les galettes さん プロフィール

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les galettes さん: Galettes and Biscuits 〜イギリス菓子のある毎日〜
ハンドル名les galettes さん
ブログタイトルGalettes and Biscuits 〜イギリス菓子のある毎日〜
ブログURLhttp://galettes.exblog.jp/
サイト紹介文素朴で簡単そして最高に美味しいイギリス菓子の魅力を発信中☆
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供117回 / 365日(平均2.2回/週) - 参加 2009/05/06 03:47

les galettes さんのブログ記事

  • エルダーフラワー
  • 先週先々週と重い腰をよいしょっと無理やり持ち上げ イギリスに行ってきましたその話しは後ほどするとして〜その前の週 晴れている日は毎日せっせせっせとコーディアル作りきっと旅行から帰る頃にはエルダーのお花は終わってしまっているから帰国してから植えたので 5年も経っていないはずの我が家のエルダーたいして栄養もなさそうな庭の端っこで やたらすくすくと育ってくれています... [続きを読む]
  • ウエールズ特集〜ウエルッシュケーキ〜
  • 5月のレッスンのもう1つの甘いもの「Welsh cake (ウエールズのケーキ)」なんてシンプルな名前でしょう言ってみれば English cake (イギリスケーキ) Scotish cake (スコットランドケーキ)Japanese cake (日本のケーキ) みたいなもの1つのお菓子の名前と言うより 総称みたいですよねむかしウエールズに行ってきたイングラ... [続きを読む]
  • お庭ティーwith ローズ
  • お天気のいい週末 エルダーフラワーと バラも満開なことだし紅茶を淹れて お庭ティーピンクのバラを飾ったらなんかいつもより乙女チックで 少々気恥ずかしいテーブル(笑)ローズはローズでも 一応地味なティーセットにしたのだけれど〜古いバーレイの オールドローズ柄のティーカップデヴォンかどこか南のほうの小さな町のアンティーク屋さんで埃をかぶっていた... [続きを読む]
  • ローズショートブレッド
  • 「これお庭に咲いたバラなんです」教室に来てくださる方から お花をいただくことがありますわたしにとっては お庭のお花を摘んで 花束を差し上げられるって夢のようなことうちの植物たちじゃ 「お料理に使ってね」 ってハーブの束をあげるのがせいぜいですからそれもこんなに綺麗なバラこういう時 「キレイ」 って言葉しかでてこない語彙の少なさに いつもブログを書きながら もっ... [続きを読む]
  • 雨上がりの薔薇
  • しとしと雨降りの日曜の朝これから止みますよ〜 という天気予報を信じ 群馬まで1時間ほどちょっとドライブ 近頃毎年恒例になっている バラを愛でに〜イギリスに行くまではまったく興味のなかったバラさすがに彼の地では その風景に空気に見事に調和いくら興味のないわたしでも その美しさには驚嘆せざるを得ないものがあり〜帰国後はきれいにバラを育ててくれる人の恩恵... [続きを読む]
  • 残ったビールで、、、
  • 5月のレッスンの間 ウエルッシュレアビットを作るのにエールを毎日一瓶あけるものの使うのは半分弱みんなに「飲まない?」と聞いても意外と遠慮して あるいは車の人も多かったりで結局残るエール最初の数日はひとり夜に飲んでいたものの それもだんだん飽きてきて次第にお肉やお魚のビールソースなどを作り始めますでもエールは加熱して生クリームとあわせても意外と苦味が残るためシン... [続きを読む]
  • ウエールズのトースト と イギリスのトースト
