なぎさ さん プロフィール

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なぎささん: フィレンツェのガイド なぎさの便り
ハンドル名なぎさ さん
ブログタイトルフィレンツェのガイド なぎさの便り
ブログURLhttp://aleviola.exblog.jp/
サイト紹介文フィレンツェの旬な情報をお届けします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供349回 / 365日(平均6.7回/週) - 参加 2009/07/03 01:57

なぎさ さんのブログ記事

  • 黒キャベツとイカのパスタ
  • みなさん、こんばんは黒キャベツの時期です。カーボロ・ネーロ(cavolo nero)と呼ばれるもので、ここトスカーナではメジャーな野菜ですね。煮崩れもあまりせずに調理できる美味しい野菜です。『イカとカーボロ・ネーロって合うな・・』と思ったのが始まりです。パスタと食べようかお米と食べようか悩んでパスタにしました。トマトが家にあったのでそれも使ってイタリアンカラーにしよう!カーボロ・ネー... [続きを読む]
  • いつもの中華屋さんで不思議なメニュー
  • みなさん、こんばんはなんもしたくない時はここでテイクアウトしたりします。出来合いの中華のテイクアウトのお店はもっと安いのですが、ちょっと高くてもここの方が美味しいんです。ここのお店は本当に人気があって賑わっています。てことは食材の回転も早いんだろうね。以前は中国人を始めとするアジア人のお客さんで溢れていましたが、今ではイタリア人も大人数でやって来たリしてすっかり浸透しているようです。箸の... [続きを読む]
  • アーティチョークとツナのパスタ
  • みなさん、こんばんは市場でアーティチョーク(carciofi)を買ってきました。安いね、10個で5ユーロだって。『おまけだよ』とさらにアーティチョークとパセリを貰った。これはモリモリ食べたいなと。まずベースとしてささっと調理してしまおう。レモンを入れた水に漬けてアクを取りながら処理をします。ペラペラ?いていくとこんなに小さくなるんですよ。ザクザク切ります。... [続きを読む]
  • 節分豆とサルシッチャのパスタ
  • みなさん、こんばんは節分は2月3日。節分豆を貰っていたのすっかり忘れていた・・・でも折角だから食べてしまうべき。とりあえず全部袋から出してみました。お水に漬けて一昼夜。まぁ、そのままでもいただけるものですから、わざわざ柔らかくしなくてもいいんだけど、お料理に使うなら柔らかい方がベター。これでパスタを作ろう。にんにく、トマト、サルシッチャとショートパスタがいいね。... [続きを読む]
  • にんじんとスペックのクリーム
  • みなさん、こんばんは『日本の子供ってピーマン、にんじんとかグリーンピースが嫌いなのよ』そんな話をするとイタリアでは驚かれます。『なんで?』だって。少なくとも私が子供の頃の日本はそうだった気がします。そんな人でもイタリアは野菜が美味しい!絶対好きになると思うんです。だからついつい野菜を買いすぎてしまうこともあります。市場で働いているんだからちょっとでいいのにね。... [続きを読む]
  • 味噌づくりの季節
  • みなさん、こんばんは少しずつ暖かくなっているフィレンツェです!が、間に合うかなぁ、味噌づくり。冬の間にやろうやろうとズルした挙句ここまで来てしまった。それもこれもインフルから始まる検査・歯医者・役所関係で振り回されているから、っていうのは言い訳ですが。大豆は大分前から用意していました。ちゃちゃっとやろっと。大豆はお水に浸しておきます。圧力鍋でパーッと煮... [続きを読む]
  • 初めての麻酔
