ぽっと さん プロフィール

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ぽっとさん: カメリア・シネンシス便り
ハンドル名ぽっと さん
ブログタイトルカメリア・シネンシス便り
ブログURLhttp://camelliasinensis.ti-da.net/
サイト紹介文2008年5月に那覇市泊で 世界の銘茶「日本茶・紅茶・台湾茶・中国茶」のお店をオープンしました。
自由文閑静な住宅街の一角にある大人の隠れ家で、地元の方のみならず日本全国からお茶好きの方々がおみえになります。
オーナー自ら選び抜いた50種類以上のハイグレードティーをそのお茶にあわせた銘水を使い、台湾式工夫茶でおいれします。

初めての沖縄旅行の方も、コアなリピーターの方もきっとご満足いただけるお店です。
フードメニュー、スイーツもご用意しております。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供110回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2009/07/17 17:51

ぽっと さんのブログ記事

  • カメリアより・・・お抹茶
  • 先日、東京に立ち寄った際、京都の宇治茶の専門店に行ってきました。素敵な空間のなかで、薄茶と和菓子のセットと水出し煎茶を頂きました。店員さんが薄茶を目の前で点ててくださり無駄のないきれいな所作に見入ってしまいました。抹茶と言えば、カメリアでは村上のお抹茶をご提供いたしております。上の写真はカメリアのお抹茶です。渋みが少なくうまみがあり飲みやすいですよ。お気軽にお楽しみ頂けますので、どうぞおためしくだ [続きを読む]
  • カメリアより・・・特選ほうじ茶
  • 昨日は桜坂市民大学の「お茶の世界入門講座」の金曜日クラスがありました。ちょうどタイミング良く緑茶の授業だったので、中国の緑茶をお淹れした後、入荷したばかりの新茶の村上茶もご紹介いたしました。受講頂きありがとうございました。また来月もお待ちしております!昨日は約一週間ぶりのオープンだったので、お茶好きの大常連の皆様が集まってくださいました。いつもありがとうございます!!先日、東京に立ち寄ったら、気温 [続きを読む]
  • カメリアより・・・北限の「村上茶」
  • 仕入れ&帰省から沖縄に戻ってまいりました。本日よりカメリアは通常営業しております。皆様のご来店お待ちしております。世界三大紅茶のひとつとして数えられている紅茶の生産地であるインドのダージリン地方や台湾の高山茶の茶園のように、新潟の村上はいつも雲や霧に包まれています。日本の商業栽培の北限の「村上茶」は、日照時間が短く、甘み旨味のある美味しい村上茶が出来ます。ただ生産量が少なく、村上のお茶問屋で販売さ [続きを読む]
  • カメリアより・・・オリエンタルビューティー
  • お待たせいたしました、台湾の「東方美人茶」が入荷いたしました。「オリエンタルビューティー」や「オリエンタルレディ」とも言われる素敵なネーミングの烏龍茶。フルティーな香りとハチミツを溶かしたような甘い蜜のような奥深い香りが口に広がります。さわやかで涼やかな軽発酵の四季春茶や杉林渓などの台湾茶もいいですが、東方美人茶のような発酵が強いストロングなお茶もまたいいですよね♪少量入荷のため、茶葉がなくなり次 [続きを読む]
  • カメリアより・・・琉球調理師専修学校にて
  • 去る8月2日(水)、琉球調理師専修学校にて、私どものお茶の師匠である中国茶道陸羽の会主宰・赤嶺文弥乃先生が今年で4回目になる「中国茶・日本茶講座」の授業を受け持たれました。約3時間の授業を2クラス受け持たれ、「カフェクリエーター3級」資格取得に必要な知識・技術を習得するためのお茶の講義とお茶淹れ実習の指導をされました。私も赤嶺先生のアシスタントとしてお手伝いで行ってまいりました。学生の皆さんはペットボ [続きを読む]
  • カメリアより・・・8/2(水)臨時休業いたします
  • 8月がスタートしましたね。暑い日が続いていますが、皆さま体調にお気をつけください。本日のカメリアはお茶のアドバンス講座火曜日クラスがありました。生徒の皆さん、ありがとうございました。また次回の講座でお待ちしております。明日8/2(水)は専修学校お茶講座のお手伝いで外出のため、臨時休業いたします。ご迷惑をおかけいたしますが、ご了承のほどよろしくお願いいたします。アシスタント、頑張ってきます!!なお、8/3 [続きを読む]
