les galettes さん プロフィール

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les galettes さん: Galettes and Biscuits 〜イギリス菓子のある毎日〜
ハンドル名les galettes さん
ブログタイトルGalettes and Biscuits 〜イギリス菓子のある毎日〜
ブログURLhttp://galettes.exblog.jp/
サイト紹介文素朴で簡単そして最高に美味しいイギリス菓子の魅力を発信中☆
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供116回 / 365日(平均2.2回/週) - 参加 2009/05/06 03:47

les galettes さんのブログ記事

  • リッチティー
  • 「リッチティー食べる?」イギリスでこう聞かれて出てくるのはどうみてもリッチでもなければ ティーでもない この上なくふつ〜うのビスケットいわゆる日本で言うところのマリービスケットのようなみなが想像するビスケット像に最も近い ザ・ビスケットといった姿をしたビスケットこれが 「リッチティー」ビスケットでもただ 「ビスケット食べる?」 と聞かれたらイメージ... [続きを読む]
  • Early summer
  • 5月に入り 連日青空の行楽日和1週間以上留守にして戻ってきた 我が家の庭はあら びっくり!春から初夏へ すっかり衣替え可愛らしく風に揺れていたはずのチューリップは 哀れに1本の茎と化しムスカリはニラのような葉っぱだけを残し 茶色のカリカリに代わりに ハーブたちが大成長☆タイムはピンクのじゅうたんにミントやセージ・ パセリたちもぐんぐん葉を広げ〜つい... [続きを読む]
  • ゴールデンウィーク
  • ゴールデンウィークが終わり 日常が戻ってきましたいつもどおりお仕事だった方 ひたすらのんびりした方家族サービスに終始した方 旅行三昧だった方 いろいろだと思いますが〜わたしはと言うと〜たっぷり9日間もっぱら実家でガーデニングに家庭菜園妹ファミリーや 体調万全とは決して言えない両親を無理やり引っ張り出してはお花見に 釣り& ピクニックと お天気のよさも手伝って結... [続きを読む]
  • Fish and Chips ピクニック
  • 先日 戸棚の中をごそごそしていたら出てきた 賞味期限切れのマッシーピーまぁ 缶詰だし まだ食べられるかな〜なんて思ったのはいいけれどマッシーピーを見たら 無性に食べたくなった 「フィッシュ& チップス」おかげで迷うことなく 本日のピクニックのメニューは決定揚げ物だから ちょっと面倒な気もするけれどボリュームたっぷりで これだけで完結するためサンドイッチを色々作... [続きを読む]
  • お庭ティー
  • ようやく我が家のお庭にもやってきた春冬に埋めておいたチューリップが今年も元気に咲いてくれています毎年冬になると どれにしようかな〜一応 考えるチューリップの色グリーンフィンガーは持ち合わせていないわたしでもチューリップの球根だけは 適当に植えても春になると きれいな花を咲かせてくれる強い味方 ちなみに今年のチューリップは 何色にしようか決め... [続きを読む]
  • ヴィクトリアサンドイッチ
  • パンケーキ+今月のもう一品は 初心に返り「ヴィクトリアサンドイッチ」イギリスで イギリスの代表的なケーキを1つあげてと言われたらきっと誰もが真っ先に挙げるであろう このヴィクトリアサンドイッチそんな日本のショートケーキ的存在のこのケーキだけれどイギリス菓子好きじゃなかったら きっと 「え なに? この素人ケーキ、、、」 と思うであろう シンプルさバター・卵・砂糖・小麦粉すべて... [続きを読む]
  • イギリスのパンケーキ
  • 今月のレッスンは 「パンケーキ」 と「ヴィクトリアサンドイッチ」ほんとうはもっとイースターっぽいものを〜とも思ったけれどしばらくイギリスのぺらぺらパンケーキをレッスンで作っていなかったので一応イースター関連だし、、と4月は少々遅ればせながら パンケーキレッスン春分の日の後の最初の満月の次に来る日曜日が毎年イースターそしてそれに先立つレント期間の前日にやって... [続きを読む]
