ピーチ さん プロフィール

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ピーチさん: **お菓子教室アンゼリカ**(福島県いわき市)
ハンドル名ピーチ さん
ブログタイトル**お菓子教室アンゼリカ**(福島県いわき市)
ブログURLhttp://atelierangelica.blogspot.jp/
サイト紹介文料理・お菓子・シュガーアート教室と月1回のCake Shopを開いています。
自由文山のふもとの小さなキッチンで手作りを楽しんでいます。おもてなしにも向く家庭料理、ヨーロッパ伝統のお菓子、素敵なシュガーアートの世界をご覧いただければ幸いです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供43回 / 365日(平均0.8回/週) - 参加 2009/07/20 22:07

ピーチ さんのブログ記事

  • ちょっと秋田で山が〜る
  • 秋田駒ケ岳男岳山頂/後方に見えるのは、日本一深い湖・田沢湖*先日、快晴の秋田へ登山に行ってきました。この時期は、やはり花がたくさん見られるらしく、たくさんの人が来られてました。60代らしき人がいっぱい、次いで70代、80代…のよう、皆さん、ハツラツ。一方、私はといえば、小学校の時、磐梯山に登って以来の、かなり久しぶりの山登り。まずは、盛岡で登山靴とリュックを調達して、次の日の備えを。足に合うちょうどいい [続きを読む]
  • 6月レッスンの様子
  • 7月の入り、早10日も経ち、毎日酷暑??6月から、ラズベリーの収穫をしていますが、収穫量の多い時期は、朝晩の1日2回。雨が少ないので、いい状態で収穫が出来ています??先月のCake Shopでの摘みたてのラズベリーで作ったタルトは、とても好評でした。やはり、人間、旬のものは殊のほか美味しく感じるものなのですね。さて、6月レッスンの一部を。製菓コースの宮廷生まれのチーズケーキ、金箔を飾って仕上げでした。2~3日後が、 [続きを読む]
  • 7月お料理コース Menu
  •  7月お料理コースのご案内です。いわきは、空梅雨です。 今も、明るい陽が差して暑い〜!!!  さて、お料理コース、7月は、温かいオーブン料理と冷たい料理を組み合わせ、キッチンに立つ時間が短くて済む簡単料理です。さっと作って、冷蔵庫とオーブンに放り込めば、数十分後には、完成している!という料理構成。頑張らない料理です。手抜きして、美味しいご馳走を作りましょうね。7月 タンドリーチキン夏野菜のローストキャ [続きを読む]
  • 6/24~26 Cake Shopを開きます
  • 今月もあっという間に下旬になりました。梅雨にも入り、昨日は一日雨で、土砂降り、外に出るのもはばかられるお天気でしたが、今日は陽射しの差し込む気持ちのよい午後です。今月、もう一つの催し、Cake Shop開催のお知らせです。*6月のCake Shop*24日(土)、25日(日) 15:30~18:0026日(月)10:00~11:30*レモンのタルト*アンリ二世妃カトリーヌの洋梨のタルト 他2種類くらいケーキの種類が多少変更になる場合もあります。 [続きを読む]
  • 28,29日開催/Cake Shop のMenu
  • 本日は、Cake Shopへ足をお運びくださいましてありがとうございました。明日29日も午前中、10:00~11:30の予定で、開催します。今回のお菓子は…①チョコレートブラウニーきび砂糖が入ったカカオ感の強いチョコレートケーキです。香ばしいくるみが、美味しさのアクセント。②コロンビエフランス伝統のお菓子で、アーモンドが殆どと言っていいくらい沢山入り、表面にはアプリコットジャム、グラスロワイヤルをかけ、最後に粉砂糖をま [続きを読む]
  • お知らせ! 今月のCake Shop**
  • 2月から、月1回開催しています小さなCake Shopですが、今月も早々にご予約をくださいまして、ありがとうございます。日程を少し変更しましたので、どうぞ、よろしくお願いいたします。28日(日) 15:30~17:3029日(月) 10:00~11:30*ご予約・上記以外に受け取りご希望の方は、atelier.angelica@gmail.comまでお知らせくださいませ。皆様のお越しをお待ちしています??****〜Cake Shop  先月のお礼〜*ありがとうございまし [続きを読む]
  • 5月お料理コースLesson風景
  • 5月の家庭料理レッスンも無事終了。Menuは、豚肉の紅茶煮、春野菜のロティ、サンドウィッチ、フルーツゼリー (*お料理コース)          今月も生徒様方からのリクエストを元に構成。 ガラス器に入ったゼリーは、ものすごい量。この器で!という熱い願いがありましたので、頑張って、どっさり作りました。なんと!洗面器くらい大きいのですよ??いちごは、もちろんひとパック分入りましたよ??みなさま、今月も大喜 [続きを読む]
