2年振りに…。

なでしこのサッカーを見ていたら会場がベトナムのホーチミンで、すっかりブログを放置民だったのを思い出しましたf^_^;あ、とりあえずそれが言いたかっただけです（笑）あえてホッケ祭りには触れません。Grazie lo so(o^^o)わ、久々（笑）

春のお祭り第一弾！

春が来ましたね～♪（外は冷たい雨が降っていますが）イルクオーレ春の恒例行事といえばこちらの”ホタテ稚貝祭”です去年、一昨年は何十kg（100kg以上？）やったか覚えていません シーズン始めの今日は2kgだけなので余裕なはずが、下にチラ見しているタコ

本物の味

伊達を、いや北海道を代表する中華そばの名店”イリト”さんの中華そばです僕と同じく、縁あって本州からここ伊達にやって来て開業したマスター。僕ももともとラーメンが好きなので、東京のラーメン屋さんの話に花を咲かせたり、同じ飲食店主として、自分達の味を

モミモミ。

いや～、しかし寒い日が続きますね。外も寒いですけど、お店もお客さんが来なくて寒い限りです…こんな日は基本にかえりましょう活タコをたっぷりの塩で揉み揉み、モミモミすること30分。すると…手が冷たくなります。傷があろうもんなら沁みます。握力が

オードブる！

イルクオーレではたまにこんなご注文も承っています 右上から時計回りに鶏の唐揚げフライドポテトソーセージ海老フライ焼売……っていうのはウソです（笑）ワインやビールにあう大人向けのイタリアンなお惣菜が盛りだくさんです生ハムやサラミ、チーズ等の

謹賀新年

今年もイルクオーレをよろしくお願いします12月はだいぶやられていて（禁断のユンケル1日2本飲んだ日も）更新できませんでしたが新年の幕開けとともにちょっとずつ更新していきたいと思います あんまりこういうのを写メしちゃいけないと思い、ぼかしましたがおみ

流行に

だいぶ遅れてですが、この冬の主役になるべく、思い切ってストウブ鍋を買いました前から欲しかったんですが、お値段が…まずは鶏と札幌黄のオリーブ煮を作りました要は小さなダッチオーブンなので素材の旨味を閉じ込めて蒸し焼き～果たして何人前売れたら鍋のも

秋の子

あ、きのこ！…あえてスルーします今年はカメムシ&ユキムシ大発生の裏でキノコが不作だそうですそんななか、貴重なキノコをお客さんにいただきました 天然のえのきですうどんにしていただきました出汁がダッシダシ出ててうまかったっす～聞いた情報によ

どさんこワイドへの道

今日発売の北海道ウォーカーにて全道デビューを果たしました 苦節3年、イルクオーレの名も伊達市から胆振、胆振から北海道全域まで広がりました僕の密かな野望”伊達にイルクオーレ有り”着々と歩みを進めて行きたいですさて紙媒体の次はやっぱ

満を持して

溜めていた訳じゃないんですがpizzaの初登場ですよく考えたらお店の名前、イルクオーレの前に”Pizza&Bar”って入ってるんですけどよく考えなくても入ってますけどそんな訳で、実はうちピザ店さんなんですそんなピザ店さんの今一番のオススメメ

荒木で！

なんか夜中に目が覚めて眠れなくなっちゃいました 先日、知り合いの方から分けてもらった落花生我が故郷の埼玉県のライバル千葉県の名産ですが、ここ北海道でもできるみたいですまずはひとつひとつタワシで泥を洗い落とし（約2時間）、海水くらいの塩水で茹でること約

夏になると

僕、焼きたくなりますここ北海道は庭先で焼肉したり、BBQしたり 夏に出回る野菜ってグリルに向いていますしね今、大好評なのがこちらの”イカとたっぷりグリル野菜のペペロンチーノ仕立てのパスタ”です野菜はニンニクから青唐辛子、ドライにしたトマトまで全て

隊長不漁です…

これから函館ハーフマラソンを走ります 昨夜は営業後に函館に来て、睡眠約2時間この夏の練習時間1日記録はともかく、函館の町を気持ち良く走れればと思いますとりあえず走り終わったあとのビールを目指してGrazie lo So

Hello Again

昨日の雨の中、女子高生が雨に濡れながら自転車を漕いでいました僕の存在に気が付かなかったのか、大きな声で懐かしい歌を歌いながら♪き－おくの中で－－ ずっと二人は－－ 生きて行ける－－♪なんだか田舎の純な女子高生で、恋でもしてるのかなぁおぢさん、

着々と

初めてお店を紹介してもらった伊達市の広報から始まり、室蘭民報を経て、北海道新聞の西胆振版に掲載してもらいましたおかげさまで登別、室蘭から来ましたというお客様が増えてきて、ありがたさを噛み締めながら毎日過ごしていますm(__)mこの勢いで全道まで”伊達にイ