たかこ☆ さん プロフィール

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たかこ☆さん: 大阪こねる会
ハンドル名たかこ☆ さん
ブログタイトル大阪こねる会
ブログURLhttp://konerukai2.exblog.jp/
サイト紹介文兵庫県尼崎市で開催しています、白神こだま酵母&イーストのお気楽な手捏ねパン教室です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供31回 / 365日(平均0.6回/週) - 参加 2009/06/26 00:16

たかこ☆ さんのブログ記事

  • 平成29年5月度のこねる会
  • 5月のこねる会の日程だけアップしておきます。メニューはこれから考えます。今月はホシノ天然酵母と国産小麦、もしくはスペルト小麦を使用です。(来月はお野菜酵母登場か?)今月はパンレッスンのみで、ジャムのご希望がありましたら臨時レッスンを追加して日程を組みます。お子様連れでのレッスンも、ご希望があれば対応いたしますのでお申し出くださいませ〜。日程... [続きを読む]
  • 平成29年4月のまぜる会
  • 4月のまぜる会はタラのブランダードパンナコッタに合うフルーツのジャム(これから考えます)です。日程4月29日(土)開場 10時15分レッスンスタート 10時30分です。レッスン料は5,000円となります。 ・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。・自宅でのレッスンのため、基本的に女性専用の教室とさせて いただいています。 ご要望により厳... [続きを読む]
  • 平成29年4月のこねる会
  • 3月のご案内が分かりにくかったようなのでこれまでのスタイルに戻してみました。どんなもんでしょ?4月のこねる会はホシノ天然酵母とハルユタカで作るフルーツシートの折り込みパンをしようかなと考えています。ちょっとデコってみたりして。フルーツのシートは自家製で。材料に何が入っているか明確で安心ですよね。同じ生地でプチパンも作る予定です。焼きたてに何か具材をはさんでお昼ごぱ... [続きを読む]
  • ほぐす会
  • ほぐす会って?と思われますよね。体に滞りがあると、筋肉が凝ってガチガチになります。そのまま放置してると、凝りが痛みに変わってきたりしてどうしたらいいのー!?ってなりますよね。セルフケアを知っていると、凝りや痛みが自分でも解消できます。自分でできる体のほぐし方のご説明を、ジャムレッスン後に30分ほど開催しているのがほぐす会です。ジャムレッスンにご参加いただいた方が対象で... [続きを読む]
  • 豚リエットの会
  • 3月30日(木)は「豚肉のリエット」を作ります。豚リエットはとても人気で、リクエストの多いメニューです。自家製なら、自分好みのお肉を使えますし、味の加減は自由自在ですね。シンプルに、肉、たまねぎ、酒、塩胡椒、ハーブ、以上。それを柔らかく煮込んでペースト状にした、フランスのお総菜です。リエットにとても良く合う、ホシノ天然酵母×スペルト小麦のフランスパンを1人1本のお持ち... [続きを読む]
  • フランスパンマニアの会
  • ホシノ丹沢フランスパン酵母とスペルト小麦でフランスパンを作ります。お一人8本の成形とクープの練習をしていただきます。今回はプレーン生地が6本ヘンプシードの入った生地が2本お持ち帰り生地がありますので、1000cc程度のタッパーを一つご準備ください。スペルト小麦古代小麦(ほかにもいろんな古代種があります)ともいわれ品種改良のされていない独特な風味と栄養のある小麦です。... [続きを読む]
  • ピザの会
  • 3月のピザの会はホシノ丹沢酵母で作る・ハルユタカ100%の生地・スペルト小麦の生地の2種類を用意してお待ちしております。今回はピザのお持ち帰りではなく・生地作りの説明・絶品トマト缶で作るピザソースの説明 (お持ち帰りはピザソース1本となります)そして説明の後はピザパーティーです!!講師が業務用のピザ釜でひたすらひたすらピザを焼き続けお客様はひたすらひたすら食べるという... [続きを読む]