  • 4月お料理コースLesson風景
  • 遅ればせながら… 4月開催しましたお料理コースは、このようなテーブルでした。 メニューは、サーモンとしめじのキッシュスプリングサラダ (基本のドレッシング作り)バニラ風味のババロア〜いちご添え生徒様方のリクエストで構成しましたMenuで!ご出席の方々が、とっても喜んで、感激してくださっていたので、びっくりしました!キッシュは、パイの歯触りと中のフィリングがマッチしていて、とても美味しいとご好評、ドレッシ [続きを読む]
  • 4月Cake Shopのごあんない
  • きれいな桜の時期も終わり、今月も残すところ、あとわずかとなりました。下記の予定で、Cake Shopを開きます??27日(木)15:00~17:0028日(金)10:00~12:00 12:30①胡桃のクロッカン(4こ入り)くるみがぎっしり、カリカリした硬めの素朴な焼き菓子です。 ②サブレ(カカオニブ2枚とプレーン2枚の4枚入り)発酵バター、甜菜糖などで作ったリッチな味わいのサブレです。ヴァローナ社のカカオニブ入りとプレーンの2種類です。③ [続きを読む]
  • 今年もリクエスト!フレジェレッスン
  • 今年も、人気者のいちごのお菓子「フレジェ」レッスン、もう一度同じものを、習いたいとのご要望がありまして、取り上げています。フランス版いちごのショートケーキ、お一人1台仕上げていただき、そのまま箱に入れて、お持ち帰りいただきます。温めてナイフで、そ〜っと切り分けて、召し上がってください。お酒もバニラもいい香り、みずみずしい苺が爽やかなケーキです。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 募集*おもてなしのお料理*キッシュレッスン
  • *4月21日 金曜日 11:00~ 14:00*Menu:サーモンとしめじのキッシュ・サラダ・ドレッシング・ババロア*ご受講費用:5,300 (教材費込み)  キッシュのケースになるパート・ブリゼ(パイ生地)、基本のドレッシング、そのアレン ジの仕方、本格派の美味しさのババロアの作り方や盛り付け方などをデモンストレーショ ンと実習により作っていき、できたてのお料理の試食をしていただき、終了となります。 スーパーで揃えられる [続きを読む]
  • Cake Shop開催のお知らせ
  • ご案内が、直前になってしまいましたが、 明日、明後日の2日間、開催の予定です。 もしかしたら、もう1日伸びるかも〜ですが。よろしければ、どうぞ、お出かけください??25日(土)15:00~18:0026日(日)15:00~18:00[Menu]①いちごのタルト(甘いシュクレ生地、アーモンドクリームの上に、旬の美味しい苺をのせ、ラズベリージュレをかけたお菓子。)②いちごのクリームタルト(シュクレ生地、焼いた柔らかめのアーモンドクリーム [続きを読む]
  • Cake Shopへお越しくださいまして、ありがとうございました。
  • Cake Shopに、足をお運びくださいました皆様、ありがとうございました。また、ご注文、お礼や感謝の言葉も、ありがとうございました。いちごのタルトは、たいへん人気で、早々に完売となりビックリ??3月のCake Shopは、やはり、この時期、皆の目を惹きつけてやまない、いちごのお菓子をメインに、国産レモンを使ったものや、焼き菓子を予定しています。3月もどうぞ、よろしくお願いいたします。日程については、また後日お知らせ [続きを読む]
  • 3月下旬Lessonご予約を受け付けます
  • 20日〜のレッスンお申し込みを受け付けます。*製菓コース   (ご予約・詳細はこちらへ)Aミルフィーユパリッとしたパイ生地の間に、バニラ風味のクリームをサンドしたお菓子です。即席法で作る折りパイの生地の作り方、美味なクリーム作り、仕上げ方などが学べます。Bレモンパイとスティックパイパイのケースの中に、国産のレモンの爽やかなクリームを詰めてメレンゲを乗せたレモンパイと残りの生地でスティックパイを作ります [続きを読む]
  • Cake Shop 開催中〜お礼のメールをいただきました
  • Cake Shop開催中です。ご予約やお越しくださいました皆様へ、心から感謝申し上げます。今晩早速、お礼のメールをいただきました。「今日はありがとうございました〜。今、大変美味しく頂いております〜♪感動しています??たまにホンモノを食べることは・・・爽やかさを与えてくれますね??ご馳走さまでした〜??」先日、友人から庭で穫れたという、無農薬の新鮮なレモンをいただきました。せっかくなので、この貴重なレモンで [続きを読む]
  • Cake Shopを開きます!