  • 先月のウエルッシュレアビットのレッスンの時に使ったのは重すぎず軽すぎずのサワードウのパン周りにシードがまぶされていて チーズともよく合いおいしかったのですがこれといってパンに決まりはなく〜食パンでも カンパーニュでも(穴が大きすぎると チーズが落ちちゃうけれど)以前 ピクニックに持って行ったような バゲットの縦スライスでも↓日本の甘いふんわりパンはチー... [続きを読む]
  • ウエールズ特集〜バラブリス〜
  • 今月のレッスンは ウエールズ特集「バラブリス」に「ウエルッシュケーキ」 そして 「ウエルッシュレアビット」バラブリスはバラブリスでも イーストタイプではなくベーキングパウダーで膨らませるタイプは本当に簡単☆ここのレッスンで作る中で 一番簡単なんじゃないかと思うほどだって前の晩 ドライフルーツ類とお砂糖を入れたボールに紅茶を注いでおきさえすればあとは スプー... [続きを読む]
  • 残りものピクニック
  • 最高にお天気のよい日曜というか あまりに良すぎる真夏のような日差しにおびえながら日陰は少しは涼しいだろうと 強行ピクニック前日のワインの飲みすぎで少々重い頭をリフレッシュすべく残り物をそのままバスケットに詰め込んでいざ公園へ案の定 ギラギラの太陽だけれど木陰は風もとおり 結構爽やかバスケットの中身は前日のおつまみそのまま(笑)... [続きを読む]
  • 週末のお楽しみ
  • 土曜日のレッスンが終わった後 ちゃちゃっと後片付けとランチを済ませこの日二度目のベイキングタイム焼き始めたのは ブロッコリーとスティルトンチーズ&くるみのタルト日本では「タルト」というと甘いものしか浮かばないけれどイギリスでは「キッシュ」とほぼ同義語のように セイボリー系にも使います勝手なイメージだけれど 「キッシュ」 は響きがフランス語っぽく「タルト」のほう... [続きを読む]
  • リッチティー
  • 「リッチティー食べる?」イギリスでこう聞かれて出てくるのはどうみてもリッチでもなければ ティーでもない この上なくふつ〜うのビスケットいわゆる日本で言うところのマリービスケットのようなみなが想像するビスケット像に最も近い ザ・ビスケットといった姿をしたビスケットこれが 「リッチティー」ビスケットでもただ 「ビスケット食べる?」 と聞かれたらイメージ... [続きを読む]
  • Early summer
  • 5月に入り 連日青空の行楽日和1週間以上留守にして戻ってきた 我が家の庭はあら びっくり!春から初夏へ すっかり衣替え可愛らしく風に揺れていたはずのチューリップは 哀れに1本の茎と化しムスカリはニラのような葉っぱだけを残し 茶色のカリカリに代わりに ハーブたちが大成長☆タイムはピンクのじゅうたんにミントやセージ・ パセリたちもぐんぐん葉を広げ〜つい... [続きを読む]
  • ゴールデンウィーク
  • ゴールデンウィークが終わり 日常が戻ってきましたいつもどおりお仕事だった方 ひたすらのんびりした方家族サービスに終始した方 旅行三昧だった方 いろいろだと思いますが〜わたしはと言うと〜たっぷり9日間もっぱら実家でガーデニングに家庭菜園妹ファミリーや 体調万全とは決して言えない両親を無理やり引っ張り出してはお花見に 釣り& ピクニックと お天気のよさも手伝って結... [続きを読む]
  • Fish and Chips ピクニック
  • 先日 戸棚の中をごそごそしていたら出てきた 賞味期限切れのマッシーピーまぁ 缶詰だし まだ食べられるかな〜なんて思ったのはいいけれどマッシーピーを見たら 無性に食べたくなった 「フィッシュ& チップス」おかげで迷うことなく 本日のピクニックのメニューは決定揚げ物だから ちょっと面倒な気もするけれどボリュームたっぷりで これだけで完結するためサンドイッチを色々作... [続きを読む]
  • お庭ティー
  • ようやく我が家のお庭にもやってきた春冬に埋めておいたチューリップが今年も元気に咲いてくれています毎年冬になると どれにしようかな〜一応 考えるチューリップの色グリーンフィンガーは持ち合わせていないわたしでもチューリップの球根だけは 適当に植えても春になると きれいな花を咲かせてくれる強い味方 ちなみに今年のチューリップは 何色にしようか決め... [続きを読む]
