はっぴぃ さん プロフィール

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はっぴぃさん: Cafe de happy a hamlet〜小さな村の小さなカフェ〜
ハンドル名はっぴぃ さん
ブログタイトルCafe de happy a hamlet〜小さな村の小さなカフェ〜
ブログURLhttp://ameblo.jp/happy-hamlet/
サイト紹介文オシャレやショッピングが大好きなフツーの女の子の料理が大好き奮闘ブログです!レシピや仕事も載せてます!
自由文調理師学校卒業後、レストランでパティシェとして働き、今現在昼は栄養士の学校、夜はフードコーディネーターの学校で学び、西麻布レストランや出張料理&料理教室のアシスタント、個人で出張料理もやっている、多忙なはっぴぃです!!
その日常や、ウチでのおもてなし料理、ひとりご飯の写真をupし、レシピものせています!
ぜひ、見てください☆
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供113回 / 365日(平均2.2回/週) - 参加 2009/08/30 23:37

はっぴぃ さんのブログ記事

  • 杉並区★primechef出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回はリピーターのお客様のご利用でした。『鱧のフリット、サニーオレンジのマリネ添え』『小イカとカニのクリームソース、生リングイネ』『甘鯛のソテー』『鴨肉のコンフィ』今回もお料理喜んでいただき、お食事を楽しんでいただけたようでした。こらからも、はっぴぃをよろしくお願いします! [続きを読む]
  • 東京都武蔵野市★ケータリング出張
  • 年間200件渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は武蔵野市のライブハウスにて、ケータリング出張でした。サンドイッチ2種。『スパイシーチキンのサンドイッチ』『ハムとレタスのサンドイッチ』 カナッペ2種。『野菜とツナのカナッペ』『ほうれん草のオムレツカナッペ』『雑穀と野菜のキヌアサラダ』『うずらの卵と小海老のピンチョス』『タコとチーズのピンチョス』ライブ中の軽食をご用意致しましたが、ライブ [続きを読む]
  • 世田谷区★お食事会にて出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は世田谷区のレンタルスペースにて、お食事会との事で出張料理でした。『産地直送野菜のテリーヌ』『トウモロコシのムース、帆立のソテー添え』 『小海老と野菜のジェノバクリーム、生リングイネ』『肉詰めトマトのファルシ』『キャラメルバナナのレアチーズタルト』ゆっくりとお食事を楽しんでいただき、美味しく召し上がって頂いたようで嬉しかったです!これ [続きを読む]
  • 中野区★ホームパーティーにてケータリング出張
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は中野区のお客様。リピーター様のご利用でした。ホームパーティーとの事で、フィンガーフードをはじめとしたケータリングメニューで提供させていただきました。『雑穀と野菜のキヌアサラダ』『うずらの卵とオリーブと小海老のピンチョス』『ツナと野菜のカナッペ』『彩り野菜のグリーンサラダ』『アサリとクレソンのおにぎり』『タンドリーチキン』『豆と牛肉 [続きを読む]
  • 杉並区★primechef出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は、杉並区のお客様。リピーターのお客様のご利用でした。『トウモロコシのムース、真鯛のスモーク添え』『海老と帆立のパプリカソース、冷製カッペリーニ』『イサキのポワレ、アサリのソース』『黒毛和牛ほほ肉のクリーム煮込み』定期的にご利用いただき、今回もお料理やサービスを喜んでいただいたようでした。これからも、はっぴぃをよろしくお願いします! [続きを読む]
  • 港区★お食事会にて出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は港区のレンタルスペースにて、企業様のお食事会との事でご利用いただきました。『トウモロコシのムース、帆立のソテー添え』『ラタトゥイユを詰めた、冷製トマトのファルシ』『アサリと野菜のジェノベーゼ、生リングイネ』『ローズマリー香る若鶏のポワレ、レモンクリームソース』会話も盛り上がり、目でもお料理を楽しんでいただいたようで、ゆっくりとお食 [続きを読む]
  • 荒川区★お食事会にて出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は荒川区のお客様。ご自宅マンションにて、お食事会での出張料理でした。お野菜たっぷりの4品。提供させていただきました。『産地直送野菜のバーニャカウダ』『豆と野菜のキヌアサラダ、アボカドのセルクル仕立て』『アサリと野菜のトマトソース。生リングイネ』『三元豚の低温調理』今回は野菜たっぷり、ボリューム重視のお客様。たっぷりのお野菜と美味しいお [続きを読む]
