まりな さん プロフィール

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まりなさん: お菓子とパンとシュガークラフトのスイーツな日々
ハンドル名まりな さん
ブログタイトルお菓子とパンとシュガークラフトのスイーツな日々
ブログURLhttp://petitfoul.seesaa.net/
サイト紹介文お菓子とパンとシュガークラフトのスイーツな日々を画像と一緒にお届けします。
自由文群馬県前橋市で“プチフールお菓子教室”を主宰しています。“おしゃれでかわいくておいしい”そんなお菓子やパンを目指して今日も試作を繰り返しています。
生ケーキやシュガークラフトで作るウエディングケーキレッスンも好評です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供238回 / 365日(平均4.6回/週) - 参加 2009/07/04 16:52

まりな さんのブログ記事

  • 4月の洋菓子&パンのメニューと日程
  • 皆様こんにちは。3月も後半ですが毎日寒いですね。さて、4月の洋菓子とパンレッスンの現在確定している日程をお知らせ致します。(洋菓子、基礎コース)ホワイトチョコレートのムース4月20日(木) 午前10時半〜4月22日(土) 午前10時半〜4月23日(日) 午前10時半〜4月23日(日) 午後2時半〜4月28日(金)午前10時半〜下にダッコワーズ生地を敷き、ホワイトチョコレートのムース、上面はフランボワーズのジュレを [続きを読む]
  • レモンのタルト〜レモンの旬は?
  • 皆様こんにちは。白尾です。3月のレモンのタルトは広島産レモンを使用しています。大きくて黄色くて良いレモンですね。こちらは ↓ 姉のうちからもらって来たレモン小ぶりで色はちょっとくすんでいますが、果汁を使うので問題ないです。国産だと皮も使えるし安心です。レモンのサイトを見つけました。レモンを使ったレシピも載ってます。せとだエコレモン特集 [続きを読む]
  • ロミアスレッスン
  • 皆様こんにちは。プチフールお菓子教室の白尾です。先日ロミアスレッスンを受講されたSさんより写真を頂きました。綺麗に絞れて美味しそうに焼きあがりましたね。このロミアスクッキーはフランスのマトファー社の「サルタン口金」を使って作りますが、この口金がとーっても値段が高いのです。私が購入した時より更に上がっていました。【楽天市場】MATFER マトファ サルタン 口金 LOW ダブル ポリカーボネイト製 #80270:お菓 [続きを読む]
  • 春のアイシングクッキーと畑と色々
  • 皆様こんにちは。プチフールお菓子教室の白尾です。今日は「春が近づいているんだな〜」と思わせるようなお天気でした。ちょっと曇っていましたが(花曇りっていうのかしら?)真冬のあの寒さからは解放されましたね。春のアイシングクッキーレッスン〓のんびりお昼寝猫(=^x^=)〓桜の花〓〓うさぎさん〓〓緑の葉と花がいっぱいの木??〓チューリップ〓久しぶりに畑に行ったら白菜の花芽と菜花の花芽が出ていました。さっと茹でて、 [続きを読む]
  • 紅茶のシフォンケーキのレッスン
  • 皆様こんにちは。プチフールお菓子教室の白尾です。今日は紅茶のシフォンケーキのリクエストレッスン。皆んなお友達なので賑やかで楽しいレッスンでした。みなさんのケーキが焼きあがり逆さにして冷ましている間にランチに行って来ました。プチフールから車で南に10分くらいのところにあるイタリアンレストラン。お店の雰囲気は家庭的な感じですが、味は本格的。以前友人に連れて行ってもらったのですが、サラダもピザもパスタも美 [続きを読む]
  • 虫に食われたリーフパイ
  • こんにちは。白尾です。甘酒出来上がりました。保温で4時間後、保温を切って蓋をして一晩。酒粕のような甘酒をイメージしていた私は重湯のような甘酒なので「これでいいの?」なんて思いましたが飲んでみると(いやスプーンですくって飲むっていう感じ)やさしーい甘さで本当に身体に良さそうです。「飲む点滴」とも言われているらしいですよ。今日のレッスンでAさんが「虫に食われた穴の空いた葉っぱを作ろう」って言って穴あきリー [続きを読む]
  • 3月のお菓子&パンメニューと日程
