巡りました。 夏の大通公園といえば焼きとうきび(とうもろこし)やビアガーデンです。 ビアガーデンではジンギスカンを堪能しました。 札幌に帰省すると滞在中に必ずスープカレーを食べます。 [続きを読む]
  • ベストシーズンの富良野・美瑛旅行へ
  • 東京・北千住/札幌・宮の森で世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しておりますおもサロンドキュイジヌです(現在自宅教室レッスンは休講中です)。 北海道に帰省した7月はちょうど富良野のラベンダーシーズンだったので札幌から車で富良野・美瑛にも足をのばしました。 訪れたのは実に15年ぶり。 富良野ではチーズ工房やラベンダーで1番有名なファーム冨田を訪れました。 ファーム冨田では定番のラベンダーソフトも必食 [続きを読む]
  • 北海道土産の定番 六花亭で子連れランチ
  • 東京・北千住/札幌・宮の森で世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しておりますおもサロンドキュイジヌです(現在自宅教室レッスンは休講中です)。 札幌滞在中は実家の近所にある六花亭で友人と1歳の可愛い娘ちゃんと一緒にランチをしました。 六花亭のカフェは通路が広いのでベビーカーでも入店しやすく子連れファミリーに優しいお店なのでありがたいです。 こちらではいつもピザや苺ジュース、チーズケーキなどいつ [続きを読む]
  • 北海道で人気No.1の回転寿司店
  • 東京・北千住/札幌・宮の森で世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しておりますおもサロンドキュイジヌです(現在自宅教室レッスンは休講中です)。 今回の北海道への帰省中は北海道で人気No.1の回転寿司店と言われている根室花まるへ行ってきました。 いくつかある店舗の中から札幌駅に直結しているJRタワー ステラプレイスの中にある支店へ行きました。 札幌に住んでいたときに何度もお店の前を通ったことがありますが [続きを読む]
  • 夏休みは北海道へ
  • 東京・北千住/札幌・宮の森で世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しておりますおもサロンドキュイジヌです(現在自宅教室レッスンは休講中です)。 今年の夏休みは少し早めに計画し実家のある北海道・札幌へ帰省してきました。 札幌ではレッスンを開催したり同窓会があったりして1人で帰省することが多かったのですが今回は娘が産まれたので家族も一緒です。 娘にとって初めての飛行機なので機内で無事に過ごせるかど [続きを読む]
  • ゴチになります!の舞台になった中国料理店
  • 東京・北千住/札幌・宮の森で世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しておりますおもサロンドキュイジヌです(現在自宅教室レッスンは休講中です)。 先日友人たちと一緒に銀座SIXでランチをいただいてきました。 JASMINE 和心漢菜(ワシンカンサイ)という広尾に本店がある中国料理のお店です。 先日ぐるぐるナインティナイン「ゴチになります!」の舞台になったそうです。 看板料理「よだれ鶏」をはじめ美味しい中国料 [続きを読む]
  • デリバリー料理でおもてなし
  • 東京・北千住/札幌・宮の森で世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しておりますおもサロンドキュイジヌです。 娘が生後2ヶ月を迎える頃から身内以外の友人たちを自宅に招く余裕が出てきました。 とは言っても両手が腱鞘炎のため料理をすることが難しいのでおもてなしの料理はデパ地下で購入したものやデリバリーで対応しております。 ある日のおもてなしには北千住にある人気のグルメバーガーサニーダイナーのデリバリ [続きを読む]
  • 子連れに優しいスターバックスコーヒー@北千住
  • 東京・北千住/札幌・宮の森で世界の料理とテーブルコーディネート教室を主宰しておりますおもサロンドキュイジヌです。 子育て中のママさんはスタバの美味しいドリンクやフードでホッと一息つきたいときもあると思います。 北千住マルイの中に入っているスタバは子供服フロアにあるので平日は子連れのママさんでいっぱいです。 週末はパパの姿も。 通路が広く取られているのでベビーカーでも入店しやすく子連れファミリーに優しい [続きを読む]