椿 さん プロフィール

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椿さん: 椿の『B級ご当地グルメ保存委員会』
ハンドル名椿 さん
ブログタイトル椿の『B級ご当地グルメ保存委員会』
ブログURLhttp://ameblo.jp/b-gl-local
サイト紹介文「B級ご当地グルメ保存委員会」結成しました。日本全国の料理を実食します!後世に残すべきものは何だ!?
自由文現在フリーのプランナー&ライターです。
高級グルメや郷土料理なら、いろんなお店や文献に残っているけど、B級グルメはそうじゃない。
美味しいのに、歴史があるのに、そこにドラマがあるのに、このまま放っておくと消えちゃう!
そんなご当地の味を後世に伝える「B級ご当地グルメ保存委員会」。
会員は今のところ、私、椿ひとり(笑)
只今会員募集中です!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供54回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2009/08/22 13:12

椿 さんのブログ記事

  • 渋谷で皿うどん♪
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 相変わらず日々の食事が外食に偏ってて、このまんまじゃいけないなぁ・・・と思うのだけれど、料理する時間もないし、「せめて野菜が食べたい〜」って思うことが多い。そんなときの強い味方が、タンメンとかちゃんぽんとかなのよ。 ある日打ち合わせの帰りに、ああ、野菜食べたい、野菜・・・とブツブツつぶやいてたら、アラ、目の前にちゃんぽん屋さん [続きを読む]
  • 鎧塚シェフのやよいひめパフェ
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ研究家の椿でございま〜す 六本木・東京ミッドタウンの Toshi Yoroizuka でやよいひめパフェを食べた。群馬県 × 鎧塚俊彦シェフのコラボ企画だよ。群馬のブランドいちご「やよいひめ」しっかりした果肉でとても甘いんだけど、お隣の栃木県「とちおとめ」に隠れて知名度がイマイチなのよね・・・Parfait YAYOIHIMEむふふ、美味なりこの鎧塚シェフとやよいひめのコラボは今年で3年目毎回変わ [続きを読む]
  • 行列ができる焼きそば屋さん渋谷に登場!
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 神保町の人気焼きそば専門店「みかさ」が渋谷にできたよー先日さっそくランチで行ってみることに 関連レポートはこちら。■焼きそばマニアがうなる店へGO!■熊本がルーツの焼きそば■自由が丘で手打ち焼きそば! 場所は並木橋の交差点そば。月曜11:30で行列はなし。たぶん元ラーメン屋さんと思われるカウンターだけの店内。自販機で食券を購 [続きを読む]
  • ワイン飲みながら
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 相変わらず毎晩帰宅が深夜になる日々が続いているので、なかなか家で食事するチャンスがないでもちょっとしたツマミと共にお酒は飲んでたりはする。ワインを語れるオトナになりたいが、日本酒と違って全くわからんでも今夜はワインで晩酌タイムチリのサンタカロリーナはスーパーで500円くらいとリーズナブル。テーブルワインとしては優秀(と言われたw)2本目 [続きを読む]
  • セブンイレブンで台湾麺線!
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す友達が「美味しいよ」って言ってるのを聞いてセブンイレブンに行ったついでに買ってみたのがこの 台湾麺線のカップ麺パクチー香るって書いてあるわりに、パクチー感はほとんどないよーな。でもカツオ出汁と独特のとろみスープはなかなかイイ。具はモツではなく鶏肉だったよ・・・ま、いいか。 Twitterもやってるよ。 「台湾行きたいわん」「気になるなー [続きを読む]
  • 春の味でお祝いイタリアンランチ
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 神田小川町の路地裏にある、カウンターだけのイタリアンタイミングが合わず行きそびれていたけど、ようやく先日ランチでお邪魔 なんと3年越しwwwもはや「行く行く詐欺」だな・・・ シェフの藤枝さんは、今でもちょいちょいイタリアへ遠征していろんなことを吸収しては、お店でそれを披露しているらしい。また近々行くらしいので、帰国したら [続きを読む]
  • 深夜の中華でおめでとう
