しゃー さん プロフィール

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しゃーさん: Que Sera Sera 2
ハンドル名しゃー さん
ブログタイトルQue Sera Sera 2
ブログURLhttp://qsssya.exblog.jp/
サイト紹介文美味しいもの、ワイン、テーブルコーディネートが好き。それを囲んで人と分かち合う時間がもっと好き♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供190回 / 365日(平均3.6回/週) - 参加 2009/07/23 21:58

しゃー さんのブログ記事

  • 1周年祝い♪ 〜すし人三篤
  • 何度かおじゃましている岡崎の『すし人 三篤』さんが先日めでたく1周年を迎えられました。あの半ば襲撃的な初訪問からもう1年経つのねぇ(笑)早い。で1周年のお祝い会に参加させて頂きました♪「1周年、おめでとうございま〜す♪」カリフォルニア・ナパのケンゾー・エステイトアサツユの、マグナム!!... [続きを読む]
  • ワイン会3月 〜居酒屋ばんどう
  • 定期的に『ばんどう』で開催している”ポテサラ”ワイン会、先週の3月開催。今回から一人がテーマを決めて、別の一人がワインをセレクトするっていう形にしてみました。今回店主がオーダーしたテーマは『フランススタイルで造る他国のワイン』。ということで私がワインを選ぶヒトになったので、せっかくならブラインドでお楽しみいただこうw泡1、白2、赤1 という内訳で、私自身もどれも飲... [続きを読む]
  • ワイン 凛@新栄&わいんばぁ長濱@矢場町
  • ソムリエ協会の日本酒テイスティングセミナー(前述)のあと ご一緒になったお二人と軽くワイン飲んで帰ろうということになりましたがセミナーが終わったのが16時過ぎ。早くから開いてるお店は・・・という話になると、O氏が行ってみたいと思っていたワインバーがあるとのことで今池へ。『ワイン 凛』今池駅から歩いてもすぐ、ソムリエールの女性がお一人で切り盛りされている和テイス... [続きを読む]
  • SS バゲット&パン オ ヴァン
  • 近日におつまみ持ち寄りの会に参加する予定があり、今日東京出張の帰りに何か調達してこようと思っていたら 友人から日本橋高島屋にシニフィアン・シニフィエが常設店で入っているという情報が!何ですとー!!東京駅から歩いて行ける?バゲット プラタヌ、パン オ ヴァン、季節ものパン等買ってきました。持ち寄り会用だけど、ちょっとつまみ食い^m^バゲット プラタヌ、噛... [続きを読む]
  • ピッツェリア ISOLA @名古屋ミッドランド
  • 東京にいる友人の帰省に合わせて集合。”神田川”と呼んでいるもう20年ほどのお付き合いになる友人たちで、年1くらいのペースで集まってます。食事の後そのまま東京に戻るということなので、名古屋駅付近で早い時間から始められるお店で探し、ミッドランドスクエア内の『ピッツェリア ISOLA(イゾラ)』で17時スタート。久しぶりなので機関銃が如くのお喋りでスタートダッシュ(笑)。アン... [続きを読む]
  • 旅の打上げ 〜御器所Blanc Rouge
  • 2月末、正月明けに越前がにを食べに行ったメンバーで旅の打上げ(笑)。(何でも飲みに集まる口実にしてしまうw)お店はもちろん旅の発起人であるうぶさんのお店『御器所Blanc Rouge』。越前で買ってきた美味しい蟹味噌缶を使って 焼立て蟹味噌ピッツァ♪旅の間、最初にお金を集めて共同のお財布をつくるのですが、旅が終わった時点でいくらか残った分を... [続きを読む]
  • 変わり種ラクレットチーズの会 〜Affinage@新栄
  • 2月末、チーズの師匠Yukiさん主催のチーズ会。今回はYukiさんのお店『Affinage』で午後3時からの開催でした。テーマは『変わり種ラクレットチーズを楽しむ会』最近いろんなお店で見かけることが増えてきた”ラクレット”はスイスのハードチーズの名称であり、またそのチーズを使った料理の名前でもあります。今回はモラ湖の南斜面で栽培されるピノ・ノワール”ヴュリー”... [続きを読む]