  • 皆様こんにちは。プチフールお菓子教室の白尾です。3月のメニューと日程のお知らせです。(洋菓子) レモンのタルト4,500円タルト生地の上にレモンクリームを入れ焼き上げました。国産レモン果汁たっぷりのタルトです。上面はホイップした生クリームとシロップ煮にしたレモン表皮でデコレーション。甘酸っぱいタルトと上面のホイップクリームがよく合います。<日時>3月 7日(火)午前10時半〜3月10日(金)午前10時半〜3月11日 [続きを読む]
  • 米麹で甘酒作り
  • 皆様こんにちは。白尾です。今日は山の仲間と巻機山(群馬県と新潟県の境に位置する山)に山スキーに行く予定でしたが、気温も上がり雪崩が心配、という事と天気が荒れそうって事で中止になりました。何だか最近登って行く気力がなくなってきていたので、正直ホッとしています。で、久しぶりの休日は甘酒作り先日味噌作りをした時余った米麹をもらってきたのでそれを使って甘酒を作りました。200gの米麹と400ccのお湯(60度)を用意炊 [続きを読む]
  • かあちゃんの天下一品フェアー おばちゃん達頑張ってます
  • 皆様こんにちは。プチフールお菓子教室の白尾です。2月18、19日と「かあちゃんの天下一品フェアー」というイベントが群馬県庁であり、「野菜ソムリエひろ味工房」さんのブースで挽きたてコーヒーと一緒に人参パウダー入りスポンジケーキを販売させて頂きました。(生徒のひろみさんが写真を撮って送ってくれました)来てくださった皆様、スポンジケーキを買って下さった皆様お忙しい中有難うございました。19日はレッスンが入ってい [続きを読む]
  • 味噌作り3日目〜ランチ
  • 皆様こんにちは。プチフールお菓子教室の白尾です。今日はいよいよ味噌の仕込みが完了する日です。寝かせておいた米麹、麦麹、塩、茹でた大豆、大豆の茹で汁を一緒に大きな撹拌器に入れて混ぜ合わせます。↓これをミンチにする機械に入れてニョロニョロ出てきましたよ。この生地を自分の持ってきた桶に入れて上からしっかり押して、その上から酒粕でぴったり蓋をして出来上がり。今年の11月頃になれば食べられます。味噌仕込み終了 [続きを読む]
  • 味噌作り2日目
  • 皆様こんにちは。今日も9時から味噌の仕込み。昨日ふやかしておいた大豆を大きな圧力鍋で蒸しました。圧力鍋から出して冷ましてます。ホクホクして美味しいですよ。今日は風もなく暖かな良いお天気、久しぶりに畑に行ってみました。昨年の今頃は草でいっぱいだった畑。昨年3月から開墾し1年で良くここまで頑張ったなあ、と畑を眺めながら思いました。今年はどんな野菜を植えようか、、、今日は桜島大根、人参、里芋を全部収穫しま [続きを読む]
  • 味噌作り1日目
  • 皆様こんにちは。白尾です。今日から3日間仲間と味噌作りです。今日は皆んなで持ち寄った(洗って水切りした)お米を蒸しました。蒸しあがったら台の上に広げて35度くらいに冷ましてから麹菌を振りまき混ぜます。↓それを35度くらいの機械の中に入れて寝かせます。↓大豆を水につけてふやかしておきます。いつもならここまでで終了なのですが今年は麦麹も作り米麹と麦麹の「合わせ味噌」を作ると言うことで、お昼を食べた後麦麹作り [続きを読む]
  • 群馬県 かあちゃんの天下一品フェア
  • 皆様こんにちは。プチフールお菓子教室の白尾です。今日は粕川町の「ひろ味工房」さんにお邪魔してきました。渡辺ファーム&ひろ味工房のひろみさんはご主人や息子さんと一緒に色々な野菜を作り販売したり、又それらを加工して販売しています。加工品はシソジュースや各種ジャム、乾燥野菜(イチゴやほうれん草、ニンジンなど)などを作っています。今回群馬県庁で「かあちゃんの天下一品フェア」というイベントがあり、ひろ味工房さ [続きを読む]
  • 素敵なバレンタインデイを
  • 皆様こんにちは。プチフールお菓子教室の白尾です。バレンタインレッスンの残りものでプレゼント作り〓。今夜とりあえず、、義理チョコを夫にプレゼント〓「はい、バレンタインのチョコレート〓」「バレンタインは明日じゃないの?」「うん、明日だけど、早めにネ〓」「、、、、ありがと。」夫は生チョコ3個私は1個食べて残りは冷蔵庫へ。桜の転写シートでハートのチョコレートを作りました。中には洋酒入りのガナッシュが入ってい [続きを読む]
