ヌケガラ さん プロフィール

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ヌケガラさん: ヌケガラ食堂
ハンドル名ヌケガラ さん
ブログタイトルヌケガラ食堂
ブログURLhttp://nukegara5103.jugem.jp/
サイト紹介文酒好き共働き夫婦の大衆食堂のようなごはんとお弁当の記録
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供134回 / 365日(平均2.6回/週) - 参加 2009/08/27 16:07

ヌケガラ さんのブログ記事

  • 5/25 豚のしょうが焼き弁当と鰆の煮付けの晩ごはん
  • ・ごはん・豚のしょうが焼き(豚ロース、玉ねぎ) 酒、しょうゆ、砂糖 下味→酒、万能たれ、片栗粉・ピーマンのしめじのソテー 塩、黒こしょう・にんじんのたらこ炒め 酒、塩・だし巻き卵 卵、だし汁、砂糖、淡口しょうゆ・嵯峨野 ※五辻の昆布 今日はしょうが焼き弁当ですー。しょうが焼きっておにくもおいしいけど玉ねぎもおいしいよね。肉じゃがの玉ねぎとかすき焼きの白滝とかも好きだわ しばらく前 [続きを読む]
  • 5/23 もつ炒めの晩ごはんと珍達そば
  • 今日はまた寝坊したのでお弁当はなしー ゆうべお風呂に入ろうと思ったら、なんだかやたらと換気扇フードの汚れが目についてさあ。一度気になっちゃうともうダメで、ウタマロクリーナー片手にごしごしごしごし…気付いたら2時過ぎてたわ 一応お米はセットしたんだけど、やっぱり起きられないよねー。なんだよう、掃除神降臨するなら休みの日にしてくれたらいいのにw ・もつ炒め(豚もつ、にんにくの芽 [続きを読む]
  • 5/23 鮭の粕漬け焼き弁当とおうち焼肉の晩ごはん
  • ・ごはんに海藻ふりかけ、梅干し・鮭の粕漬け焼き ※もらいもの・淡竹と揚げかまの煮物(淡竹、揚げかま、しらたき) 水、酒、砂糖、しょうゆ、砂糖・ねぎ入り卵焼き 卵、だし汁、淡口しょうゆ、砂糖・マカロニサラダ(マカロニ、紫玉ねぎ、きゅうり、にんじん) マヨネーズ、水、クリープ、塩、黒こしょう 今日は鮭弁ー。塩鮭がなかったのでパピィからもらった粕漬けです。な氏弁はいらんとのことなんで何はともあ [続きを読む]
  • 5/22 麻婆なすの晩ごはんなど
  • 今日は眠すぎたのでお弁当はさぼりましたー ・麻婆なす(なす、豚ひき肉、長ねぎ) 水、鶏ガラスープの素、酒、豆板醤、味噌、しょうゆ、砂糖、しょうが、にんにく、こしょう、酢、水溶き片栗粉、コーンスターチ(なす用)・もやしサラダ(もやし、きゅうり、かにかま、にんじん) 酢、淡口しょうゆ、ごま油、砂糖、こしょう・冷や奴 金曜の晩ごはんは麻婆なす。麻婆豆腐の豆腐をなすに代えれば麻婆なすになるか [続きを読む]
  • 5/19 ささみフライ弁当など
  • ・ごはんに海藻ふりかけ・ささみフライ 酒、塩、砂糖、黒こしょう、ラク揚げパン粉・きんぴらごぼう(ごぼう、にんじん) 水、しょうゆ、酒、砂糖、鷹の爪、白ごま・だし巻き卵 卵、だし汁、淡口しょうゆ、砂糖・野沢菜漬 ※買い 今日はささみフライ。スジキリ一番でささみをガシャコンしたらボロ雑巾みたいになってしまった…。そっとささみの形にコネコネしてコロモをつけて一切触らずに揚げたら復元できた [続きを読む]
  • リハビリ登山@官ノ倉山〜石尊山
  • 汁様がおヘルの手術をして約半年。そろそろ山登りを再開してもいいんじゃないかってことで1年ぶりに山へ行ってきたよー ・コースタイムが3時間ぐらい・やばそうになったらエスケープできる・きつい上りや下りがない・交通費が片道千円以下(貧乏なのでw)・下山後温泉に入れる ↑の条件(多いな)だと高尾山か御岳山?もしくは埼玉の低山?GWだったもんで登山道が混んでるのはともかくお風呂が芋洗いなんてやだ [続きを読む]