  • みなさん、こんばんは歯医者です。施術は2回目。この前お話した歯ブラシが手に入らなくて困っていた件ですが、『GUMの310番がみつからない。311番ならあったんだけど』って話をしたら、GUMのメーカーだったら何でもいいとの返事が。・・・先に言ってほしい。310番は311番よりちょっとブラシの長さが短いらしい。さて、今日もガリガリやるんかな?歯石は結構取ったとおもうん... [続きを読む]
  • フィレンツェのお洒落で美味しいアジア創作料理屋
  • みなさん、こんばんはここ最近オープンしたレストランに行ってきました。天井から傘が・・・ここではアジア創作料理がいただけます。実は以前紹介した記事『名シェフパンちゃんが作るタイ料理店 』とこのお店はオーナーが一緒で、現在パンちゃんはこちらで腕を振るっているのです。だから味は食べる前から安心できるんです。『創作料理』というちょっと難しいテーマに絞ってるってところがここ... [続きを読む]
  • 今日の市場1階のボヤ騒ぎ
  • みなさん、こんばんは今日の中央市場の一階(日本の2階ね)にあるフードコートで火事騒ぎがありました。通常は10時よりオープンするフードコートですが、お客様の話により私たちも初めて知ったぐらいで『地上階から1階に向かおうとすると閉鎖されている』との事。そしてそれが火事という。地上階にはウワサのみが伝わったものの、こういう時に限って店が忙しく野次馬できない。悔しい思いをした。... [続きを読む]
  • ありそうなのに見つからなくて困っています
  • みなさん、こんばんは井上陽水も歌っていたな・・・探し物は何ですか見つけにくいものですかいや、マジで。見つかると思っていたものほど見つからないなんて、今、探しても見つからないもの。2つ。パプリカ。・・・じゃなくて、パプリカの種。探しているという人がいて、私も協力してしてるけど、なんでやねん。どこにも売っていない。種売っているところはい... [続きを読む]
  • 食べ応え十分の大きなチェンチ
  • みなさん、こんばんは今日のフィレンツェ。寒くもなく暑くもなく、天気がいい訳でも悪いわけでもなく。たまたまカーニバルのお菓子、チェンチの話になったので買いに行ってきました。中央市場からほど近いフォルノにて。去年のチェンチはシエナからお伝えしたみたいですね。その時の記事を見れば、比べやすいと思います。シエナでのチェンチとの大きさの違いが。これがチェンチね。デカっ!... [続きを読む]
  • 今度はこの税金か!
  • みなさん、こんばんはラッコマンダータが届いた。RACCOMANDATAとは郵便書留のことで、この通知がポストに入っていると、『あー、取りに行くの面倒だなぁ』と本気で思う分、取りに行かないわけにもいかない。ということで何が届いたのかというと、QUADRIFOGLIOって書いてあるでしょ、送り元名に。四葉のクローバーなんてカワイイ名前がついているし、『フィレン... [続きを読む]
  • 歯石取り、初日
  • みなさん、こんばんはいよいよ歯医者の治療が始まりました。本日は初日。10分遅れて歯医者に到着。市場の仕事が長引いちゃって。心の中で思う。『遅刻したけど、別に怖かったわけではないのよ〜』待合室にて誰かがTVをつけていたのでしょうね。マダガスカルの自然番組。トカゲが花食って・・・和むかい!4回に分けてまず歯のお掃除。これはお掃除担当の方がいらっしゃって... [続きを読む]
  • 天職と『終の棲家』
  • みなさん、こんばんは今日のシエナは寒かったし雨だった・・・。このカンポ広場の画像と共にある話をしましょう。私の添乗員仲間でナポリ人がいる。彼は非常に優秀で頼もしい。そんな彼がナポリからフィレンツェに居を移してかれこれ10年経つ。やはりナポリでは仕事がないそうだ。夢叶い、添乗員の仕事をしようと履歴書を配りまくっていた頃、フィレンツェでの『差別』で随分苦しんだとい... [続きを読む]
  • 2ユーロの幸せごはん
