Maki さん プロフィール

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Makiさん: マキの手作りパン教室 Smile at Table
ハンドル名Maki さん
ブログタイトルマキの手作りパン教室 Smile at Table
ブログURLhttp://ameblo.jp/maki-bread/
サイト紹介文京都西陣でパンとお菓子の教室を開いてます。Table Photoも写して楽しんで頂いてます!
自由文JHBS認定パン教室を開いています。
子育てをしながらパン作りをしてきました
決して若くはない主婦ですが、まだまだ好奇心一杯!もうすぐ子育て終了宣言の予定!??
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供34回 / 365日(平均0.7回/週) - 参加 2009/07/03 10:48

Maki さんのブログ記事

  • 香子先生をお迎えしてカルトナージュレッスン??
  • パンとお菓子の教室 Smile at Table です昨日はいつものパンやお菓子のレッスンではなく名古屋でご活躍中の斎藤香子先生 … ☆ をお迎えしてカルトナージュを教えていただきました私達、わがままを言いまして…カトラリーボックススマホケースウェットティッシュボックスバッグこんなにたくさん、一度に作らせていただきました!!!(わがままやわ…(^_^;)先生、すみません)生地も、個々に事前連絡をして下さり準備をして来 [続きを読む]
  • キャロットブレッド
  • パンとお菓子の教室 Smile at Tableです祇園祭の鉾建てが始まりました今年も、例年通りの暑い夏です今日は ファミリーコース②のレッスンでキャロットブレッドを焼きましたまぁるい円柱型に入れたのでこんな形型にはポツポツと、穴が空いてるのでパンの表面は凸凹してますがそこの食感がカリッとして美味しい断面はほんのり??色カットしたらまぁるい○お砂糖の代わりにハチミツ体に良さそうな健康パンが出来上がり一本お持ち [続きを読む]
  • 柔杏仁
  • パンとお菓子の教室 Smile at Tableです暑い日が続きます??昨日はレッスンで 杏仁豆腐作りましたアーモンドの粉末を牛乳と合わせてエキスを抽出してからゼラチンで固めた本格派やっぱり夏はつるりと食べられるスィーツが良いですねナッツのエキスも体に良さそう??パンの写真を撮り忘れたのですが、実はこの日のレッスンではフランスパン焼きましたオーブンの温度は余熱が250度以上…^^;お部屋が暑くて大変!!!と言うことで [続きを読む]
  • カトルカール
  • パンとお菓子の教室 Smile at Tableです暑い日が続きます。今日は爽やかにレモン風味の「カトルカール オ シトロン」を作りましたレモンの果汁と果皮を、たっぷり生地にイン!レモンの皮を削る時に広がるレモンの香り??気分がスッキリしてきます出来上がったケーキには薄いグラスをかけて仕上げました今日は、簡単お菓子に「チャイゼリー」しっかり煮出した紅茶と生姜のペアリングがとっても美味??次回のお菓子講習会は9月9 [続きを読む]
  • ドーナツ
  • パンとお菓子の教室 Smile at Table ですブアミリーコースのレッスンで「ドーナツ」を作りましたイーストを使ったドーナツはふわっと優しい食感強力粉を使ってるので少しヘルシーですデコレーション、それぞれに可愛い??出来立てドーナツのお味も??高評価でした??今日もパン作り、楽しんでいただけたようです????皆さんの笑顔が、とても嬉しいですありがとうございました?? [続きを読む]
  • サマーセミナーへ
  • パンとお菓子の教室 Smile at Table です。昨日は年に一度のJHBSサマーセミナーへ行って来ましたサマーセミナーとは…いろんな国のパン作りの巨匠からこだわりのパンなどを教わることが出来る年に一度のイベント今年はフランスの????先生でした毎年、講習の時に焼きあげたパンは会場に来ている生徒の中で抽選で当たった人がもらって帰れるのです私は何度目のサマーセミナーなんやろ〜〜って…数えられない位、足を運んで来 [続きを読む]
  • チーズがいっぱい
  • パンとお菓子の教室 Smile at Tableですファミリー③のレッスンチーズたっぷりなパン「フロマージュ」を焼きましたマカデミアンナッツが入った絶品スノーボールと共に試食皆さまアヒージョと食べたい!ですって! カロリー高い!でも、美味しいだろうなぁ〜〜??今日は、年に一度のJHBSサマーセミナーどんなパンが学べるのか…楽しみ?? [続きを読む]
  • アイシングクッキー レッスンがスタート!