  • 5/17 肉じゃが弁当とから揚げの晩ごはん
  • ・ごはんに海藻ふりかけ・肉じゃが(じゃがいも、豚こま、玉ねぎ、にんじん) 水、酒、しょうゆ、ざらめ・めひかりの一夜干し ※買い・ねぎ入り卵焼き(長ねぎ) 卵、だし汁、淡口しょうゆ、砂糖・野沢菜漬け ※買い 今日のおメインは土鍋で煮た肉じゃがです。いつもはほぼ無水でガッと煮ちゃうんだけど、今日は『ひたひたの水で煮て最後に汁気を飛ばす』教科書通りの作り方で作りました。ちゃんと作ると時間かかる [続きを読む]
  • 5/16 くるくるじゃがバジル弁当ともつ煮の晩ごはん
  • ・ごはんに海藻ふりかけ・くるくるじゃがバジル(豚ロース、じゃがいも) 酒、塩、こしょう、片栗粉 下味→バジルペースト、塩、こしょう、片栗粉・ピリ辛こんにゃく だし汁、酒、かえし、鷹の爪・キーマカレー入り卵焼き ※ピザの具の残り 卵、だし汁、淡口しょうゆ、砂糖・キャベツの浅漬け、たくあん 今日のおメインはじゃがいものくるくるです。千切りにしてチンしたじゃがいもをバジルペーストを塗った豚 [続きを読む]
  • 5/15 スコッチエッグ弁当とピザの晩ごはん
  • ・ごはんに海藻ふりかけ・スコッチエッグ(合いびき肉、玉ねぎ、ゆで卵) パン粉(水でふやかす)、卵、塩、こしょう、ナツメグ、小麦粉 天ぷら粉、水、パン粉・たけのこと湯葉の煮物(たけのこ、乾燥湯葉) だし汁、淡口しょうゆ、みりん・スナップエンドウのわさび和え だし汁、練りわさび、塩昆布 今日はな氏弁から失礼しまーす。晩ごはんに合いびきとゆで卵を使ったついでに同じ材料でお弁当のおかずも作りまし [続きを読む]
  • 5/12 なすとひき肉の味噌炒め弁当と豚軟骨煮込みの晩ごはん
  • ・ごはんに海藻ふりかけ・なすとひき肉の味噌炒め(なす、豚ひき肉、ピーマン) みそだれ、おろししょうが ひき肉の下味→唐辛子焼酎、塩、こしょう、小麦粉・ねぎ入り卵焼き 卵、だし汁、淡口しょうゆ、砂糖・キャベツの浅漬け ※作り置き 今日も寝坊したので1品ドン。それよりなにより秩父の圧がすごい 唐辛子焼酎っていうのは鷹の爪をキンミヤに漬けといたこーれーぐーす的なものです。豆板醤やラー油 [続きを読む]
  • 5/11 からやまのからあげの晩ごはん
  • 今日は都合によりお弁当はお休みでぇす。うん、ちょっと寝坊しただけ。 昨日の肉汁うどん弁当、全然いけたよー!うどんはだんごになってたけど、つゆの中でほぐせば問題なし。もう少し細かくわけた方が食べやすかったかなあ。あと、細いうどんの時はつけつゆは薄めに作った方がいいね。いつも通りだとちょっとしょっぱかったや。 昨日社外で仕事だったな氏から「晩ごはん用にからあげ買ったよー」というLINEがありま [続きを読む]
  • 5/10 肉汁うどん弁当と麻婆豆腐の晩ごはん
  • ・つけつゆ(豚こま、しいたけ、たもぎたけ、長ねぎ) 水、だしパック、かえし、酒、みりん、ごま油・うどん ※乾麺・ちくわ天 天ぷら粉、水、青海苔 今日のお弁当は自分の分だけだったので、肉汁うどんをお弁当にしたらどうなのかちょいと実験です。冷たい麺とかパスタはお弁当にしたことあるけど、あったかいつゆって持ってったことなかったんだよね 麺は乾麺の細うどんを使用。表示通りにゆでてぎっちぎちに [続きを読む]
  • 5/9 山菜の炊き込みごはん弁当とカレーの晩ごはん
