yuki さん プロフィール

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yukiさん: kimamacafe
ハンドル名yuki さん
ブログタイトルkimamacafe
ブログURLhttp://hamayuki.exblog.jp/
サイト紹介文2人のやんちゃ娘の子育て&大好きな珈琲と毎日焼くパンやお菓子でおうちCAFE。
自由文製菓衛生士&カラーコーディネーター
珈琲コーディネーター
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供122回 / 365日(平均2.3回/週) - 参加 2009/05/17 16:35

yuki さんのブログ記事

  • 4月レッスンレポ
  • 4月レッスンウィーク終了致しました!今回ふわしっとり桜シフォンのレッスンでしたが、ものすごーく私自身も楽しませていただいたレッスンになりました!1人1台のミニシフォンとスクエアタイプのシフォンを作って頂きました。なぜ、2種のタイプにしたかというと、私が、もし生徒だったら・・の立場を考えてレッスンを考えてみました。皆さんシフォンって型抜きが一番怖いところでもありますよね。そこも経験して頂きたいと思っ [続きを読む]
  • キャンセル
  • 21日(金)ふわしっとり桜シフォンレッスンのキャンセルが1名でたので、お申し込み開始します。どうぞ宜しくお願い致します。090-9077-4347まで宜しくお願い致します。 [続きを読む]
  • 朝仕事
  • 今週からシフォンレッスン始まりました。毎朝早く起きて試食に食べてもらうパン作りからスタート。今月は桜シフォンなので和をテーマに抹茶クッペを作ってます。お供に梅ジャムも添えて?そして生徒様分の全ての計量を完成させサラダの準備やデザートの準備、掃除などなど時間いっぱいまで子供達を学校に行かせてからよーいどん!でスタート(笑)生徒の皆様に少しでも楽しんでいただけたらな〜と思い、自分も楽しめるように、準備 [続きを読む]
  • CK DECO始動
  • 今日はCK DECOの打ち合わせでした。少しだけ詳細をこちらに紹介させて頂きました。明後日からお申し込み開始なのですが明日も詳細をご紹介しますね。いろんな器を取り出しては、お料理のお品書きからレッスン内容段取り準備などなど・・・本当に決めていく事が多いですが楽しい時間でもあります。一番は受講される生徒の皆様がいかに楽しんでそしてその空間を居心地よく過ごしていただけるか、何より得るものをご提供する事が出来 [続きを読む]
  • 5月お菓子教室募集内容
  • 5月のレッスン情報を公開致しました。こちらからお申し込みよろしくお願い致します。5月は少しカジュアルなおうちcafeをテーマにしてます。木目調のテーブルクロスにスレートを組み合わせ、メイソンジャーも取り入れたおうちで再現しやすいテーブルコーディネートを予定してます。レッスンはシンプルなロールケーキですが、私好みのしっとりとしたロールをご紹介致します。生クリームにちょっとしたものだったり、裏技も紹介する [続きを読む]
  • 5月先行予約のご案内
  • 5月レッスンはロールケーキレッスンとなります。ふわふわだけど、しっとりなロール生地。全てにこだわりを持ったバニラ風味を施したロールになります。1人1台ずつ作ってお持ち帰りのレッスン。まずは既存の生徒様に先ほどお知らせを配信致しました。まだ届いてない方がいらっしゃいましたら、メッセージ、もしくはご連絡よろしくお願い致します。一般募集は後ほど致しますのでどうぞよろしくお願い致します? [続きを読む]
  • お菓子教室&CK DECO
  • インスタではタイムリーに更新できてますが・・ブログの更新が空いてしまい申し訳ないですっ。ブログのみを楽しみに見てくださる方も多いのでこちらも更新しなくちゃですね(汗)さて、この時はかなりラブリーなケーキを作ってました。ピンクとパープルのグラデーションケーキです。甘さをかなり控えてるので見た目ほど甘くなくさっぱりしてたべれます(笑)ちなみに絞りは生クリームです。バタークリームはトップのお花のみです? [続きを読む]
