いちご さん プロフィール

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いちごさん: いちごカフェ  2
ハンドル名いちご さん
ブログタイトルいちごカフェ  2
ブログURLhttp://blog.ap.teacup.com/1515/
サイト紹介文パンとパッチワークと、8人の子どもと3人の孫と・・・いろいろです。
自由文パン教室、パンサークルを運営しています。パッチワークも好きで、(布バカ)習っています。
子ども8人、孫3人、よかったら遊びにきてくださいね。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供167回 / 365日(平均3.2回/週) - 参加 2009/06/20 17:56

いちご さんのブログ記事

  • お菓子レッスン終了しました
  • 本日はお菓子を2種類のレッスン、四名の方にご参加頂きました(^ ^)メニューは「レモンケーキ」と「桜のスチームケーキ」。ランチには黒豆ご飯のおにぎりと白菜のピリ辛炒め、酒粕入り豚汁を(^ω^)シフォンはおまけです。レモンケーキは皆さんには紙の型に入れて頂きました。いつもはパンとお菓子の組み合わせなのですが、今回はお菓子尽くし(^_^;)まあ、オーブンとガスコンロで熱源がかぶらないようになっていたので割と良い感 [続きを読む]
  • パンサークル、無事終了しました
  • 朝方、風の音がすごくて目が覚めてしまい…お天気、大丈夫かなと心配していましたが、風はだんだんおさまり、暖かい一日となりました(^ ^)今日のメニューは「玉ねぎマリネとベーコンのロールパン」「レモンケーキ」です。もう、何年も参加してくださっているTさん。娘さんが遠くに住んでいて、時々サークルにも来ていただいていましたが、昨年めでたくご結婚され本日はご主人様もご参加下さいました。何と国際結婚で、イギリス人の [続きを読む]
  • お彼岸のぼた餅と、クルミと伊予柑ピールのライ麦パン
  • 昨日はすごく暖かかったけど今日は冷たい雨…昨日朝早めに家を出て、お墓参りに行きました。お彼岸はどうしても道が混むのですが早めに出ると半日で私と源さん、両家のお墓参りが出来てしまいます。終わるといつも何故か、ホッとします。春のお彼岸はおはぎと言うよりぼた餅と言いたい(^ ^)形が違うだけなんだけど(^_^;)昔はこの間倍量くらい作っていたからなんか作るのを楽しむ余裕もあまりなかったなぁ…まあ、あんこは作ってお [続きを読む]
  • チョコレートシフォンとレモンケーキとにゃんこ達
  • ご注文いただいたチョコレートシフォン(^ ^)今回は今までで一番ふあふあに焼けてます。昨日はレシピの原稿を書いていて、レモンケーキの試作もしたので…シフォンと一緒にお届けしました。例のシールラップ、こういうペーパープレートにもピッタリくっついてくれます。普通のラップだとつかないんですけどね。便利だな〜と思っていたら、同じ物が依頼主のKちゃん宅にもあり…「これ、普通のラップだと思って買ったけど、ペタペタし [続きを読む]
  • ゆっくり発酵パンと、シールラップ
  • 冷蔵庫で生地をゆっくり発酵させたパン。左は全粒粉とライ麦を少し混ぜてます。右はクルミとクリームチーズ(^ ^)パン教室に来ている方から、ご主人様に朝焼きたてのパンを食べてもらいたいけれど、イチから作るのは大変なので…と言われて…以前レッスンの時にちらっとそんなやり方もある、と言ったのを覚えていらしたようで質問のお電話をいただきました。生地をこねてから冷蔵庫に入れる方法は昔からあるので自分でも時々やった [続きを読む]
  • 浜田省吾を聴きながら
  • Mさんが天に召されました。「趣味はパンやお菓子作り、浜田省吾が好き…」私のブログの写真やプロフィールなどを見てメールを送って下さったのです。そして、結婚するお嬢様の引き菓子を作って欲しいと頼まれました。普通、そんな見ず知らずの素人のオバちゃんに大切な娘の結婚式にお出しする引き菓子を頼むなんて…ありえないでしょ(^_^;)Mさんもブログをされており、伺ってみると素敵なお弁当やお料理の写真が満載。しかも本まで [続きを読む]
