tomo さん プロフィール

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tomoさん: sweets diary by la fruitiere japon
ハンドル名tomo さん
ブログタイトルsweets diary by la fruitiere japon
ブログURLhttp://ameblo.jp/lfj/
サイト紹介文美味しいスイーツやレシピ フルーツピューレの紹介などやっています。
自由文ラ・フルティエールはフルーツピューレのメーカーです。日々、ラ・フルティエールを支えてくださるパティシエさんのスイーツ紹介やピューレのレシピ、最近の情報なんかをご紹介してます(*^_^*)
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供353回 / 365日(平均6.8回/週) - 参加 2009/05/17 22:33

tomo さんのブログ記事

  • 数日の色々
  • 先日UPしたスムージーはこんな感じでレシピとしてご提案させて頂いてます今日は寒いですがもう桜も開花して本格的なピューレシーズンが始まっています。先日お伺いしたシュクレリーナードさんシュクレリーナード 久保シェフの焼き菓子が大好きなのでクグロフとガトーバスクを。いつもながらとても美味しい〜〜!!クグロフ のレシピはコッタさんにも掲載されてます。ピューレシーズン到来、、、数日バタバタしています。もう4 [続きを読む]
  • グリオットのフラン!!
  • cottaさんのプロのお仕事http://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00011276パティスリーリョーコhttps://ryoco.jpの竹内シェフのフランたっぷりのモレロチェリー(グリオット)のホールを敷き込んだ フラン美味しいに決まってる。食べたいです [続きを読む]
  • 講習会前撮り!!
  • 5月24日にお取引先向けの講習会をイワセ・エスタ大阪様でさせて頂きます。弊社枠は既に満席なのですがイワセ・エスタ大阪様では4/6から募集をスタートします。そちらの講習会の前撮り。アッサムブラージュ・カキモト 垣本シェフにはこの2品を講習して頂きます。ケイクには生地にアーモンドミルクピューレそしてとろっとタイベリーのコンフィチュールです。http://assemblages.jp今回の撮影は、http://96box.com/works96 boxさんに [続きを読む]
  • le delice de Matcha!!
  • 春といえば、抹茶ですね。素敵な 抹茶のパンを送って頂きました。Ecole levain d'antanさんのレッスンで登場しているル・デリス・ドゥ・抹茶 宇治抹茶 吉祥をたっぷり使っていただいてます。『ブリオッシュ生地でバターを折り込み抹茶のクリームを巻き込んだ春向けのレッスンです。 ブリオッシュ生地へのバターの折り込みに挑戦します。 』というこちら。甘く上品な味わいでしたhttp://ecole.landemaine.me/special/deta [続きを読む]
  • タイベリーのベリーヌ!
  • また出張に来ています。立ち寄ったDean&Deluca Kyotoにケーキコーナーが!!http://www.grainsdevanille.comグランヴァニーユさんのケーキが!!今回の出張、時間なくてケーキが食べたいと思っていたところでした今日は早く仕事が終わったのでホテルに戻ってゆっくりケーキタイムを。桃のムースとライチのムースのうえに華やかに香り高い味わいのタイベリー(*^_^*)美味しくて幸せ!!桜色が京都に似合う美しいヴェリーヌ。タイベリ [続きを読む]
  • ミルフィーユにマチュリテにコンフレール!
  • upし忘れ春爛漫なケーキたち。今日はまた肌寒くて冬に逆戻りといった感じですが、直実春は近づいていますね。http://www.ryoura.comリョウラさんで登場中のフリュイ・ルージュのムースリーヌにジュレがサンドされてフリュイ・ルージュのシャンティが素敵なミルフィーユ春といえばなマチュリテ。こちらもセンターにはベリーのジュレシャンティにはカシスピューレとグリオットのピューレが合わさって、また一段と華やかな美味しさで [続きを読む]
  • 2017.3.11
  • 2017.3.116年経ったんですね。地震からは復興できても原発がある限り不安だなあとおもい続けた6年でした。地震への備えは常にしておかないといけないなとおもいます。 [続きを読む]
  • アシッドラシーヌさんの箱詰めギモーブo(^-^)o
  • 来週は、ホワイトデーですね。ホワイトデーといえばギモーブ。ふわっふわでジューシーなのが好きです。フルーツピューレのクオリティはそのままギモーブの完成度に跳ね返って来ます。4周年を迎えられるアシッドラシーヌさんのギモーブは、だいすきな美味しさ。この箱詰めとても素敵です。ギモーブが苦手という方にこそ食べて頂きたいそんな美味しさです。 [続きを読む]
  • ケイク・ルージュのレシピです!!
  • 【ケイク生地 355g/1本 3本分】無塩バター・・・180g グラニュー糖・・・275g☆コンフィチュール・ルージュ・・・80g全卵・・・240gアーモンドパウダー・・・180gバイオレット・・・90gカメリア・・・90gB.P・・・3.5g①無塩バターとグラニュー糖を合わせ、白っぽくなるまで混ぜる。②人肌に温めた卵を①に数回にわけてあわせる。③コンフィチュールを①にあわせる。④予めあわせておいた粉類を③に少しずつあわせていく [続きを読む]
  • recettes de pâtes des fruits!!菅又シェフにご提案頂いたパー...
  • recettes de pâtes des fruits!! 菅又シェフにご提案頂いたパートドゥフリュイのレシピ。ピューレ美味しくないと美味しくならないですよね(*^_^*) #ホワイトデー直前 #パートドゥフリュイ #ストロベリーピューレ #ラズベリーピューレ #ラフルティエール #lafruitiereduvalevel #lafruitiere #アプリコットピューレ #パッションフルーツピューレ #リョウラ#ryoura LaFruitiereJaponさん(@lafruitierejapon)がシェアした投稿 - [続きを読む]
  • 講習会お申込み方法m(_ _)m
  • 4/5に大阪で開催する山?豊シェフのパン講習会!お申込み方法のお問い合わせを頂戴しておりますので、再度ご案内です!弊社へのお申込みは、info@LFJ.co.jp まで『講習会参加希望』のタイトルでお送りください。お返事は2日以内にはさせて頂いておりますので、もし返信がない場合はお電話にてお問い合わせください(平日9時から17時でお願い致します)大阪で皆様にお会い出来るのを楽しみにしております(^ ^) [続きを読む]
  • プランタニエ!!
  • 本日、不定期でお届けするスタッフブログです!春ももうすぐそこに…と思ったら肌寒い東京…。トレカルムさんでいただいたいちごのガトー、プランタニエ。ホワイトチョコレートにいちごの甘酸っぱさとほのかな紅茶の香りの組み合わせで春先取りです。コーヒー×フランボワーズのコオペラションもほろ苦さの中にラズベリーの酸味際立つ大人のおいしさでした。写真て本当に難しい!! [続きを読む]