たっぷり たらこ さん プロフィール

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たっぷり たらこさん: 魔法のパスタ
ハンドル名たっぷり たらこ さん
ブログタイトル魔法のパスタ
ブログURLhttp://nslily.blog28.fc2.com/
サイト紹介文ときどき料理 そして音楽?
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供18回 / 346日(平均0.4回/週) - 参加 2009/04/30 16:46

たっぷり たらこ さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • 読売新聞に掲載されます〜♪
  • 今日は雪が各地で降っている模様・・・滋賀もじみーに寒いので、雪降ってます。大阪にいたころは、雪が積もったのとか見たことなかったら滋賀は近畿では寒いほうなんですね〜としみじみ思ったり・・・さて、12/19日の 読売新聞の滋賀県民情報にて魔法のパスタが紹介されます。しっかしwなんでまた読売新聞さんみたいな大手に私のお店が…?まあwありがたいので取材を受けさして頂きました。明日が楽しみですな。。。しかし、ど [続きを読む]
  • 最近ランチパスポートはやってますが・・・
  • みなさん、こんちくわ。最近ランチパスポートなるものがはやっていますよね〜それについてお店目線でちょこっと考えようと思い書いてみました。ランチパスポートってなんやねんって話なんですが、一言でいえば、普段割と高いランチ(700〜1000円)が500円(540円)で食べられるクーポンみたいなもの。それを束にしたものですね。って二言になっちまった。↑ こーいうやつです。この営業がいっかい電話かかってきたんです・・・・ [続きを読む]
  • 新しいお店の名刺 ♪
  • 新しいお店の名刺を作りました。っていうか、相方に作ってもらいました。今の時代は便利ですね〜ネットで適当に作って発注ボタン押せば、印刷して送ってくれるんですから。しかも超簡単。で、出来たのがこれ。うむwいいできやないか。そういえば昔、建築デザイナーをやってる先輩がこんなこと言ってました。「たらこくん、私の名刺はわざと文字を小さくしてあるんだよ。」「へ〜なんでなんですか?」「文字が小さいと人は目を凝ら [続きを読む]
  • お店の経費を考える。。。〜電気料金契約の見直し〜〜〜
  • てっきり寒くなってきた11月も、もう半ばまで来ております。今週の土曜には16:00から32名の貸切が入っております。23席のお店に32名です。。はい・・・・でもテーブルとイス増やせばギリギリ大丈夫です。。たぶん・・さて、またまた電気代節約大作戦です。前回は電球をLEDに変えるということで、年間7万円の節約にトライしたところです。今回は何をするかというと・・・・・・・電気料金の契約を変更する。。ということ [続きを読む]
  • イタリア研修3
  • カプリ島2日目の夕焼け・・・・・その夜、カプリ島で密かに有名な「マンマ・ジョバンナ」というお店に行きました。スーパーマニアックな場所にあって普通ではたどり着けない感じのお店・・・・・着いた瞬間・・・・・「ここはどこやねん」って突っ込みたくなるぐらい、マニアックなお店wしかしwそのお店が今回の研修旅行の中で一番おいしかったw久々においしい料理を食べました。。。↓ 風乾させた牛肉のカルパッチョ。。   [続きを読む]
  • 講演の依頼・・・・・
  • 10/8に滋賀のとある中学校で生徒に向けた講演をおおおおすることになりました。講演・・・・? 何で私にそんな話がまわってきたかというと・・・・・・・私の友人の美容室のオーナー(幼馴染)にもともと話がいってたんですが、「その講演の日は新婚旅行にいくんで無理だから、たらこさんに話振ってよw」といったので、私のところに話がまわってきました。なんちゅうタイミングで新婚旅行がかさなるんやwまあ、頼みにきてくれた [続きを読む]
  • イタリア研修 2
  • さて、アマルフィ海岸の後は、イタリアのリゾート地で有名なカプリ島にいってきました。そして、カプリ島である事件が起こるんです。カプリ島に行く高速フェリーで撮ったそこらへんの島。カプリ島のビーチ。そこらへんで撮った夕焼け。カプリ島ではゴンドラにのって山の上にいけるんですが・・・そこから見える360度の青い海は最高の気分になります。動画に取ってきました。そしてカプリ島と言えば・・・青の洞窟。そいつも動画 [続きを読む]
  • イタリア研修
  • 行ってきました。イタリア共和国。まあ、なんつーか・・・・イタリア?でした。普通に研修旅行でしたが、普通ではありえない経験とかもしましたよ・・・・つーわけで、適当に記事アップしまする。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・初日から3日目の朝まではアマルフィ海岸に泊まってました。夕焼けのアマルフィ・・(朝焼けだったかな?)ホテルからとっ [続きを読む]
  • イタリア共和国の研修旅行イキマス。