  • 埼玉県上尾市★primechef出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は埼玉県上尾市のお客様。ご実家でご親族がお集まりになられての、お食事会とのことで、ご利用いただきました。『産地直送野菜のテリーヌ・プレッセ』『ホタルイカのクリームスープとフラン』『アサリとスナップエンドウのトマトソース、生リングイネ』『豚肩ロース肉の低温調理』お料理やサービスを喜んでいただき、お食事楽しんでいただいたようで嬉しかった [続きを読む]
  • 江東区★primechef出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は、江東区のお客様。リピーターのお客様のご利用でした。『産地直送野菜のバーニャカウダ』卵アレルギー対応のお子様メニュー。『チキンカレーピラフ』『トマト煮込みミートボール』『南瓜サラダ』『帆立のソテー、シャンピニオンソース』『トウモロコシの冷製ポタージュ』『アサリと春野菜のトマトソース、生リングイネ』『豚肩ロース肉の低温調理』卵アレル [続きを読む]
  • W's Beauty Roomにて★ケータリング出張
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回はいつもお世話になっている、美容室でもあり、10年来の友人でもある、オーナーWakoちゃんの美容室。『W's beauty room』が5周年ということで、お料理を提供させていただきました。サロンホームページhttps://wsbeautyroom.jimdo.com/店内はDIYと分からないほど、とってもおしゃれな美容室です。メニューは、『豆と野菜のキヌアサラダ』『春野菜のフリッタータ [続きを読む]
  • 江戸川区★お食事会にて出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は江戸川区のお客様。母の日のお祝いとの事で、出張料理でした。『豆と野菜のキヌアサラダ、アボカドとのセルクル仕立て』『あさりと野菜のジェノベーゼ、生リングイネ』『豚肩ロース肉の低温調理』『キャラメルバナナのレアチーズタルト』お母様へメッセージ添えて差し上げました。皆様のお集まりが盛り上がり、お食事を楽しんで頂けたようで嬉しかったです。 [続きを読む]
  • 『MELOS』にて★レシピ提供&執筆
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!『スポーツ×ライフスタイル』をコンセプトにしたライフスタイルWEBマガジン『MELOS』にて、2回目のレシピ提供&執筆をさせていただきました。スポーツマンだけでなく、これから暖かくなると、水分摂取がとても重要です。熱中症予防のためにも、健康のためにも、手作りで美味しいドリンクレシピを4つ考案しました!試行錯誤して、美味しいドリンクレシピが出来たと思 [続きを読む]
  • 中央区★誕生会にて出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は、中央区のお客様。ご自宅マンション内パーティースペースにて、出張料理でした。『豆と彩り野菜のキヌアサラダ、アボカドのセルクル仕立て』『ホタルイカのクリームスープとフラン』『帆立稚貝と野菜のトマトソース、生リングイネ』『レモン香る、若鶏のフリカッセ』リピーターのお客様。お子様達も一緒にお食事を楽しんで頂けたようでした。これからも、は [続きを読む]
  • 千葉県船橋市★お食事会にて出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は、千葉県船橋市のお客様。ブログを見て下さりご注文いただきました。『産地直送野菜のバーニャカウダ』『黄色人参と南瓜のフラン』『アサリとアスパラガスのトマトソース、生リングイネ』『豚肩ロース肉の低温調理』『キャラメルバナナのレアチーズタルト』お客様のご要望により、提供致しました。お味はもちろんですが、ボリュームもあり、見た目も華やかな [続きを読む]
  • 荒川区★primechef出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は、荒川区のお客様。ご自宅マンション内パーティースペースにて、出張料理でした。『黄色人参と南瓜のフラン』『海老と野菜のビスククリーム、生フェットチーネ』『黒毛和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み』『ベリー香るティラミス』お子様も一緒にゆっくりとお食事を楽しんでいただけたようでした。これからも、はっぴぃをよろしくお願いします! [続きを読む]