  • 3月のlemonleaf
  • あっという間に3月も終わりそうですね。3月の母主催の「lemonleaf」も無事終わり私も自分のお菓子教室と並行して母の教室の後のデザートも作ってました。今月は私の方のお菓子教室は、ショートケーキレッスンだったのでショートケーキを提供させてもらいました。ただ、最終日はレッスンに参加してくださった生徒様もいたのでダブらないようにチョコレートケーキにしました。チョコはカレボー社を使用。生クリームはお取り寄せし [続きを読む]
  • ベリームースと娘たち
  • 先日はmeeの卒業式でした。今の学校は2年間のみでしたが、お友達もたくさんでき、毎日楽しい学校生活を送ってました!卒業式で少しうるっとくる場面もありましたが、始終みんな笑顔&爆笑の卒業式になりました。同じ中学に行く人がほとんどなので、中学生活をまた楽しんでほしいな!と思ってます。私自身は父の仕事の為、小学校3回転校し中学も3回転校しているので卒業式は泣いた記憶がない・・。なので、娘が転校しないで学校 [続きを読む]
  • ベリータルト
  • 明日はいよいよ卒業式。今日は子供達が遊びにきてワイワイおしゃべりTIMEで賑やかでした。このタルトは先日お友達がリクエストしてくれたお祝いケーキ。お任せタルトだったのでベリー盛りだくさんのタルトにしました。甘いものが苦手だということなのでできるだけ甘さ控えめ。そしてサクサクタルトが大好きだということなのでアーモンドクリームを少し敷き詰めたタルトの土台にレアチーズケーキを乗せて2段にしてベリーを乗せまし [続きを読む]
  • 誕生日ケーキ&スイーツボックス&頂き物
  • 先日yuuの9歳の誕生日でした。リクエストでシフォン!これは4月お菓子教室でも作る桜シフォンです。ちゃっかり試作も兼ねて作ってみました(笑)まだまだ最後まで試作したいので、レシピは打ち込んでないですが、桜風味漂うシフォンを目指してます。デコレーションはyuuのリクエスト。ちょうど6歳のキャンドルしかなくて・・さかさまにして無理やり9!!(苦笑)しかもトップだけ生クリーム・・側面は塗らないでー!とこれまた [続きを読む]
  • 3月お菓子教室レポ
  • 3月のお菓子教室終了しました。参加してくださった生徒の皆様ありがとうございました!2月から始めたお菓子教室。まだまだ試行錯誤ですが、参加してくださった生徒の皆様の笑顔で無事終了することができました。今月はショートケーキレッスンということもあり白を基調としてテーブルを意識してみました。リーフは朝庭からカットしてきたものを置きました。子供たちが登校したのを見届けると試食に食べてもらうパン作り。毎朝日課 [続きを読む]
  • 4月sweets lesson 募集案内
  • 今まさに3月レッスン中ですが、お問い合わせも頂いてますので、4月のレッスンの詳細と募集案内をさせていただきますね。詳細はFBでさせて頂いてます。お申し込みはこちらです。桜の季節なので、春らしくキュートなsweetsにしてみました。シフォンサンドも作りますが、ワイワイ、言いながらみんなで楽しく作って撮影会でもしながら食べれたらいいなと思ってます。もちろん、お持ち帰りできますよ?Bは桜ムースの写真がまだ撮れて [続きを読む]
  • 手作りパン数種
  • ブログにアップしようとスタンバイしている写真が多くあるのですが(苦笑)インスタやFBの手軽さにブログよりもタイムリーな更新はめっきりインスタになってます。さて、この時は確かロールパンを焼きました。ロールパンは奥が深い〜。だからいつも真剣です。↑はyuuがロールパンサンドをおなが空いた時に勝手に作って食べてます(苦笑)この時、くるみパンも焼きました。主人はくるみパンやクロワッサンやミルクパンなどにシンプ [続きを読む]
  • 2月sideA