  • ・山菜の炊き込みごはん(米、たけのこ、わらび、松山あげ) だし汁、酒、淡口しょうゆ、みりん・塩鯖・だし巻き卵 卵、だし汁、淡口しょうゆ、砂糖・ほうれん草のごま和え 白ごま、かえし、だし汁 今日はたけのことわらびの炊き込みごはん!味出しに松山あげをぐしゃっと手で粉砕して投入しています。普通の油揚げと違って油抜きしなくていいし、長期保存できるので最近こればっかり。炊き込むとどっかいっちゃうん [続きを読む]
  • 5/8 春巻き弁当と餃子の晩ごはんと益子の戦利品
  • ・ごはんに海藻ふりかけ・餃子リメイク春巻き(春巻きの皮、餃子の具、にんじん、しいたけ、春雨) 酒、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、ごま油、水溶き片栗粉・たけのこの土佐煮 水、しょうゆ、みりん、おかか・味玉(卵) 燻製しょうゆ、白ごま・キャベツの浅漬け(キャベツ、きゅうり、にんじん、昆布) 塩、砂糖、鷹の爪 みなさまお久しブリーフでぇす。ああ、GW終わっちゃったねー…。オラもうだめ [続きを読む]
  • 4/25 春巻き弁当
  • ・ごはんに海藻ふりかけ・春巻き(春巻きの皮、昨日のチンジャオロースの残り)・なすとピーマンのみそ炒め みそだれ・だし巻き卵 卵、だし汁、淡口しょうゆ、砂糖・もやしサラダ ※作り置き あーまた飲んでまった・・・(;´Д`) 朝は賢者なのに?夜になると遊び人になるんだよなあ。給料日の前日に飲みに行かなかったためしがないっす。昨日もお楽しみでしたよ、まったくもう。 でもさ、飲んであーと [続きを読む]
  • 4/24 ひき肉チンジャオ弁当と春巻きの晩ごはん
  • ・ごはんにゆかり・ひき肉チンジャオ(ピーマン、パプリカ、たけのこ、しいたけ、豚ひき肉) 酒、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、こしょう、片栗粉・カニカマ玉(卵、カニカマ、たけのこ、長ねぎ) 水、塩麹、こしょう・もやしの中華サラダ(もやし、ハム、きゅうり、にんじん) 淡口しょうゆ、酢、ごま油、砂糖、こしょう、白ごま ええ、先週の金曜は案の定ジムをさぼって飲みに行きました。でね、土曜は久しぶ [続きを読む]
  • 4/21 魯肉飯弁当
  • ・魯肉飯(ごはん、豚粗びき肉、たけのこ、干ししいたけ、長ねぎ、ゆで卵) 干ししいたけの戻し汁、万能たれ、酒、砂糖、五香粉、八角、水溶き片栗粉・にんじんナムル ごま油、塩、砂糖、こしょう、白ごま・のらぼう菜のおひたし 白だし ゆうべのうちにおにくを煮ておいて、にんじんのナムルはおとといぐらいに作ってあって、朝は青菜ゆでるだけだからゆっくり起きようと思っていつもより30分遅く目覚ましをセットし [続きを読む]
  • 4/20 たらの芽のくるくる弁当とたけのこごはん
  • ・ごはんにごま塩・たらの芽のくるくる(豚バラ、たらの芽) みそだれ(みそ、しょうゆ、酒、砂糖) 下味→塩、こしょう、小麦粉・若竹煮(たけのこ、わかめ) だし汁、酒、淡口しょうゆ、みりん・だし巻き卵 卵、だし汁、淡口しょうゆ、砂糖・ラディッシュの甘酢漬け みかん酢、塩 たらの芽といったら天ぷらよねー。大好きなので毎日それでも全然いいんだけど、たまには気分を変えて巻いてみました。下ゆでは [続きを読む]
  • 4/19 山菜天ぷらの晩ごはんなど
  • ・山菜天(たらの芽、こごみ、たけのこ、ヤングコーン、しいたけ) 天ぷら粉、水・ハムエッグ・冷や奴・きゅうり、エシャロット こんにちは〜お休み第一弾も終わって今日は仕事です。夜中蕗の皮剥いていたら寝るの遅くなっちゃってさ。お弁当は明日からね、たぶん ゆうべは旅先で買った山菜をもりもり天ぷらにしたよ。たらの芽がホクホクでうまーい!ビールも旅先で買ってきたやつです。山梨の方はコクがあってど [続きを読む]