  • カメリアより・・・冷たい緑茶
  • 毎日暑いですね。暑い季節は、冷たい水出しや氷出しのお茶もオススメですよ♪カメリアでは、季節に合わせて、様々なお茶の楽しみ方もご提案いたしております。皆様のご来店ぜひお待ちしております。さて明日8/1(火)ですが、15時からお茶のアドバンス講座があります。生徒の皆様、お待ちしております。店内は通常通り営業しております。 [続きを読む]
  • カメリアより・・・島バナナ×台湾バナナシフォン
  • お客様から自家菜園で作られた沖縄の島バナナと台湾バナナを掛け合わて出来た品種のバナナを頂きました。さっそくシフォン生地の中にバナナを沢山入れて「島バナナ×台湾バナナシフォンケーキ」を作ってみました。生地にたっぷりバナナを入れましたが、ふわふわなめらかで軽やかなシフォンに仕上がりました。店内でお召し上がり頂けます。沖縄の紅茶や台湾茶と相性バッチリですよ。すみませんがバナナがなくなり次第、終了とさせて [続きを読む]
  • カメリアより・・・ポルトガルより
  • 昨日のお茶のアドバンス講座金曜クラスにご参加頂いた皆様、ありがとうございました。ポルトガルに旅行された生徒さんから、ポルトガル沖のサン・ ミゲル島にある1883年創業のヨーロッパ最古の茶園で作られている「紅茶・緑茶・烏龍茶」を頂きました。珍しいお茶、ありがとうございました!お茶教室やテイスティング会の時にポルトガルのお茶をご紹介したいと思います♪さて、お話は変わりまして今日から3連休がスタートしましたね [続きを読む]
  • カメリアより・・・ハーバービュー桃翠にて
  • 去る7/9(日)、ANAクラウンプラザホテルハーバービュー中国料理「桃翠」にて、私達の師匠である中国茶道陸羽の会主宰赤嶺文弥乃先生主催の中国料理「桃翠」の野原雅和料理長とのコラボレーション企画「万緑の宵 翠華茶会」が開催され、おかげさまで大盛況のうちに終了いたしました。素晴らしい野原料理長の創作料理と赤嶺先生セレクトの極上のお茶の数々。私と主人は、準備やお茶を淹れたりと赤嶺先生のお手伝いに行って参りまし [続きを読む]
  • カメリアより・・・ハーバービュー桃翠にて
  • 去る7/9(日)、ANAクラウンプラザホテルハーバービュー中国料理「桃翠」にて、私達の師匠である中国茶道陸羽の会主宰赤嶺文弥乃先生主催の中国料理「桃翠」の野原雅和料理長とのコラボレーション企画「万緑の宵 翠華茶会」が開催され、大盛況のうちに終了いたしました。私と主人は、準備やお茶を淹れたりと赤嶺先生のお手伝いに行って参りました。テーブル装花の担当をさせていただきました。今回は赤と黄をメインカラーにしたキ [続きを読む]
  • カメリアより…7/9(日)臨時休業いたします
  • 毎日暑い日が続いていますね。今年の沖縄は暑いですね。あまりにも暑くて溶けてしまいそうです。皆様、熱中症などお気をつけください。さてお話は変わりまして、7/9(日)ですが私どものお茶の師匠であります赤嶺文弥乃先生主催のイベント茶会のお手伝いのため、臨時休業いたします。ご迷惑をおかけいたしますが、ご了承のほどよろしくお願いいたします。イベント茶会にお申し込み込み頂いた皆様、会場でお待ちしております♪ [続きを読む]
  • カメリアより・・・名護ファーストフラッシュ入荷しました
  • 今日から7月ですね。暑い夏を頑張って乗り切りましょうね。さて、カメリアより新茶のご紹介です。全国に誇れる素晴らしい紅茶を作っていらっしゃる名護の金川製茶の比嘉竜一さんが、丹精を込めて作られた今年の春の機械摘み・機械揉みの新茶「名護ファーストフラッシュ・カメリアセレクトティー」の紅茶が入荷しました。4月摘みのファーストフラッシュはウンカの虫の被害が大きく、生産量が例年の3分の1以下に激減してしまったそ [続きを読む]
  • カメリアより・・・梅雨明け
  • 昨日、一昨日はお茶のアドバンス講座がありました。火曜日、水曜日クラスの生徒の皆さん、ありがとうございました。また次回の講座でお待ちしております。さて、お話は変わりますが沖縄地方は梅雨明けしましたね。今日は青空の見える良いお天気でした。梅雨が開けたら一気に夏本番ですね。皆さま、熱中症や夏バテにお気をつけください。冷たい飲み物や食べ物を多く摂ると、胃や腸をはじめ、内臓が冷えてしまいます。内臓が冷えると [続きを読む]
