ekoko さん プロフィール

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ekokoさん: あざみ野キッチン
ハンドル名ekoko さん
ブログタイトルあざみ野キッチン
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/fourseasoncooking
サイト紹介文パン・お菓子・料理をご紹介。季節に合わせて楽しんで生活できたらいいなあと思います。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供189回 / 365日(平均3.6回/週) - 参加 2009/06/02 20:15

ekoko さんのブログ記事

  • 基本のベーグル
  • 2017.4.27昨晩は雨が降ったようですね。ゴールデンウィークは夏日が続くとか・・・。爽やかな夏日がいいな〜基本のベーグル基本と言っても、色々な作り方があっていいと思います。最終的に、簡単で美味しいのが基本。ベーグルの悩みをよく聞きます。一番、多いのが「しわしわになる」。次が「つやつやにならない」。しわしわになるのは、発酵が進みすぎているからでしょう。配合、発酵時間などのレシピを見直すことが大切です。茹 [続きを読む]
  • ベーグルランチ
  • 2017.4.26たけのこの季節です。たけのこを茹でて、食べられるところまで皮を剥いてたどりついたとき、小ちゃく、小ちゃくなっちゃった時は、軽くショックが走ります。先日行った美容院のお兄さん(と言っても30代後半)が、路地で売っているたけのこを買って料理したと言っていました。そして、やっぱりどこまで剥くの〜と、感じたそうです。(奥さんは料理には興味ないとのことでした。それも有りよね)ベーグルサンドイッチベー [続きを読む]
  • 塩豚のペペロンチーノとカーテン
  • 2017.4.24良いお天気が続いてますね。なので、レースのカーテンを洗いました。手洗いで、押し洗いでやさしく〜洗ったつもりです。が、なんと、穴が開いてしまいました。たまたま帰って来てた娘が、「一気に廃墟感、増すね〜」とひと言。ちくちく縫いましたが・・・・。すぐに買い替えもできないので、ここままGO−!すみません、そんな状態ですが、明日の自宅教室お待ちしております。塩豚のペペロンチーノ例のカーテン [続きを読む]
  • 桜のロールパン
  • 2017.4.19汗ばむようなお天気ですね。桜ロールパンの試作。桜あんの優しい甘さが美味しいです。さて、ひとり暮らしもすっかり慣れたような娘。自炊に励んでいるよう。お弁当なんて自分で作ったこともないのに、今はせっせっと作っているらしい。そんな娘からメール。娘「賞味期限5日過ぎたパンって食べられるかな?」私「えー」 「そもそも賞味期限がそんなに過ぎて、常温で封も空いていたら、  カビが生えるか、カピカピに乾 [続きを読む]
  • 抹茶のマカロン
  • 2017.4.16良いお天気の1日でした。入試を終えたお子さんのお母様方とお話をする機会が多いこの頃です。「祝」のテーブルは楽しいです。これからですね♪抹茶のマカロンの試作プレゼントに喜ばれるお菓子です。パリでは、この色のマカロンは、ピスタチオ。抹茶のマカロンは日本独自のものでしょうね。抹茶のお菓子は新緑の季節には、喜ばれます。 [続きを読む]
  • 野菜の料理教室〜新タマネギ、新じゃがいも
  • 2017.4.13先週の雨にも負けず、桜が綺麗です。今日は、良いお天気でしたね。野菜の料理教室でした。今回は、旬の新たまねぎ、新じゃがいも。この”新”を生かしたメニューを7品をご紹介しました。+蒸しパン付き○新たまねぎの蒸しスープ○豚肉のソテー〜新タマネギのソース○たまねぎのタルト○新タマネギと桜えびのサラダ○新じゃがいもまんじゅう○新じゃがいものキンピラ○新じゃがいものグリル焼き○おまけのレシピ〜よもぎの [続きを読む]
  • じゃがいもまんじゅう
  • 2017.4.11雨の寒い1日でした。今日は、ちょっとだけ帰宅が早かった息子。夕食を作りながら、息子のあれこれの話を聞く。少し前までは、娘がそんな風にぺちゃぺちゃしゃべる時間だったけど、娘は4月より自活の道に進みました。家では、何にもしない娘だったけど、何とか今は自炊しているとのこと。(まだ2週間もたっていないけど)娘が一番初めに買った食材が、味噌と煮干。彼女にとってこれが、一番の原点らしい。でも上手に味噌 [続きを読む]
  • 驚いた!笑えた!
  • 2017.4.9毎日雨ですね。桜がやっと満開になったのに、早々に散りそうですね・・・。金曜日に大山の味めぐりキャンペーンに友達と行ってきました。タイトルの「驚いた!笑えた!」は、この日にスタートにあったのです。友達が、私と同じ、「黄色のレインコート+ボーダーシャツ+ジーンズ」で登場。もちろん、揃えたつもりはありません。黄色のコートですから、二人でいると、傍目には、パトロール隊に見えたに違いありません 流行し [続きを読む]
  • 3月の自宅教室
  • 2017.4.53月の自宅教室が続いてます。4月はこれから・・・・。桜も咲き出して、嬉しい気分です♪今回は、うど、海老、白味噌を使いまわして、お祝いにも使える、春のレシピをご紹介しました。自宅教室は、和→洋→中華、その他で月ごとに変化をさせ、季節の野菜を取り入れます。和食のときは、出汁をとります。最近のお気に入りは、羅臼昆布+かつおぶし(少なめ)です。羅臼昆布からは良い出汁がでるので、かつおぶしは控えめにし [続きを読む]
