迫間 勝利 さん プロフィール

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迫間 勝利さん: あのりふぐ、海老料理の宿 料理旅館 丸寅
ハンドル名迫間 勝利 さん
ブログタイトルあのりふぐ、海老料理の宿 料理旅館 丸寅
ブログURLhttp://happy.ap.teacup.com/marutora/
サイト紹介文伊勢志摩安乗にある料理旅館です。宿のお勧め料理や趣味、出来事などを書いています。
自由文春夏季には宝彩海老(天然車海老)、あわびなどを中心に。
秋冬季にはあのりふぐ(天然とらふぐ)、伊勢海老など伊勢志摩の旬の料理コースを提供している宿です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供28回 / 365日(平均0.5回/週) - 参加 2009/08/06 18:42

迫間 勝利 さんのブログ記事

  • 今朝の「安乗漁港」
  • 8月9日、今朝の安乗漁港です。台風通過後の風のためほとんどの漁師さんがお休みでした。唯一、巻き網に水揚げがあり「アジ」が大量に捕れていました。[画像]大、中、小、タンクに10杯ぐらい捕れていました。[画像]後、スルメイカが少しありました。 [続きを読む]
  • 今日の「安乗漁港」
  • 7月31日、今朝の安乗漁港です。今朝は、色々たくさん水揚げされていていました。定置網はまだ水揚げ、選別中でした。[画像]真鯛。大の札が入っていますが1匹500gぐらいと手頃な大きさです。[画像]オコゼ。背中のヒレに毒があり危険ですが唐揚げ、お刺身などで美味しい魚です。[画像]ホウボウ。漁港の大きなタンクに3杯ぐらい獲れていました。[画像]マゴチ。お刺身等で美味しい魚です。[画像]タコ。10数匹水揚げされていました。[画 [続きを読む]
  • 今朝の「安乗漁港」
  • 7月24日今朝の安乗漁港です。色々水揚げされていましたが量は少なかった様です。水揚げしていた漁船です。[画像]小アジ、真鯛、赤イカ、ハマチ等が上がっていました。[画像]ホウボウ、マゴチ。捌くのが少し面倒ですがお刺身で美味しい魚です。[画像]ヒラメ。手頃なサイズです。1〜1.5kgでしょうか。[画像] [続きを読む]
  • 今朝の「安乗漁港」
  • 7月19日、今朝の安乗漁港です。真鯛、石鯛。サワラ、アジ、ハモ、イワシ等が水揚げされていました。真鯛。大、中。小と結構上がっていました。(写真は中)[画像]石鯛。かなり大きめです。脂が乗っていそうです。[画像]ハモ。80cm前後でしょうか。良いぐらいの大きさです。[画像]サワラ。20数本上がってました。[画像]アジ。小さめですが綺麗でした。お刺身、タタキなどで美味しそうです。[画像]当宿では、7月20日から8月31日まで [続きを読む]
  • 今朝の「安乗漁港」
  • 7月10日今朝の安乗漁港です。ホウボウ、宝彩えび漁は休みだったので巻き網とちょっとした物だけで水揚げは少な目でした。[画像]マアジ。小さ目なのでフライ、お刺身に最適です。[画像]サバ。小さめでした。[画像]トビウオ。ぴんぴんなので刺身でも良さそうです。[画像]カニ。身が詰まっていて美味しいです。[画像]真タコ。大、中、小と全部で10匹程ありました。[画像]後、赤いか、アオリイカも上がってました。 [続きを読む]
  • 午後の「安乗漁港」〜海女漁〜
  • 4月〜9月の海女漁解禁時、午後3時から始まる安乗漁港の入札では、アワビやサザエ、フクダメ(トコブシ)などが水揚げされています。アワビは黒アワビ、アカアワビで分けられます。[画像]黒アワビは肉厚で最高級品です。アカアワビ(シロと呼ぶ地域もあります)は平たい感じで身がやや柔らかく美味しいアワビです。[画像]サザエ、こちらの籠に3.5杯分ぐらい獲れていました。[画像]壺焼き、お刺身等で美味しいです。[画像]フクダメ( [続きを読む]
  • 今日の「安乗漁港」
