Maki さん プロフィール

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Makiさん: マキの手作りパン教室 Smile at Table
ハンドル名Maki さん
ブログタイトルマキの手作りパン教室 Smile at Table
ブログURLhttp://ameblo.jp/maki-bread/
サイト紹介文京都西陣でパンとお菓子の教室を開いてます。Table Photoも写して楽しんで頂いてます!
自由文JHBS認定パン教室を開いています。
子育てをしながらパン作りをしてきました
決して若くはない主婦ですが、まだまだ好奇心一杯!もうすぐ子育て終了宣言の予定!??
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供49回 / 365日(平均0.9回/週) - 参加 2009/07/03 10:48

Maki さんのブログ記事

  • ダッチタイガーブレッドのレッスン
  • いつも Smile at Table のブログを 読んでくださり ありがとうございます♪ 季節の変わり目 久々に体調を崩してしまいました 寒暖の差が激しいので 体調管理には 本当に気を付けないといけませんね(-_-;)大反省です(-_-;) 暖かい日が続く今週  … 今回のレッスンは ファミリーコース③ ダッチタイガーブレド&スコーンを作りました 今月初旬にも同じメ [続きを読む]
  • 五穀米をパンに…
  • いつも 読んでくださり ありがとうございます パンとお菓子の教室  Smile at Table です 今回は 久々の2斤型を使って 食パンを作るレッスンをしました 今回は ”五穀米”をそのまま食べられる状態でレトルトパウチにしたものを パン生地に練りこんで作るもの スライスすると 黒豆やゴマなどがたっぷり 健康に気を使っていらっしゃる方におススメで [続きを読む]
  • ミルフィユを作りました
  • いつも 読んでくださり ありがとうございます パンとお菓子の教室  Smile at Table です JHBSお菓子コースのレッスンも パートⅡ” ミルフィユ”まで進んできました 今回は 折込パイを作るレッスンなので 今までと違って パイ生地を 伸ばして三つ折りして冷却して…の繰り返し その合間に ボンブ種を作ってバタークリームを作り  それと合わせ [続きを読む]
  • プルマンブレッド
  • いつも 読んでくださり ありがとうございます パンとお菓子の教室 Smile at Tableです 昨日のレッスンでは ファミリーコース ③ ”プルマンブレッド”を作りました アメリカで初めて食堂車を作った ”プルマン社”という会社 その名前がついているんだそうです そこで 蓋つきの食パン型でパンが焼かれていたんだとか 電車の形も プルマンブレッドの形みたいで 長方 [続きを読む]
  • ブラウンブレッドを作りました
  • いつも 読んでいただき ありがとうございます パンとお菓子の教室 Smile at Table です ファミリーコース③のレッスンで ブラウンブレッドを作りました 材料の中のお砂糖を ブラウンシュガーにして  生地の中にたっぷりクルミが入ったパンです シンペルという 籐の籠の中で発酵させて焼きます お楽しみのお菓子は 抹茶の モ [続きを読む]
  • お料理教室へ
  • いつも 読んでいただきまして、ありがとうござます??パンとお菓子の教室Smile at Table です昨日はお料理教室に行って来ました。今回は和食若竹汁 うるいとエビの白酢あえ 裏巻き寿司などなど…なかなかお家では丁寧に作ることをしない和食…そう言えばそうするんだったよね〜って再確認することがいっぱいありますいつも…適当に我流で誤魔化してきましたので…基本に戻る、再確認…大切ですね色んなところから、し [続きを読む]
  • 酉年ですね〜干支のパンを焼きました
  • いつも 読んでいただき  ありがとうございます パンとお菓子の教室 Smile at Table です JHBSパン教室の 今年の干支パン スマイルコースのレッスンで 作りました これは  ひよこパン  焼く前 焼くと ↓ にわとりパン  焼く前 焼くと ↓ フィリングは 卵の黄身をでつくった黄身餡 とことん 卵にこだわってますね とって [続きを読む]