  • 東京都八王子市★primechef出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は、東京都八王子市のお客様。ご家族でのお食事会との事でご利用いただきました。『黄色人参と南瓜のフラン』『海老と野菜のビスククリーム、生フェットチーネ』『真鯛のポワレ、彩り野菜のマセドワーヌ、ほうれん草ソース』『黒毛和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み』『キャラメルバナナのレアチーズタルト』『季節のフルーツタルト』皆様のお食事が盛り上がり、楽し [続きを読む]
  • 文京区★お食事会にて出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は、文京区のお客様。ご自宅マンションにて出張料理でした。『鶏胸肉と野菜のテリーヌ』 『ベーコンと野菜のクリームソース、生フェットチーネ』『豚肩ロース肉の低温調理』『キャラメルバナナのレアチーズタルト』今回もみなさまのお食事が盛り上がったようで、とても嬉しかったです!これからも、はっぴぃをよろしくお願いします! [続きを読む]
  • 江東区★primechef出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は、江東区のお客様。ご自宅マンションにて、お子様の誕生会とのことで出張料理でした。『黄色人参と南瓜のフラン』『海老と野菜のビスククリーム、生フェットチーネ』『真鯛のポワレ、彩り野菜のマセドワーヌ、ほうれん草ソース』『黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』『桜のブラマンジェ』卵アレルギーのお子様と食べたい!とのご希望だったので、卵不使用のケ [続きを読む]
  • 某テレビ局にて★フードコーディネートのお仕事
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は、定期的にお世話になっている某テレビ局、朝の人気番組にて、フードコーディネートのお仕事でした。今回の主役は、静岡県産の桜エビです!生の桜エビを使って、春キャベツとサラダにしました。先日購入した食器も使って、春らしいコントラストに。釜揚げの桜エビは、味噌汁に。桜エビのおかかで、ご飯を混ぜてもらい、桜エビ定食の出来上がりです。この時期 [続きを読む]
  • 杉並区★primechef出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は、杉並区のお客様。リピーターのお客様のご利用でした。『パプリカのムース、魚介のカクテル』『蛍烏賊と菜の花のクリームスープ、フラン』『アスパラガスとうにのクリーム、生フェットチーネ』『オマール海老のオーブン焼き』『黒毛和牛ほほ肉のパイ包み』今回もお料理喜んでいただき、なかなか外食に行きづらいとの事でお食事を楽しんでいただけた様でした [続きを読む]
  • 埼玉県さいたま市★primechef出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は埼玉県さいたま市のお客様。ご自宅にて、お食事会とのことで、ご利用いただきました。『黄色人参と南瓜のフラン』『海老と野菜のビスククリーム、生フェットチーネ』『真鯛のポワレ、彩り野菜のマセドワーヌ、ほうれん草ソース』『黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』『キャラメルバナナのレアチーズタルト』今回も皆様に美味しく召し上がっていただいたようで [続きを読む]
  • 『MELOS』にて★レシピ提供&執筆
  • 『スポーツ×ライフスタイル』をコンセプトに4月からリリースされた、『MELOS』さんの方で、レシピ提供と執筆をさせていただきました。https://melos.media/wellness/573/コンビニで気軽に購入出来る、サラダチキンをメインに、お料理を普段されないような方でも簡単にできるようなレシピにさせていただきました。私のレシピが、たくさんの方々の役に立って頂けると嬉しいです。 [続きを読む]
  • 中央区★お食事会にて出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は中央区のお客様。定期的にご利用いただいている、リピーターのお客様によりご利用いただきました。『鶏胸肉と野菜のテリーヌ』『黄色人参と南瓜のフラン』小さなお子様にもたくさん召し上がってもらえました。『小海老と野菜のクリームソース、生フェットチーネ』菜の花の一種、ほうぼう菜とアスパラガスで春らしく。『白ワインとトマトで煮込んだ、ミートボ [続きを読む]
  • 江戸川区★お食事会にて出張料理
  • 年間200件を渡り歩く、ママ向け出張料理人のはっぴぃシェフです!今回は、江戸川区のお客様。リピーター様のご利用でした。『魚介と野菜のテリーヌ』『黄色人参と南瓜のフラン』『黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』『キャラメルバナナのレアチーズタルト』ご家族でお集まりになられてのお食事会にて、ご利用いただきました。今回も、お料理やサービスを喜んでいただき、とても嬉しかったです!これからも、はっぴぃをよろしくお願 [続きを読む]