韓国風 キムチジャン料理 さん プロフィール

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韓国風 キムチジャン料理さん: “韓国ジャン  赤唐紀行” 
ハンドル名韓国風 キムチジャン料理 さん
ブログタイトル“韓国ジャン 赤唐紀行” 
ブログURLhttp://kimutiyasan.blog59.fc2.com/
サイト紹介文越谷ジャン漬けは米ヌカを韓国唐辛子ヤンニョンジャンで代用 乳酸発酵の漬物として韓国で沈菜の意でキムチ
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供5回 / 365日(平均0.1回/週) - 参加 2009/08/24 13:41

韓国風 キムチジャン料理 さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • 【キムチの前頭格】 海鮮 つぶ貝キムチ
  •                       ツブ貝の余分な水分を除いたら ツブ貝へ酒と酢と塩にハチミツ等を加え少し置いてから キムチジャンにミツバとリンゴも加えよく和えてキムチジャンがゆるんだら 冷蔵庫で半日ほどキムチジャンをツブ貝になじませて本漬けです ※当ブログで表記する 「キムチ」 とは 広く日本の通称によるもので 「韓国風 菌活キムチへ 白菜キムチ 及び 越谷キムチ漬けや白菜キムチ漬け」 等のペ [続きを読む]
  • 【キムチの前頭格】    海鮮 小貝柱キムチ
  •                             イタヤ小貝柱の余分な水分を除いたら 小貝柱へ酒と酢と塩にハチミツ等を加え少し置いてから キムチジャンにミツバとリンゴも加えよく和えてキムチジャンがゆるんだら 冷蔵庫で半日ほどキムチジャンを小貝柱になじませて本漬けです ※当ブログで表記する 「キムチ」 とは 広く日本の通称によるもので 「韓国風 菌活キムチへ 白菜キムチ 及び 越谷キムチ漬けや白菜 [続きを読む]
  • 鮭キムチ
  •              鮭の余分な水分を除いたら 鮭に酒と酢にハチミツ等を加え少し置いてから キムチジャンにミツバとリンゴも加えよく和えてキムチジャンがゆるんだら 冷蔵庫で半日ほどキムチジャンを鮭になじませて本漬けです 魚介 1 (g)  対  キムチジャン 0.39 (g)  対  米酢 0.03 (g)  対  煮きり酒 0.03 (g)  対  ハチミツ 0.02 (g)  対  粗みじん切り ミツバ 0.012 (g)   [続きを読む]
  • 【キムチの関脇格】  海鮮 蛍いかキムチ
  •           ■ホタルイカによる脂肪肝の改善効果ホタルイカ等のイカにはタウリンが豊富に含まれており、胆汁の分泌を促進し、肝臓の働きを助け、 肝機能を高める働きがあると言われています。また、富山短大(富山市)食物栄養学科の竹内弘幸教授(脂質栄養学)らの研究グループによる研究で、ホタルイカによる脂肪肝の改善効果がラットでの実験で実証されたとの事、今後人体でも実証をする予定だそうです。2013年5 [続きを読む]
  • 【キムチの小結格】 ポリ袋で2時間の和風味 浅漬け 白菜キムチ
  •          ビニール袋で短縮2時間下漬けから 正称は白菜ジャン和え 及び 白菜コッチョリ    ※当ブログで表記する 「キムチ」 とは 広く日本の通称によるもので 「韓国風 菌活キムチへ 白菜キムチ 及び 越谷キムチ漬けや白菜キムチ漬け」 等のページを除くと 厳密には浅漬け 〈韓国的にはコッチョリ〉 及び 薬味ペースト和え と韓国風薬味ペースト 〈韓国的には唐辛子薬念ジャン〉 の事です        [続きを読む]
  • 世界5大健康食品へ菌活キムチジャンで 越谷キムチ漬け
  •           キムチジャンをヌカ味噌のイメージで野菜の食べる漬け床 越谷ジャンへ 及び 乳酸菌発酵の薬念ジャンで韓食キムチ料理に   「世界五大健康食品」とは、米国の健康専門誌「ヘルス」によって、健康に優れた効果がある食材として選ばれたものです。・日本の大豆製品   ・スペインのオリーブ油   ・インドのレンズ豆   ・ギリシャのヨーグルト   ・韓国のキムチ 「キムチ効果&美肌食」 [続きを読む]
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