  • ダッチタイガーブレッドのレッスン
  • いつも お読みくださり ありがとうございます パンとお菓子の教室 Smile at Table です この日のファミリーコース③では ”ダッチタイガーブレッド”というパンを作りました このパンは 表面に 米粉で作ったトッピングを塗って焼くので 虎のような模様に焼きあがります 何度焼いても不思議だなぁ…って思います(ノ゚ο゚)ノ       ↓    ↓ [続きを読む]
  • ワクワク…?アイシングクッキー体験レッスン
  • いつも お読みいただき ありがとうございます パンとお菓子の教室  Smile at Table   佐竹です 今日は イベントのお知らせです 京都ワクワク女子会主宰の春のイベントで アイシングクッキー体験レッスンをさせて頂けることとなりました 場所 マキの手作りパン教室 Smile at Table   日時 5月6日(土曜日)   14:00〜16:00お茶、スィーツをご [続きを読む]
  • 4月バカのパイ
  • おはようございます パンとお菓子の教室  Smile at Table です 爽やかな晴れの朝 気持ちまで晴れ晴れo(〃^▽^〃)o 一昨日の土曜日 4月1日は エイプリルフールでした ちょっとした可愛い嘘やいたずらが許されてしまう日 みなさん、何かいたずらされましたか? フランスでは ”ポワソン”…魚 ”ダブリル”…4月    ”ポワ [続きを読む]
  • いちごのタルトを作りました
  • こんにちは 久しぶりの更新となってしまいました パンとお菓子の教室  Smile  at Table  佐竹です 寒暖の差が激しい今日この頃… 日中は春らしい陽気なんだけど 夜はホントに寒い 昨日は 桜の開花宣言があり これからの京都は人でいっぱいになります     私の教室では 先日のスィーツレッスン リクエストにお応えして ”いちごのタルト”を [続きを読む]
  • 春のテーブルコーディネイトレッスンのご案内
  • こんばんは今日は春を感じる、とっても気持ちのいい1日でした??春のテーブルコーディネイトレッスンのお知らせです??でもこのブログでのお知らせをする前からレッスンの時などに少しお話をしていたもので…嬉しいことに何人かの生徒様からご予約を頂いています詳細はこちら??今回は"春そよぐ、野点風ランチボックス"教えていただく先生はいつもお世話になっている中本 千絵先生です和の素材を沢山使い、おもてなしテーブルを [続きを読む]
  • キャメル味のスパイシーなケーキ
  • こんばんはまだまだ寒い日が続きますがそろそろ梅の花便りを耳にするようになって来ました春はもうすぐそこかな…?先日のケーキレッスンでキャラメルたっぷりスパイシーなケーキを作りました私は紅茶が大好きで数年前からこちらの??紅茶教室に通っていますTeaparty Company昨年こちらの紅茶教室のクリスマスレッスンで使っていただいたケーキなんですその時に、生徒様がこのケーキをとても気に入って下さりレッスンを申し込ん [続きを読む]
  • メロンパンを作りました
  • こんにちは??良いお天気になりました日差しは暖かいのですが…時折り細かい雪がチラチラ…やっぱりまだまだ寒いです??昨日はアイシングクッキーのイベントでした皆さま無事にお持ち帰りされたでしょうか?金曜日はファミリーコース1のレッスン"メロンパン"と"マドレーヌ"を作りましたメロンパンは私の子どもが まだ小さかった頃とってもミニなサイズで良く作りましたメロンパンの上に乗っかっているクッキーを食べる時に [続きを読む]
  • アイシングクッキーで、ポップを作りました
  • こんばんは今朝の京都市内はうっすらと雪化粧してました早朝、雪が薄く積もった道を歩くとバリバリって凍った音滑らないように気をつけないと…と思いながらレッスンの準備をする為に自宅から徒歩1分の教室へ…今日は私の教室から徒歩15分位の所にあるBellviemoiさんでアイシングクッキーのレッスンをさせていただきましたバレンタインデーが近いのでチョコのクッキーにアイシングチョコを真ん中にサンドしてポップに仕上げていた [続きを読む]
  • オペラを…