  • 一足早いホワイトデーと牛すじ煮込み
  • いつもは、仕事が終わったあと源さんからメールが来て駅まで迎えに行くパターンなのですが…昨日は、バスに乗ってる、のメールだったのであら〜と思っていると…テーブルの上に紙袋が二つ。そのうちの一つを持って「はいこれ、お母さんにホワイトデー」と言うわけで、さすがに30年以上一緒にいるので、妻の好みのツボをしっかり押さえたセレクトであります(^_^;)私の方は前日お友達とコストコに行ってお買い物して参りました。源さ [続きを読む]
  • もち麦入りロールパンと長芋餃子
  • もち麦を入れて炊いたご飯を入れたロールパン。卵も油も入らないシンプルなパンですが、こちらも美味しくて、差し上げたりすると「美味しい」「どうやって作るの」「作りたい、教えて」とリクエストされるパンです。今回は米粉をまぶして焼きました(^ ^)そして、久々に餃子も作りました。ひき肉はあって、白菜も刻んで少し塩を振って絞って…と下準備はしていたものの、どうも野菜が少ない感じだったので、野菜室にあった長芋を入 [続きを読む]
  • 桜のスチームケーキ
  • 次回のスイーツレッスンは、「レモンケーキ」と「桜のスチームケーキ」になりました。あえて「蒸しパン」と言わないところが…ちょっと気張ってみました(^ ^)下のグリーンの生地は刻んだ桜の葉と抹茶、ホワイトチョコを入れ、上の白い生地には刻んだ桜の花を入れ、花をトッピングして蒸しています。フライパンで作れます( ^ω^ )下準備さえしておけば、簡単にできるんです。黒ごまシフォン、レモンケーキ、桜のスチームケーキ、玉 [続きを読む]
  • 黒ごまシフォンの試作
  • 我が家で手作り講習会をやった時にこの黒ごまシフォンを食べてもらったところ、とても気に入ってくれて、シフォンのレッスンをすることになり、改めてレシピを見直しているところです。だいぶ、良いところまで来ていると…思いたい(^_^;)黒ごまシフォンの夜明け、なんてね。このシフォン、何もつけなくても、美味しいです( ^ω^ )もうちょっと、頑張って見るよん[画像][画像][画像] [続きを読む]
  • 春よ
  • 我が家のあんぽん隊長、めでたく高校を卒業しました(^ ^)色々あったけど、卒業できて良かったね。薬師池公園では梅も桜も咲いていました(^ ^)[画像][画像][画像] [続きを読む]
  • 黒ごまシフォンプレートはいかがでしょう(^ ^)
  • 黒ごまシフォン、美味しくて作りやすくて失敗しないようなレシピを模索中…レッスンは再来週だからそれまでに完成させないと(^_^;)今朝焼いたのは結構良い感じかも…せっかくなのでちょっとおめかししてみました( ^ω^ )お皿は製菓材料やラッピング用品でお世話になっているサイト「コッタ」さんで、無料プレゼントで頂いたストーンプレートです。ホワイトチョコと抹茶、牛乳でソースを作って色のアクセントをつけて…牛乳で緩めな [続きを読む]
  • 抹茶と黒ごまのシフォン
  • 今日は、黒ごまシフォンの試作を兼ねて、抹茶と黒ごまの生地をツートンで焼いてみました(^ ^)黒ごまシフォンはペーストを使用しますが、粉を入れて混ぜると生地が固くなりメレンゲを混ぜ込みにくいです。ただ水や牛乳を足せば良いという訳でもないような気がして…からの〜試作と言うわけです。ついでに抹茶もやってみたくて、ツートンになりました。昨日は食器棚やら、食器棚に入りきらない物を片付けたりして半日かかり…今日は [続きを読む]
  • 山食パンと、おかずパン
  • 三斤型の角食パン、早くも無くなったので今日は山食パンを焼いてみました(^ ^)こういう、シンプルなパンが一番なんだよなぁ〜と思いつつ、今日はおかずパンも(^_^;)何となく、思いついての試作なんですが…これがうま〜〜い( ^ω^ )昔からベジタブルロールと言って、玉ねぎ、ピーマン、コーンを巻いてマヨネーズをかけたパンは作っていました。ピーマンの臭みもなく、野菜の甘みが生かされてとても美味しいパンなのですが…今回は [続きを読む]
  • ホットサンドが食べたくて