  • 今月のsideAクラスのレッスンです。ショコラマドレーヌとオレンジハニーマドレーヌでした。ショコラマドレーヌはアイシングデコレーションもしてもらいました。基本のコルネ作りに悪戦苦闘していた生徒の皆様。絶対できるようになるので、ご安心くださいね〜。ショコラマドレーヌ,写真撮り忘れました(苦笑)そしてオレンジハニーマドレーヌ。お取り寄せした無農薬伊予柑でコトコト毎日シロップを煮詰めて作った自家製オレンジピー [続きを読む]
  • 2月サイドBレッスンレポ
  • 今月のお菓子教室sideBは終了しました。来月以降もこのケーキを習いたいっていう方がいらっしゃいましたらおっしゃってくださいね。こちらに詳細は書いてます。ではレポも兼ねてブログにアップします♪sideBでは、デモンストレーションをベースに進めていきます。ですので、初心者の方や、作るのではなく、レッスン風景を楽しみたい。作らなくてもいいので、お茶しに来たい。という方もOKなレッスンとなっています。もちろん、後片 [続きを読む]
  • 感謝の気持ち
  • CK DECO2月のレッスンも無事終了したけど5月までお休みも少し寂しいような・・それくらいとっても楽しい2日間でした!生徒の皆様に本当に感謝です!!レポはこちらです。箱もシールもオリジナル。大好きなロミアスを作り、オレンジピールからコトコト煮て作り、バローナのチョコをテンパリングして心を込めて作ったオリジナルオランジェット。そして変わらず作り続けている塩キャラメルクッキーも詰めました。相方nonさんも忙し [続きを読む]
  • 感謝の気持ち
  • CK DECO2月のレッスンも無事終了したけど5月までお休みも少し寂しいような・・それくらいとっても楽しい2日間でした!生徒の皆様に本当に感謝です!!レポはこちらです。箱もシールもオリジナル。大好きなロミアスを作り、オレンジピールからコトコト煮て作り、バローナのチョコをテンパリングして心を込めて作ったオリジナルオランジェット。そして変わらず作り続けている塩キャラメルクッキーも詰めました。相方nonさんも忙し [続きを読む]
  • CK DECO2日目
  • 2日目もあっという間でした!レポはこちらです。楽しくて、本当に生徒の皆様に感謝の一言です。1月お休みだったこともあり、なんだか生徒の皆様とお会いできるのが楽しくて仕方ありませんでした。今から、また最後のレポを書きますね! [続きを読む]
  • CK DECO1日目
  • CK DECO2月の感謝祭終了しました!詳細レポはこちらに書いてます。とっても楽しかったです!まず1日目のことについては始まるまで、いつもそうなのですが、相方nonさんと入念な準備はしているのですが、ドキドキです。今回lemonleaf主催の母にレッスンをお願いしたので、私としても、色々と助かる部分も多かったです。年の功を垣間見れた1日でした(笑)2日目は今からまた更新しますね。 [続きを読む]
  • バタースコッチキャラメルを使用して
  • ここのところまたまた更新空いちゃいました(汗)今月に入って役員で学校に行くことも多く、家で部員さんたちに指示を出したり、電話でやりとりしたり、細々したことも多く、その中で教室の試作をしたり、家族のためにおやつやパンなどを作ったりするともう時間が・・って弱音ここで吐いてすみません(苦笑)毎日あっというまということをお伝えしたかっただけです(笑)でも毎日ブログを覗きに来てくれている読者の方には感謝の気 [続きを読む]
  • ホワイトチョコを使用して
  • 今日はホワイトチョコの紹介です?cotta 大東カカオ ホワイトチョコレート 300g優しい甘さで癖がないのでいろんなフレイバーとも組み合わせやすい、お菓子作りには最適なホワイトチョコです。バレンタインデーに向けてガナッシュ作りやホワイトチョコのお菓子やチョコ細工でもオールマイティーで使いやすいと思います。色々私もこのチョコを使って作ってますが、今日はババロアとムースの組み合わせに使用しました。お菓子教室でも [続きを読む]