  • こんばんは今日は寒い一日明日はもっと寒いとか??覚悟しておかなきゃ…洋菓子コースのレッスンで"オペラ" を作りました微笑むほど美味しい…ジョコンド生地を焼きガナッシュやカフェクリームを作り生地にシロップをたっぷりしみこませて組み立てていきます一つ一つがいつもよりも少し複雑だけどかかった時間だけ、値打ちのある出来上がりにみんな疲れた感じもなくティータイムおしゃべりは止まらず楽しい時間今日もありが [続きを読む]
  • クリームチョコロール
  • こんばんは一日中雨の日でした私は明日のレッスンの準備に追われた1日となりました??先日のパンレッスン"クリームチョコロール"&"オレンジババロア"クリームチョコロール、リッチなパン生地にさらにカスタードクリームとチョコをたっぷり巻き込んで作ったパン私がJHBSに習い始めた時からの大好きなパン今日はオレンジババロアも作って後味爽やかに美味しい出来上がりに大満足??今日も ありがとうございました [続きを読む]
  • ムース オ フロマージュ
  • こんにちは先日の、洋菓子コースのレッスン"ムース オ フロマージュ"を作りましたパートシュクレを焼いて、その上にチーズムース固まったら、生クリームでデコレーション色んな飾りの出来上がりラズベリー、ミント、ブルーベリーの組み合わせ並べ方でこんなに変わる…ケーキレッスン続きましたデコレーションは、それぞれ個性的でとても楽しい時間でした今日も ありがとうございました [続きを読む]
  • ホットドッグギディー
  • 半年ぶりのブログ更新となりました Smile at Table  マキの手作りパン教室では パン作りやケーキ作り、大好きな方ばかり 相変わらず にぎやかに 頑張っています 先日は 今年初めてのレッスン ファミリーコース3に上がられたクラスで ホットドッグギディーを作りました 焼き上がりを軽く焼いて サラダもみんなで作って サンド お楽しみの若草餅も 一緒 [続きを読む]
  • クランツを焼きました
  • こんにちは〜! パンとお菓子の教室  Smile at Tableです 久々の更新になってしまいました レッスンのご紹介  今回は ファミリーコース③の ”クランツ”というパンです 最近、伸ばして冷やして…というパンが多かったのですが 今回は  冷やさないけど 伸ばして ねじって渦巻きにする・・・ というパンです 伸ばしは皆さん苦手分野なので…&n [続きを読む]
  • プレイリーブレッド
  • こんばんは! パンとお菓子の教室  Smile  at  Table です 日中は 相変わらずの暑さですが 朝 晩 ずいぶんと過ごしやすくなってきました 体調管理 気を付けないといけないですね 先日の 教師研究科で作った ”大納言ロール”と共に ”プレイリーブレッド”という  パンプキン・アマニ・ヒマワリなどそれに オーツ麦… 色んなシードがたくさん入ったパンを焼き [続きを読む]
  • 大納言ロール
  • こんばんは! パンとお菓子の教室 Smile at Table です 先日は 教師研究科で ”大納言ロール”という  パンを作りました このパン 成型がとっても楽しいパンです  と思っています(^〜^) 生地を伸ばして  三つ折り 再び 生地を伸ばして… これが伸びにくいのですが… アーモンドクリームを塗り そこに 大納言を散らして 2つ折り カットして 手綱 [続きを読む]
  • デニッシュパン 焼けたよ〜〜  
  • こんにちは! パンとお菓子の教室 Smile  at  Tableです いつも お立寄りくださり ありがとうございます 前回アップの チーズのパンと共に デニッシュパンも作りました チョコがたっぷりのデニッシュ!  カロリーは高い目です いつものように バターを折込み、冷却をとったりして 成型となります   今回は くるくるっと巻いて たてにカット! [続きを読む]
  • ル・フロマージュ
  • こんばんは! パンとお菓子の教室  Smile  at  Table  です 暑い毎日が続きます…  ホントに体調管理が大変 でも 明日は少し気温が下がるとか…   久々に 蒸し暑くない一日を過ごせるのかな…  ちょっとだけ期待しておこうって思います パン教室では 今回の新メニュー ご紹介のクラスで ”ル・フロマージュ” というパン を作りまし [続きを読む]