  • 岡山ごはん② 〜Table Harada
  • 岡山出張2晩目におじゃましたのは岡山市城下(しろした)にある『Table Harada(ターブル・ハラダ)』さん。実は昼間、お店の前を通ってかなり気になったので 夕方あらためて食べログマップで調べておじゃましてみました。グラスのスパークリングは クレマン・ド・ボルドーご... [続きを読む]
  • 岡山ごはん①
  • 先週、出張で岡山へ。いったい何年ぶりかは思い出せないけれど、人生2度目の岡山です。前入りで19時に到着した岡山駅で食事するお店を検索して、”岡山料理・岡山ジビエ・パクチー”のキーワードで決めたお店は『ももたろうの屋台』黄ニラ入り出汁巻き卵、出汁のやさしい味だけでなくニラの香りのアクセントが効いてて好きでした。知らなかったけど黄ニラは岡山の特産品だったのね。... [続きを読む]
  • 『人生フルーツ』
  • 映画『人生フルーツ』、先週観てきました。建築家であるご主人自らが中核となって携わった高蔵寺ニュータウンの一画。雑木林と畑に囲まれた小さなおうちで四季折々の野菜と果実を育てながら、互いへの気遣いと工夫に満ちた 90歳のご主人と87歳の奥様の丁寧な暮らし。やれること、作れるものは何でも自分でやってみる。時間はかかっても必ず何か気づけることがあるから。日々の... [続きを読む]
  • Open! ことわりをはかるみせ ばんどう@今池
  • 豊橋でおじゃましていた『野彩屋primitive』が名古屋・今池に移転し、準備期間を経て2月17日にいよいよ『ことわりをはかるみせ ばんどう』オープンしました。”ことわりをはかる”は ”理(ことわり)を料(はか)る”まさしく料理そのものの真髄。最新の調理科学の観点から伝統技術を見つめ直す、というのがシェフのスタイル。オープンして最初の週末、ちょっとしたなりゆきでおひとりさ... [続きを読む]
  • 聖夜は佐久島で♪ Final
  • たっぷりの海の幸とワインのクリパの翌朝は、みなさんお酒が残っている様子もなく体調もお天気も爽やかな佐久島の朝^^美味しく朝ご飯をいただいた後、、、”朝の会”、始まりまーすw前日飲み残した日本酒 若水とドメーヌQの ネオ・マスカット2014爽やかな甘さと9%という控えめなアルコール度数は 朝呑みにぴったりwwなんちて^^お世話になった鈴木屋さんをチ... [続きを読む]
  • 聖夜は佐久島で♪ vol.3
  • いよいよお楽しみの夕宴の始まりです。こちらの旅館鈴木屋さんは 三河湾で獲れた新鮮な魚介類を使った料理が自慢の、ご夫婦で切り盛りされている料理宿。どの季節に行ってもその時期の旬の海の幸が頂けるようですが、やはり河豚が頂けるのがこの時期ならではの醍醐味!今回は”ふぐ+地魚のコース”でお願いしました。たっぷりの海の幸に期待満々です♪テーブルを埋め尽くす魚料理の数... [続きを読む]
  • 聖夜は佐久島で♪ vol.2
  • 前々記事の続きです。宿のチェックインを済ませた後、夕食までの間少し佐久島をお散歩。佐久島は島内にアート作品がオブジェとしてあちらこちらに点在しています。それも私が佐久島に行ってみたかった理由のひとつ。それでは散歩の景色をギャラリー風に↓(一部の写真は同行者さんの撮ったものも拝借しておりますm(_ _)m)イーストハウスちょうど同じタ... [続きを読む]
  • Lovely Valentine
  • バレンタインデーですね。今年は高島屋でチョコ買いそびれたまま、結局何も買わず終いでした。チョコレートの代わりに チョコ&いちじくのパンで今宵のティータイム。あ、ティーじゃないやw頂きもののチリのシラーと。2007年、シラーの紫色感が熟していい香りになり始めたところ。思った以上に、いい^^Happy Valen... [続きを読む]