  • 平成29年3月のスケジュール
  • 日程3月12日(日)10時半〜 パン ひまわりカンパーニュ&お野菜パン 残席13月19日(日)10時半〜 パン ひまわりカンパーニュ&お野菜パン 残席23月25日(土)10時半〜 ジャム きな粉ミルク・イチゴバタージャムレッスンの後ほぐす会を開催します(30分程度)3月26日(日)10時半〜 ピザの会 残席33月27日(月)10時半〜 パン ひまわりカンパーニュ&お野菜... [続きを読む]
  • 平成29年3月のこねる会
  • 3月のパンは、ホシノ天然酵母とスペルト小麦粉、ライ麦のひまわりのミニカンパーニュとお野菜パンを作ります。ライ麦を使ったどっしり生地に、ひまわりの種をたっぷりと使い香ばしいパンに仕上げてみました。ひまわりの種には・リノール酸(コレステロール値の上昇を防ぐ)・カリウム(ナトリウムを排出するのでむくみ予防)・ビタミンE(抗酸化作用)・トリプトファン(脳内幸せ物質のセロトニンの... [続きを読む]
  • 平成29年2月のまぜる会
  • 平成29年2月のまぜる会は2月26日(日)10時半〜 です。(おまけのほぐす会は14時頃からで15時には解散です)メニューは・苦くないレモンジャム・ジャンドゥーヤなチョコレートジャム苦くないレモンジャムは、素材の扱い方によってここまで苦みを抑えることができます!という基本の基本のジャムです。シンプルに使うのはレモンとお砂糖だけ。それが美味しいんです。ジャンドゥー... [続きを読む]
  • HPメールフォームからのお申込について
  • ホームページのメールフォームからお申し込みをいただきますとこの度はご予約ありがとうございます。内容を確認の上、早急にご返信いたしますので、少々お待ち下さい。--ご送信内容の確認------------------------以下の内容が送信されました。というメールが自動的に即時送信されます。その後[大阪こねる会]ですという、ご予約を承りましたとの内容のメールを24時... [続きを読む]
  • 1月30日(月)のレッスンについて
  • 1月30日(月)のフランスパン&チーズたっぷりパンレッスンはただいまのところ、お申し込みは1名さまのみとなっています。1月27日(金)17時の時点でご予約が増えていなければ開催を中止とさせていただきます。超少人数レッスンでのびのび作れるチャンスです。レッスンへのご参加いかがですか?お申し込みは・お名前(漢字・読み仮名) ・e-mail ・TEL ・参加ご希望日 ・... [続きを読む]
  • 平成29年2月のこねる会
  • 2月のこねる会のご案内です。2月のパンはしっとりと甘いパンです。国産小麦とホシノ天然酵母で作ったちょっとリッチな生地にレモンカード(レモンのクリーム)を少しだけ塗って最近人気のタタンなリンゴを巻き込み、型に詰めて焼き上げます。シナモン好きな方は、シナモンを振り掛けてから巻き込んでくださいね。仕上げにアイシングをたっぷりと。タタンなリンゴと簡単レモンカードの作り方もお伝えいたし... [続きを読む]
  • 平成29年1月のまぜる会
  • 平成29年1月のまぜる会は1月22日(日)10時半〜 残席1 です。(おまけのほぐす会は14時前後からです)メニューは・アップルジュレ(プレーン、ジンジャーシナモン)・ゆずカードアップルジュレは、リンゴをゆっくり時間をかけて煮出し濾し取った液体をさらに煮詰めて、リンゴのペクチン濃度を上げお砂糖を加えゼリー状に仕上げたものです。今回はプレーンなものと、体が温まる素材のし... [続きを読む]
  • 平成29年1月のこねる会
  • 1月のこねる会はフランスパンとチーズたっぷりパンです。フランスパンは定期的に練習しないとね!ということで、ホシノ丹沢酵母の比較的扱いやすい生地でお一人1本の練習をします。チーズたっぷりパンはフライドオニオン入りの生地で生ペッパーとオイルを塗りたっぷりとチーズを巻き込み大きいパウンド型で焼き上げます。お持ち帰りはチーズたっぷりパン1台とフランスパン1本となります。お持ち... [続きを読む]
