yuki さん プロフィール

  •  
yukiさん: kimamacafe
ハンドル名yuki さん
ブログタイトルkimamacafe
ブログURLhttp://hamayuki.exblog.jp/
サイト紹介文2人のやんちゃ娘の子育て&大好きな珈琲と毎日焼くパンやお菓子でおうちCAFE。
自由文製菓衛生士&カラーコーディネーター
珈琲コーディネーター
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供117回 / 365日(平均2.2回/週) - 参加 2009/05/17 16:35

yuki さんのブログ記事

  • 5月ロールケーキレッスンレポ
  • 5月ロールケーキレッスン終了しました!参加された生徒の皆様ありがとうございました!毎回レッスンでは何を作るか後でわかるように写真カードとレシピをセットにしてお渡ししてます。kimamacafeのレッスンではほとんどの方が初めてか、久々作ります!!っていう方ですので1人1人対応させて頂く内容となってます。最終的には完成したものをデコレーションしてお持ち帰りをしていただくのですがみなさんデコレーションは色々で私 [続きを読む]
  • 冷やしても美味しいレモンケーキレッスンのご案内
  • kimamacafeで毎月開催しているお菓子教室の6月のレッスンのご案内と募集を開始致しました。6月ということもあり、冷やして食べても美味しいスイーツと思いいろいろ考えましたが、レモンケーキにしました。このケーキはずーと作り続けている私のお気に入りのケーキ。イベントでも必ずと言っていいほど皆様に食べていただいているケーキのレシピをいよいよ伝授いたします。贅沢な素材を使用してのケーキとなりますが、1人1本お持 [続きを読む]
  • スパークリング清酒「澪」タイアップレッスン
  • 5月のCKDECOレッスン有難くも満席となりました。そして受講される生徒の皆様にお知らせです。宝酒造から発売されている、アルコール分5%の飲みやすいスパークリング清酒!「澪」とのタイアップレッスンも一緒に開催します。 こちらに開催されるレッスンは記載されてますが大分ではCKDECOでの開催となりました。ありがたいです!!レッスンの内容はこちらになります。 商品の詳細はこちらになります。 このスパークリング清酒。あま [続きを読む]
  • ショコラケーキ&イベント
  • 豆麦房さんとの打ち合わせに作って持っていったショコラケーキ。外はさくっ。中はしっとりな生チョコケーキです。このまま食べても美味しいですが、今の時期ぜひ冷やして食べるのもすごくおすすめです。チョコはVALRHONA社CALLEBAUT社大東カカオ社のものをブレンドしてます。コーヒーにすごくあうスイーツです。もちろんお酒にも。ラッピングは↑な感じで豆麦房さんとnonさんに食べてもらいました。もしかして当日のイベントでお目 [続きを読む]
  • 宇佐で初コラボイベント。
  • 今日また素敵な出逢いがありました。宇佐にある豆麦房さんという発酵美容食を取り扱っているCAFE&SHOPです。今回CKDECOとコラボさせていただくことになりました。今後も豆麦房さんの素晴らしい調味料を使用してのパンや、お菓子、お料理までいろいろ試作して皆様にいろんな形でお届けできたらなと思ってます。その形は個人的にkimamacafeのお菓子教室でも取り扱いをさせていただくことになると思いますのでどうぞお楽しみに?さて [続きを読む]
  • フラワーアレンジメント&試作
  • 4月のレッスンも無事終了したのもつかの間、母主催のフラワーレッスンのデザートも連日作ってました。そして学校の役員の会議や引き継ぎなど。時間に追われる日々を送ってます。そんな中、久々母に教わりながらお花のアレンジをしてみました。ダイアモンドシェイプスタイルです。このお花の色合わせが大好き。そして自分が不器用ながらも作るとかなり愛着わきますね!!お菓子作りが初めての生徒様の気持ちってこんな感じ何だろう [続きを読む]
  • 4月レッスンレポ
