はっぴぃ さん プロフィール

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はっぴぃさん: Cafe de happy a hamlet〜小さな村の小さなカフェ〜
ハンドル名はっぴぃ さん
ブログタイトルCafe de happy a hamlet〜小さな村の小さなカフェ〜
ブログURLhttps://ameblo.jp/happy-hamlet/
サイト紹介文オシャレやショッピングが大好きなフツーの女の子の料理が大好き奮闘ブログです!レシピや仕事も載せてます!
自由文調理師学校卒業後、レストランでパティシェとして働き、今現在昼は栄養士の学校、夜はフードコーディネーターの学校で学び、西麻布レストランや出張料理&料理教室のアシスタント、個人で出張料理もやっている、多忙なはっぴぃです!!
その日常や、ウチでのおもてなし料理、ひとりご飯の写真をupし、レシピものせています!
ぜひ、見てください☆
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供99回 / 365日(平均1.9回/週) - 参加 2009/08/30 23:37

はっぴぃ さんのブログ記事

  • 神奈川県川崎市★お食事会にて出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は神奈川県川崎市のお客様。ご自宅マンションにて出張料理でした。『ラタトゥイユを詰めた、冷製トマトのファルシ』『焼きなすのムース、帆立のソテー添え』『魚介と野菜のトマトクリーム、生リングイネ』『合鴨のロースト』今回もお料理大変喜んでいただき、お食事を楽しんでいただけたようで嬉しかったです。これからも、はっぴぃをよろしくお願いします! [続きを読む]
  • 中野区★ホームパーティーにてケータリング出張
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は中野区のお客様。定期的にご利用いただいているお客様によるご利用でした。『トマトとチーズのカナッペ』『タコと雑穀と野菜のサラダ』『ジャガイモと大葉のオムレツ』『グリーンサラダ』『鶏胸肉と大葉のおにぎり』『シラスと野菜のジェノバクリームペンネ』『スパイシーチキン、フレッシュトマトソース』誕生日のお客様へは、バースデープレートをご用意。 [続きを読む]
  • 杉並区★お食事会にて出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は杉並区のお客様。ご自宅マンションにてご友人を呼んでのお食事会との事でご利用いただきました。『トウモロコシのムース』『産地直送野菜のテリーヌ』『小海老と野菜のジェノバクリーム、生リングイネ』『丸ごとトマトの肉詰めファルシ』ご友人方とお料理や会話を楽しみ、小さなお子様がいながらも、ゆっくりとお食事をしていただけたようで、嬉しかったです [続きを読む]
  • 品川区★誕生会にて出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は品川区のお客様。ご自宅マンションにて、お子様の誕生会との事でご利用いただきました。『産地直送野菜のテリーヌ・プレッセ』『トウモロコシのムース』『小海老とズッキーニのトマトクリーム、生リングイネ』『鶏ひき肉のカツレツ』お客様のご希望でキャラケーキを提供。提携パティシエに依頼し、作成してもらいました!とっても可愛いケーキにお子様たちも [続きを読む]
  • 渋谷区★お食事会にて出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は渋谷区のお客様。ご自宅にてご友人を呼ばれてのお食事会との事で、ご利用いただきました。『産地直送野菜のテリーヌ・プレッセ』『トウモロコシのムース、帆立のソテー添え』『小海老と茄子のトマトクリーム、生リングイネ』 『豚肩ロース肉の低温調理』お料理を綺麗にお召し上がりいただき、会話も弾み、お食事会を楽しんでいただいたようでとても嬉しかっ [続きを読む]
  • 練馬区★誕生会にて出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は、練馬区のお客様。定期的にご利用いただいているお客様のご利用でした。『トウモロコシのムース、帆立のソテー添え』『小海老と野菜のトマトクリーム、生フェットチーネ』『カジキのソテー、オランデーズソース』『鳥ひき肉のカツレツ』お子様とご一緒に召し上がれるような内容で提供させていただきました。たくさん召し上がっていただき、誕生会が盛り上が [続きを読む]
  • 埼玉県さいたま市★primechefケータリング出張
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は埼玉県さいたま市のお客様。ご自宅にて、ホームパーティーとの事で、ご利用いただきました。『ツナと野菜のチコリカナッペ』『産地直送野菜スティック』『白ワイン蒸し鶏、ラヴィゴッドソース』『さつまいもと北あかりのジャーマンポテト』『小海老と野菜のトマトバジル、ペンネ』『豚肩ロース肉のロースト』皆様に美味しくお召し上がりいただいたようで、大 [続きを読む]