  • カメリアより・・・「花茶」入荷しました
  • 最近、「花」をテーマにした記事をアップしておりましたが、今日は飲める「花」のお話です。。「花茶(八宝茶)」ファンの皆様、大変お待たせいたしました。しばらくぶりに花茶が入荷いたしました。攻瑰花(バラ科ハナマスのつぼみ)、菊の花や香りのよい花の他にローゼル、白きくらげ、なつめ、クコなど十数種類の漢方をぜいたくに配合した薬膳茶です。おめでたい席に饗される縁起物のお茶でもあります。お湯をそそぐと様々な色彩 [続きを読む]
  • カメリアより・・・日曜日のカメリア
  • 昨日の日曜日は、大常連さんをはじめ、お久しぶりの方、初めましての方などいろいろなお客様がご来店くださいました。ありがとうございました。小学生、中学生の女の子たちも上手に聞香杯を使ってお茶を楽しんでくれました。カメリアオープン当初からご来店くださっている素敵なカップルさんからは、幸せなお話をうかがうことをうかがいました。ご結婚おめでとうございます! 末永くお幸せに。お友達からは、沖縄県八重瀬町の農園 [続きを読む]
  • カメリアより・・・お茶屋のプルメリア咲きました
  • 先日つぼみだったペナンピーチという品種のプルメリアが、咲きました〜(^O^)名護の金川製茶の比嘉さんが作られた、手摘み手揉み紅茶のプレミアムティーを淹れた時のような淡いレモンイエローの色に似ているような気がします。金川製茶さんの紅茶の茶殻をたくさん与えたからでしょうか(笑)花びらに顔を近づけると、果物のピーチに南国のお花のような香りをプラスした、桃のような不思議な甘〜い香りがします。まるで、果実やお花 [続きを読む]
  • カメリアより・・・中国緑茶を楽しむ会
  • 昨日はお茶のアドバンス講座(火曜クラス)を受講頂いた生徒の皆様、ありがとうございました。新茶の緑茶をはじめ、新しく入荷した緑茶、岩茶や鳳凰単叢、台湾茶、紅茶など様々な種類のお茶を飲み比べいたしました。また次回の講座でお待ちいたしております。さてお話は変わりまして、中国緑茶ファンの皆様、大変お待たせいたしました。今月のテイスティング会は「中国緑茶」を楽しみたいと思います。有名な三大緑茶のひとつ西湖龍 [続きを読む]
  • カメリアより・・・ローズシフォンケーキ
  • バラファンの皆様、お待たせいたしました。「ローズシフォンケーキ」が期間限定で久しぶりに登場です。カメリアオープン当初は頻繁に作っていたのですが、お気に入りのダマスクローズジャムの販売が中止になり、ちょっとお休みしていたのですが、久しぶりに納得のいくダマスクローズジャムが入荷したのでご提供させていただくことになりました。ブルガリアのバラの谷で年に20日間しか咲かないダマスクローズの花びらで作ったジャム [続きを読む]
  • カメリアより・・・茶殻の再利用
  • カメリアではお茶を淹れた後に出る大量の茶殻を、植物の肥料として使っています。茶殻のパワーかどうかわかりませんが、店先の植物たちはいきいきとしているような感じがします。昨年の7月にプルメリア愛好家さんから頂いたプルメリアの苗木。最初25cmほどの高さしかなかったのですが、今は1mほどの高さになり初めて花芽がつきました。あと少しで花が咲きそうです。写真のプルメリアは、栽培環境によってピンクが強めに出たり、黄 [続きを読む]
  • カメリアより・・・「笹だんご」入荷しました
  • 春の風物詩、新潟の名産品【笹団子】が入荷しましたよもぎのたっぷり入ったこしあんのお団子です。旧暦の端午の節句に、無病息災を祈って食されてきたと云われています。米どころ新潟の良質の「こがねもち粉」に、地元のやわらかい「もち草(よもぎ)」を混ぜ上質の小豆で作ったこし餡をいれ、笹の葉で包んでいます。【笹団子】は、店内にてお召し上がりいただけます。緑茶はもちろんのこと、台湾の四季春茶や阿里山茶とあわせても [続きを読む]
  • カメリアより…今年の新入社員
  • 今年も当カメリア・シネンシスに新入社員が仲間入りしましたよ〜(*^_^*)期待の新人!!沖縄生まれの沖縄育ち、お茶の生産者さんから頂いた、種から発芽して生育した実生(みしょう)のお茶の苗木です。品種はべにふうき。昨年入社の一年先輩のお茶の苗木は、どんどん葉を増やして大きくなっています。お茶の生産者の方から、「いい感じに育っていますね〜」と言われました。お茶の木の栽培は初めてですが、今のところ順調のようで [続きを読む]