mcoenen さん プロフィール

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mcoenenさん: お茶畑の間から 〜 Ke-yaki Pottery
ハンドル名mcoenen さん
ブログタイトルお茶畑の間から 〜 Ke-yaki Pottery
ブログURLhttp://coenen.exblog.jp/
サイト紹介文アメリカ人陶芸家が、シェフとして活動を始めて早2年、隣町で本稼働を始めます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供208回 / 365日(平均4.0回/週) - 参加 2009/08/21 21:37

mcoenen さんのブログ記事

  • 「聞く耳持たぬ」とはよく言ったもので、「これ以上聞きたくない」って感じるニュースや出来事に時々遭遇します。そういうニュースこそが耳に残って、耳に留めたい事象はすーぐ忘れちゃったりするのは年齢のせいでしょうか!?この季節、早朝に耳を澄ますとカッコーが鳴いています。カラスと違って控えめなので(!?)、じーっと耳を傾けます。そしてテレビは見ず、絶えずラジオ〜!実はこの2ついただいた「耳」に頼りきった生活!しか [続きを読む]
  • パンダ誕生や将棋の藤井四段のニュースがトップニュースとして目に入ってくると、日本はやっぱり平和だなぁって感謝したくなります。でもやっぱりアメリカの政権や北朝鮮のニュースから目は離せません💦と言うことで、トランプ大統領もすでに飲んだかな⁉?😝 珍しくそして初めてロシアのビールをゲット!飲むからには楽しく??スパイク🐶はKe-yaki Kitchenのパン🍞が気になるようで、盛んに目で訴え [続きを読む]
  • 香りがとーってもいいのです、このクチナシの鼻、ぃぇ、花。『クチナシ』だから、鼻に訴える花(??)。筆者は『クチがすぎる』のでこの香りをかぐたびに反省しています……とか言いながら、相手が『クチナシ』なのをいいことに庭でペラペラペラペラ「懲りずにもっと庭を香らせてね〜!」 [続きを読む]
  • 例年より早く夏日が続く昨今でも、朝晩は涼しいので助かりますね〜湿気も少ないし…Ke-yaki Kitchenでは、窓を開けて、扇風機つけて、まだ暑さをしのげています。窓を締め切ると、室内のお花達は息苦しそうです。しばらくお花達と呼吸を合わせてみます [続きを読む]
  • 「どこでもドア」って、日本人には何のことかすぐ分かる言葉ですね〜スゴイなぁ〜どう機能するのか忘れちゃったけど、行きたい場所を言えば一歩で踏み出せるんだったかな〜?どこでもドアはないけれど、Ke-yaki Kitchenはこの扉🚪を開けてディナータイムという未知の世界に飛び出しますよ〜どこでもドアがないからかなぁ?ディナータイムの準備に時間がかかっておりますことお恥ずかしい限りです💦お問い合わせをた [続きを読む]
  • 結構な面積でしたが、我らのシェフ兼陶芸家が「柿渋」をせっせと塗りました。「柿渋」は昔ながらのいわゆる「ペンキ」、防虫、防水にもなるとも言われ、我々も飛びついた感じです。木目があっていい感じに仕上がりましたが、これから更にお客様に踏み締めてもらって落ち着いた雰囲気になりますように。これからKe-yaki Kitchenを支えていってくれないとね!大変な役割だとは思うけど…😝 [続きを読む]
  • 日本語では人生の壁に当たった時、壁を「壊して進む」のではなく(!?)「乗り越え」ようとしますね。素晴らしい慣習!(現代日本語では、「ゲームオーバー」ではなく「ゲームリセット」なのでしょうね〜)さてこれだけ年季の入った壁だったら一体どうしましょ?ちょっとやそっとでは乗り越えられそうもありませんが、壁に寄り添ってみることにしました。まだまだ発展途上のKe-yaki Kitchenですが、この壁が見てきた歴史からせめて何か [続きを読む]
  • 手前味噌ではございますが、Ke-yaki Kitchenのシェフ兼陶芸家のモットーは『Labor of Love』。辞書を引くと「物質的な報酬あるいは代償なしに自発的に行う生産的な仕事」とありますが、さすがにお店を営業していて報酬無しで、、、となると筆者は困ってしまいますしかし、それくらいの気概を持って料理に挑んでおり、その思いがお客様に通じる時が嬉しいようです。陶芸と同様に、お客様にお喜びいただけるようなパン作りもひたすら [続きを読む]