  • ヴィクトリアサンドイッチ
  • パンケーキ+今月のもう一品は 初心に返り「ヴィクトリアサンドイッチ」イギリスで イギリスの代表的なケーキを1つあげてと言われたらきっと誰もが真っ先に挙げるであろう このヴィクトリアサンドイッチそんな日本のショートケーキ的存在のこのケーキだけれどイギリス菓子好きじゃなかったら きっと 「え なに? この素人ケーキ、、、」 と思うであろう シンプルさバター・卵・砂糖・小麦粉すべて... [続きを読む]
  • イギリスのパンケーキ
  • 今月のレッスンは 「パンケーキ」 と「ヴィクトリアサンドイッチ」ほんとうはもっとイースターっぽいものを〜とも思ったけれどしばらくイギリスのぺらぺらパンケーキをレッスンで作っていなかったので一応イースター関連だし、、と4月は少々遅ればせながら パンケーキレッスン春分の日の後の最初の満月の次に来る日曜日が毎年イースターそしてそれに先立つレント期間の前日にやって... [続きを読む]
  • イースターサンデーお花見ピクニック
  • いつものことながらブログを書くのが遅いので タイムリーな時期を逃していますが今日は 先週のイースターサンデーにしていたお花見ピクニックのお話しさて 今日は何を持っていこうこれまたいつものことながら まず決まったのは デザートイギリスではグッドフライデーに食べるホットクロスバンズが残っていたのでホットクロスバンズのブレッド&バタープディング普段は食パンで作るブレッド&バタープ... [続きを読む]
  • イースターお花見
  • 数年前まで それほど興味のなかった桜の花それはもちろん綺麗だし 春らしくていいなとは思うけれど毎年必ず咲くのだから 多少数日開花時期が前後しようとニュースや天気予報で 何もそんなに大騒ぎすることもなかろう くらいに正直思っていましたが ここ数年 分ってしまいました 冬の間の寒々とした風景を まるで手品のように一変させる桜の存在感 地球の養分を吸いとって 一気に放出... [続きを読む]
  • イースターの香り
  • イギリスでイースターは クリスマスに次ぐ大きなイベント祝祭日の少ないイギリスの貴重な4連休 & 春の訪れを今の世の中 教会に行く人は少ないけれどみんな心待ちにしていることには間違いない、、、昔から伝わるイースターのお菓子を見ればどんなに昔の人が イースターを特別に思っていたかどんなに春の訪れを待ちわびていたか普段は口にすることのできない当時にすれば... [続きを読む]
  • イースターエッグ
  • 今度の日曜日はイースターサンデーとあるお天気の悪い休日 こんな日こそと 卵と絵の具を取り出しクラフト開始適当に模様をつけて 絵の具が乾いたらリボンをつけて〜ついでにリースも作ってみることにと言っても グルーガンで 適当にその辺にあるものを貼り付けるだけ小学生の工作レベルだけれどそれもまた イースターだからご愛嬌キラキラゴージャスもありなクリ... [続きを読む]
  • お花見 from UK
  • はるばるイギリスからお花見にやって来た友人カップルでも先週はじめ頃の宇都宮の桜はまだまだ1〜2分咲き状態でもまぁ 風もなくポカポカ日和の青空だし お天気はこの上なく上々この後どうなるかも読めないので 桜はさておき ピクニック ♪頭上に桜がないのなら せめてお弁当くらいはとお花見弁当ならぬ お花見スイーツ桜の花びら模様のトリークルタルトにさくらんぼのせの チ... [続きを読む]
  • 英語と日本漬け
  • 今週は朝から晩まで 徹頭徹尾まったくの 英語と日本漬け和食を食べ 和っぽい所に行き ひたすらおしゃべりそして いかに日本のことを英語で上手に説明できないかを再認識☆そんなことは前から分りきってはいたけれど、、、元からの知識が足りない上に適切な英語がすぐにでてこない〜知ったかぶりにイギリス菓子を語っている場合ではなくまずは自国の文化を知らないとね と反省... [続きを読む]