Rくん さん プロフィール

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Rくんさん: Bagel&Sweets@R
ハンドル名Rくん さん
ブログタイトルBagel&Sweets@R
ブログURLhttp://bagelab.exblog.jp/
サイト紹介文ベーグルにどっぷりハマってます♪ 自家製酵母、天然酵母にもハマってます☆ スイーツも大好き〜♪
自由文ベーグルにハマって、自分で作るようになりました。
自家製酵母も育ててます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供4回 / 365日(平均0.1回/週) - 参加 2009/07/02 09:52

Rくん さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • ブランパン
  • ツインバードさんとご縁があって、糖質オフのブランパンにチャレンジしてみることに♪ツインバードストアファンサイト参加中小麦粉を使用していないブランパンミックスを、ブランパン対応のホームベーカリーで焼いてみました。捏ねているときは、随分と水分が少なくて、これで膨らむのかな?と少々不安になりましたが、焼き上がりはフワンホワン〜と柔らかく仕上が... [続きを読む]
  • またシュトレン
  • 今年に入って、2回ほどシュトレン焼いてます(笑)何をいまさら、、ですが。お正月に焼いたもの。コーヒー、クリスト、ザクザクの3種類。コーヒー、、なかなか難しいです。風味がいい感じにならない・・・。これは2回目の時の。お気に入りのクリストシュトレンとザクザクシュトレン。この時は、別生地でくるむ成形にしてみました。ドライフルーツが表面に出ないので... [続きを読む]
  • シュトレン交換♪
  • 恐れ多くも・・fuuuuさんと今年も交換していただきました。なんと今年で3回目になるそうで、、、。年に一度しか作らない私、、もうちょっとがんばれ、私(笑)毎年思うのですが、、センスのあるラッピングに包まれてやってきましたよ〜。奥の封筒みたいなのの中身は↓↓いろーんなシュトレン大集合〜☆コーヒー、ショコラ、クリストシュトレンに栗のテリーヌまで... [続きを読む]
  • メロンジャム
  • 北海道ふらののメロンジャムをいただく機会があったので、ヨーグルトムースを作って一緒にいただきました。可愛らしい瓶に入ってます♪開けてみると、、メロンそのもの〜♪メロンのおいしさがギュっと詰まってます。あっさり味のヨーグルトムースにぴったりのジャムでした。日本きらりファンサイト参加中 [続きを読む]
  • 作ったものたち・・・
  • 最近作ったもの・・・。レーズンたーっぷりなパン。セントルレシピにて・・・。久しぶりのくるみとフィグ入りのカンパーニュ。数年前に比べると、くるみもフィグも値上がりしたなぁ・・・。あ、でもくるみは最近、値下がり気味だね、嬉しいな☆ケーキも、ときどーき作ってます。これは去年のクリスマスケーキ。って今頃ですか?(笑)... [続きを読む]
  • シュトーレン
  • 今シーズン3度目のシュトーレン♪3回目は・・・ざくざくシュトーレン、と抹茶シュトーレン。ざくざくさん、切るとボロボロに崩れ見るも無残な姿になっちゃうのが嫌で、レシピをいじってみました。が、、、いじりすぎて、パンみたいな食感に(笑)元に戻します、、来シーズンは・・・。今シーズンはもうおしまい。来シーズンはどんなのを作ろうかなー?と楽しく悩むことにします☆ [続きを読む]
  • 2016年 スタート
  • 今年もよろしくお願いします♪放置気味のブログですが、、今年も気まぐれに更新していきます。たまーにのぞいてやってください♪(笑)更新は途絶え気味ですが、パン焼きはせっせとしています。こちらは2015年の焼き納め。マルチシリアルベーグルと、、なんだっけ?こちらは2016年初焼き。えびち〜と抹茶&黒豆。黒豆はお節の残りです〜。... [続きを読む]
  • サンタさん 3
  • サンタさんがまたまたやってきてくれました。シュトレン再び♪研究熱心なfuuuuさん、別レシピでシュトレンを焼いてくれました。そして〜、志賀さんのクグロフとシュトレンのおまけつき。ありがとうございますー☆志賀さんのクグロフ、チョコ&マロンの味が濃厚〜!シュトレンは、、口どけがよく、上品な甘さ。さすがなお味♪今回はナッツ&スパイス控えめ、... [続きを読む]
  • サンタさん 2
  • 信州からもサンタさんがやってきてくれました。パネトーネ2種とコーヒー。私、どちらも大ファンなのです♪早速いただきました、夜なのに・・・(笑)ドライフルーツたっぷりなパネトーネとショコラパネトーネ。どちらの美味しいのだよー♪そして、かるーくトーストすると、外がサックサクになって違った美味しさもある〜。毎年、そのままでと軽くトーストしてと、楽しんで... [続きを読む]
  • 2015年 シュトレン
  • 今年のシュトレン記録。今年はシュトレン作らない、作らないって、思いつつも、10月ごろからバターをせっせと買ってみたり、フルーツを買ってみたり、、栗の渋皮煮を作ってみたりしていた私。12月に入って4種類、勢いで作ってしまいました(笑)左の3角形のから時計回りに。①ホシノ天然酵母、増沢恵子さんレシピ。ザクザクゴリゴリな食感。食感は好きだけど、、このシュトレン、切るとボロボ... [続きを読む]
  • サンタさん♪
  • 今年もサンタさんがやってきてくれました。ありがとう〜☆いつもながらラッピングもステキ。この箱をみた瞬間から、チビがうるさいのなんのって勝手に自分に来たプレゼントだと思ったようです・・・(笑)中を開けても素敵〜☆シュトレン2種に加えて、fuuuuさん十八番の栗のテリーヌも♪栗のテリーヌは、甘さ控えめながら、栗感強く、滑らかな食感で美味... [続きを読む]
  • 有機コーヒー
  • モンカフェシリーズの有機コーヒーをいただきました。早速入れてみると、おお、いい香り〜♪コーヒーってこの香りに癒されますよね。お味は、、とってもマイルド。個人的にはもう少し苦みがガツンと来るのもいいなーと♪片岡物産 ファンサイトファンサイト参加中 [続きを読む]
  • 芋祭り
  • おチビさんが、芋ほりをして、たっくさんの芋を持ち帰ってきたので、芋祭りを(笑)先日のハンドブレンダーを使って、芋ペーストを作りました。さっと出せて、チャっと作れるので便利便利。その芋ペーストを使って・・・スイートポテト。土台はスマイルクッキー♪芋の甘納豆みたいなのも作ったので、、ベーグルに投入。黒ゴマ生地のベーグルに巻... [続きを読む]
  • ヨーグルトムース♪
  • ジャムに続いて、次はヨーグルトムースを。今回使ったのはこちら。泡だて器です。こちら、生クリームや卵白などの液体のものを泡立てることができます。ヨーグルトムースは、なかしましほさんのレシピを参考に。ちょっとジャムが甘すぎたので、甘さはかなり控えめに。ヨーグルト、お砂糖、レモン汁を合わせておき、そこに泡立てた生クリームを混ぜるのですが、ここでハンドブレンダー登場。初めて使... [続きを読む]
  • ぶどうジャム
  • とっても久しぶりです・・・。ぶどうをたっくさん、、多分2キロ以上あったかな?をいただいたので、ジャムにしました。そしてタイミングよく、クイジナートさんのハンドブレンダーのモニターのチャンスをいただいたので、早速使ってみることに。1つで7役、と素敵なクイジナート様♪今回はこのうちのこの子たちを使ってジャムを。ぶどうは1キロ強。残念なことに(笑)種ありだっ... [続きを読む]
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