  • 4月レッスンウィーク終了致しました!今回ふわしっとり桜シフォンのレッスンでしたが、ものすごーく私自身も楽しませていただいたレッスンになりました!1人1台のミニシフォンとスクエアタイプのシフォンを作って頂きました。なぜ、2種のタイプにしたかというと、私が、もし生徒だったら・・の立場を考えてレッスンを考えてみました。皆さんシフォンって型抜きが一番怖いところでもありますよね。そこも経験して頂きたいと思っ [続きを読む]
  • キャンセル
  • 21日(金)ふわしっとり桜シフォンレッスンのキャンセルが1名でたので、お申し込み開始します。どうぞ宜しくお願い致します。090-9077-4347まで宜しくお願い致します。 [続きを読む]
  • 朝仕事
  • 今週からシフォンレッスン始まりました。毎朝早く起きて試食に食べてもらうパン作りからスタート。今月は桜シフォンなので和をテーマに抹茶クッペを作ってます。お供に梅ジャムも添えて?そして生徒様分の全ての計量を完成させサラダの準備やデザートの準備、掃除などなど時間いっぱいまで子供達を学校に行かせてからよーいどん!でスタート(笑)生徒の皆様に少しでも楽しんでいただけたらな〜と思い、自分も楽しめるように、準備 [続きを読む]
  • CK DECO始動
  • 今日はCK DECOの打ち合わせでした。少しだけ詳細をこちらに紹介させて頂きました。明後日からお申し込み開始なのですが明日も詳細をご紹介しますね。いろんな器を取り出しては、お料理のお品書きからレッスン内容段取り準備などなど・・・本当に決めていく事が多いですが楽しい時間でもあります。一番は受講される生徒の皆様がいかに楽しんでそしてその空間を居心地よく過ごしていただけるか、何より得るものをご提供する事が出来 [続きを読む]
  • 5月お菓子教室募集内容
  • 5月のレッスン情報を公開致しました。こちらからお申し込みよろしくお願い致します。5月は少しカジュアルなおうちcafeをテーマにしてます。木目調のテーブルクロスにスレートを組み合わせ、メイソンジャーも取り入れたおうちで再現しやすいテーブルコーディネートを予定してます。レッスンはシンプルなロールケーキですが、私好みのしっとりとしたロールをご紹介致します。生クリームにちょっとしたものだったり、裏技も紹介する [続きを読む]
  • 5月先行予約のご案内
  • 5月レッスンはロールケーキレッスンとなります。ふわふわだけど、しっとりなロール生地。全てにこだわりを持ったバニラ風味を施したロールになります。1人1台ずつ作ってお持ち帰りのレッスン。まずは既存の生徒様に先ほどお知らせを配信致しました。まだ届いてない方がいらっしゃいましたら、メッセージ、もしくはご連絡よろしくお願い致します。一般募集は後ほど致しますのでどうぞよろしくお願い致します? [続きを読む]
  • お菓子教室&CK DECO
  • インスタではタイムリーに更新できてますが・・ブログの更新が空いてしまい申し訳ないですっ。ブログのみを楽しみに見てくださる方も多いのでこちらも更新しなくちゃですね(汗)さて、この時はかなりラブリーなケーキを作ってました。ピンクとパープルのグラデーションケーキです。甘さをかなり控えてるので見た目ほど甘くなくさっぱりしてたべれます(笑)ちなみに絞りは生クリームです。バタークリームはトップのお花のみです? [続きを読む]
  • 3月のlemonleaf
  • あっという間に3月も終わりそうですね。3月の母主催の「lemonleaf」も無事終わり私も自分のお菓子教室と並行して母の教室の後のデザートも作ってました。今月は私の方のお菓子教室は、ショートケーキレッスンだったのでショートケーキを提供させてもらいました。ただ、最終日はレッスンに参加してくださった生徒様もいたのでダブらないようにチョコレートケーキにしました。チョコはカレボー社を使用。生クリームはお取り寄せし [続きを読む]
  • ベリームースと娘たち
