ちゅんご さん プロフィール

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ちゅんごさん: いただきマス倶楽部
ハンドル名ちゅんご さん
ブログタイトルいただきマス倶楽部
ブログURLhttp://masumasutokusima.blog115.fc2.com/
サイト紹介文料理が趣味で食べることが仕事な、 「いただきマス」の言葉を大切にしたい 食いしん坊です!
自由文曜日によってご飯当番の決まっている我が家。
私と奥さん・娘・おばあちゃんの手料理バトルで
毎日「食」を楽しんでます。

参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供35回 / 365日(平均0.7回/週) - 参加 2009/07/12 06:09

ちゅんご さんのブログ記事

  • 石鎚山
  • もうすぐ5月も終わりだと言うのに連休の出来事がまだアップできていません…前半は徳島県神山町の「岳人の森」をベースに「砥石権現」へ登山し、岳人の森の「囲炉裏小屋」で宿泊。後半は愛媛県にある西日本の最高峰「石鎚山」へ登山して下山後は登り口にある温泉の駐車場で車中泊。帰り路に香川県の「こんぴらさん」を参拝。と、四国から出ることなく、あまりお金をかけずに近場で遊んでいました。2017年5月3日徳島道と松山 [続きを読む]
  • 京都「平八茶屋」の麦とろろ御膳
  • 2017年4月20日仁和寺から「きぬかけの路」を東へ15分ほど歩くと世界遺産「龍安寺」です。きぬかけの路は意外と交通量が多く、歩道はあるものの、あまり情緒的ではないですね。***** 龍安寺山門 *****10時を少し過ぎていましたので、拝観受付には修学旅行生や海外からの観光客で溢れています。***** 有名な枯山水の石庭 *****境内には桜苑や鏡容池など見どころもたくさん。京都のお寺はどこも大切に手入れがされてい [続きを読む]
  • 京都「仁和寺」御室会館にお泊りと朝のお勤め
  • 2017年4月19日夜から翌朝今夜の宿、仁和寺(にんなじ)の御室会館(おむろかいかん)に到着したのは薄暗くなってから・・・宿坊なので夕食は6時って決まってるから間に合ってよかった♪***** 精進料理じゃありません(笑) *****上品な味付けの料理はどれも美味しく、お腹がペコペコなのでご飯はお代わりをしました!もちろんビールもいただきましたよ。二人なのに部屋は14畳もあって広々と使わせていただきました。って [続きを読む]
  • 上賀茂神社から下鴨神社
  • 2017年4月19日午後リストランテ愛染倉から西へ15分ほど歩くと、世界遺産「上賀茂神社」に到着。***** 鳥居をくぐって広い中庭へ出ると、しだれ桜が満開 *****今回の旅は公共の交通機関利用かつ、移動範囲が割と広いので荷物はザックに背負ったまま歩いています。***** 上賀茂神社拝殿 *****立砂が綺麗に盛られています。お参りを済ませた後は境内に広がる庭を散策しました。歴史を感じる素敵な空間が広がり、巨木と岩 [続きを読む]
  • 京都上賀茂「愛染倉」のランチ
  • 2017年4月19日仕事に遊びにと時間がいくらあっても足りない生活の中、奥さんの誕生日祝いに京都まで小旅行に出かけました。徳島を7時の高速バスに乗り京都駅までは約3時間。地下鉄で北山まで移動して、ここからは一日ほとんど歩きです(笑)まずは上賀茂のウェディングリストランテ「愛染倉」(あぜくら)でランチ。実はブログを始める以前に縁があって2度ほど食事をしたことがあります。酒蔵を移設改装した趣のある建物と [続きを読む]
  • 野蒜入り豚つみれの豆乳鍋
  • 野蒜(ノビル)はニラと分葱の中間のような野草で色々と料理しやすいから、春に河原へ野草摘みに行ったときは必ず収穫してきます。この春に一番美味しかった野蒜料理は豆乳の豚つみれ鍋でした。来年のためにもつくり方を記録しておきます。①豚ミンチ500gに塩小さじ1を加えて粘りがでるまでしっかりこねる。②野蒜(白葱やニラでも良い)150gと玉子をフープロにかける③豚肉にしっかりと練り込む④片栗粉大さじ5、薄口醤油大さじ [続きを読む]
  • 社員旅行☆近江八幡と京都鉄道博物館