  • またまた久々の更新となってしまいました^^;パンとお菓子の教室Smile at Table です。もう、7月、暑い夏がやって来ますね!教室でのレッスンも、暑く賑わっています。前回体験レッスンにお越しくださった生徒様のアイシングクッキーのコースレッスンがスタート??くまさん、うさぎさんも楽しそう〜〜可愛く仕上がりましたよ〜〜??今回はベタ塗りの色々な手法が学び楽しんでもらえたかな?次回もがんばろう〜〜^_^ [続きを読む]
  • ダッチタイガーブレッドのレッスン
  • いつも Smile at Table のブログを 読んでくださり ありがとうございます♪ 季節の変わり目 久々に体調を崩してしまいました 寒暖の差が激しいので 体調管理には 本当に気を付けないといけませんね(-_-;)大反省です(-_-;) 暖かい日が続く今週  … 今回のレッスンは ファミリーコース③ ダッチタイガーブレド&スコーンを作りました 今月初旬にも同じメニューでレッスンがありましたが 今回も ダッチトッピ [続きを読む]
  • 五穀米をパンに…
  • いつも 読んでくださり ありがとうございます パンとお菓子の教室  Smile at Table です 今回は 久々の2斤型を使って 食パンを作るレッスンをしました 今回は ”五穀米”をそのまま食べられる状態でレトルトパウチにしたものを パン生地に練りこんで作るもの スライスすると 黒豆やゴマなどがたっぷり 健康に気を使っていらっしゃる方におススメです そして もう一つのパンが ”大豆&チーズ”をフィリン [続きを読む]
  • ミルフィユを作りました
  • いつも 読んでくださり ありがとうございます パンとお菓子の教室  Smile at Table です JHBSお菓子コースのレッスンも パートⅡ” ミルフィユ”まで進んできました 今回は 折込パイを作るレッスンなので 今までと違って パイ生地を 伸ばして三つ折りして冷却して…の繰り返し その合間に ボンブ種を作ってバタークリームを作り  それと合わせるクレームパティシエールを炊いて サンド用のクリームを準 [続きを読む]
  • プルマンブレッド
  • いつも 読んでくださり ありがとうございます パンとお菓子の教室 Smile at Tableです 昨日のレッスンでは ファミリーコース ③ ”プルマンブレッド”を作りました アメリカで初めて食堂車を作った ”プルマン社”という会社 その名前がついているんだそうです そこで 蓋つきの食パン型でパンが焼かれていたんだとか 電車の形も プルマンブレッドの形みたいで 長方形 教室で作るパンは ほぼ 毎回が 初め [続きを読む]
  • ブラウンブレッドを作りました
  • いつも 読んでいただき ありがとうございます パンとお菓子の教室 Smile at Table です ファミリーコース③のレッスンで ブラウンブレッドを作りました 材料の中のお砂糖を ブラウンシュガーにして  生地の中にたっぷりクルミが入ったパンです シンペルという 籐の籠の中で発酵させて焼きます お楽しみのお菓子は 抹茶の モンブラン ちょっぴり懐かしさを感じるスタイルのモンブランです お菓子作りは [続きを読む]
  • お料理教室へ
  • いつも 読んでいただきまして、ありがとうござます??パンとお菓子の教室Smile at Table です昨日はお料理教室に行って来ました。今回は和食若竹汁 うるいとエビの白酢あえ 裏巻き寿司などなど…なかなかお家では丁寧に作ることをしない和食…そう言えばそうするんだったよね〜って再確認することがいっぱいありますいつも…適当に我流で誤魔化してきましたので…基本に戻る、再確認…大切ですね色んなところから、しっかりと刺 [続きを読む]
  • 酉年ですね〜干支のパンを焼きました
  • いつも 読んでいただき  ありがとうございます パンとお菓子の教室 Smile at Table です JHBSパン教室の 今年の干支パン スマイルコースのレッスンで 作りました これは  ひよこパン  焼く前 焼くと ↓ にわとりパン  焼く前 焼くと ↓ フィリングは 卵の黄身をでつくった黄身餡 とことん 卵にこだわってますね とってもまろやかで 美味しいあんパンでした それぞれ ひよこ ニワトリに見えて [続きを読む]
  • ダッチタイガーブレッドのレッスン
  • いつも お読みくださり ありがとうございます パンとお菓子の教室 Smile at Table です この日のファミリーコース③では ”ダッチタイガーブレッド”というパンを作りました このパンは 表面に 米粉で作ったトッピングを塗って焼くので 虎のような模様に焼きあがります 何度焼いても不思議だなぁ…って思います(ノ゚ο゚)ノ       ↓    ↓ フィリングには大納言小豆を入れるレシピ 食べた時の ダッ [続きを読む]