  • 7月3日。今朝の安乗漁港です。色々な種類の魚介類が水揚げされていました。[画像]宝彩えび。多くの魚介類が水揚げされている中、有ったのは20匹ぐらいと残念な量です。[画像]ホウボウは大漁。獲れすぎて仕分けに手が回らないぐらいでした。[画像]真タコ。大小合わせて10数匹獲れていました。[画像]マトウダイ。あまり使った事はありませんが、お刺身でも美味しいと聞きます。[画像]真鯛。姿形が良くさすがは「天然」という感じです [続きを読む]
  • 今朝の「安乗漁港」
  • 6月26日、今朝の「安乗漁港」です。「ワタリガニ」が上がっていました。今頃から夏に掛けてよく水揚げされます。[画像]写りが悪いですが「大きなアオリイカ」です。1m×2m位の水槽なので大きさが分かってもらえるかどうか分かりませんが3kgぐらい有りそうです。(立っていたら宇宙人みたいです。)[画像]釣りアジ、釣りサバを選別中です。[画像]後、巻き網でもアジ、サバ等が上がっていました。 [続きを読む]
  • 今日の「安乗漁港」
  • 今朝、安乗漁港で水揚げされていた魚介類です。真鯛。2kg前後でしょうか。数匹泳いでいました。[画像]こちらはヒラメ。小さめです。[画像]アオリイカ。大きく良いサイズです。[画像]サワラ。刺身、タタキで美味しい魚です。[画像]まだ水揚げ中でしたが「サバ」が多く上がっていたようです。 [続きを読む]
  • イワシ
  • 今日は安乗漁港で大きいイワシが大量に上がっていました。15cm〜20cmぐらいでした。[画像]お客様の天ぷらの一部になりました。[画像]完成品の写真を撮り忘れ!やっちまった。宝彩えびとイワシの天ぷらでした。 [続きを読む]
  • 大きいアジ。
  • 漁師さんに頂きました。大きいアジです。先日までは水揚げが少なかった様ですが昨日と今日、かなり水揚げが有りました。[画像]30cm前後有りそうです。[画像]お刺身になりました。 [続きを読む]
  • 宝彩えび
  • 宝彩えびの解禁から約1ヶ月、少ないながらも水揚げも増えてきている様です。[画像]今は数隻しか漁に出ていませんが水揚げが増えてくれば隻数も増えるのではないでしょうか。 [続きを読む]
  • 今期最後の「あのりふぐ漁」
  • 2月28日あのりふぐの水揚げがありました。いつもは当日か次の日には投稿していたのですが今週は忙しく今になってしまいました。今期最後の漁は、数匹の船も有りましたが、まずまず釣れていて20〜30匹ぐらいの船が多かったと思います。全体で800kg前後だったのではないでしょうか。[画像]前回少なかっただけに欲しい分だけ買えるか不安でしたが、予想以上に水揚げが多く余分に買う事が出来ました。あのりふぐ料理の方は3月末までさ [続きを読む]
  • (無題)
  • 2月16日、あのりふぐの水揚げがありました。2月に入ってようやく初めての出漁です。暖かくいい天気だったのですが、漁場では潮の流れが速くあまり良い日ではなかった様で、あまり釣れていませんでした。10〜15匹ぐらいの船が多く、少ない船は数匹、多い船でも20数匹と言う感じでした。漁の間隔が空き過ぎたため年末の高値に逆戻りした感じです。[画像] [続きを読む]
  • 今日の「あのりふぐ漁」
  • 1月29日あのりふぐの水揚げがありました。この時期にしてはかなり暖かくしかも無風。前回から10日振りなので多く釣っている事を期待して漁港に行きました。漁港の職員さんに「釣れてる」と聞くと「少なそう」との返事。がっかりです。[画像]一番始めに来た船のふぐです。大小合わせて7匹だったでしょうか。本と少ない。次回に期待です。今日は、10数隻目ぐらいで予定分買えたので分かりませんが多い船で30匹ぐらいだったでしょうか [続きを読む]
  • 今日の「あのりふぐ漁」
  • 1月19日、あのりふぐの水揚げがありました。新年初漁は間隔も空いていたので予想より多く見た中では多い船で40匹ぐらい、少ない船は3匹と言うのもありましたが・・・平均、25匹ぐらいだったと思います。今日の漁港は風が強く「超〜寒」でした。釣りに行っていた漁師さんは波もあり大変だったと思います。 [続きを読む]