  • 年に一度の社員旅行で滋賀・京都に行ってきました。世間は3連休なのに、なぜか日帰りで・・・主婦の方々が参加しやすいようにと日帰りになっています。そんなわけでバタバタとした観光が少しと、食事以外はほとんどバスの中。(今回は8時間も)子供さんもたくさん参加してくれたので、ディズニーとジブリばかり4本も映画を見ることができました。まずは最初の目的地「近江八幡}***** 近江商人の街並み散策 ********** 八幡掘  [続きを読む]
  • 野草摘みも終盤
  • 2月の後半から今月にかけて、我が家では野草料理の最盛期!休日ごとに吉野川の河原に出かけては、アブラナ、カラシナ、せり、ノビル、つくしなど、どこにでもあるような野草を摘んできています。晩酌に野草料理が登場しない日はなかったかなぁ〜***** 吉野川北岸の菜の花畑 *****とくに菜の花(アブラナ)は短時間で大量に採れるので、半分ぐらいだけ生鮮のまま残しておいて、残りは漬物にしています。この菜っ葉飯が美味しいん [続きを読む]
  • 室戸岬2日目の海岸散策
  • 道の駅「キラメッセ室戸」の駐車場で迎えた2日目もこの時期とは思えない素晴らしいお天気に恵まれました。車内でサンドイッチとカップ麺の簡単な朝食をすませ、国道55線を徳島方面へ向かい、24番さん(最御崎寺)へ通じる山歩きの遍路道入り口にある駐車場へ車を止めます。この駐車場の隣には遠洋漁業などの海難事故で亡くなった人たちを水掛地蔵としてお祀りしてありました。***** お地蔵さんの見詰める先は太平洋 *****水 [続きを読む]
  • 室戸で車中泊☆キラメッセ
  • 室戸中を車で走り回り、車中泊のスポットに決めたのは、道の駅「キラメッセ室戸」決断のポイントはトイレが綺麗、眺めが素敵、国道との間に建物があるので走行車の騒音や光が気にならない、そして何と言っても流行ってるレストランがある!到着したのは太陽が海原へ潜り込もうとしている頃。昼間来た時に心配した強風も収まり、波も穏やかになっている。***** おお〜いい感じ!! *****駐車場面の水平を気にしながら車を止めまし [続きを読む]
  • 室戸岬めぐりの旅に行ってきました!
  • 今月はじめの連休に高知県の室戸岬へ車中泊の旅へ行ってきました。学生時代にバイクで訪れて以来ですから、もう35年振りぐらいになるなぁ〜同じ四国内でも香川や愛媛は仕事や遊びで出かけることが多いのですが、高知はどうも機会が少なく、大人になってから2回行っただけです。それも高知市方面ですから、室戸岬とはまったく縁がありませんでした…そして南国ともいえど、零度近くまで外気温の下がる車内で、快適に睡眠をとるこ [続きを読む]
  • 寂しい風景
  • 年末以来苦しめられてきた、酷い肩こりが原因と思われる全身の強張りも徐々に楽になり、2月からは軽いジョギングも再開できるところまで回復してきました。一時は自分で着替えもできないほど腕と足の自由が利かなかったんだけど…お陰様で、普通にシャンプーできたり、体が洗えたりできることにすら感謝できるようになりました。しばらく足腰を使っていなかったせいもあり、昨夏にランニングで痛めた膝もすっかり良くなってきたよ [続きを読む]
  • ひとり御節に思うこと
  • 正月気分も抜けて仕事の感覚が戻ってきたかなぁ〜と思っていたらまた連休。天気が良ければどこかへ出かけたいけど、日曜日は一日あいにくの雨模様。寝すぎて固まった体をストレッチしながらまったりと過ごしておりました。新年に向けての抱負もたくさんピックアップしたのですが、これまた多すぎて再度整理中です。自分で決めて優先順位をつけて、やる。と、これだけなら試行錯誤しながらもいくらかはできるのだろう。ところが組織 [続きを読む]
  • あけましておめでとうございます!
  • あけましておめでとうございます!元旦の日の出は、いつものようにマリンピア沖洲の公園へ。ダルマ朝日のスポットとしてテレビで紹介されていたこともあり、おまけに穏やかで温かい朝だったので、これまでになくもの凄い人出となっていました。***** 気温が高くてダルマ現象は少しだけ *****昨年の師走は体調を崩したこともあり、ブログの更新もままならずとうとうスポンサーサイトの広告にも占領される始末となりました…(^_^;) [続きを読む]
  • 手づくりポン酢☆結構いい感じ!