  • 平成28年11月のまぜる会
  • 平成28年11月のまぜる会は・タルトタタンなジャム・ジンジャーエールなミルクジャムタルトタタンなジャムは、リンゴをキャラメルバターで一度炊きさらにオーブンでキャラメリゼしたものを、ジャムに仕上げます。濃縮されたリンゴと、キャラメル、バターの風味が一体化したとても濃厚なジャムになりました。ジンジャーエールなミルクジャムは、しょうが、クローブ、カル... [続きを読む]
  • 平成28年11月・12月度のこねる会
  • 11月〜12月のこねる会はシュトーレンです。国産小麦のハルユタカとホシノ天然酵母で作るシュトーレンです。ご希望がありましたら、小麦をスペルト小麦(古代小麦)へ変更が可能です。メインはレモンとホワイトチョコ、控えめにアーモンドが入った(と言っても量は多いです)堀田シェフタイプのどっしりだけどサクっとしたものに仕上がりました。お酒は使いませんが、バターにどっぷりです。今回はお... [続きを読む]
  • 平成28年9月度のまぜる会
  • 平成28年9月のまぜる会は・ピオーネのジャム・マロンミルクジャム・スコーンお持ち帰りはジャム1本ずつとスコーンとなります。この日は14時過ぎから、ほぐす会を開催したいと思います。・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。・自宅でのレッスンのため、基本的に女性専用の教室とさせて いただいています。・最寄駅は阪神尼崎です。 徒歩... [続きを読む]
  • 平成28年8月のまぜる会
  • 平成28年8月のまぜる会は・ティラミスのようなジャム リコッタチーズで作ったミルクジャムと、コーヒー風味のミルクジャムに ヴァローナのチョコを合わせたジャムを2層にします。 お持ち帰りは2本になります・いちぢくのコンポート いちぢくを丁寧に湯剥きしたのち、シロップに漬けこみます。 そのままでも、ヨーグルトと合わせても美味しいです。 お昼ごパンで... [続きを読む]
  • 平成28年9月度のこねる会
  • 9月のこねる会は、簡単おいしいパン(!?)がテーマです。ホシノ丹沢酵母で作るポンデケージョ(チーズのもちもちパン)思い立ったらすぐに作れるパン(!?)です。チーズがこれでもか!!とばかりに入る一見地味な、でも中身はリッチなパンです。ホシノ丹沢酵母でつくるカステラパン(!?)・・・パンというか発酵菓子。皆様お気づきだと思いますが、パンデュースのパクリ... [続きを読む]
  • ホームページのお申し込みフォームについて
  • ただいまホームページに不具合が発生し、お申し込みフォームからのメールの送信ができない状態です。初めてレッスンのお申し込みをいただく場合はosaka-konerukai2@excite.co.jpまで下記の内容をご記入いただきお申し込みくださいますよう、よろしくお願いいたします。2回以上の方は、下記の内容は不要ですので携帯メールもしくは上記のメールアドレスま... [続きを読む]
  • 平成28年8月度のこねる会
  • 8月のこねる会は、ホシノ天然酵母で作るライ麦の入ったシンプル生地で揚げパンと焼きカレーパンです。揚げパンにはラズベリージャムをたっぷりと塗り、はちみつ漬けのクルミをはさみます。カレーパンは自家製のフィリングを包みパン粉をまぶし、油を回しかけてオーブンで焼きます。揚げるよりも焼いた方がさっぱりとしていて夏向きだと思います。お持ち帰りはそれぞれ4個ずつ程度で考えています。(... [続きを読む]
  • 平成28年7月のまぜる会
  • 平成28年7月のまぜる会は・アプリコットジャム(かっちょ良くいってみました)・アンズの核を使った優しい味の杏仁ミルクジャム・パイナップルとセロリのヨーグルトやソーダ割りにぴったりなソースお持ち帰りはそれぞれ1本ずつです。お昼ごパンには炭酸とヨーグルトを準備しておきますね。日程 7月18日(月・祝) 10時半〜 残席5この日は14時過ぎから、ほぐ... [続きを読む]