  • バレンタインレッスン2017終了です。
  • 皆様こんにちは。プチフールお菓子教室の白尾です。昨日、午前午後今日、午前のレッスンで今年のバレンタインレッスンは無事全日程終了致しました。たくさんの方々のご参加有難うございました。今日は本庄から来てくれた同じ職場の仲良し3人。薬系の会社にお勤めする理系女子で皆んな素直で明るく可愛い。ちょうどうちの息子たちとほぼ同い年で、私も娘がいたらこのくらいなんだな〜って思いました。このウサギのシールはリナちゃ [続きを読む]
  • とろんと滑らか引き上げ湯葉を作る
  • 皆様こんにちは。無調整豆乳で引き上げ湯葉を作ってみました。土鍋などに豆乳を投入!中火で豆乳を温め暖かくなったら弱火にして上面に豆乳の膜が張るまで待つ。結構時間がかかるので(まあ、あんまり待てないって人はもうちょっと火を強くしてもいいけど、、、)この間は、他のものを食べていたり、友人(又は彼)とおしゃべりしていたり、、、「あっ、ほら膜が張っているよ。〇〇ちゃん食べていいよ。」↓「ありがと。」↓「あっ、又 [続きを読む]
  • バレンタインレッスン3日め
  • 皆様こんにちは。プチフールお菓子教室の白尾です。今日はバレンタインレッスン3日め。今日も恋愛論に花を咲かせながら楽しくレッスンをさせて頂きました。今日のティータイムは生チョコの下にシソを敷いてみました。7日の朝、教室でレッスンの準備をしていたら、ちょうどNHKの朝イチにピエールマルコリーニさんが出ていて生チョコ作りをしていたんです。彼が出来上がった生チョコの下にシソを敷いていたので、そのアイデアをちょ [続きを読む]
  • バレンタインレッスン2日目
  • こんにちは。プチフールお菓子教室の白尾です。今日のレッスンです。焼きあがったクッキーにガナッシュを絞って、ラム酒漬けレーズンを乗せてもう一枚のクッキーを重ねて出来上がり!お疲れ様でした。ティータイムはガナッシュサンドクッキー&パヴェドショコラ吉田さんちの苺〓パヴェドショコラの下に敷いてあるのは畑の「ルッコラ」です。15cmx10cm のセルクル//在庫処分中500円です!!かなり厚みのあるステンレスのセルクルです [続きを読む]
  • バレンタインレッスン開催中!
  • 皆様こんにちは。プチフールお菓子教室の白尾です。今日からバレンタインレッスンが始まりました。沖縄から帰ってきて、今日は1日あけておいたのですがお陰様でレッスンのリクエストを頂き今日から12日までバレンタインレッスンをやってます。今日は野菜ソムリエ仲間の皆さんが来て下さいました。Mさんは富岡市から(車で約1時間)Tさんは上野村から(車で約1時間半ちょっと)Kさんは太田市から(車で約1時間半ちょっと)Yさんは伊勢崎市 [続きを読む]
  • スターフルーツの食べ方とアテモヤ
  • 皆様こんにちは。プチフールお菓子教室の白尾です。みなさんはスターフルーツってご存知ですよね。カットすると星みたいな形のフルーツで、良くケーキの飾りに使われています。沖縄の道の駅で見つけたスターフルーツはすっごく大きい。長さは10cmくらいこの大きさだとケーキの飾りには使えない(?) 切り方によりますね。このフルーツの食べ方はくぼみのところに包丁を入れ全てをバラバラにする。それから薄い皮を包丁でむく [続きを読む]
  • 沖縄6日目
  • 皆様こんにちは。白尾です。お宿の女性オーナーは民宿もやっていますが、雑貨店もやっています。今朝出かける前、雑貨が置いてある店内を見せてもらいました。色々な作家さんたちの作品が綺麗に並べてありました。こちらが昨夜泊まったお家素敵でしょ〓?7時半、オーナーともお別れして半島ドライブに出発。浜比嘉島→平安座島→宮城島↓伊計島をぐるっと回って↓オーナーから朝食券を頂いたので海中道路を渡ってすぐの「ゆくれれ [続きを読む]
  • 沖縄5日目
  • c皆様こんにちは。白尾です。今朝6時半ごろの朝焼け雲に覆われ日の出は見られなかった。屋根の上に登ってバイトの男の子に撮ってもらいました。ここで下の方から撮ったら誰もみんな足が長くかっこよく撮れていた。さて7時20分にはゲストハウスを出発。今日はかなりのロングドライブになりました。道の駅「ゆいゆい国頭」↓辺戸岬沖縄で最北端の岬ここからはひたすら太平洋岸を南下。信号は一つもなく行き交う車も30分には1台くらい [続きを読む]