  • 「もじもじ」という名のパン
  • 2017.4.3出会いました。「もじもじ」いう名のパンに。顔の部分は、しっとりパン生地、尾っぽの部分はカリッとしたパン生地にクッキー生地が斜めに絞ってあります。これはヘビ? 何だか分からないけど、笑えます。真似しよっと。いいよね。明日の教室のテーブルフラワー桜?違うなあ〜、梅?違うなあ〜、桃?違うなあ〜お店やさん(JA)も知らない花でした。 [続きを読む]
  • 手作りパンでカフェ風ランチ教室
  • 2017.4.2まだまだ寒い朝でしたが、夕方には春の暖かさがやってきていますね。今週は咲きますね、桜。手作りパンでカフェ風ランチ教室でした。○紅茶のちぎりパン○春キャベツとチキンのスープパスタ○バニラのプリン〜オレンジカラメルソース春っぽく、女子っぽいメニューいいですね〜〜たくさんのご応募、ご参加ありがとうございました。 [続きを読む]
  • プリン〜オレンジカラメルソース
  • 2017.4.1なんともう4月なんですね。今年の4月は寒い〜。桜はまだ遠い感じです。明日の教室の試作です。とろけるバニラプリン〜オレンジカラメルソースとろとろしているので、カラメルを入れると割れました・・・。(写真奥)先日、日帰りで実家へ。しかし母はお友達とランチ会があるとのこと。かなり無理矢理にそのランチ会に参加させて頂きました。場所はおすし屋さん♪揃って上寿司セットを注文。皆さん(4名)、なんと80歳前 [続きを読む]
  • 3月の自宅教室
  • 2017.3.28自宅料理教室でした♪桜はまだ開花せず。今年は少し遅いのでしょうか?○米粉のロールケーキ○もちもちお赤飯○海老と豆腐のレンコン挟み揚げ○えびしんじょう汁○うどのグラタン○うどのチップスのサラダ〜味噌ドレッシング○いちご大福素材を使いまわして材料を使い切れるようにレシピを考えています。話は変わりますが、雪山の事故、ニュースが直視できないほど、辛いです。最近、涙もろい私です。 [続きを読む]
  • 3月の自宅教室
  • 2017.3.28自宅料理教室でした♪桜はまだ開花せず。今年は少し遅いのでしょうか?○米粉のロールケーキ○もちもちお赤飯○海老と豆腐のレンコン挟み揚げ○えびしんじょう汁○うどのグラタン○うどのチップスのサラダ〜味噌ドレッシング○いちご大福素材を使いまわして材料を使い切れるようにレシピを考えています。話は変わりますが、雪山の事故、ニュースが直視できないほど、辛いです。最近、涙もろい私です。 [続きを読む]
  • 親子で楽しくパン教室
  • 2017.3.26らでぃっしゅぼーや初台スタジオで親子で楽しくパン教室でした。雨の朝でしたが、キャンセルも無くご参加頂けて嬉しいです。そして、みんな上手に出来ました!!○ソーセージわんちゃんパン○ミルクメロンパン○じゃがいもとソーセージの米粉パンケーキスープ、くだもの付き大変たくさんのご応募を頂いております。なかなか当たらない状況が続いておりご迷惑をおかけしておりますが、増開催なども行っておりますので、是 [続きを読む]
  • 親子で楽しくパン教室
  • 2017.3.26らでぃっしゅぼーや初台スタジオで親子で楽しくパン教室でした。雨の朝でしたが、キャンセルも無くご参加頂けて嬉しいです。そして、みんな上手に出来ました!!○ソーセージわんちゃんパン○ミルクメロンパン○じゃがいもとソーセージの米粉パンケーキスープ、くだもの付き大変たくさんのご応募を頂いております。なかなか当たらない状況が続いておりご迷惑をおかけしておりますが、増開催なども行っておりますので、是 [続きを読む]
  • スープパスタ、全粒粉のパン、キッシュ、あれこれ
  • 2017.3.23受験もそろそろ終盤戦ですね。たくさんの「春が来た」の声が聞こえてきて、嬉しいです。受験は、親子共々疲れますが、それにより絆も深まるような気がします。この時期を過ごしたことに「エール」を今週は、娘の大学の卒業式がありました。あっと言う間の4年間でした。中学、高校と部活部活の生活だったので、大学で少し時間ができ、私と過ごす時間ができて嬉しかったです。これは私の宝の時間。これからの教室の試作も [続きを読む]
  • スープパスタ、全粒粉のパン、キッシュ、あれこれ
  • 2017.3.23受験もそろそろ終盤戦ですね。たくさんの「春が来た」の声が聞こえてきて、嬉しいです。受験は、親子共々疲れますが、それにより絆も深まるような気がします。この時期を過ごしたことに「エール」を今週は、娘の大学の卒業式がありました。あっと言う間の4年間でした。中学、高校と部活部活の生活だったので、大学で少し時間ができ、私と過ごす時間ができて嬉しかったです。これは私の宝の時間。これからの教室の試作も [続きを読む]
  • 親子で楽しくパン教室
  • 2017.3.21昨日は、親子で楽しくパン教室でした♪たくさんのご応募、ご参加を頂きましてありがとうございました♪ソーセージわんちゃんパンミルクメロンパンじゃがいもとソーセージのおかずパンケーキスープ付き皆様、かわいいわんちゃんと上手にメロンパンが作れました。またのご参加をお待ちしております!! [続きを読む]
  • 親子で楽しくパン教室
  • 2017.3.21昨日は、親子で楽しくパン教室でした♪たくさんのご応募、ご参加を頂きましてありがとうございました♪ソーセージわんちゃんパンミルクメロンパンじゃがいもとソーセージのおかずパンケーキスープ付き皆様、かわいいわんちゃんと上手にメロンパンが作れました。またのご参加をお待ちしております!! [続きを読む]