はっぴぃ さん プロフィール

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はっぴぃさん: Cafe de happy a hamlet〜小さな村の小さなカフェ〜
ハンドル名はっぴぃ さん
ブログタイトルCafe de happy a hamlet〜小さな村の小さなカフェ〜
ブログURLhttp://ameblo.jp/happy-hamlet/
サイト紹介文オシャレやショッピングが大好きなフツーの女の子の料理が大好き奮闘ブログです!レシピや仕事も載せてます!
自由文調理師学校卒業後、レストランでパティシェとして働き、今現在昼は栄養士の学校、夜はフードコーディネーターの学校で学び、西麻布レストランや出張料理&料理教室のアシスタント、個人で出張料理もやっている、多忙なはっぴぃです!!
その日常や、ウチでのおもてなし料理、ひとりご飯の写真をupし、レシピものせています!
ぜひ、見てください☆
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供124回 / 365日(平均2.4回/週) - 参加 2009/08/30 23:37

はっぴぃ さんのブログ記事

  • W's Beauty Roomにて★ケータリング出張
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回はいつもお世話になっている、美容室でもあり、10年来の友人でもある、オーナーWakoちゃんの美容室。『W's beauty room』が5周年ということで、お料理を提供させていただきました。サロンホームページhttps://wsbeautyroom.jimdo.com/店内はDIYと分からないほど、とってもおしゃれな美容室です。メニューは、『豆と野菜のキヌアサラダ』『春野菜のフリッタータ [続きを読む]
  • 江戸川区★お食事会にて出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は江戸川区のお客様。母の日のお祝いとの事で、出張料理でした。『豆と野菜のキヌアサラダ、アボカドとのセルクル仕立て』『あさりと野菜のジェノベーゼ、生リングイネ』『豚肩ロース肉の低温調理』『キャラメルバナナのレアチーズタルト』お母様へメッセージ添えて差し上げました。皆様のお集まりが盛り上がり、お食事を楽しんで頂けたようで嬉しかったです。 [続きを読む]
  • 『MELOS』にて★レシピ提供&執筆
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!『スポーツ×ライフスタイル』をコンセプトにしたライフスタイルWEBマガジン『MELOS』にて、2回目のレシピ提供&執筆をさせていただきました。スポーツマンだけでなく、これから暖かくなると、水分摂取がとても重要です。熱中症予防のためにも、健康のためにも、手作りで美味しいドリンクレシピを4つ考案しました!試行錯誤して、美味しいドリンクレシピが出来たと思 [続きを読む]
  • 中央区★誕生会にて出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は、中央区のお客様。ご自宅マンション内パーティースペースにて、出張料理でした。『豆と彩り野菜のキヌアサラダ、アボカドのセルクル仕立て』『ホタルイカのクリームスープとフラン』『帆立稚貝と野菜のトマトソース、生リングイネ』『レモン香る、若鶏のフリカッセ』リピーターのお客様。お子様達も一緒にお食事を楽しんで頂けたようでした。これからも、は [続きを読む]
  • 千葉県船橋市★お食事会にて出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は、千葉県船橋市のお客様。ブログを見て下さりご注文いただきました。『産地直送野菜のバーニャカウダ』『黄色人参と南瓜のフラン』『アサリとアスパラガスのトマトソース、生リングイネ』『豚肩ロース肉の低温調理』『キャラメルバナナのレアチーズタルト』お客様のご要望により、提供致しました。お味はもちろんですが、ボリュームもあり、見た目も華やかな [続きを読む]
  • 荒川区★primechef出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は、荒川区のお客様。ご自宅マンション内パーティースペースにて、出張料理でした。『黄色人参と南瓜のフラン』『海老と野菜のビスククリーム、生フェットチーネ』『黒毛和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み』『ベリー香るティラミス』お子様も一緒にゆっくりとお食事を楽しんでいただけたようでした。これからも、はっぴぃをよろしくお願いします! [続きを読む]
  • 東京都八王子市★primechef出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は、東京都八王子市のお客様。ご家族でのお食事会との事でご利用いただきました。『黄色人参と南瓜のフラン』『海老と野菜のビスククリーム、生フェットチーネ』『真鯛のポワレ、彩り野菜のマセドワーヌ、ほうれん草ソース』『黒毛和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み』『キャラメルバナナのレアチーズタルト』『季節のフルーツタルト』皆様のお食事が盛り上がり、楽し [続きを読む]