  • ワクワク…?アイシングクッキー体験レッスン
  • いつも お読みいただき ありがとうございます パンとお菓子の教室  Smile at Table   佐竹です 今日は イベントのお知らせです 京都ワクワク女子会主宰の春のイベントで アイシングクッキー体験レッスンをさせて頂けることとなりました 場所 マキの手作りパン教室 Smile at Table   日時 5月6日(土曜日)   14:00〜16:00お茶、スィーツをご用意します 参加費 4000円(税込)  (材 [続きを読む]
  • 4月バカのパイ
  • おはようございます パンとお菓子の教室  Smile at Table です 爽やかな晴れの朝 気持ちまで晴れ晴れo(〃^▽^〃)o 一昨日の土曜日 4月1日は エイプリルフールでした ちょっとした可愛い嘘やいたずらが許されてしまう日 みなさん、何かいたずらされましたか? フランスでは ”ポワソン”…魚 ”ダブリル”…4月    ”ポワ [続きを読む]
  • いちごのタルトを作りました
  • こんにちは 久しぶりの更新となってしまいました パンとお菓子の教室  Smile  at Table  佐竹です 寒暖の差が激しい今日この頃… 日中は春らしい陽気なんだけど 夜はホントに寒い 昨日は 桜の開花宣言があり これからの京都は人でいっぱいになります     私の教室では 先日のスィーツレッスン リクエストにお応えして ”いちごのタルト”を [続きを読む]
  • 春のテーブルコーディネイトレッスンのご案内
  • こんばんは今日は春を感じる、とっても気持ちのいい1日でした??春のテーブルコーディネイトレッスンのお知らせです??でもこのブログでのお知らせをする前からレッスンの時などに少しお話をしていたもので…嬉しいことに何人かの生徒様からご予約を頂いています詳細はこちら??今回は"春そよぐ、野点風ランチボックス"教えていただく先生はいつもお世話になっている中本 千絵先生です和の素材を沢山使い、おもてなしテーブルを [続きを読む]
  • キャメル味のスパイシーなケーキ
  • こんばんはまだまだ寒い日が続きますがそろそろ梅の花便りを耳にするようになって来ました春はもうすぐそこかな…?先日のケーキレッスンでキャラメルたっぷりスパイシーなケーキを作りました私は紅茶が大好きで数年前からこちらの??紅茶教室に通っていますTeaparty Company昨年こちらの紅茶教室のクリスマスレッスンで使っていただいたケーキなんですその時に、生徒様がこのケーキをとても気に入って下さりレッスンを申し込ん [続きを読む]
  • メロンパンを作りました
  • こんにちは??良いお天気になりました日差しは暖かいのですが…時折り細かい雪がチラチラ…やっぱりまだまだ寒いです??昨日はアイシングクッキーのイベントでした皆さま無事にお持ち帰りされたでしょうか?金曜日はファミリーコース1のレッスン"メロンパン"と"マドレーヌ"を作りましたメロンパンは私の子どもが まだ小さかった頃とってもミニなサイズで良く作りましたメロンパンの上に乗っかっているクッキーを食べる時に [続きを読む]
  • アイシングクッキーで、ポップを作りました
  • こんばんは今朝の京都市内はうっすらと雪化粧してました早朝、雪が薄く積もった道を歩くとバリバリって凍った音滑らないように気をつけないと…と思いながらレッスンの準備をする為に自宅から徒歩1分の教室へ…今日は私の教室から徒歩15分位の所にあるBellviemoiさんでアイシングクッキーのレッスンをさせていただきましたバレンタインデーが近いのでチョコのクッキーにアイシングチョコを真ん中にサンドしてポップに仕上げていた [続きを読む]
  • オペラを…
  • こんばんは今日は寒い一日明日はもっと寒いとか??覚悟しておかなきゃ…洋菓子コースのレッスンで"オペラ" を作りました微笑むほど美味しい…ジョコンド生地を焼きガナッシュやカフェクリームを作り生地にシロップをたっぷりしみこませて組み立てていきます一つ一つがいつもよりも少し複雑だけどかかった時間だけ、値打ちのある出来上がりにみんな疲れた感じもなくティータイムおしゃべりは止まらず楽しい時間今日もありが [続きを読む]
  • クリームチョコロール
  • こんばんは一日中雨の日でした私は明日のレッスンの準備に追われた1日となりました??先日のパンレッスン"クリームチョコロール"&"オレンジババロア"クリームチョコロール、リッチなパン生地にさらにカスタードクリームとチョコをたっぷり巻き込んで作ったパン私がJHBSに習い始めた時からの大好きなパン今日はオレンジババロアも作って後味爽やかに美味しい出来上がりに大満足??今日も ありがとうございました [続きを読む]