  • みなさん、こんばんは寒さは去ったが雨のフィレンツェより。歯医者通いを明後日に控えて、財布の中身がこよなく寂しいが、お腹が空いたら食べなければならぬ。そこで貧乏な私にありがたい貝を買いました。じゃん。ムール貝!これは昔から値段が変わらなくて嬉しいですね。市場でキロ3.50ユーロ。650g分頂いたので2ユーロ。安いんです。お水に漬けてから汚れをとります。ア... [続きを読む]
  • つまらない、でも有り難い血液検査の結果
  • みなさん、こんばんは先日行った血液検査の結果が出ました。1月28日には出ていたのですが、仕事があったので午後も受け付けている木曜日に受け取りに行きました。払っていなかった検査料は病院にてチケットという形で支払います。検査を受けたサンタ・マリア・ヌォーヴァ病院で支払いの機械がカード(Banco Note)しかなかったので現金で支払える場所を受付で訊くと病院の救急部門の方だということ... [続きを読む]
  • 私の歴史遺産
  • みなさん、こんばんは比較的気温が暖かくなってきたフィレンツェです。雨模様が続いていますが、明日は16度まで上がるみたい。でも今週は雨ばっかり。来週は再び寒くなりますので要注意ですね。やらなきゃいけないこと、行かなければいけないもの、もらわなければならないもの。仕事の終わりに片づけてきましたが、帰りに面白そうなお店はないかな?新しいところはないかしらと思ってあるいていても、歴史... [続きを読む]
  • ナスとスペックのあったか前菜
  • みなさん、こんばんはさて、ナス、スペック、トマト、モッツァレッラチーズ。家にあるこれでなんか作ってみよう。何が作れるかな?ナスを薄切りにしてオリーブオイルで焼きます。オリーブオイルはノー・ファットですので、沢山使っても大丈夫!ナスとスペックを巻くのです。そこにトマトとニンニクのみじん切りをのせて、塩コショウします。さらにモッツァレッラチーズをのせて... [続きを読む]
  • 燻製ニシンの巻き寿司
  • みなさん、こんばんは昨日に引き続き、買っておいて食べ損ねていた商品を紹介します。ニシンの燻製。こちらでは普通に売っている商品ですね。真空パックになっていて、ぱかっと開けて味見してみた。『あー、酢飯に合うなぁ』そこでご飯を炊いてみた。お酢が無かったのでバルサミコ酢で三杯酢。ネギがあったのでそれと海苔で巻いてみました。久々のジャッポーニカ。ニシンは... [続きを読む]
  • ベジタブルラグーのグラタン
  • みなさん、こんばんはずっと前に買っていたのにどうも食べる気がしなくて食べそびれていた商品を紹介します。なんで買ったんだよ!と言われそうなもんですが、これもいつかブログでお伝えしたかった商品なんです。それは、ベジタリアン用ラグーソース。しかもビオ。流行ってるねぇ、オーガニック。どうやら大豆が強調されているみたいだけど・・・これで150g、2人前だって。量的にソー... [続きを読む]
  • 冷凍エダマメと小エビのサラダ
  • みなさん、こんばんは冷凍食品は私にとってとてもありがたいです。例えば野菜もなるべく新鮮なものを使いたいのですが、それでもなかなかお料理の色合いを考えると全て冷蔵庫にあるものでは難しいことも多いです。じゃん。EDAMAME。エダマメと書かれるくらいイタリアではちゃんと市民権を得られているのですね。玉ねぎとニンジンを薄切りにし、オリーブオイル、塩、バルサミコ酢でマリネ... [続きを読む]
  • 初めての血液検査レポ
  • みなさん、こんばんは昨日お話した通り、今日は血液検査に行ってきました。全く毎回初めての経験で・・・病院関係にお世話になっていなかったのでちょっと緊張しながら行ってきました。ASL(アズル:Azienda Sanitaria Locale)という地域保健所にてホームドクターから貰う検査の申し込み用紙を持っていけば検査はできます。自宅から一番近いASLはサンタ・ローザというところ... [続きを読む]