  • 意外とこのチョコレートチップ・クッキー🍪が、Ke-yaki Kitchenで中心的な存在なんです。狭山のカフェでもお客様にご愛顧頂いておりましたが、現在のKe-yaki Kitchenではこのクッキーのためにお越しいただくお客様が大変多くなりました〜Ke-yaki のロゴでも刻印してみようかな?? 食べちゃえば同じだけど!? [続きを読む]
  • 好み - 音色
  • Ke-yaki Kitchenで早朝を過ごすと、たくさんの小鳥たちのさえずりが聞こえてきます。素晴らしい歌声を録音したのですが、ここでご紹介できないのが残念💦さ〜て、Ke-yaki Kitchenからも早く素敵な音色が聴こえるように頑張ろうっと…ストリング系?🎻それとも管楽器系🎺?おっと、これはスクーター。ピアノの鍵盤と間違えそKe-yaki Kitchenのステレオシステムもアップグレードできればいいなぁ。思い切って『 [続きを読む]
  • 好み - 目と耳と
  • Ke-yaki Kitchen、只今かなり「発展途上」です。でもこれから、芸術家の方々にこのギャラリーをご使用いただいたり、音楽家の方々にこのスペースで演奏していただいたり、する機会を設けることで、我々、Ke-yaki自身も成長する!と意気込んでおります。アートがお好きですか?ミュージックはいかがですか?目を凝らして、耳を澄まして、この空間を豊かにしていきたいなぁ〜と考えます  [続きを読む]
  • 好み - 交通手段
  • 電車とバス、通勤にはどちらがお好みですか?筆者はただいま両方の交通手段を使っております。どちらもメリット/デメリットありますが、バスは筆者にとって懐かしくもあり新鮮です〜電車も都心とは逆方向のため、ギッシリ混んだ電車ではないのがラッキー!!どちらの手段でも、朝はKe-yakiガーデンからの花と共に乗っています。見かけたらどうぞお声をお掛け下さーい。決してクレージーな人間ではありませんので…。ペット同伴は色 [続きを読む]
  • 好み - 焼き具合
  • Ke-yaki Kitchenでは、天然酵母のパンも焼いております。サワドウやオートミールパンが代表的:そしてドライイーストを使ったパンももちろん!:お好みに合わせてお選びいただけるよう、小さなベーカリーは毎日フル稼働です🙌🏻陶器も同じく、Ke-yaki Potteryといたしましては薪窯で焼き締めた作品とガス窯で彩り深く焼成した作品とがございます〜焼き締めた作品はどちらかというと西日本、そして釉薬で色彩のある作 [続きを読む]
  • 好み - 居心地
  • やっぱり自宅に帰るとホッとしますね〜😌以前は旅も好きでしたが、家の温もりが恋しくなる年齢になったのかもしれません。彼らも同意してくれてるのかなぁ⁇さてKe-yaki Kitchenでも、もっとくつろいでいただける空間にしなくては!と日々考えます。しかーし逆にお客様にお花💐をいただいたりなんかして。。。きゃっきゃっ😃ありがとうございます??これで筆者の居心地は十分満足〜〜 アレ?お客様の居心地 [続きを読む]
  • 好み - スイーツ
  • Ke-yaki Kitchenのスイーツには多少種類がございます。まずは、フルーツたっぷりタイプのケーキはいかがでしょう?筆者の大好物、ネクタリンが入ったアップサイド・ダウン・ケーキ!(←意味を知りたい方がいらっしゃいましたらご一報下さい💁🏻)コチラはキーライムのパイ。これらは筆者の好みなので特別にご紹介他にもお馴染みアップルパイ、ストロベリーパイ、キャロットケーキ、ハミングバードケーキ、カルダモン [続きを読む]
  • 好み - お酒
  • 我らKe-yaki Kitchen2人は、食べ物はもちろん、お酒も好きです💓いえ、大好きです。定休日前夜はグビグビ🍻🥂🍸🥃決して洋酒ばかりでなく、日本酒🍶やにごり酒も好きなんです。健康を害さない、心証を潰さない、程度なら許されるでしょうか⁇ おっと自分のことばかりで申し遅れました、Ke-yaki Kitchenではクラフトビールとグラスワインをご用意しております😉 [続きを読む]
  • ライフ・ワーク・バランス