  • イースターサンデーお花見ピクニック
  • いつものことながらブログを書くのが遅いので タイムリーな時期を逃していますが今日は 先週のイースターサンデーにしていたお花見ピクニックのお話しさて 今日は何を持っていこうこれまたいつものことながら まず決まったのは デザートイギリスではグッドフライデーに食べるホットクロスバンズが残っていたのでホットクロスバンズのブレッド&バタープディング普段は食パンで作るブレッド&バタープ... [続きを読む]
  • イースターお花見
  • 数年前まで それほど興味のなかった桜の花それはもちろん綺麗だし 春らしくていいなとは思うけれど毎年必ず咲くのだから 多少数日開花時期が前後しようとニュースや天気予報で 何もそんなに大騒ぎすることもなかろう くらいに正直思っていましたが ここ数年 分ってしまいました 冬の間の寒々とした風景を まるで手品のように一変させる桜の存在感 地球の養分を吸いとって 一気に放出... [続きを読む]
  • イースターの香り
  • イギリスでイースターは クリスマスに次ぐ大きなイベント祝祭日の少ないイギリスの貴重な4連休 & 春の訪れを今の世の中 教会に行く人は少ないけれどみんな心待ちにしていることには間違いない、、、昔から伝わるイースターのお菓子を見ればどんなに昔の人が イースターを特別に思っていたかどんなに春の訪れを待ちわびていたか普段は口にすることのできない当時にすれば... [続きを読む]
  • イースターエッグ
  • 今度の日曜日はイースターサンデーとあるお天気の悪い休日 こんな日こそと 卵と絵の具を取り出しクラフト開始適当に模様をつけて 絵の具が乾いたらリボンをつけて〜ついでにリースも作ってみることにと言っても グルーガンで 適当にその辺にあるものを貼り付けるだけ小学生の工作レベルだけれどそれもまた イースターだからご愛嬌キラキラゴージャスもありなクリ... [続きを読む]
  • お花見 from UK
  • はるばるイギリスからお花見にやって来た友人カップルでも先週はじめ頃の宇都宮の桜はまだまだ1〜2分咲き状態でもまぁ 風もなくポカポカ日和の青空だし お天気はこの上なく上々この後どうなるかも読めないので 桜はさておき ピクニック ♪頭上に桜がないのなら せめてお弁当くらいはとお花見弁当ならぬ お花見スイーツ桜の花びら模様のトリークルタルトにさくらんぼのせの チ... [続きを読む]
  • 英語と日本漬け
  • 今週は朝から晩まで 徹頭徹尾まったくの 英語と日本漬け和食を食べ 和っぽい所に行き ひたすらおしゃべりそして いかに日本のことを英語で上手に説明できないかを再認識☆そんなことは前から分りきってはいたけれど、、、元からの知識が足りない上に適切な英語がすぐにでてこない〜知ったかぶりにイギリス菓子を語っている場合ではなくまずは自国の文化を知らないとね と反省... [続きを読む]
  • Hot cross buns sandwich
  • この時期になると思い出す ホットクロスバンズの存在ちょっと時間の空いた土曜の夕方やおら思いついてホットクロスバンズの作成開始パンというと時間もかかるし 捏ねるのも大変そうだし〜と思うけれど面倒な時は 文明の利器にフルに頼りフードプロセッサーでが〜っと1〜2分混ぜるだけ天然酵母で どこそこのオーガニックの小麦じゃないと とか湿度や生地温度も考えないとね とか... [続きを読む]
  • Gingernuts
  • イギリスの甘いものでいつも感心するのはそのジンジャー使いの多彩さある日 棚の中に眠っていた Waitrose の大好きなジンジャーごろごろプリザーブを食べながらしみじみ思ってしまいましたジンジャーブレッドだけでも イギリス各地 恐ろしく沢山のバリエーションがあるけれどもっと気軽に誰もがどこでも気軽に食べられるジンジャーお菓子と言えば頭に浮かぶのが ビスケット界のボス的存在マ... [続きを読む]
  • メレンゲ