  • 先日はmeeの卒業式でした。今の学校は2年間のみでしたが、お友達もたくさんでき、毎日楽しい学校生活を送ってました!卒業式で少しうるっとくる場面もありましたが、始終みんな笑顔&爆笑の卒業式になりました。同じ中学に行く人がほとんどなので、中学生活をまた楽しんでほしいな!と思ってます。私自身は父の仕事の為、小学校3回転校し中学も3回転校しているので卒業式は泣いた記憶がない・・。なので、娘が転校しないで学校 [続きを読む]
  • ベリータルト
  • 明日はいよいよ卒業式。今日は子供達が遊びにきてワイワイおしゃべりTIMEで賑やかでした。このタルトは先日お友達がリクエストしてくれたお祝いケーキ。お任せタルトだったのでベリー盛りだくさんのタルトにしました。甘いものが苦手だということなのでできるだけ甘さ控えめ。そしてサクサクタルトが大好きだということなのでアーモンドクリームを少し敷き詰めたタルトの土台にレアチーズケーキを乗せて2段にしてベリーを乗せまし [続きを読む]
  • 誕生日ケーキ&スイーツボックス&頂き物
  • 先日yuuの9歳の誕生日でした。リクエストでシフォン!これは4月お菓子教室でも作る桜シフォンです。ちゃっかり試作も兼ねて作ってみました(笑)まだまだ最後まで試作したいので、レシピは打ち込んでないですが、桜風味漂うシフォンを目指してます。デコレーションはyuuのリクエスト。ちょうど6歳のキャンドルしかなくて・・さかさまにして無理やり9!!(苦笑)しかもトップだけ生クリーム・・側面は塗らないでー!とこれまた [続きを読む]
  • 3月お菓子教室レポ
  • 3月のお菓子教室終了しました。参加してくださった生徒の皆様ありがとうございました!2月から始めたお菓子教室。まだまだ試行錯誤ですが、参加してくださった生徒の皆様の笑顔で無事終了することができました。今月はショートケーキレッスンということもあり白を基調としてテーブルを意識してみました。リーフは朝庭からカットしてきたものを置きました。子供たちが登校したのを見届けると試食に食べてもらうパン作り。毎朝日課 [続きを読む]
  • 4月sweets lesson 募集案内
  • 今まさに3月レッスン中ですが、お問い合わせも頂いてますので、4月のレッスンの詳細と募集案内をさせていただきますね。詳細はFBでさせて頂いてます。お申し込みはこちらです。桜の季節なので、春らしくキュートなsweetsにしてみました。シフォンサンドも作りますが、ワイワイ、言いながらみんなで楽しく作って撮影会でもしながら食べれたらいいなと思ってます。もちろん、お持ち帰りできますよ?Bは桜ムースの写真がまだ撮れて [続きを読む]
  • 手作りパン数種
  • ブログにアップしようとスタンバイしている写真が多くあるのですが(苦笑)インスタやFBの手軽さにブログよりもタイムリーな更新はめっきりインスタになってます。さて、この時は確かロールパンを焼きました。ロールパンは奥が深い〜。だからいつも真剣です。↑はyuuがロールパンサンドをおなが空いた時に勝手に作って食べてます(苦笑)この時、くるみパンも焼きました。主人はくるみパンやクロワッサンやミルクパンなどにシンプ [続きを読む]
  • 2月sideA
  • 今月のsideAクラスのレッスンです。ショコラマドレーヌとオレンジハニーマドレーヌでした。ショコラマドレーヌはアイシングデコレーションもしてもらいました。基本のコルネ作りに悪戦苦闘していた生徒の皆様。絶対できるようになるので、ご安心くださいね〜。ショコラマドレーヌ,写真撮り忘れました(苦笑)そしてオレンジハニーマドレーヌ。お取り寄せした無農薬伊予柑でコトコト毎日シロップを煮詰めて作った自家製オレンジピー [続きを読む]
  • 2月サイドBレッスンレポ
  • 今月のお菓子教室sideBは終了しました。来月以降もこのケーキを習いたいっていう方がいらっしゃいましたらおっしゃってくださいね。こちらに詳細は書いてます。ではレポも兼ねてブログにアップします♪sideBでは、デモンストレーションをベースに進めていきます。ですので、初心者の方や、作るのではなく、レッスン風景を楽しみたい。作らなくてもいいので、お茶しに来たい。という方もOKなレッスンとなっています。もちろん、後片 [続きを読む]