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 今年もまたまた3月3日に誕生日を迎えたよ。2日、深夜まで仕事してグッタリしながら「あー、日付変わっちゃったな」と思ってたら「飲みに行きますか〜」と声をかけてくれた人が。ありがたや〜 六本木のいつものお店でカンパーイ 24時間365日やってるリーズナブルな中華屋さん。昼間はわからないけど、あんまり愛想よくなかったり、なかなかオ [続きを読む]
  • 大手町によいまちオープン
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す気づくと新しい大きなビルが建っている大手町。先週、大手町ホトリアにできた商業スペース「よいまち」がオープンプレスビューにお邪魔してきた。大手町パークビルディングと大手門タワー・JXビルという、2つのビルがL字型にくっついてるので、どこから入ればいいのやら、若干混乱・・・1階は「うかい亭」の新業態「Le Poulet(ル・プーレ)ブラッスリーうかい」が [続きを読む]
  • やっぱり赤福が好き
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す伊勢のお土産何かいるって聞かれてリクエストしたのがコレ。久しぶりに赤福餅食べたくなっちゃったのよーこのスベスベ感のあんこがいいのだ日持ちしないから、ソッコー食べなきゃいけないんだけど、考えてみれば冷凍しとけばいいんじゃないか・・・それは言わない約束でしょw固くなる前に食べようねTwitterもやってるよ。 「赤福餅ええじゃないか」「伊勢行き [続きを読む]
  • マカオでマラサダに出会う
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 香港・マカオ弾丸出張の続きマカオでマラサダの謎に迫ってみた。 旧ポルトガル植民地のマカオには、ポルトガル文化が根付いている。んで、以前から気になっていたのが、沙翁(サーヨン)。揚げドーナツ風のお菓子というかパンというか。 ハワイにもポルトガルをルーツにしたマラサダというおやつがあって、ローカルフードとして根付いているのだが [続きを読む]
  • イタリアンと日本酒ディナー
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜すすっかり書くのを忘れてた、恵比寿の隠れ家レストランikra(イクラ)のお話去年の話になってしまったのだけど、イタリアン×日本酒を堪能 店内には生木のクリスマスツリー再度言いますが、お邪魔したのが去年の話だったからね冷蔵庫には100種類もの日本酒が待ち構えているから、もう 何から飲もうか迷ってしまうよ テーブルにはプチ盆栽 [続きを読む]
  • きりたんぽ鍋と雪の茅舎
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 寒い寒い寒いさむーーーーい大雪になった地域の皆さん、大丈夫かな・・・冬になると食べたいものは、きりたんぽ鍋 具は絶対に決まってるからね。きりたんぽ、鶏肉、ごぼう、まいたけ、長ねぎ、せり、しらたき。決してこれ以外のものを入れてはイケナイ他のもの入れてもダメ そして、秋田のご当地グルメに合わせるなら、当然秋田のお酒よね&nb [続きを読む]
  • 副賞は叙々苑の焼肉弁当
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す昨年末の話だけど、担当番組がある賞を取りまして副賞として、叙々苑のお弁当が配られたのだヒャッホーご褒美の叙々苑の焼肉弁当は、カルビと特選ロースの2種類椿はカルビに手が出ないお年頃・・・ということで、特選ロース弁当いただきました〜お肉たっぷりでうまうまちょっとだけチンしたかったけど美味しゅうございました。ごちそーさまでした引き続きお仕事頑 [続きを読む]
  • コンビニのバナナブレッドは焼いたらウマい
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 今まであんまり気づいてなかったんだけど、椿はバナナブレッドがけっこう好きブレッドっていうくせにパンじゃないのはなんでなんだろうね・・・でも朝ごはんに食べるの好きでねーヒルトン東京のバナナブレッドが好きだけど(まあ定番よね)、今まであんまり本気であちこち探して歩くとかしたことなかったな。 ある日の夜、仕事の帰りにファミリーマート [続きを読む]
  • 中目黒高架下でおでん
  • ハイハ〜イ、皆サマ B級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 中目黒高架下に潜入捜査2016年11月にオープンした中目黒高架下。中目黒駅の全長約700mの高架下沿いに30店舗近くのお店が連なっている お洒落な高架下で気の利いたお店がたくさん入ってるとなると、オープンしたてはかなりの混雑っぷり。だから、ちょっと落ち着いたところを見計らって突撃さ 『さもん』は、鶏ガラと野菜で煮込んだ出 [続きを読む]
  • 新番組『メシテロ』スタート!