  • 世田谷区★お食事会にて出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は世田谷区のレンタルスペースにてお食事会との事で、ご利用頂きました。『豆と野菜のキヌアサラダ、アボカドとのセルクル仕立て』『白人参と新ジャガイモのビシソワーズ』『アサリと野菜のトマトソース、生フェットチーネ』『豚肩ロース肉の低温調理』『ベリーのティラミス』今回もお料理喜んでいただき、お話も盛り上がり、お食事を楽しんでいただいたようで [続きを読む]
  • 中央区★お食事会にて出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は中央区のお客様。マンション内パーティースペースにてお食事会でのご利用でした。『産地直送野菜のテリーヌ・プレッセ』『トウモロコシのムース、帆立のソテー添え』『小海老と野菜のジェノバクリーム、生リングイネ』『イベリコ豚の低温調理』ご夫婦同士でのお食事会との事で、小さなお子様も一緒にお食事を楽しんでいただいたようでした。これからも、はっ [続きを読む]
  • 新宿区★お食事会にて出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は新宿区のお客様。定期的にご利用下さるリピーター様のご利用でした。『産地直送野菜のテリーヌ・プレッセ』『トウモロコシのムース、帆立のソテー添え』『小海老とズッキーニのジェノバクリーム、生リングイネ』『豚肩ロース肉の低温調理』『キャラメルバナナのレアチーズタルト』今回もみなさまにお料理を喜んでいただき、会話も弾みお食事を楽しんでいただ [続きを読む]
  • 埼玉県さいたま市★primechef出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は埼玉県さいたま市のお客様。ご自宅にて誕生会との事で出張料理でした。『産地直送野菜のテリーヌ・プレッセ』『トウモロコシのムース、帆立のソテー添え』『小海老と茄子のジェノバクリーム、生リングイネ』『豚肩ロース肉の低温調理』お母様の誕生会との事で、ご家族でお集まりになられてのお食事会でした。小さなお子様が居ながらも、ゆっくりお食事を楽し [続きを読む]
  • 杉並区★primechef出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は杉並区のお客様。リピーター様のご利用でした。『桃と真鯛のカルパッチョ』『鮭とズッキーニのクリームパスタ、生フェットチーネ』『有頭エビのロースト』『黒毛和牛ホホ肉のハニーバルサミコソース』今回もお料理喜んでいただき、お食事を楽しまれたようで嬉しかったです。これからも、はっぴぃをよろしくお願いします! [続きを読む]
  • 港区★お食事会にてケータリング出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は港区のお客様。スクールの講師の方や生徒さんがお集まりになられてのお食事会でした。グルテンフリー、肉不使用、砂糖不使用のメニューで提供させていただきました。タコとトマトのピンチョス。ほうれん草のフリッタータ。キヌアサラダ。野菜スティック。チコリカナッペ。ズッキーニカナッペ。メカジキのソテー。立食だったので、皆様がつまみやすいようなメ [続きを読む]
  • 某テレビ局にて★フードコーディネートのお仕事
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!久しぶりの投稿ですが、相変わらず忙しくさせていただいており、元気にしています!今回は、某テレビ局の朝の人気番組にて、フードコーディネートのお仕事でした。福井県のお揚げ。とても厚い油揚げがメイン食材。シンプルにトースターでカリッと焼いた、『お揚げのステーキ』と、甘酢あんで仕上げた、『お揚げのそぼろあん』自画自賛で恐縮ですが、とても美味しか [続きを読む]
  • 杉並区★primechef出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回はリピーターのお客様のご利用でした。『鱧のフリット、サニーオレンジのマリネ添え』『小イカとカニのクリームソース、生リングイネ』『甘鯛のソテー』『鴨肉のコンフィ』今回もお料理喜んでいただき、お食事を楽しんでいただけたようでした。こらからも、はっぴぃをよろしくお願いします! [続きを読む]
  • 東京都武蔵野市★ケータリング出張
  • 年間200件渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は武蔵野市のライブハウスにて、ケータリング出張でした。サンドイッチ2種。『スパイシーチキンのサンドイッチ』『ハムとレタスのサンドイッチ』 カナッペ2種。『野菜とツナのカナッペ』『ほうれん草のオムレツカナッペ』『雑穀と野菜のキヌアサラダ』『うずらの卵と小海老のピンチョス』『タコとチーズのピンチョス』ライブ中の軽食をご用意致しましたが、ライブ [続きを読む]