  • 今月もあと少しとなりました。寒さもあと少しの辛抱ですね〜。我が家では、只今、梅の花が満開です。さて〜、重〜い重〜い腰を上げて今週末から来週にかけての2日間、Cake Shopを開催します。25日 土曜日 15:00~17:0026日 日曜日 15:00~17:00[Menu]①アーモンドボール北海道産発酵バター、てん菜糖、小麦粉を使い、ビタミン、ミネラルたっぷりの美容食アーモンドがたくさん入った、リッチな味わいのクッキーです。②チョコレ [続きを読む]
  • こんもり〜♪こんもり〜♪ いちごのタルト**
  • ジューシィないちごとアーモンドクリーム、パート・シュクレ、ラズベリーソースの組み合わせのタルトです。16cmサイズですが、いちごがなんと!1パックのってしまいました。というより、積み上げてのせました。土台の生地とフレッシュないちご、ラズベリーの香り、甘み、酸味が、口の中でミックスされると!こんな感じよ〜?甘さは、控え目です。コーヒーにも紅茶にも、とてもよく合います?? 本日お届けしました。ご覧いただき [続きを読む]
  • ウィーン銘菓「ワイシャツを着たムーア人」
  • 「モール・イム・ヘムド」ともいうウィーン銘菓です。寒いこの時期は、こんなチョコレートのお菓子がぴったり。アーモンドプードルや卵、チョコレートなどで作ったプディングに、濃厚なチョコレートソースと緩めに泡立てたクリームをかけた温かいデザート菓子です。これが、毎度、生徒さんがうなり声?!をあげるお菓子なのです‼?中は、メレンゲで軽く膨らませたプディングなので、重いチョコレートソースがちょうどいい感じです [続きを読む]
  • いちごのタルトと金柑のタルトレット
  • 1月も、もうあっという間に、後半に突入〜。今年もよろしくお願いいたします。寒〜いこの頃ですが、我が家の庭では、紅梅が咲いています??福島県というと雪〜!!と関東圏の人たちによく言われたものですが、ここいわきは太平洋に面していて滅多に雪は降らず、1月に入ると、太陽の光が、ものすごく明るくなるので部屋の中を暖かくしていると、冬であることをふと忘れてしまいそうになるほど。あまりの明るさ、この太陽の暖かさ、 [続きを読む]
  • ドイツ菓子**シュトーレン**ご注文用
  • ドイツのドレスデンが発祥といわれるシュトーレン。やっとこの頃、一般の人たちにも知れ渡るようになったのでしょうか、手作りする方も多いようですね!今年は、ご注文をいただいたので、やや本腰を入れて、もうかなり昔の30数年前、青山のアンデルセンの方に習ったのを思い出し、レシピを探し出し、他もいろいろ研究して、焼いてみました。注意書きがとても役立ちました!まずは練習に自宅用を焼き、それからご注文用を。ただいま [続きを読む]