  • 久々に、三斤型で食パンを焼きました(^ ^)ホットサンドが食べたくて…晩ご飯を作りながら生地をこねたりしたのだけど、生地温が低かったせいか発酵に時間がかかってしまい…なんだかんだとしているうちに源さんから帰るメールが(^_^;)温度の低い所で仕上げ発酵するか、発酵器の温度を上げてオーブンに入れてから迎えに行くべきか…ギリギリまで悩んでいたら、程々に生地が上がってきたのでオーブンに入れちゃいました。まあまあ、 [続きを読む]
  • パン教室終了しました。
  • 今日は4名の方にご参加いただきました(^ ^)メニューは「かぼちゃベーグル」、「ガトーショコラ」でした。ベーグルは写真だと色が濃いけれど、ふんわりしていて優しい味。ガトーショコラはラッピングしていただきました。ありがとうございます(^ ^)次回もよろしくお願い致します(^ ^)[画像][画像][画像] [続きを読む]
  • 本日はオーブンday
  • 今日もすごい風が吹いてます。洗濯物を早々に取り込んだわ(^_^;)今日はオーブンdayと決めて、試作やら練習やらおやつやら色々作りました。何と言っても春、まずは桜のお菓子とパンを作りたくて( ^ω^ )少し先になりますがパン教室のメニュー試作はレモンケーキ。レモン型を使わずにどんなもんかとやってみました。生地も米粉を少し入れてみたりね。18センチ角形で、カットの仕方を長方形、正方形に。同じ生地でも型によって、また [続きを読む]
  • ディズニーシーに行って来ました
  • ディズニーは好きだけど、自分からディズニーランドやシーに行く事は無いわ〜と思ってました。ところがひょんな事からご招待、と言うわけで…それも日付指定、時間は夜の7時半から、なので、帰りの時間を考えたり、源さんは翌日仕事だし、どうしようかと思ったのですが…とりあえず、行ってみることに。でも、これまで全くご縁が無くて何もわからない(^_^;)それでお友達におすすめを聞いてみたら教えてもらえたので、まずはそこか [続きを読む]
  • パン教室、終了しました。
  • 本日は4名の方にご参加いただきました(^ ^)メニューは「とうふパン」と「ガトーショコラ」です。ガトーショコラはお一人一台、ご自分で作ったものをお持ち帰りいただきました。ラッピングして…でしたが写真撮り忘れちゃった(^_^;)試食用のガトーショコラは私が作っておいたものですが、皆さん綺麗に焼きあがりました。ここだけの話(恩着せがましく言うのも嫌なので)実は…チョコもね、いいヤツ使ってるんですよぉお家でゆっくり味 [続きを読む]
  • 近くて遠い街
  • 東京とは名ばかりの、山川超えて野を超えた所に住んでいるので、都内のことはサッパリわかりません(^_^;)人混みもあまり好きじゃないしお金もないし(^_^;)それでも、猫師匠の姐さんと久々のお出かけで、吉祥寺に行って来ました。噂に聞くオシャレな街( ^ω^ )結婚する前に源さんと来た、井の頭公園にも行きました。紙芝居らしきものがやっていたり…近くの商店街には有名なメンチだかコロッケのお店もあり…平日でも行列でしたよ〜 [続きを読む]
  • 豆腐とオートミールのパン、など。
  • 身体に優しいパンを作りたい…と思って、お豆腐とオートミールの入ったパンを試作しました。雑穀パンと言うと固そうなイメージですがお豆腐入りなのでもっちり、食べやすいです。多分老化も遅いんじゃないかな。油脂はオリーブオイルを使っています。和食のおかずにも合って、シチューとか肉料理のソースを付けても美味しくて…そんなパンになってくれたらいいよね〜(^ ^)そして夕ご飯は肉じゃが。水を使わず、野菜の水分と調味料 [続きを読む]
  • キルシュトルテ
  • 正確には確か「シュバルツバルター・キルシュ・トルテ」だったかしら。源さんのリクエストで作りました。もう30年くらい前から作っているんだけどね、いまだに名前を覚えてくれません(^_^;)バレンタインデーに何食べたいって聞いたら「あのケーキ」って言われて、それがつまりこれな訳です。ココアの生地にはシロップを打って、チェリーの缶詰めと生クリーム、チョコレート、これが本当においしくて…生クリームの立て具合いとか、 [続きを読む]