yuki さん プロフィール

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yukiさん: kimamacafe
ハンドル名yuki さん
ブログタイトルkimamacafe
ブログURLhttp://hamayuki.exblog.jp/
サイト紹介文2人のやんちゃ娘の子育て&大好きな珈琲と毎日焼くパンやお菓子でおうちCAFE。
自由文製菓衛生士&カラーコーディネーター
珈琲コーディネーター
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供94回 / 365日(平均1.8回/週) - 参加 2009/05/17 16:35

yuki さんのブログ記事

  • potage更新
  • 別館potageも更新しました!今回おすすめは新商品のPETボトル!そしてランドリーボトル。しかもシールが別添えで付いてくるセット売りも!詳細はこちらで紹介してますのでもしよかったら覗いて見てくださいね? [続きを読む]
  • 9月レッスンについて
  • 8月突入ですね!!我が家も今月からライフスタイルがまた変わるので色々慣れるまで・・大変かも(苦笑)レッスンは今月お休みとなってますが9月から開始します。生徒様の声を反映させて頂き、選べる日数を増やしました。最大4名の少人数制でこれからも1人1人の生徒様と向き合って楽しくやっていきたいな!と思うので人数は増やさずに日数を増やしました?9月はシャルロットレッスンがメインです。フルーツは何にしようかギリギ [続きを読む]
  • 7月スイーツレッスンレポ
  • 7月「マンゴーレアチーズケーキのレッスン」終了しました。テーブルは夏らしくブルー&ホワイト。センターフラワーは母にお願いして毎日お花の入れ替えをお願いしてました。welcome teaは今回は「パラダイス」をセレクトしました?レシピや材料や準備など一通りお話してから作業に入ります。その後、作っていくのですが、9割の方が初心者の方ばかりですので、混ぜ方から質問が飛び交う中、賑やかにレッスンが進行していきます(笑 [続きを読む]
  • CKDECO7月レッスン終了!
  •  CK DECOレッスン今月終了致しました!とっても楽しい時間を参加してくださいました生徒の皆様と共有することができました!!1日目のお花2日目のお花このお花のアレンジメントは生徒の皆様に束にしてお持ち帰りしてもらいました。生徒の皆様から結婚式の帰りみたい?だというお言葉も頂き嬉しかったです!今月レッスンは数種のドレッシング講座とテーブルコーディネート(ナプキンの折り方)などを楽しみながらのサラダレッスン [続きを読む]
  • 7月お菓子教室振替レッスン追加募集の件
  • 今週からkimamacafeのお菓子教室がスタートしてます。台風だったり、大雨&雷など天災で生徒様の安全と安心のため、中止せざる得なくなりました。ですが、すごく楽しみにしてくださっている生徒様のため、今回イレギュラーではありますが、振替レッスンをすることにしました。20日のみ、振替してくださった生徒様以外にもお席を準備できる席数を確保できましたのでぜひ、この機会に参加お待ちしております。レッスン内容は??の「 [続きを読む]
  • 7月レッスン打ち合わせ
  • 久々またブログが更新で申し訳ないですっ(苦笑)今日はCKDECOの打ち合わせでした。7月14日 22日開催されますが14日は満席ですが22日は残席がございますのでお待ちしております?さて、朝からノンストップで日が暮れるまで頑張りました!キッチンはもうすごいことに!2人で試作試作の連続でメモったり、材料を入れ替えたり・・。器のセレクトやサラダの組み合わせ。ドレッシングの試作全て。ジュースに見えますが、これ全てドレ [続きを読む]
  • 7月レッスンのご案内など