  • 春になると メレンゲものが食べたくなります夏ではなく 春かしゃっと割れる薄氷のように軽やかで甘くてこんなに食べているかいないか分からないほど 羽毛のように軽いならきっとカロリーもないに違いない 都合のよい思い込みは 大得意分野(笑)この日のパブロヴァはほろにがコーヒー味のメレンゲに 甘みゼロの生クリームブランデーを効かせたマロンのクリームにチョコレ... [続きを読む]
  • treacle tart
  • 今月のパンづくしレッスンのもう一品は 「トリークルタルト」イギリスでは相当定番の昔ながらのタルトですが日本ではまずお目にかからないであろう パン粉がフィリングというタルトタルトのフィリングがパン粉だなんてある意味斬新というか大胆と言おうか、、、思うに〜タルトを作ろうと思いたったはいいけれど中に入れるものが卵も砂糖も何にもな〜い!棚の中にあったのは パン粉とトリ... [続きを読む]
  • Whisky and marmalade bread and butter pudding
  • 今月のレッスンのお題は 「パン」といってもパンを焼くわけではなくパンを材料として作るお菓子がテーマイギリス人は残り物のパンを変身させる天才スライスしたそのままで あるいはちぎって パン粉にしてからもよくお菓子に投入しますサマープディングにシャルロットフランスならビスキュイやスポンジを使うところをイギリス人は食パンで済ませてしまいますしクイーンオブプディ... [続きを読む]
  • ピクニックはじめ
  • 3月も後半に入り 間もなく春本番そろそろ待ちきれなくなり 今日は今年のピクニックはじめ朝ごはんの後 コーヒーを飲んでほっとした後は(これ大事☆ せっかくのお休みですからいくらお出掛けしたくとも 準備でバタバタしすぎちゃ勿体ない)さぁて〜 とスコーン作りにとりにかかりますこの日は春を待ち焦がれていた気分を表して(?) ホットクロスバンズならぬ「ホットクロススコーン」... [続きを読む]
  • ビスケットモンスター
  • わたしの体の三大構成要素はおそらく 小麦粉に砂糖にバターどこかの甘いもの好きの神さまがこの三つをこねくり合わせておやつを作っているときジンジャーブレッドマンのようにすたこらさっさオーブンから逃げだしたのかもしれないあるいはビスケットをエネルギー源に動く新種の人間を作ってみようと思ったのか、、、ビスケット電池は切れると大変なので基本は常備日本の市販ビスケ... [続きを読む]
  • 新年会
  • 2017年も 気づくともう3月も半ば あれよあれよという間に4分の1が過ぎ去ろうというのにのんびり我が家では 今頃 新年会さぁ何を作ろうか 人が大勢集まる時時間はかかってもいいから手数をかけたくないずぼらなわたしが選ぶのはたいていオーブン料理Gordon Ramsay のレシピ本をパラパラめくっていて ふと目に止まったのは 最近ずっとはまっているス... [続きを読む]
  • 憩いのひととき
  • 林の中の細い道確かこの辺だったよね?とちょっと不安になる頃に現れるのが森栖(モリス)ティーハウス さん仙台からは車で1時間以上かかるのでもうちょっと近かったらいいのにな なんて思っていたけれどこの距離感と移動時間がちょうどよい小トリップ感を生み出しているのだな と数回目にしての気づきいつもバタバタしている間に過ぎてしまう仙台滞在から束の間エスケープ... [続きを読む]
  • チーズストロー
  • 2月のレッスンのもう一品は 「チーズストロー」イギリスの家庭で手軽に作るスナックの代表選手ちょっとお腹が空いた時などに 軽くつまむのにぴったりなのでわたしもよく作りますが 軽くつまむ〜では済まず 結局なくなるまで食べてしまうのであまり作らないようにしようと思うもののひとつ(^^;)一応この月のテーマはチョコレートだったのでキャドバリーのチョコレートマグにチーズ... [続きを読む]
  • チョコレートバターミルクケーキ
  • 2月3月と巷はチョコレートの甘〜い香りで満たされていますがわたしはチョコレート色は好きだけれど「Save the earth! It's the only planet with chololate.」「If there's no chocolate in heaven, I'm not going!」なあんて言うほどのチョコレートの大ファンでもありません〜でも チョ... [続きを読む]