  • 昨日の「あのりふぐ漁」
  • 12月09日、水揚げがありました。12月2回目の入札です。前回から約5日振り、短期間での出漁でした。天気も良くふぐ漁には良い日だったと思います。出漁の間隔が短いせいか全体に少な目で、見た中では多い船で30匹ぐらい少ない船は3匹と言うのもありました。[画像] [続きを読む]
  • 昨日の「あのりふぐ漁」
  • 12月4日、あのりふぐの水揚げがありました。前回から中3日、今期一番間隔の詰まった水揚げです。暖かく風もあまり無かったので期待しましたが、水揚げは少な目でした。最初から10隻位見ましたが、少ない船で4匹というのもありました。大体15〜30匹の船が多かったと思います。[画像] [続きを読む]
  • 今日の「あのりふぐ漁」
  • 11月30日、あのりふぐの水揚げがありました。11月ようやく3回目、例年より出日が少なく今年は大変です。前日からの風が残り今日は遅めの出漁でした。いつもなら数隻入札している時間なのに誰も帰ってきていません。[画像]今回は、先週の金曜日、出漁予定がダメになったので(風の影響で出戻りでした。)、かなり値上がりしました。もう12月と言う事も有るのでしょうが、今年一番の高値です。宅配の方は、1匹1.1kg前後、16,200円で [続きを読む]
  • 今日の「あのりふぐ漁」
  • 11月21日あのりふぐの水揚げがありました。前日、今日が出漁出来るかどうかと思いましたが、出れて一安心でした。昼過ぎから雨。時々強く降る事もありよく「出れたなぁ〜」という感じでした。[画像]水揚げはやや少な目。20〜30匹の船が多かったと思います。値段の方は前回より少し下がり良かったです。このまま上がり続けると年末が怖い感じだったので。宅配の方は1匹、1kg前後、14,040円です。前回より1,080円下がりました。 [続きを読む]
  • あのりふぐ買い付け
  • 11月20日、今期初めて波切漁港へ「あのりふぐ」を買いに行って来ました。一応、明日安乗漁港から出漁予定ですが、天気が微妙なので、もしも「出戻り」と言う事も有るかもと思い念のため買っておきました。(年に1.2回ですが出漁し波、風の影響で漁をせず帰ってくると言う時があります。)波切漁港の今日の水揚げは全部で24、5匹。今はあまり釣れていないようです。寒くなり「下げ潮」になると数百匹揚がる事もありますが多すぎると [続きを読む]
  • 今日の「あのりふぐ漁」
  • 11月13日、あのりふぐの水揚げがありました。前回の出漁から約2週間です。随分長く感じました。久しぶりなので水揚げは多くあった様です。1t以上有ったのでないでしょうか。100以上釣っている船もあったようですが漁港に居た時はまだ来ていませんでした。見た感じ40匹前後の船が多かったと思います。[画像]間隔が空いたのが原因なのか、今回はかなり値が高く買うのも苦労しました。宅配の方は、今回1匹1kg前後、15,120円になってし [続きを読む]
  • 今日の「あのりふぐ漁」
  • 10月31日、あのりふぐの水揚げがありました。前回釣れた「伊勢湾」があまり釣れず全体の水揚げは少な目でした。外海の方が釣れたようです。20匹〜40匹の船が多かった様に思いました。[画像]今日はこの船のふぐが見た中では一番良かったと思います。前回、前々回と大漁だった船です。残念ながら今回は本数が少なく20匹ぐらいでした。宅配の方は変わらず、1匹、1kg前後、12,960円です。[画像]ヒラさばが大漁に水揚げされていました。 [続きを読む]
  • 今日の「あのりふぐ漁」
  • 10月23日あのりふぐの水揚げがありました。漁港では結構風があり、ふぐ漁には辛い日だったのではないでしょうか。案の定、漁師さんも延縄を巻くのに苦労したと言っている方も見えました。漁的にはまずますで、前回釣れた「伊勢湾」の方に多くの船が行ったようでした。近場で釣っていた船は20〜30匹の船が多く、伊勢湾方面では、50〜70匹の船が多かったように思いました(最後の方まで居なかったので分からないですが、100匹以上の [続きを読む]