  • 7月のお菓子教室の詳細と募集をFBとクスパに掲載しております。どうぞ宜しくお願い致します。6月になったばかりですが、皆様の予定もたて安いかなと思い、早めに詳細などはお知らせしてしておいた方がいいのかな・・と・・まだ先のことですが、ご案内させていただいてます。今のところ8月はお休みを頂く予定ですので今度7月初旬にするお知らせはお休みという形になります。9月から新たにまたスタートしますので8月初旬に9月 [続きを読む]
  • CK DECO5月レッスンレポ
  • CK DECO5月「Japanese style」レッスン終了致しました!なんだかあっというまでした!久々の再開ということもあり、緊張しましたが楽しさの方が勝りました(笑)詳細レポはこちらに書いてます?もちろんミーティングは電話も合わせると結構しました。ですが、本番になるとまた現場は臨場感が増して、忙しいけど、充実感満載です(笑)nonさんが、東京に行ってくれて、その時に色々と購入してきてくれました!レッスンの方はと言い [続きを読む]
  • オススメ!&近況
  • 今一番はまっているナッツ!そしてドライフルーツ!詳しくはこちらに教室でも使用している器の情報と一緒に紹介してるので、ぜひご覧になってくださいね??***さて、kimamacafeのお菓子レッスンは今月終了したのですが、lemonleafのレッスン用のデザート作りをしてます。レッスンでしたロールケーキを作って食べてもらっているのと苺とチーズムースを使用したガトー。そしてバラの苺ムースとバラのレアチーズムースを日替わりで食 [続きを読む]
  • 5月ロールケーキレッスンレポ
  • 5月ロールケーキレッスン終了しました!参加された生徒の皆様ありがとうございました!毎回レッスンでは何を作るか後でわかるように写真カードとレシピをセットにしてお渡ししてます。kimamacafeのレッスンではほとんどの方が初めてか、久々作ります!!っていう方ですので1人1人対応させて頂く内容となってます。最終的には完成したものをデコレーションしてお持ち帰りをしていただくのですがみなさんデコレーションは色々で私 [続きを読む]
  • 冷やしても美味しいレモンケーキレッスンのご案内
  • kimamacafeで毎月開催しているお菓子教室の6月のレッスンのご案内と募集を開始致しました。6月ということもあり、冷やして食べても美味しいスイーツと思いいろいろ考えましたが、レモンケーキにしました。このケーキはずーと作り続けている私のお気に入りのケーキ。イベントでも必ずと言っていいほど皆様に食べていただいているケーキのレシピをいよいよ伝授いたします。贅沢な素材を使用してのケーキとなりますが、1人1本お持 [続きを読む]
  • スパークリング清酒「澪」タイアップレッスン
  • 5月のCKDECOレッスン有難くも満席となりました。そして受講される生徒の皆様にお知らせです。宝酒造から発売されている、アルコール分5%の飲みやすいスパークリング清酒!「澪」とのタイアップレッスンも一緒に開催します。 こちらに開催されるレッスンは記載されてますが大分ではCKDECOでの開催となりました。ありがたいです!!レッスンの内容はこちらになります。 商品の詳細はこちらになります。 このスパークリング清酒。あま [続きを読む]
  • ショコラケーキ&イベント
  • 豆麦房さんとの打ち合わせに作って持っていったショコラケーキ。外はさくっ。中はしっとりな生チョコケーキです。このまま食べても美味しいですが、今の時期ぜひ冷やして食べるのもすごくおすすめです。チョコはVALRHONA社CALLEBAUT社大東カカオ社のものをブレンドしてます。コーヒーにすごくあうスイーツです。もちろんお酒にも。ラッピングは↑な感じで豆麦房さんとnonさんに食べてもらいました。もしかして当日のイベントでお目 [続きを読む]
  • 宇佐で初コラボイベント。
  • 今日また素敵な出逢いがありました。宇佐にある豆麦房さんという発酵美容食を取り扱っているCAFE&SHOPです。今回CKDECOとコラボさせていただくことになりました。今後も豆麦房さんの素晴らしい調味料を使用してのパンや、お菓子、お料理までいろいろ試作して皆様にいろんな形でお届けできたらなと思ってます。その形は個人的にkimamacafeのお菓子教室でも取り扱いをさせていただくことになると思いますのでどうぞお楽しみに?さて [続きを読む]