  • 普段はほとんど和食の我が家。麺つゆやすし酢は色んな料理のベースになるので、いつも手づくりしていて、レシピもほとんど固まっています。インスタント出汁も割りといい感じでできるようになりました。ところがポン酢は何度か仕込んだのですが、どうも料理屋さんのように美味しいものができません…いつも試行錯誤してるのに、計量しないで作ってるから検証と修正ができないだと気づき、今回はしっかりと量ることにします。まず、 [続きを読む]
  • 富田町「炙り処 きの香」
  • 久し振りに好みのお店に出逢いました。一年前に開店したばかりの「炙り処 きの香」さんです。場所は徳島の夜の繁華街、富田町の中心「ケンバンビル」の西隣の「甲子園ビル」3階。靴を脱いで上がるとテーブル3つとカウンター席だけの隠れ家的な落ち着いた店内。冠の炙り処?からは予想しにくい上品な和食の店です。カウンターで店主にいろいろと説明を受けながらいただきました。***** 前菜盛合せ *****若い店主ですが料理に情 [続きを読む]
  • リベンジ剣山
  • 今日は徳島県最高峰の剣山へ行ってきました。実は先月登った時に、山頂で天候が急変し、剣山の兄弟分、次郎笈(じろうぎゅう)を望むことができなかったので、先週の日曜日も登ったのですが、この時は10月にも増しての悪天候で、凍えそうな強風と視界がほとんどないガスに出迎えられ、山頂ヒュッテに逃げ込んで昼食をとっただけで退散したのです。はっきり言って、今日はリベンジだ!とは言え、徳島市内の家から登り口の見ノ越ま [続きを読む]
  • 足のコト
  • ここ半年ほど苦しんでいる足の怪我について記しておきます。毎年、会社行事の歩行訓練で30〜40km歩いているので、長距離を歩くのは苦にならないのですが、昨年(2015年51歳)春からはじめたランニング。夏ごろには5kmぐらい走れるようになり、10月には10kmレースを完走できました。走る楽しみがどんどんと湧いてくるようになったのです。学生時代以来の理想的な体重になり、健康診断でもあらゆる数値が驚くほ [続きを読む]
  • 岳人の森☆キャンプ2016秋
  • 剣山登山の後、麓の見ノ越を出発したのは午後4時。川井峠経由で神山町の岳人の森に到着したのは5時半。ノンストップでも結構かかりました。(^_^;)受付を済ませた頃にはすっかり日も落ちて、すでにキャンプ場は夕食を楽しんでいるグループがほとんど。連休の中日ということもありかなりの賑わいです。いつもはタープだけ張り、車中泊なのですが、今回は新調した山岳用のコンパクトなテントを持参したので、岳人の森内にひとつだけ [続きを読む]
  • 強風の剣山
  • 大変遅くなりましたが10月はじめの連休のこと。西日本第二の標高でありながら、百名山で一番難易度が低いといわれる「剣山」へいってきました。今回はリフトを使わず麓の見ノ越から登ることにしてました。当日の天気は朝9時ごろから雨がやみ、昼ごろから晴れるとの予報。で、それを信じて9時に見ノ越駐車場を出発。まだ小雨が降っていたのでカッパを着込んで歩き始めたのです。小一時間ほど歩いてリフトの終着西島駅で休憩をと [続きを読む]
  • 和風ローストビーフ☆レシピ記録
  • 滅多につくることのないローストビーフ。いつも曖昧な記憶を頼りにしながらになるので、今回は上手くできるかわからないけど、今後のためにメモをとりながらつくってみました!①和牛モモ肉ブロック400gにおろしにんにく、粗塩、粗挽き黒胡椒を塗り込んで室温で30分置く②フライパンにサラダ油を熱し、肉の表面に焼き目をつける③4倍濃縮タイプの手づくり麺つゆ100ccを2倍に伸ばし沸かして置く  ↑ちゅんごの特製麺 [続きを読む]
  • 土鍋さん、お世話になりましたm(__)m
  • このブログをはじめるずっと前から20年近く使ってきた土鍋の底に大きなひびが入ったのでそろそろ買い替え時かなぁ〜なんて思っていたら、徳島県南から嬉しい秋の味覚が届きました!毎年、おすそ分けでいただいている「伊勢えび」です。もらってきた日の夜は刺身で、翌日には鍋に…土鍋を使うと危なっかしいので鉄のフライパンでブイヤベースにしました。4尾もあったのでフライパンには入り切りそうもないので、尾身は湯通しだけ [続きを読む]
  • 台風16号ムンクの叫び
  • 9月20日の0時ごろ鹿児島の大隅半島に上陸した台風16号は、強い勢力を保ったまま宮崎や高知などで大雨を降らせながら四国沖を進み夜明け頃には徳島でも風雨が強まってきました。暴風雨が予想されたため、お客さんの飲食店でも昼の営業は中止するところが多かったのですが、台風が通り過ぎた後の、夜から営業を予定している店もあり、普段よりは少ないものの配達業務は通常通り行われました。午前の便が出発する10時ごろには [続きを読む]
  • できそこないのリゾット旨し!
  • 最近嵌ってる食材が「ムール貝」カナダから活きたまま空輸されてきます。ボイルされた冷凍物は以前からありましたが、活きのは別物かってぐらい濃厚なスープと、プリプリぽってりした身が特徴です。先月これでパエリアを作ったら家族に好評でしたので、また作ってね!とリクエストをいただいていました。あの時はたまたまスキャンピもあり、旨味の相乗効果でとても美味しくできたのですが、とっくに食べ切っていたので、今回はスー [続きを読む]
  • 雨が欲しい…秋の気配を感じたい…
  • ちゅんごの住む徳島市は7月下旬以来一ヶ月、最高気温は35℃前後で、まともな雨も降っていませんでした…吉野川の上流にある早明浦ダムの貯水率が35%まで下がり、取水制限も実施されるようになり水不足も深刻になりかけています。盆以降は涼しくなってくれるという期待を見事に裏切り、逆にこの2週間ほどは熱帯夜がずっと続いて、少々くたびれてきた感のある人が目立つようになっています。あまりに雨が降らないモノだから、 [続きを読む]