A table! さん プロフィール

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A table!さん: A table!
ハンドル名A table! さん
ブログタイトルA table!
ブログURLhttp://yuatable.exblog.jp/
サイト紹介文料理教室A table! のブログです。
自由文季節感を大切にしたお料理教室を開催しています。少人数制で丁寧な指導を心がけています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供98回 / 365日(平均1.9回/週) - 参加 2009/08/30 08:57

A table! さんのブログ記事

  • 8月のキッズレッスンありがとうございました
  • 8月のキッズのレッスンが無事に終了いたしました。絵本の読み聞かせの時には「知ってる〜!」とキラキラした目。卵白を泡立てているときには「何もいれないで卵白がこんなに石鹸みたいになるんだね〜!」と感動する姿。試食時には「美味しい!おかわり〜!」と可愛かったです。お持ち帰りいただいたチーズでご自宅でも作ってみて、とても美味しかったという嬉しい声も寄せて頂きました。ご参加のみなさま、ありがとうござい... [続きを読む]
  • 心に残る味 桃のタルト
  • 主人のお友達が長野から沢山の桃を送ってくれて、部屋中に桃のいい香りが漂っています。桃のタルトを作り、ティータイムに。桃のタルトといえば、忘れられない味があります。大手の教室にいた頃、先輩が研修の帰りにお土産に買ってきてくれたパークハイアット東京の桃のタルトです。ちょうど今ぐらいの時期でとても暑い日でした。オークウッドの横田シェフがまだパークハイアットにいらした頃です。ちょうど講習会があって、... [続きを読む]
  • オーガニック建築 石の教会
  • 春ごろから庭の片隅にでていた芽。何の芽だろう、ピーマンかな?と思っていたら唐辛子でした。隣の初雪草もこぼれ種でとても大きくなりました。家の近くの池では睡蓮が見頃。釣り人が楽しむ姿も見られます。先日、久しぶりのキャンプで北軽井沢へ行ってきました。途中ホテルブレストンコートにある石の教会に寄りました。地下には明治の思想家、内村鑑三記念堂があります。世界的名著「代表的日本人」では西郷隆盛、上杉鷹山... [続きを読む]
  • パッションフルーツのシロップ
  • 夏らしくない空が続いています。奄美大島にいるお友達がパッションフルーツを沢山送ってくれたので、シロップを作りました。1週間砂糖に漬けてから少し煮て濾しました。綺麗な琥珀色。すごくいい香りがします〜毎年沢山生えてくるどくだみを摘んで日陰干しにしています。花が咲いた頃のものが一番薬効があるそうです。お茶や入浴剤にしようと思います。 [続きを読む]
  • パリの女の子が持ってるような
  • 子供たちが二泊のサマーキャンプへ行って、とても静かな我が家です。雨の音までよく聞こえます。思い立ってぬいぐるみ作りをしました。パリの女の子が持ってるような感じにしたくて、作り方は金森美也子さんの軍手ネコを参考にしました。そういえば中学生くらいの頃テディベア作りにはまって、ひたすらいくつも作ったことあったなあ…なんてぼんやり思い出しながらチクチク手縫い。ネズミのようなくまのような何の動物かわ... [続きを読む]
  • 出張レッスン
  • 先日は「スコーンとコンフィチュール」の出張のレッスンがありました。手仕事の好きな方たちの素敵な集まり。会場をお借りしてのレッスンでした。慣れないオーブンでしたのでうまく焼けるか心配でしたが無事に完成してほっとしました。行き届かないところもあったかと思いますが、楽しかったと言って頂き嬉しかったです。お声掛けいただき、感謝しています。ありがとうございました。 [続きを読む]
  • 梅干し
  • 6月に漬けた梅干し用の梅ですが、順調に梅酢も上がって1か月。梅雨明けを待って干しました。夕立の多い季節ですのでお天気をいつも以上に気にして過ごす三日間。時間と自然の力が美味しくしてくれました。梅干しには疲労回復、食中毒予防、食欲増進など様々な効能が期待できます。梅パワーで暑い夏を乗り切りたいです♪ [続きを読む]
  • シロツメ草