  • 世田谷区★お食事会にて出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は世田谷区のレンタルスペースにて、お食事会との事で出張料理でした。『産地直送野菜のテリーヌ』『トウモロコシのムース、帆立のソテー添え』 『小海老と野菜のジェノバクリーム、生リングイネ』『肉詰めトマトのファルシ』『キャラメルバナナのレアチーズタルト』ゆっくりとお食事を楽しんでいただき、美味しく召し上がって頂いたようで嬉しかったです!これ [続きを読む]
  • 中野区★ホームパーティーにてケータリング出張
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は中野区のお客様。リピーター様のご利用でした。ホームパーティーとの事で、フィンガーフードをはじめとしたケータリングメニューで提供させていただきました。『雑穀と野菜のキヌアサラダ』『うずらの卵とオリーブと小海老のピンチョス』『ツナと野菜のカナッペ』『彩り野菜のグリーンサラダ』『アサリとクレソンのおにぎり』『タンドリーチキン』『豆と牛肉 [続きを読む]
  • 杉並区★primechef出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は、杉並区のお客様。リピーターのお客様のご利用でした。『トウモロコシのムース、真鯛のスモーク添え』『海老と帆立のパプリカソース、冷製カッペリーニ』『イサキのポワレ、アサリのソース』『黒毛和牛ほほ肉のクリーム煮込み』定期的にご利用いただき、今回もお料理やサービスを喜んでいただいたようでした。これからも、はっぴぃをよろしくお願いします! [続きを読む]
  • 港区★お食事会にて出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は港区のレンタルスペースにて、企業様のお食事会との事でご利用いただきました。『トウモロコシのムース、帆立のソテー添え』『ラタトゥイユを詰めた、冷製トマトのファルシ』『アサリと野菜のジェノベーゼ、生リングイネ』『ローズマリー香る若鶏のポワレ、レモンクリームソース』会話も盛り上がり、目でもお料理を楽しんでいただいたようで、ゆっくりとお食 [続きを読む]
  • 荒川区★お食事会にて出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は荒川区のお客様。ご自宅マンションにて、お食事会での出張料理でした。お野菜たっぷりの4品。提供させていただきました。『産地直送野菜のバーニャカウダ』『豆と野菜のキヌアサラダ、アボカドのセルクル仕立て』『アサリと野菜のトマトソース。生リングイネ』『三元豚の低温調理』今回は野菜たっぷり、ボリューム重視のお客様。たっぷりのお野菜と美味しいお [続きを読む]
  • 埼玉県上尾市★primechef出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は埼玉県上尾市のお客様。ご実家でご親族がお集まりになられての、お食事会とのことで、ご利用いただきました。『産地直送野菜のテリーヌ・プレッセ』『ホタルイカのクリームスープとフラン』『アサリとスナップエンドウのトマトソース、生リングイネ』『豚肩ロース肉の低温調理』お料理やサービスを喜んでいただき、お食事楽しんでいただいたようで嬉しかった [続きを読む]
  • 江東区★primechef出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は、江東区のお客様。リピーターのお客様のご利用でした。『産地直送野菜のバーニャカウダ』卵アレルギー対応のお子様メニュー。『チキンカレーピラフ』『トマト煮込みミートボール』『南瓜サラダ』『帆立のソテー、シャンピニオンソース』『トウモロコシの冷製ポタージュ』『アサリと春野菜のトマトソース、生リングイネ』『豚肩ロース肉の低温調理』卵アレル [続きを読む]
  • W's Beauty Roomにて★ケータリング出張
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回はいつもお世話になっている、美容室でもあり、10年来の友人でもある、オーナーWakoちゃんの美容室。『W's beauty room』が5周年ということで、お料理を提供させていただきました。サロンホームページhttps://wsbeautyroom.jimdo.com/店内はDIYと分からないほど、とってもおしゃれな美容室です。メニューは、『豆と野菜のキヌアサラダ』『春野菜のフリッタータ [続きを読む]
  • 江戸川区★お食事会にて出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は江戸川区のお客様。母の日のお祝いとの事で、出張料理でした。『豆と野菜のキヌアサラダ、アボカドとのセルクル仕立て』『あさりと野菜のジェノベーゼ、生リングイネ』『豚肩ロース肉の低温調理』『キャラメルバナナのレアチーズタルト』お母様へメッセージ添えて差し上げました。皆様のお集まりが盛り上がり、お食事を楽しんで頂けたようで嬉しかったです。 [続きを読む]