  • さて、しばらく東京都政に注目しておりますが、東京に住んでもなく、もはや働いてもいない筆者がなぜ東京都のことばかり?と不思議でしょう。そ・れ・は・考えさせられるから?都知事のファンでもなく、東京が恋しいわけでもなく、、、でも今の都政は改めて日本を見直す機会を与えてくれるからでしょうか。「Work-life Balance」は国際的にも話題のひとつですが、都知事はあえて「ライフ・ワーク・バランス」と単語を反対にして唱 [続きを読む]
  • 朝が変われば毎日が変わる
  • 東京都が掲げる「働き方改革」のひとつに、通勤ラッシュの緩和が唱えられていました。大賛成〜っ!🙋🏻 「心身共にリフレッシュ」と言うのは無理があるような気がしますが、多くの人達を『痛勤』から解放してほしいですっ💨さ〜てKe-yaki Kitchenでも、営業時間の開始を8:00am?10:00amに変更してから更に時間の意義が深まっています。東京都が言う通り「朝が変われば毎日が変わる」のでしょうか!?若干のお [続きを読む]
  • 夏の省エネ
  • アメリカがパリ協定から離脱したのはビックリですね😳オゾン層は容赦なく破壊されていくのでしょうか?な〜んて宇宙規模の話は果てしないですが、省エネは個人個人で実行していくべき、と考えます。そこで東京都の対策を見ると、ふむふむ〜:『エアコンのフィルターをこまめに掃除し、頻繁なオンオフを行わない』イタタ😵いつエアコンの掃除したかしらん⁇『冷蔵庫の設定温度を「中」に設定』アララ😯そんなん [続きを読む]
  • やるし蚊ない
  • そんな事可能かしらん?東京都では蚊の発生防止を呼びかけている様子。。。そんなことが可能ならば、埼玉県のKe-yaki Kitchenでも実行しなければ!「たまり水を無くしましょう」とありましたので、まずは草つゆをなんとかせねばなりません💨って、一面にある雑草をなんとかするっつーコト?そりゃ、大変だなぁ🙄蚊には大変好かれる筆者がどこか別の所に立っていれば蚊はママ友を筆者に連れて来て、Ke-yaki Kitchenか [続きを読む]
  • 時差ビズ
  • 東京都に習ってかどうか怪しいですが、先にご案内申し上げました通りKe-yaki Kitchenは朝のオープン時間を変更させていただきます。明日2017年6月1日より午前10時オープンとさせていただき、ランチは午前11時からとさせていただきます🙇🏼🙇🏻♀?午前10時からは自家製パンが焼け次第、随時販売しております。午前10時でも、朝の小鳥さん🕊達のさえずりは聞こえてたかしらん?(写真は記事とは [続きを読む]
  • 働き方改革
  • 東京都もかなり変わっていくでしょうね!世界有数の大都市が「働き方」をテーマにすることはとても有意義だと思いますし、埼玉県民でも筆者自身は反省ばかり〜さて東京都から学んで、Ke-yaki Kitchenの定休日は我らがKe-yakiガーデンの大掃除!半分熱中症でも「働き甲斐」を感じたい一心で、雑草と格闘。しかしいくら頑張っても、雑草と植えた草花の区別がつかんエライ状態。フトよ〜く考えると、昨年のガーデンではこんなに花が咲 [続きを読む]
  • 環境 - 会話
  • スパイク(キャバリア犬)には、少しでもこちらの意図を伝えるようにしています。スパイクに日本人特有の以心伝心は通用しませんからね🤓(⁉?)外出時には「稼いでくるからね💨」と、留守番を頼む…彼としては「なーに言ってんだい。人間の都合ばっかり」って恨めしそうに語ってますが😅帰宅後「遊ぼっ!ボールはどこ〜?」って投げかけると、「今からかい、ーーーったく〜」って顏?筆者はめげませんよーだ。 [続きを読む]
  • 環境 - 時間
  • 狭山茶の入間市を拠点にしながら、Ke-yaki Kitchenがあまりに雑草で覆われた状態で恥ずかしい限りです土地柄で言えば、こんな感じにしなければならないのに!!いつまでも密林(!?)じゃいけないな〜と反省😓いたしまして、早急に店舗周りを整備の上、歩きやすく、駐車しやすく、を目指して参ります💨つきましては現在午前8時に開店しておりますが、2017年6月1日よりモーニングサービス/メニューはしばらく留保させてい [続きを読む]
  • 環境 - 居心地
  • このテーブルがKe-yaki Kitchenで一番座っていただける席。なぜかな?ま、とにかく心地良い「くつろぎ空間」がわれらのモットーですので、その空間から外れないようどのテーブルも設置できるよう努力いたします💨ちなみにこれらテーブルで写真を撮ると;花も落ち着く感じ? [続きを読む]