  • 生りはじめたデラウェアの下。グリーンがとても綺麗です。庭のキイチゴ、少し収穫できました。冬ならヒヨドリたちがあっという間に食べてしまうのに、今は他に食べ物が沢山あるのか完熟になっても食べにきません。娘が公園で摘んできたシロツメ草をショットグラスに一輪。かわいいのでメモ帳にスケッチ。 [続きを読む]
  • お知らせ
  • 8月はキッズレッスンのみとなり、大人のレッスンはお休みになります。次回9月になりますのでどうぞよろしくお願い致します。 [続きを読む]
  • オールドファッション
  • 久しぶりにオールドファッションを作りました。数あるドーナッツの中でもオールドファッションが大好きです!割れててごつごつしてて懐かしい感じ。ドーナッツはやっぱり揚げたてが最高。家でつくると穴の部分ドーナツが沢山できて、それをつまむ時がちょっと特別で、嬉しい気分です。話は変わりますが庭の蚊が最近すごいです〜蚊の嫌がる匂いのゼラニウムを置いてみたら心なしか効果があるような気がしています。あと藍... [続きを読む]
  • コロンビエのレッスンありがとうございました
  • 6月のお菓子コロンビエ。南フランスらしいアーモンドをたっぷり、フルーツのコンフィがたっぷり入ったお菓子のご紹介致しました。コロンビエは復活祭の7週目の日曜日パンコートという祝日に食べられるお菓子です。本来中に忍ばせたフェーブが、切り分けた時に当たった人は一年以内に結婚できるという言い伝えのある幸せのお菓子です。今回はマジパンで作った白い鳩を上に飾りました。皆さんの手で作られた鳩たちはそれ... [続きを読む]
  • 初夏の恵み
  • 新じゃがの美味しい季節。ピルカという種類のじゃが芋。アイヌ語で「美しい」という意味だそう。スープにしたり、サラダにしたり。手作りポテトチップスは絶品でした。頂きものの越のレッド。らっきょうと玉葱のハイブリッドだそうです。色が綺麗で辛みが少ないからそのままサラダにもできそう。これから塩漬けにしてから甘酢に漬けます。最近はパン焼きブーム。カンパーニュやイングリッシュマフィンを沢山焼いて冷凍し... [続きを読む]
  • 我が家のルール
  • 長男の今日の宿題。我が家のルールについて短文にまとめましょう。ルールかぁ・・・なんだろうねえ・・・と考えた結果、「ごはんを一緒に食べる。その日楽しかったことを家族に話す。」と書いていました。子供たちが時々くれる「ママ、美味しいご飯をいつもありがとう。」という手紙。それがだんだん溜まり最初はクリアファイルに挟んでいたのが収まらなくなり。物は沢山は持たなくても大丈夫な方ですが、... [続きを読む]
  • クラモノ。 58ロハスマルシェありがとうございました。
  • 週末のクラモノ、58ロハスマルシェ出展させていただき、無事に終了いたしました。ありがとうございました。どちらもとても素敵な雰囲気でした。中にはおうちに帰って食べてみたら美味しかったからと言って急いでまた買いに来て下さった方、別の場所だったにも関わらず二日間続けて買いに来て下さった方もいて本当に嬉しく思いました。思いがけず幼稚園でお世話になった先生に感動的な再会があったり。幼馴染が応援... [続きを読む]
  • 松花堂レッスンありがとうございました
  • 5月の松花堂のレッスン無事に終了いたしました。松花堂というのは江戸初期、京都八幡市の石清水八幡宮の僧侶松花堂昭乗の名に因んでいます。昭乗は農家が種入れに使っていた器を、絵の具入れなどにし、愛用したと言われています。その数百年後、京都吉兆の創業者湯木貞一が懐石の席でのお弁当としてこの器に料理を詰めたのが松花堂弁当のはじまりです。十字に仕切られたお弁当は見た目の美しさもさることながら、にお... [続きを読む]
  • 6月のレッスンご案内
  • メニュー コロンビエしっとりしたアーモンド生地のフランス伝統菓子。フランスでは5月後半〜6月のパンコートという祝日があり、南仏でこの日にコロンビエを食べる風習があります。コロンブとは鳩の意でケーキに鳩のフェーブかお菓子を飾るのが特徴です。今回はマジパンの鳩を飾る予定です。18cmマンケ型</o... [続きを読む]
  • お知らせ
  • 直前のお知らせになってしまいましたが、5/14(日)11:00〜下野市介護付き有料老人ホーム新/カフェ栗の実さんでのフラワーフェスティバルに参加させて頂きます。よろしくお願い致します。今後の予定は5月末栃木 クラモノ。矢板 58ロハスマルシェに参加予定です。詳細はこちらでまたお知らせいたします。 [続きを読む]