ピーチ さん プロフィール

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ピーチさん: **お菓子教室アンゼリカ**(福島県いわき市)
ハンドル名ピーチ さん
ブログタイトル**お菓子教室アンゼリカ**(福島県いわき市)
ブログURLhttp://atelierangelica.blogspot.jp/
サイト紹介文教室とShopのご案内・様子などを記しています。
自由文山のふもとの小さなキッチンで作られる、手作りのお菓子の美味しさと温かさをお伝えいたします。ヨーロッパ伝統の本格派のお菓子からラフなお菓子と素敵なシュガーアートの世界をお楽しみいただければ幸いです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供51回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2009/07/20 22:07

ピーチ さんのブログ記事

  • 28,29日開催/Cake Shop のMenu
  • 本日は、Cake Shopへ足をお運びくださいましてありがとうございました。明日29日も午前中、10:00~11:30の予定で、開催します。今回のお菓子は…①チョコレートブラウニーきび砂糖が入ったカカオ感の強いチョコレートケーキです。香ばしいくるみが、美味しさのアクセント。②コロンビエフランス伝統のお菓子で、アーモンドが殆どと言っていいくらい沢山入り、表面にはアプリコットジャム、グラスロワイヤルをかけ、最後に粉砂糖をま [続きを読む]
  • お知らせ! 今月のCake Shop**
  • 2月から、月1回開催しています小さなCake Shopですが、今月も早々にご予約をくださいまして、ありがとうございます。日程を少し変更しましたので、どうぞ、よろしくお願いいたします。28日(日) 15:30~17:3029日(月) 10:00~11:30*ご予約・上記以外に受け取りご希望の方は、atelier.angelica@gmail.comまでお知らせくださいませ。皆様のお越しをお待ちしています??****〜Cake Shop  先月のお礼〜*ありがとうござい [続きを読む]
  • 5月お料理コースLesson風景
  • 5月の家庭料理レッスンも無事終了。Menuは、豚肉の紅茶煮、春野菜のロティ、サンドウィッチ、フルーツゼリー (*お料理コース)          今月も生徒様方からのリクエストを元に構成。 ガラス器に入ったゼリーは、ものすごい量。この器で!という熱い願いがありましたので、頑張って、どっさり作りました。なんと!洗面器くらい大きいのですよ??いちごは、もちろんひとパック分入りましたよ??みなさま、今月も [続きを読む]
  • 4月お料理コースLesson風景
  • 遅ればせながら… 4月開催しましたお料理コースは、このようなテーブルでした。 メニューは、サーモンとしめじのキッシュスプリングサラダ (基本のドレッシング作り)バニラ風味のババロア〜いちご添え生徒様方のリクエストで構成しましたMenuで!ご出席の方々が、とっても喜んで、感激してくださっていたので、びっくりしました!キッシュは、パイの歯触りと中のフィリングがマッチしていて、とても美味しいとご好評、ドレッシ [続きを読む]
  • 4月Cake Shopのごあんない
  • きれいな桜の時期も終わり、今月も残すところ、あとわずかとなりました。下記の予定で、Cake Shopを開きます??27日(木)15:00~17:0028日(金)10:00~12:00 12:30①胡桃のクロッカン(4こ入り)くるみがぎっしり、カリカリした硬めの素朴な焼き菓子です。 ②サブレ(カカオニブ2枚とプレーン2枚の4枚入り)発酵バター、甜菜糖などで作ったリッチな味わいのサブレです。ヴァローナ社のカカオニブ入りとプレーンの2種類です [続きを読む]
  • 今年もリクエスト!フレジェレッスン
  • 今年も、人気者のいちごのお菓子「フレジェ」レッスン、もう一度同じものを、習いたいとのご要望がありまして、取り上げています。フランス版いちごのショートケーキ、お一人1台仕上げていただき、そのまま箱に入れて、お持ち帰りいただきます。温めてナイフで、そ〜っと切り分けて、召し上がってください。お酒もバニラもいい香り、みずみずしい苺が爽やかなケーキです。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 募集*おもてなしのお料理*キッシュレッスン
  • *4月21日 金曜日 11:00~ 14:00*Menu:サーモンとしめじのキッシュ・サラダ・ドレッシング・ババロア*ご受講費用:5,300 (教材費込み)  キッシュのケースになるパート・ブリゼ(パイ生地)、基本のドレッシング、そのアレン ジの仕方、本格派の美味しさのババロアの作り方や盛り付け方などをデモンストレーショ ンと実習により作っていき、できたてのお料理の試食をしていただき、終了となります。 スーパーで揃えられる [続きを読む]
  • Cake Shop開催のお知らせ
  • ご案内が、直前になってしまいましたが、 明日、明後日の2日間、開催の予定です。 もしかしたら、もう1日伸びるかも〜ですが。よろしければ、どうぞ、お出かけください??25日(土)15:00~18:0026日(日)15:00~18:00[Menu]①いちごのタルト(甘いシュクレ生地、アーモンドクリームの上に、旬の美味しい苺をのせ、ラズベリージュレをかけたお菓子。)②いちごのクリームタルト(シュクレ生地、焼いた柔らかめのアーモンドクリーム [続きを読む]
  • Cake Shopへお越しくださいまして、ありがとうございました。