  • 文京区★お食事会にて出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は、文京区のお客様。ご自宅マンションにて出張料理でした。『鶏胸肉と野菜のテリーヌ』 『ベーコンと野菜のクリームソース、生フェットチーネ』『豚肩ロース肉の低温調理』『キャラメルバナナのレアチーズタルト』今回もみなさまのお食事が盛り上がったようで、とても嬉しかったです!これからも、はっぴぃをよろしくお願いします! [続きを読む]
  • 江東区★primechef出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は、江東区のお客様。ご自宅マンションにて、お子様の誕生会とのことで出張料理でした。『黄色人参と南瓜のフラン』『海老と野菜のビスククリーム、生フェットチーネ』『真鯛のポワレ、彩り野菜のマセドワーヌ、ほうれん草ソース』『黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』『桜のブラマンジェ』卵アレルギーのお子様と食べたい!とのご希望だったので、卵不使用のケ [続きを読む]
  • 某テレビ局にて★フードコーディネートのお仕事
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は、定期的にお世話になっている某テレビ局、朝の人気番組にて、フードコーディネートのお仕事でした。今回の主役は、静岡県産の桜エビです!生の桜エビを使って、春キャベツとサラダにしました。先日購入した食器も使って、春らしいコントラストに。釜揚げの桜エビは、味噌汁に。桜エビのおかかで、ご飯を混ぜてもらい、桜エビ定食の出来上がりです。この時期 [続きを読む]
  • 杉並区★primechef出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は、杉並区のお客様。リピーターのお客様のご利用でした。『パプリカのムース、魚介のカクテル』『蛍烏賊と菜の花のクリームスープ、フラン』『アスパラガスとうにのクリーム、生フェットチーネ』『オマール海老のオーブン焼き』『黒毛和牛ほほ肉のパイ包み』今回もお料理喜んでいただき、なかなか外食に行きづらいとの事でお食事を楽しんでいただけた様でした [続きを読む]
  • 埼玉県さいたま市★primechef出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は埼玉県さいたま市のお客様。ご自宅にて、お食事会とのことで、ご利用いただきました。『黄色人参と南瓜のフラン』『海老と野菜のビスククリーム、生フェットチーネ』『真鯛のポワレ、彩り野菜のマセドワーヌ、ほうれん草ソース』『黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』『キャラメルバナナのレアチーズタルト』今回も皆様に美味しく召し上がっていただいたようで [続きを読む]
  • 『MELOS』にて★レシピ提供&執筆
  • 『スポーツ×ライフスタイル』をコンセプトに4月からリリースされた、『MELOS』さんの方で、レシピ提供と執筆をさせていただきました。https://melos.media/wellness/573/コンビニで気軽に購入出来る、サラダチキンをメインに、お料理を普段されないような方でも簡単にできるようなレシピにさせていただきました。私のレシピが、たくさんの方々の役に立って頂けると嬉しいです。 [続きを読む]
  • 中央区★お食事会にて出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は中央区のお客様。定期的にご利用いただいている、リピーターのお客様によりご利用いただきました。『鶏胸肉と野菜のテリーヌ』『黄色人参と南瓜のフラン』小さなお子様にもたくさん召し上がってもらえました。『小海老と野菜のクリームソース、生フェットチーネ』菜の花の一種、ほうぼう菜とアスパラガスで春らしく。『白ワインとトマトで煮込んだ、ミートボ [続きを読む]
  • 江戸川区★お食事会にて出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は、江戸川区のお客様。リピーター様のご利用でした。『魚介と野菜のテリーヌ』『黄色人参と南瓜のフラン』『黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』『キャラメルバナナのレアチーズタルト』ご家族でお集まりになられてのお食事会にて、ご利用いただきました。今回も、お料理やサービスを喜んでいただき、とても嬉しかったです!これからも、はっぴぃをよろしくお願 [続きを読む]