  • 今月の冷製パスタタコとフレッシュトマトのつめたいペペロンチーノさっぱりしてて美味しいです。作り方は簡単すぎるので公開しませ〜ん♪・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・あ、魔法のパスタではイタリアに研修旅行いきます。期間は8/27〜9/5までです。南のナポリとかその辺にいきます〜。イタリア在住の [続きを読む]
  • 電球をLEDに変えてみた。〜お店の経費を考える〜
  • みなさんこんちくわw今日はお店の経費を考えるということで、電球をLEDにしてみました。ちなみに今まではハロゲンタイプの電球で65wを16個つけてました。それだけでいったいいくらの電気代がかかっていたのでしょうか?電気料金シュミレーターなるもので、関西電力に設定して計算してみました。65wの電球を1日10時間、25日ぐらい使うとして・・・・・・・一個あたり、1ヶ月 372円それが16個あり、月間の電球だけの電気代は [続きを読む]
  • 冷製カルボナーラ
  • さて、久しぶりに料理の記事でも書きます。今回は冷製カルボナーラです。お店で食べるのや、よく見るレシピでは、火を通さないカルボナーラが多いですねっていうか、冷製パスタ自体がすくないですよね〜。お店だと、麺を湯がいて冷やすという手間がかかるので2食つくるのに匹敵するめんどくささですから。。やりたくね〜ってお店もある事でしょう。今回のカルボナーラはソースを温めて冷やす、というめんどくさいものになります。 [続きを読む]
  • 近江富士で聞いた話の件。。
  • 近所にある山 「三上山」に登山?のようなハイキングにいってきました。標高432mで近江富士と言われているそうです。たかだか432mで富士を名乗るとは・・・・・・まあ、気楽に登れるのでたまーに登っています。18歳の時は深夜の12時に初日の出を見る!!的ナ感じで「美容室ニルヴァーナ」の店長と登って、寒すぎて日の出前に下山した記憶があります。わりと急なところが多く、岩がごろごろ飛び出しております。飛び出した岩にのっ [続きを読む]
  • 重大事件発生・・・・・消費税増税の際の広告で・・・・ 23
  • さて、モリス事件その後の報告です。まあ、もうええやんって思うかもしれませんが、最後の最後までなめた対応をくらったので、書くだけかいときます。・・・・・・・・・・・・誤った記事の対応として、どうしてくれるのかと尋ねたとき担当のYさんは、1.店内にお詫びPOPを貼る。2.クレームが来たら差額分を返金する。3.モリス5月号にてお詫び記事を掲載する。とのことでした。しかし、4月の中盤を過ぎてもお詫び記事の原稿の確認 [続きを読む]
  • 重大事件発生・・・・・消費税増税の際の広告で・・・・ 2
  • 前回の記事の続きがきになるんや〜〜と、結構多くの方に言われたので続きを書きます〜中広の滋賀ブロックの営業所にクレーム入れた次の日は魔法のパスタ定休日の水曜でした。たらこは次の日の買い出しの荷物を置きにお店に行き「さて、何時ごろにお詫びの電話が入ってるかいな〜」っと電話の着信履歴を調べました。。。。が、、、、、が、、、、、着信履歴0・・・・・・時刻はすでに夕方17時にもかかわらず、電話すらないという [続きを読む]
  • 重大事件発生・・・・・消費税増税の際の広告で・・・・
  • 3/23日 午前11:33分・・・お店に一本の電話が・・・プルルル〜〜ルルル〜〜〜 ガチャ・・   ← 電話に出た音「お電話有難うございます。魔法のパスタでございます。「モリス編集部のYですが、店長様はいらっしゃいますでしょうか?」店チョー電話ですと、従業員から告げられ内心]「このくそ忙しい時間帯になんやねん」とか思いながら出ると、(モリスさんはグルメとかの情報誌で何回か利用させてもらってるフリーペ [続きを読む]
  • 天使の海老のアヒージョ
  • みなさんこんにちは^^料理ブログのはずなのに日々の事を書きまくってるので「たまには料理のレシピぐらいのせろよ〜」とかいう声が上がっているんじゃないか?と思い、久々に料理をアップしました。。さて、今回はアヒージョなる料理を作ってみました。この料理は超簡単なのに美味しいんです。お酒のおつまみにピッタリ♪★ アヒージョはスペインの料理でカスエラ(土鍋のようなもの)という器を使ってニンニクとオリーブオイル [続きを読む]
  • 貸切と誕生日ケーキ!?
  • 滋賀県でこんなに雪が積もるなんて久しぶりだな〜^^地球温暖化を微塵も感じさせない気候ですね・・みなさまこんちくわ^^ 寒いです・・さて、今月は貸切がわりと多いです。歓送迎会の季節が近づいてきたからなのか??そんななかで、某お客様から誕生ケーキの注文と貸切の予約がはいりました〜〜有難うございます。当店の超実力派菓子職人が気合を込めて作ったお誕生日ケーキです。7歳のお子様のお誕生日でした。あれですよ・ [続きを読む]
  • ハイブリッドファンを取り付ける
  • このブログを読んでくださっている「あまり多くもない皆様・・・」あけましておめでとうございます^^今年一年もよろしくお願いします。。。。さて今回は「ハイブリットファンを取り付ける」の巻です。ハイブリットファンってなんやねん?ってことですが・・・↓ これです^^クーラー(暖房も)の風を直接お客様にあてないようにする為のものです。以前から「直接暖房が当たるので息苦しい」などの事を聞いていたので、解決策を [続きを読む]
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