  • フラワーアレンジメント&試作
  • 4月のレッスンも無事終了したのもつかの間、母主催のフラワーレッスンのデザートも連日作ってました。そして学校の役員の会議や引き継ぎなど。時間に追われる日々を送ってます。そんな中、久々母に教わりながらお花のアレンジをしてみました。ダイアモンドシェイプスタイルです。このお花の色合わせが大好き。そして自分が不器用ながらも作るとかなり愛着わきますね!!お菓子作りが初めての生徒様の気持ちってこんな感じ何だろう [続きを読む]
  • 4月レッスンレポ
  • 4月レッスンウィーク終了致しました!今回ふわしっとり桜シフォンのレッスンでしたが、ものすごーく私自身も楽しませていただいたレッスンになりました!1人1台のミニシフォンとスクエアタイプのシフォンを作って頂きました。なぜ、2種のタイプにしたかというと、私が、もし生徒だったら・・の立場を考えてレッスンを考えてみました。皆さんシフォンって型抜きが一番怖いところでもありますよね。そこも経験して頂きたいと思っ [続きを読む]
  • キャンセル
  • 21日(金)ふわしっとり桜シフォンレッスンのキャンセルが1名でたので、お申し込み開始します。どうぞ宜しくお願い致します。090-9077-4347まで宜しくお願い致します。 [続きを読む]
  • 朝仕事
  • 今週からシフォンレッスン始まりました。毎朝早く起きて試食に食べてもらうパン作りからスタート。今月は桜シフォンなので和をテーマに抹茶クッペを作ってます。お供に梅ジャムも添えて?そして生徒様分の全ての計量を完成させサラダの準備やデザートの準備、掃除などなど時間いっぱいまで子供達を学校に行かせてからよーいどん!でスタート(笑)生徒の皆様に少しでも楽しんでいただけたらな〜と思い、自分も楽しめるように、準備 [続きを読む]
  • CK DECO始動
  • 今日はCK DECOの打ち合わせでした。少しだけ詳細をこちらに紹介させて頂きました。明後日からお申し込み開始なのですが明日も詳細をご紹介しますね。いろんな器を取り出しては、お料理のお品書きからレッスン内容段取り準備などなど・・・本当に決めていく事が多いですが楽しい時間でもあります。一番は受講される生徒の皆様がいかに楽しんでそしてその空間を居心地よく過ごしていただけるか、何より得るものをご提供する事が出来 [続きを読む]
  • 5月お菓子教室募集内容
  • 5月のレッスン情報を公開致しました。こちらからお申し込みよろしくお願い致します。5月は少しカジュアルなおうちcafeをテーマにしてます。木目調のテーブルクロスにスレートを組み合わせ、メイソンジャーも取り入れたおうちで再現しやすいテーブルコーディネートを予定してます。レッスンはシンプルなロールケーキですが、私好みのしっとりとしたロールをご紹介致します。生クリームにちょっとしたものだったり、裏技も紹介する [続きを読む]
  • 5月先行予約のご案内
  • 5月レッスンはロールケーキレッスンとなります。ふわふわだけど、しっとりなロール生地。全てにこだわりを持ったバニラ風味を施したロールになります。1人1台ずつ作ってお持ち帰りのレッスン。まずは既存の生徒様に先ほどお知らせを配信致しました。まだ届いてない方がいらっしゃいましたら、メッセージ、もしくはご連絡よろしくお願い致します。一般募集は後ほど致しますのでどうぞよろしくお願い致します? [続きを読む]
  • お菓子教室&CK DECO
  • インスタではタイムリーに更新できてますが・・ブログの更新が空いてしまい申し訳ないですっ。ブログのみを楽しみに見てくださる方も多いのでこちらも更新しなくちゃですね(汗)さて、この時はかなりラブリーなケーキを作ってました。ピンクとパープルのグラデーションケーキです。甘さをかなり控えてるので見た目ほど甘くなくさっぱりしてたべれます(笑)ちなみに絞りは生クリームです。バタークリームはトップのお花のみです? [続きを読む]