  • Cake Shopに、足をお運びくださいました皆様、ありがとうございました。また、ご注文、お礼や感謝の言葉も、ありがとうございました。いちごのタルトは、たいへん人気で、早々に完売となりビックリ??3月のCake Shopは、やはり、この時期、皆の目を惹きつけてやまない、いちごのお菓子をメインに、国産レモンを使ったものや、焼き菓子を予定しています。3月もどうぞ、よろしくお願いいたします。日程については、また後日お知らせ [続きを読む]
  • 3月下旬Lessonご予約を受け付けます
  • 20日〜のレッスンお申し込みを受け付けます。*製菓コース   (ご予約・詳細はこちらへ)Aミルフィーユパリッとしたパイ生地の間に、バニラ風味のクリームをサンドしたお菓子です。即席法で作る折りパイの生地の作り方、美味なクリーム作り、仕上げ方などが学べます。Bレモンパイとスティックパイパイのケースの中に、国産のレモンの爽やかなクリームを詰めてメレンゲを乗せたレモンパイと残りの生地でスティックパイを作ります [続きを読む]
  • Cake Shop 開催中〜お礼のメールをいただきました
  • Cake Shop開催中です。ご予約やお越しくださいました皆様へ、心から感謝申し上げます。今晩早速、お礼のメールをいただきました。「今日はありがとうございました〜。今、大変美味しく頂いております〜♪感動しています??たまにホンモノを食べることは・・・爽やかさを与えてくれますね??ご馳走さまでした〜??」先日、友人から庭で穫れたという、無農薬の新鮮なレモンをいただきました。せっかくなので、この貴重なレモンで [続きを読む]
  • Cake Shopを開きます!
  • 今月もあと少しとなりました。寒さもあと少しの辛抱ですね〜。我が家では、只今、梅の花が満開です。さて〜、重〜い重〜い腰を上げて今週末から来週にかけての2日間、Cake Shopを開催します。25日 土曜日 15:00~17:0026日 日曜日 15:00~17:00[Menu]①アーモンドボール北海道産発酵バター、てん菜糖、小麦粉を使い、ビタミン、ミネラルたっぷりの美容食アーモンドがたくさん入った、リッチな味わいのクッキーです。②チョコレ [続きを読む]
  • こんもり〜♪こんもり〜♪ いちごのタルト**
  • ジューシィないちごとアーモンドクリーム、パート・シュクレ、ラズベリーソースの組み合わせのタルトです。16cmサイズですが、いちごがなんと!1パックのってしまいました。というより、積み上げてのせました。土台の生地とフレッシュないちご、ラズベリーの香り、甘み、酸味が、口の中でミックスされると!こんな感じよ〜?甘さは、控え目です。コーヒーにも紅茶にも、とてもよく合います?? 本日お届けしました。ご覧い [続きを読む]
  • ウィーン銘菓「ワイシャツを着たムーア人」
  • 「モール・イム・ヘムド」ともいうウィーン銘菓です。寒いこの時期は、こんなチョコレートのお菓子がぴったり。アーモンドプードルや卵、チョコレートなどで作ったプディングに、濃厚なチョコレートソースと緩めに泡立てたクリームをかけた温かいデザート菓子です。これが、毎度、生徒さんがうなり声?!をあげるお菓子なのです‼?中は、メレンゲで軽く膨らませたプディングなので、重いチョコレートソースがちょうどいい感じです [続きを読む]
  • いちごのタルトと金柑のタルトレット
  • 1月も、もうあっという間に、後半に突入〜。今年もよろしくお願いいたします。寒〜いこの頃ですが、我が家の庭では、紅梅が咲いています??福島県というと雪〜!!と関東圏の人たちによく言われたものですが、ここいわきは太平洋に面していて滅多に雪は降らず、1月に入ると、太陽の光が、ものすごく明るくなるので部屋の中を暖かくしていると、冬であることをふと忘れてしまいそうになるほど。あまりの明るさ、この太陽の暖かさ、 [続きを読む]
  • ドイツ菓子**シュトーレン**ご注文用
  • ドイツのドレスデンが発祥といわれるシュトーレン。やっとこの頃、一般の人たちにも知れ渡るようになったのでしょうか、手作りする方も多いようですね!今年は、ご注文をいただいたので、やや本腰を入れて、もうかなり昔の30数年前、青山のアンデルセンの方に習ったのを思い出し、レシピを探し出し、他もいろいろ研究して、焼いてみました。注意書きがとても役立ちました!まずは練習に自宅用を焼き、それからご注文用を。ただいま [続きを読む]
  • 10,11月Lessonの様子 ドイツ菓子とフランスのお惣菜
  • ドイツ・リンツ地方の銘菓・タルトの古典として有名なお菓子、リンツァートルテ??手作りの真っ赤なラズベリージャムを焼き込んで仕上げました。スパイスが入るものと入らないものがありますが、それぞれにとっても美味なリンツァー。残りは、小さなカップに絞り、夏みかんで作ったマーマレード入りも作りました??キッシュレッスンは、スモークサーモン、オニオン、きのこ、ほうれん草といった具材がいっぱい入ったものを [続きを読む]
  • 明日 Cake shop 開きます!
  • 今週は、2回 Cake shopを開いています。10/31は、終了 2回目は明日、11/4 14:30~16:00 の予定で開きます。詳しくは、こちら*をご覧ください。 【11月製菓コースMenu】Aきのことスモークサーモンのキッシュ ** 5,000パート・ブリゼ(簡単なパイ生地)の作り方をメインに、具沢山のキッシュの作り方を学びます。きのこ、スモークサーモン、オニオンなどをアパレイユと共にパイに詰めてこんがりと焼きます。おもてなしやパ [続きを読む]
  • 11月レッスンMenu
  • ようやく、秋らしいお天気になってまいりました。さて〜 11月のLesson menu のご案内です??Aきのことスモークサーモンのキッシュ パート・ブリゼ(簡単なパイ生地)の作り方をメインに、具沢山のキッシュの作り方を学びます。きのこ、スモークサーモン、オニオンなどをアパレイユと共にパイに詰めてこんがりと焼きます。おもてなしやパーティにも大人気のキッシュです。Bシフォンケーキ・マロンクリーム添え、洋梨のコンポート [続きを読む]