  • ハイハ〜イ、皆サマ B級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す わたくし椿、ここのところの1年間、ライター業や地上波のお仕事をセーブして、AbemaTV(アベマTV)の立ち上げをやっていたの。 ご存知の方も多いかもしれないが、AbemaTVというのは、スマホやPCで見る無料のテレビ番組ね 去年4月の開局から、ニュース番組を担当しているのだが、さらにさらに今年1月23日(月)から新番組がスタートした [続きを読む]
  • マカオで老舗ポルトガル料理を
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す某日、香港・マカオ弾丸出張に行ってきたのだドタバタだったがよく食べた〜実は、椿は船が苦手(よく船酔いする)なのだよ・・・香港から約1時間の船旅フェリーの中で震えていたが、なんとかセーフ旧ポルトガル植民地のマカオには、ポルトガル文化が根付いている。こちらは、マカオの街中にある、ポルトガル語の語学学校の壁。ビシッと貼られたタイルがとってもキュ [続きを読む]
  • 2017年のお雑煮
  • ハイハ〜イ、皆サマご当地グルメ研究家の椿でございま〜す2017年あけましておめでとうございます年越しのお酒は、京都 澤屋まつもと Kocon大晦日から元旦の朝にかけては、のんびり飲みつつ、つまみつつ・・・毎年恒例のおせち&お雑煮年末ギリギリまで仕事してたので、だいぶ手抜きお買い物がほとんどできなかったのだが、一応お雑煮は作った。元旦のお雑煮はおすまし仕立てで、鶏肉、タケノコ、金時人参、くわい、蒲鉾、ほうれん [続きを読む]
  • 裏なんばで鶏料理
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す さて今回は大阪。フラフラとミナミで道草食ってたら、道草王が裏なんばのナイスな鶏料理屋さんに連れてってくれた木戸をくぐって入る狭いカウンターだけのお店。どうやら元はタバコ屋さんらしい。 瓶ビールはサッポロ赤星 せせりの塩レモンだれについてきたレモンはなんと丸半分という大胆さ 「試作品なんですけど・・・」と言って出て [続きを読む]
  • NGKでTKGとNKS!
  • ハイハ〜イ、皆サマ B級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す お昼頃に大阪ミナミに来たならば、やっぱりどうしても肉吸い&小玉(卵かけご飯)が食べたいの吉本芸人の花紀京さんが、二日酔いで「肉うどん、うどん抜きで」と頼んで生まれたというメニューが、千とせというお店の肉吸いだ。 ミシュランガイド京都・大阪2016のビブグルマンにも載ったせいか、相変わらずの大行列だったので、すぐ諦めて、すぐ近く [続きを読む]
  • ippin 2周年パーティー
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す先日、ぐるなびの“ippin(イッピン)”2周年パーティーに顔を出した。会場は丸の内のレストランモナリザ「食に精通した人たちが選りすぐりの逸品を紹介する」というサイトで、椿は立ちげ当初からキュレーターになっているのだった。・・・が、現在は仕事の都合でお休み中ローンチからもう2年経ったのかぁ。モナリザのオーナーシェフ河野さんもいらっしゃったよバン [続きを読む]
  • 札幌で日本酒バー
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 札幌出張で素敵な日本酒バーがあると聞いて、いそいそと夜のススキノに行ってみたよ〜 福司 きたしずく 純米吟醸 せっかく北海道に来たのなら地元のお酒を飲みたいよね。 お通しからもう気が利いてる。海老とじゃがいも炒め、白菜浅漬け、鶏手羽元酢醤油煮。どれもじんわり美味しくて、程よい塩加減と食感 佐賀 天吹 [続きを読む]
  • 夏の終わりのおうちごはん
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 立て続けに大きな仕事を抱えてしまったおかげで、あっという間に夏が終わっていた・・・かなり涼しくなったよね・・・ 豚肉塩麹焼き、焼き野菜。お肉を塩麹で漬けている間に他のもの作ればいいから、効率よくて楽なんだよね〜ハンバーグ、おかかピーマン、大葉入りの卵焼き。 夏休みの終わりには姪が遊びに来て、「椿ちゃんのごはんが [続きを読む]
  • 肉の罠にハマる。
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 某出版社さんとの打ち合わせで神保町へ行った。T編集長に「最近見つけた肉の美味い店があるんで行かない」とお誘いがあり、いそいそとランチへ 肉の罠何とも素敵な店名だぁぁぁこれは期待大黒毛和牛バルだなんてワクワクするなぁ。 おすすめはハンバーグだと言うので、迷わずオーダー 肉汁したたる黒毛和牛のハンバーグ塩胡椒で [続きを読む]
  • 自由が丘で手打ち焼きそば!
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す大人気の焼きそば屋専門店みかさ店主の方が熊本で開業した後に東京に進出し、神保町の人気店に。椿もときどき食べに行っていた。この写真は行列がほぼない状態の奇跡的なシーン椿レポートはこちら。■焼きそばマニアがうなる店へGO!■熊本がルーツの焼きそばみかさの系列店が高田馬場にできたのは知っていたけど、距離的になかなかハードル高いなぁ・・・と諦めて [続きを読む]