  • 品川区★お食事会にて出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は、品川区のお客様。ご自宅にてご友人とのお食事会にご利用いただきました。『鶏胸肉と野菜のテリーヌ』『黄色人参と南瓜のフラン』『小海老と野菜のクリームソース、生フェットチーネ』『黒毛和牛ホホ肉のトマト煮込み』『キャラメルバナナのレアチーズタルト』お子様も一緒のスペシャルなメニュー。お子様と一緒にゆっくりとお料理を楽しまれ、お食事を楽し [続きを読む]
  • 目黒区★お食事会にて出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は目黒区のお客様。お食事会にて、ご利用いただきました。『鶏胸肉と野菜のテリーヌ』『黄色人参と南瓜のフラン』『小海老と野菜のクリームソース、生フェットチーネ』『カジキのソテー、彩り野菜のマセドワーヌ、ほうれん草ソース』『キャラメルバナナを添えた、レアチーズタルト』お子様たちを遊ばせながら、ゆっくりとお食事を楽しんでいただけたようでした [続きを読む]
  • 江東区★primechef出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は江東区のお客様。ご自宅マンション内パーティースペースにて誕生会との事でご利用頂きました。『産地直送野菜のバーニャカウダ』『黄色人参と南瓜のフラン』『小海老と野菜のクリームソース、生フェットチーネ』『赤魚のポワレ、彩り野菜のマセドワーヌ、ほうれん草ソース』サービスケーキは、キャラメルバナナのレアチーズタルト。ご家族でお子様を祝う誕生 [続きを読む]
  • 千葉県浦安市★primechef出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は千葉県浦安市のお客様。ご自宅にて出張料理でした。『黄色人参と南瓜のフラン、燒き雲丹添え』『海老と野菜のビスククリーム、生フェットチーネ』『真鯛のポワレ、彩り野菜のマセドワーヌ、ほうれん草ソース』『黒毛和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み』『ゴボウとバナナのガトーショコラ』お招きしたお客様にもお料理を喜んでいただいたようで、とても嬉しかったで [続きを読む]
  • 渋谷区★primechefケータリング出張
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は渋谷区のスペースにて、ケータリング出張でした。設備の関係で調理が出来ないながらも、コース料理形式で、できたての雰囲気を味わっていただきました。フィンガーフード『チーズクリームとサーモンのカナッペ』『ほうれん草オムレツと海老のピンチョス』『イベリコ豚と鳥のパテドカンパーニュ』『蒸し鶏と野菜のサラダ』『魚介のトマトソースパスタ』『牛ハ [続きを読む]
  • 中野区★primechef出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は中野区のお客様。リピーター様のご利用でした。お子様とご一緒に、グレードアップしたディナーを楽しんでいただきました。『鶏胸肉と茸のテリーヌ』『バターナッツ南瓜のフラン』『海老と野菜のビスククリーム、生フェットチーネ』『国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み』お子様に合わせて、盛り付けを変えさせていただきました。お子様も大人の皆様も喜んでいただ [続きを読む]
  • 神奈川県川崎市★マイシェフ出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は神奈川県川崎市のお客様。ご自宅マンションにてマイシェフ出張料理でした。グレードアップしたメニュー4品提供させていただきました。『鶏と茸のテリーヌ』『海老と野菜のビスククリーム、生フェットチーネ』『赤魚のポワレ、彩り野菜のマセドワーヌ』『国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み』お料理好きなお客様も、ご自身で作ったお料理を振る舞いつつ、ゆっくりと [続きを読む]
  • 中央区★ママ会にて出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は中央区のお客様。小さな赤ちゃんのママさんたちのお集まりで、リピートでのご利用でした。『産地直送野菜のバーニャカウダ』『バターナッツかぼちゃのフラン』『小海老と野菜のクリームソース、生フェットチーネ』『赤魚のポワレ、ほうれん草ソース』『苺のモンブラン』今回もお料理やサービス喜んでいただいたようで嬉しかったです。これからも、はっぴぃを [続きを読む]
  • 江東区★primechef出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は江東区のお客様。ご自宅マンションにて、primechef出張料理でした。ご家族でお集まりになられて、誕生会も兼ねたお食事会でした。『産地直送野菜のバーニャカウダ』お子様メニュー。『鶏肉のトマト煮込み』『小海老と人参のピラフ』『ジャガイモと卵のサラダ』『バターナッツかぼちゃのポタージュ、ホタテのポワレ添え』スープがご希望だったので、滑らかで美 [続きを読む]