  • 聖夜は佐久島で♪ vol.1
  • そこそこのボリュームになりそうだったのでつい後回しにしているうちにブログに上げそびれたまま年も越してしまい、今さら感ハンパないのですが クリスマスの頃のおでかけネタ、行っちゃおう(笑)。発端は定例のDimanncheワイン会の時に私が言った「佐久島、行ってみたいんだよね〜」ポンポンとその場で話は進み、日程はナゼか12月最後の週末 24・25日wクリスマスイブを佐久島で一緒に過ご... [続きを読む]
  • ワインセミナー① ボルドーワイン
  • 昨年 2度ほどゲスト参加させてもらってた小柳先生のワインセミナー。今年から場所を名駅近くの名鉄グランドホテル内のレストランに場所を移し、回ごとに世界各地のワインをテーマにして 少しいいワインを料理と共に楽しむスタイルとなり、場所的にも私には通いやすくなったこともあり レギュラー参加で申し込むことにしました。第一回目のテーマは『フランス・ボルドー地方』記念すべき第一... [続きを読む]
  • アムール・ドゥ・ショコラ@高島屋
  • 名古屋のバレンタイン・チョコレート合戦、高島屋のアムール・ドゥ・ショコラの賑わいは年々ヒートアップしてきてますね〜名だたるショコラティエやパティシエのお店が一堂に会し、テレビでの紹介でも観て気になるチョコレートがいっぱい?人気過ぎるだけに 怒涛の週末に参戦するのは正直二の足を踏んでいたのですが、10日ほど前の出張帰り 平日の午後に名駅経由で帰るときがあったので、これはチャンス!と立... [続きを読む]
  • Dimanche アッサンブラージュに挑戦!
  • 今年最初のDimancheワイン会は 私が親の担当。どんなテーマにしようかなかなか決まらなかったのですが・・・ふと 閃いた!ワインのアッサンブラージュ(ブレンド)、自分でやってみたら面白いんじゃ?それも普通じゃあり得ないような品種・産地の組み合わせとか!もちろんワインのセオリー的には非常識っちゃ非常識なんだけど、このメンバーならではの遊び心でちょっとした実験で... [続きを読む]
  • 神田でランチ15 〜かき小屋 飛梅
  • 久しぶり(昨年8月以来)の神田DEランチ。神田駅近くの熟成肉のお店に向かっていたはずが、直前で”牡蠣”の文字に心乱され、『かき小屋 飛梅』に再訪。前に来た時は少し時間が早かったのか比較的空いてましたが、今日はかなり賑わっていて 一人なので相席でした。牡蠣かきランチDX 950牡蠣めし、牡蠣汁、牡蠣フライ×2個、生牡蠣1個(+小鉢)、の牡蠣尽くし♪ガツガツ美味しく頂き... [続きを読む]
  • 北九州うまかもん
  • 先週 出張で初めて北九州市へ行ってきました。夜は同行者さんたちと小倉駅近くの鉄なべ餃子のお店へ。「”おばいけ”って何ですか?」⇒くじらの身と尾の間の部位の皮下脂肪を削ぎ落したものだそうで、酢味噌でいただきました。 カリッと鉄なべ餃子はラー油+柚子胡椒で。炙り明太子、美味しかったのでお土産に買ってきた明太子で後日ウチでも炙ってみました^^... [続きを読む]
  • ワイン会1月 〜ばんどう(仮)
  • 現在名古屋に移転準備中の元・『野彩屋primitive』は、『ことわりをはかるみせ ばんどう』となって今月中旬オープン予定。ハード面はほぼ整ったという1月末のタイミングで、プチ内覧会?も兼ねて新店舗で初めての”ポテサラ”ワイン会(※前回→☆)開催させてもらいましたー♪※この日程は豊橋のお店の閉店前にすでに決まってましたwピッカピカのラボで超楽しそうに真新しいおもちゃた... [続きを読む]
  • 『ラストレシピ』
  • 今日読み終わった文庫本『ラストレシピ 麒麟の舌の記憶』 田中経一 書店でたまたまタイトルが目に止まったので買ってみた本でしたが、もちろん料理に関わるのだけどなかなかに壮大なスケールのお話で、クライマックスはうっかり電車の中で目が潤んでました。あまり知らない作家さんだなぁと思ったら あの『料理の鉄人』の総合演出家だった方だそう。番組に出る一流の料理人たちが最... [続きを読む]